第1篇 員工食品 安全知識培訓(xùn)制度
1、食品經(jīng)營者應(yīng)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn),制定培訓(xùn)計劃,食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)定期更新,每次培訓(xùn)須有培訓(xùn)記錄。食品從業(yè)人員必須按時參加培訓(xùn),出席情況納入本人日常考勤。
2、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)方可上崗。
3、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn),并且配備專職或者兼職食品安全管理人員,依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
4、食品經(jīng)營企業(yè)組織職工參加食品安全知識培訓(xùn),學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識,并建立食品安全知識培訓(xùn)檔案。
5、經(jīng)營食品的個體工商戶應(yīng)當(dāng)定期學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識,認(rèn)真做好學(xué)習(xí)記錄。
第2篇 員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本
員工食品安全知識培訓(xùn)制度范本
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營活動。
二、經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對采購的食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第3篇 學(xué)校食堂食品安全專管員工作管理制度
星明學(xué)校食堂食品安全專管員工作管理制度
1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲食物保管，做到離開庫房及時關(guān)門上鎖。
2、對采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的入庫驗收、登記工作。每日對入庫食品進(jìn)行登記造冊，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級管理臺賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五專”管理要求。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；上報計劃要少報勤報，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。
10、加強食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時要及時上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
第4篇 員工食品安全培訓(xùn)制度
一、目的
為提高員工對食品安全知識，滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求，創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍，建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求，及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求，不符合健康要求的人員（患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員），不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求，綜合考慮，統(tǒng)一策劃，編制食品安排培訓(xùn)計劃，報經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員，由各部門向經(jīng)理提出申請，報經(jīng)理后，辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后，將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。
四、培訓(xùn)實施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃，針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃，規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員，提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評價和考核
對所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。凡經(jīng)培訓(xùn)，考核不合格者，應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案，保存培訓(xùn)記錄。
第5篇 食品公司員工澡堂管理制度
食品公司員工澡堂管理制度
一、澡堂定期準(zhǔn)時向員工開放。
二、進(jìn)澡堂洗浴要遵守澡堂的規(guī)則。
三、每次開放前,管理人員要檢查淋浴器。冷熱水閥是否好用,如有問題應(yīng)及時解決。
四、做好澡堂的衛(wèi)生工作,一次一清洗,定期消毒,更衣柜,座椅要保持清潔。
五、澡堂開放結(jié)束后,應(yīng)及時關(guān)水、關(guān)燈。
第6篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本
一、目的
為提高員工對食品安全知識,滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計劃,報經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績證明或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。
四、培訓(xùn)實施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計劃,針對不同的內(nèi)容和時間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計劃,規(guī)定培訓(xùn)的時間、地點、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評價和考核
對所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。
第7篇 某食品公司發(fā)熱員工隔離制度
食品公司發(fā)熱員工隔離制度
為確保在發(fā)生甲型h1n1流感疫情時,能夠及時、迅速、高效、有序地處理疫情,保障員工身體健康,特制定本制度。
一、在晨檢、午檢中發(fā)現(xiàn)的發(fā)熱、咳嗽、咽痛、腹瀉等癥狀的員工要立即到隔離室隔離,并及時聯(lián)系家屬帶員工就醫(yī)檢查。
二、在工作上及休息時員工突發(fā)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、腹瀉等癥狀的,要立即送員工到隔離室隔離,并及時匯報公司甲型h1n1流感防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并且聯(lián)系家屬帶員工就醫(yī)檢查。
三、對因病缺勤的員工,各部門部長要做好病情跟蹤及登記工作,并及時上報總務(wù)部與黨政辦公室。
四、對恢復(fù)健康返公司上班的員工要嚴(yán)查醫(yī)院診斷證明或痊愈證明,并將此證明上交人事行政部進(jìn)行備案。
第8篇 企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)制度
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營活動。
二、經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對采購的食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對,禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺帳,適時對照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施,對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第9篇 食品廠員工管理制度
食品廠員工管理制度
(二)
1、 遵守國家政策,法令和公司一切規(guī)章制度,愛護(hù)公共財物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制。
2、 應(yīng)按公司規(guī)定的工作時間上下班,不得遲到、早退、不得擅離崗位,不得無故曠工。工作時間內(nèi)不許閑談作樂,不許吵嘴打鬧,不許串崗位和離崗,不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事。
3、 服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù),提高自身素質(zhì)水平,做好本職工作。
4、 請病假、事假要有正當(dāng)?shù)睦碛?并寫請假條辦理審批手續(xù),由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。
5、 工作時間內(nèi),因事或因看病要離開崗位的,要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開,否則作早退處理。
6、 不得帶任何食品雜物入車間,不得在車間吃食物,不準(zhǔn)在車間亂丟雜物及隨地吐痰,違反本條例之一者要批評處理。
7、 進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。
8、 防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開,發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
9、 愛護(hù)公司財產(chǎn),不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠,違者則按物品價值的十倍罰款,重則開除。
10、 運送產(chǎn)品,物資要小心輕放,不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任(包括搬運工。)
11、 吸煙要到吸煙區(qū)。
第10篇 食品企業(yè)員工培訓(xùn)教育管理制度
1 目的
為實現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo),提升人力資源績效,公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識、誠信意識等的各種培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì),增強員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團(tuán)隊精神,維護(hù)公司的誠信環(huán)境,確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作,公司特制定本程序。
2適用范圍及方式
2.1 本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。
2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合,多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合,短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。
2.3培訓(xùn)教育工作堅持“培訓(xùn)、考核、使用、待遇”相結(jié)合的原則,各個崗位人員必須“先培訓(xùn),后上崗”。
3職責(zé)
3.1 質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。
3.2 公司各部門負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。
4培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式
4.1 培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術(shù)知識和操作技能等。
4.1.1入廠教育:新員工進(jìn)入公司必須接受入廠培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀(jì)律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠信等內(nèi)容。
4.1.2崗前教育:作業(yè)員工上崗(換崗)前必須接受崗前教育,由培訓(xùn)老師采取“一對一”的教育方式,教育主要內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。
4.1.3安全教育:員工在崗工作必須接受安全教育,教育主要內(nèi)容包括:安全基礎(chǔ)知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。
4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。
4.1.3.2公司級安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識、消防知識、勞動紀(jì)律等。
4.1.3.3部門級安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。
4.1.3.4崗位級安全教育側(cè)重點在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。
4.1.4管理知識、專業(yè)技術(shù)知識
4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部(包括后備干部)的培訓(xùn):角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。
4.1.4.2 工程技術(shù)人員:技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。
4.1.4.3 客戶服務(wù)培訓(xùn):優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識培訓(xùn)等。
4.1.4.4 其他行政部門:職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。
4.1.5誠信教育培訓(xùn):全體員工必須接受誠信教育,誠信教育主要包括誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn);與誠信有關(guān)的法律法規(guī);食品安全質(zhì)量管理;誠信文化建設(shè);失信預(yù)防及應(yīng)急措施;相關(guān)技能;法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。
4.1.6體系(iso、haccp等)的培訓(xùn):體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫、關(guān)鍵控制點(ccp)操作培訓(xùn)等。
4.2 培訓(xùn)形式
4.2.1 講座:公司定期、不定期邀請公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座,豐富員工知識。
4.2.2委外培訓(xùn)(學(xué)習(xí)考察):組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野,學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)或管理經(jīng)驗。
4.2.3 輪崗培訓(xùn):是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調(diào)動工作崗位,使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作,達(dá)到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。
4.2.4技能培訓(xùn):根據(jù)崗位的需要,對員工進(jìn)行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。
4.2.5 業(yè)余自學(xué)
4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學(xué)習(xí),參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時間,不影響工作效率。
4.2.5.2 員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明,不扣發(fā)工資和獎金。
4.2.5.3 員工自己參加的社會學(xué)歷教育(函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等)凡符合國家規(guī)定要求的,公司對員工取得的學(xué)歷證書予以承認(rèn)。
3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。
5培訓(xùn)組織
5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查,根據(jù)【培訓(xùn)需求調(diào)查】編制年度培訓(xùn)教育計劃,見【年度培訓(xùn)計劃表】。
5.4.2 每次培訓(xùn)前,培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序,安排好場地、時間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。
5.4.3 每次培訓(xùn)時,培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到,填寫【培訓(xùn)簽到表】,做好【培訓(xùn)記錄】,收集培訓(xùn)效果評價意見和建議。
5.4.4 相關(guān)部門因工作需要進(jìn)行的臨時培訓(xùn),應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門(外培)溝通,協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源(時間、場地、講師、內(nèi)容、考核等)。
5.4.5培訓(xùn)后,質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會同相關(guān)部門對培訓(xùn)有效性進(jìn)行評價,可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法,評價培訓(xùn)的有效性,評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終,由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進(jìn)行全年培訓(xùn)總結(jié),總體評價培訓(xùn)計劃實施的有效性。
5.5 培訓(xùn)檔案
5.5.1 公司保存培訓(xùn)記錄,建立【員工委外教育培訓(xùn)檔案】,并進(jìn)行培訓(xùn)效果評價。
5.5.2 培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動,反映公司培訓(xùn)工作完成情況。
5.5.3 培訓(xùn)記錄包括:培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過程記錄、培訓(xùn)考核表。
5.5.4 員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個人參加的培訓(xùn)教育活動。
5.5.4 培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。
6相關(guān)文件
《文件控制程序》
《檔案管理制度》
《證照證件管理制度》
7相關(guān)記錄
【培訓(xùn)需求調(diào)查】(無固定格式)
【年度培訓(xùn)計劃表】見附表
【培訓(xùn)簽到表】見附表
【培訓(xùn)記錄】見附表
【員工委外教育培訓(xùn)檔案】見附表
【員工教育培訓(xùn)檔案】見附表
【員工委外教育培訓(xùn)評價表】見附表
第11篇 食品企業(yè)員工培訓(xùn)與教育管理制度
1 目的
為實現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo)，提升人力資源績效，公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識、誠信意識等的各種培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)，增強員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團(tuán)隊精神，維護(hù)公司的誠信環(huán)境，確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作，公司特制定本程序。
2 適用范圍及方式
2.1 本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。
2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合，短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。
2.3培訓(xùn)教育工作堅持“培訓(xùn)、考核、使用、待遇”相結(jié)合的原則，各個崗位人員必須“先培訓(xùn)，后上崗”。
3 職責(zé)
3.1 質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。
3.2 公司各部門負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。
4 培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式
4.1 培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術(shù)知識和操作技能等。
4.1.1入廠教育：新員工進(jìn)入公司必須接受入廠培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀(jì)律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠信等內(nèi)容。
4.1.2崗前教育：作業(yè)員工上崗（換崗）前必須接受崗前教育，由培訓(xùn)老師采取“一對一”的教育方式，教育主要內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。
4.1.3安全教育：員工在崗工作必須接受安全教育，教育主要內(nèi)容包括：安全基礎(chǔ)知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。
4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。
4.1.3.2公司級安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識、消防知識、勞動紀(jì)律等。
4.1.3.3部門級安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。
4.1.3.4崗位級安全教育側(cè)重點在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。
4.1.4管理知識、專業(yè)技術(shù)知識
4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部（包括后備干部）的培訓(xùn)：角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。
4.1.4.2 工程技術(shù)人員：技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。
4.1.4.3 客戶服務(wù)培訓(xùn)：優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識培訓(xùn)等。
4.1.4.4 其他行政部門：職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。
4.1.5誠信教育培訓(xùn)：全體員工必須接受誠信教育，誠信教育主要包括誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)；與誠信有關(guān)的法律法規(guī)；食品安全質(zhì)量管理；誠信文化建設(shè)；失信預(yù)防及應(yīng)急措施；相關(guān)技能；法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。
4.1.6體系（iso、haccp等）的培訓(xùn)：體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫、關(guān)鍵控制點（ccp）操作培訓(xùn)等。
4.2 培訓(xùn)形式
4.2.1 講座：公司定期、不定期邀請公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座，豐富員工知識。
4.2.2委外培訓(xùn)（學(xué)習(xí)考察）：組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)或管理經(jīng)驗。
4.2.3 輪崗培訓(xùn)：是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調(diào)動工作崗位，使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作，達(dá)到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。
4.2.4技能培訓(xùn)：根據(jù)崗位的需要，對員工進(jìn)行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。
4.2.5 業(yè)余自學(xué)
4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學(xué)習(xí)，參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時間，不影響工作效率。
4.2.5.2 員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明，不扣發(fā)工資和獎金。
4.2.5.3 員工自己參加的社會學(xué)歷教育（函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等）凡符合國家規(guī)定要求的，公司對員工取得的學(xué)歷證書予以承認(rèn)。
3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。
5 培訓(xùn)組織
5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)【培訓(xùn)需求調(diào)查】編制年度培訓(xùn)教育計劃，見【年度培訓(xùn)計劃表】。
5.4.2 每次培訓(xùn)前，培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序，安排好場地、時間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。
5.4.3 每次培訓(xùn)時，培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到，填寫【培訓(xùn)簽到表】，做好【培訓(xùn)記錄】，收集培訓(xùn)效果評價意見和建議。
5.4.4 相關(guān)部門因工作需要進(jìn)行的臨時培訓(xùn)，應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門（外培）溝通，協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源（時間、場地、講師、內(nèi)容、考核等）。
5.4.5培訓(xùn)后，質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會同相關(guān)部門對培訓(xùn)有效性進(jìn)行評價，可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終，由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進(jìn)行全年培訓(xùn)總結(jié)，總體評價培訓(xùn)計劃實施的有效性。
5.5 培訓(xùn)檔案
5.5.1 公司保存培訓(xùn)記錄，建立【員工委外教育培訓(xùn)檔案】，并進(jìn)行培訓(xùn)效果評價。
5.5.2 培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動，反映公司培訓(xùn)工作完成情況。
5.5.3 培訓(xùn)記錄包括：培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過程記錄、培訓(xùn)考核表。
5.5.4 員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個人參加的培訓(xùn)教育活動。
5.5.4 培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。
6 相關(guān)文件
《文件控制程序》
《檔案管理制度》
《證照證件管理制度》
7 相關(guān)記錄
【培訓(xùn)需求調(diào)查】（無固定格式）
【年度培訓(xùn)計劃表】見附表
【培訓(xùn)簽到表】見附表
【培訓(xùn)記錄】見附表
【員工委外教育培訓(xùn)檔案】見附表
【員工教育培訓(xùn)檔案】見附表
【員工委外教育培訓(xùn)評價表】見附表
