第1篇 咖啡主管崗位職責(zé)

咖啡主管 上海高登聯(lián)合建設(shè)發(fā)展有限公司 上海高登聯(lián)合建設(shè)發(fā)展有限公司,高登 1.制定銷售品種及銷售價(jià)格。

2.制定吧臺(tái)的工作程序并監(jiān)督執(zhí)行。

3.熟悉咖啡的來源標(biāo)牌及規(guī)格和成本,控制進(jìn)貨、領(lǐng)取保管和銷售。

4.控制咖啡出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,減少損耗,降低成本。

5.檢查和督促部屬履行職責(zé),提高工作效率,保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。

6.培訓(xùn)吧臺(tái)的咖啡技能和服務(wù)技能。

7.合理安排工作,檢查各項(xiàng)工作的落實(shí)情況。

任職資格:

1.有2年以上的餐飲從業(yè)和管理經(jīng)驗(yàn)。

2.高中或以上文憑。

3.點(diǎn)心茶道和咖啡相關(guān)專業(yè)者優(yōu)先。

4.高度的責(zé)任感,目標(biāo)感,工作勤奮,具備高度的團(tuán)隊(duì)合作精神。

5.熱愛美食,致力于用美食治愈人的心靈。

第2篇 主管崗位職責(zé)咖啡廳

1.參加例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其作出工作評(píng)定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

第3篇 咖啡廳主管崗位工作職責(zé)

直接責(zé)任:

1參加西餐餐廳例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系,及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

3按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。

4制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。

5巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

6定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對(duì)其做出工作評(píng)定。

7根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

8掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。

9填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。

11關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1對(duì)咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

2對(duì)咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。

3對(duì)咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

4對(duì)咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。

5對(duì)咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

6對(duì)咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

第4篇 主管崗位職責(zé)內(nèi)容咖啡廳

1.參加例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。

4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對(duì)其作出工作評(píng)定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。