第1篇 酒店例會(huì)制度7
酒店例會(huì)制度(七)
1、酒店例會(huì)每周舉行一次, 由總經(jīng)理主持,各部門(mén)負(fù)責(zé)人及主管等人員參加,且必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)。
2、例會(huì)內(nèi)容由總經(jīng)理傳達(dá)上級(jí)主管公司有關(guān)文件和指示的精神;各部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)工作情況,提出需提交總經(jīng)理或其他部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題;總經(jīng)理對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行講評(píng),布置安排本周工作;研究其他需要解決的問(wèn)題。
3、例會(huì)參加者要充分發(fā)揚(yáng)揮民主,踴躍發(fā)言,會(huì)上一旦形成決議,要應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。
4、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決議未公布前,不得私自泄露會(huì)議內(nèi)容。
5、與會(huì)人員應(yīng)做好會(huì)議記錄。
6、注意細(xì)則:當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時(shí),全體部門(mén)經(jīng)理及主管應(yīng)起立,向總經(jīng)理行注目禮;總經(jīng)理落座后,其他與會(huì)人員方可落座;與會(huì)期間,所有人員必須保持端正座姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認(rèn)真聽(tīng)取總經(jīng)理的指示;與會(huì)期間,所有人員均必須關(guān)掉手機(jī)或調(diào)為靜音;各部門(mén)經(jīng)理按順時(shí)針?lè)较蛑鹨幌迺r(shí)匯報(bào)本部門(mén)的工作情況,各部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)應(yīng)用規(guī)范語(yǔ)言“**部門(mén)匯報(bào)”,匯報(bào)內(nèi)容為前一周工作情況及存在的問(wèn)題、建議等,匯報(bào)完畢請(qǐng)總經(jīng)理指示;例會(huì)結(jié)束時(shí),全體人員起立,目送總經(jīng)理走出會(huì)場(chǎng)后,其他與會(huì)人員方可離開(kāi)。
第2篇 酒店例會(huì)制度-3
為加強(qiáng)管理,強(qiáng)化智能,確保酒店各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展,促進(jìn)和推動(dòng)酒店與各部門(mén)之間,部門(mén)與員工之間的配合,協(xié)調(diào)與溝通,達(dá)到政令暢通,及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)與不足,特制定以下會(huì)議制度,望各相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行。
一、總經(jīng)理特別會(huì)議
總經(jīng)理特別會(huì)議根據(jù)工作需要隨時(shí)召開(kāi)。
二、酒店工作例會(huì)
時(shí)間:每周一,上午10:00
地點(diǎn):宴會(huì)區(qū)
人員:各部門(mén)區(qū)域經(jīng)理以上級(jí),行政總廚,廚師長(zhǎng)
主持:行政辦主任
內(nèi)容:1、銷售部介紹上周銷售情況、預(yù)定情況及最近主要預(yù)定信息。
2、各部門(mén)分別匯報(bào)上周安排工作完成情況;本周工作計(jì)劃;部門(mén)間的工作協(xié)調(diào)與配合存在的問(wèn)題及有無(wú)顧客投訴。
3、總經(jīng)理根據(jù)所出現(xiàn)的問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解決處理。
三、班前例會(huì)
時(shí)間;各班次班前
地點(diǎn):各部門(mén)內(nèi)部
人員:各班員工
主持:各部門(mén)經(jīng)理或主管
內(nèi)容: 1、傳達(dá)酒店例會(huì)及總經(jīng)理特別會(huì)議精神和規(guī)章制度。
2、總結(jié)工作中暴露出來(lái)的問(wèn)題,闡明解決方法。
3、通報(bào)客人投訴,并安排解決。
4、安排當(dāng)天工作內(nèi)容和重點(diǎn)。
5、做好上下溝通。
四、經(jīng)理述職會(huì)
時(shí)間:每月5日下午14:30
地點(diǎn):包間
人員:各部門(mén)經(jīng)理、部長(zhǎng)或組長(zhǎng),行政總廚,廚師長(zhǎng)
主持:副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理
內(nèi)容: 1、各部門(mén)分別總結(jié)介紹上一個(gè)月的工作內(nèi)容及完成情況。
2、下月工作計(jì)劃。
3、總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。
五、銷售分析會(huì)
時(shí)間:每月15日下午14:30
地點(diǎn):大廳
人員:各部門(mén)經(jīng)理、部長(zhǎng)或組長(zhǎng),行政總廚,廚師長(zhǎng)
內(nèi)容: 1、通報(bào)本月銷售工作的進(jìn)展情況,包括新開(kāi)發(fā)客戶及回訪情況。
2、周邊酒店?duì)I業(yè)狀況的情況匯報(bào)調(diào)查。
3、客戶集中反饋的信息。
4、研究制訂具體情況下的酒店?duì)I銷對(duì)策。
5、匯報(bào)各項(xiàng)協(xié)議單位本月消費(fèi)情況。
6、部署下月促銷重點(diǎn)及工作計(jì)劃
第3篇 酒店高效例會(huì)議管理制度
酒店高效例會(huì)(議)管理制度
一、目的:
為規(guī)范本酒店會(huì)議管理,提高會(huì)議質(zhì)量,降低會(huì)議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會(huì)議提議人或主辦部門(mén)(含總經(jīng)辦、各部門(mén))負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。
四、會(huì)議分類:
1、各班組員工班前例會(huì)(10分鐘)
主持:主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽(tīng))
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)
地點(diǎn):
時(shí)間:
2、營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班級(jí)以上日例會(huì)(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問(wèn)題,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng),協(xié)調(diào)工作為主
地點(diǎn):
時(shí)間:
3、周例會(huì)(1小時(shí))
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門(mén)主管及以上級(jí)負(fù)責(zé)人(財(cái)務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營(yíng)銷部、康樂(lè)部、員工委員會(huì)成員等)按括號(hào)內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)
內(nèi)容:分析經(jīng)營(yíng)管理工作情況;匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級(jí)任務(wù),協(xié)調(diào)各部門(mén)工作
地點(diǎn):
時(shí)間:
4、臨時(shí)(專項(xiàng))會(huì)議
因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷的專項(xiàng)會(huì)議由上級(jí)臨時(shí)組織下屬召開(kāi)的會(huì)議
五、須知:
1、各部門(mén)會(huì)議由會(huì)議主持人自行安排,但會(huì)議時(shí)間、參加人等,不得與公司會(huì)議沖突。
2、會(huì)議安排的原則為:小會(huì)服從大會(huì),局部服從整體,臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。
3、會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定:
1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。
2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅,緊扣議題。
3、遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議,原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會(huì)議紀(jì)律,會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無(wú)聲,原則上不允許接聽(tīng)電話,如須接聽(tīng),請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。
6、參會(huì)人員無(wú)重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)或中途離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。
7、會(huì)場(chǎng)內(nèi)保持安靜與清潔,嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會(huì)部門(mén)人員在會(huì)上的發(fā)言程序是:先匯報(bào)工作;再提出需解決的問(wèn)題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語(yǔ)言規(guī)范是:。。。;部。。。;(職務(wù))匯報(bào);上周總結(jié)有以下幾點(diǎn);本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要。。。;部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)(建議。。。;部)――匯報(bào)完畢!
七、會(huì)議記錄
1、各類會(huì)議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開(kāi)時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。
2、對(duì)會(huì)議已議決事項(xiàng),應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。
3、會(huì)議原始記錄將由部門(mén)最高管理人員定時(shí)或臨時(shí)抽樣審核簽名。
八、會(huì)議跟進(jìn)
1、會(huì)議決議、決策事項(xiàng)須會(huì)后跟進(jìn)落實(shí)的,遵照“誰(shuí)組織,誰(shuí)跟進(jìn)”的原則;會(huì)議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí),經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會(huì)議跟進(jìn)的依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開(kāi)時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的,計(jì)為遲到。
b、早退:凡參加會(huì)議人員,如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開(kāi)結(jié)束前5分鐘提前離開(kāi)會(huì)場(chǎng)的,計(jì)為早退。
c、缺席:凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的,計(jì)為缺席。
十、處罰
1、無(wú)正當(dāng)理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無(wú)正當(dāng)理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
第4篇 酒店日例會(huì)規(guī)章制度
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。
每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右;
需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門(mén)有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。
對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。
檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。
檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門(mén)總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。
前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門(mén)提出的問(wèn)題。
(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))總經(jīng)理布置安排工作,主要有:
一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。
新任務(wù)的 布置和安排,日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門(mén)上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。
本周主要工作計(jì)劃 各部門(mén)上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。
丁山晶然酒店管理有限公司
第5篇 k酒店例會(huì)與班前會(huì)制度
1、部門(mén)例會(huì)
⑴餐飲部例會(huì)由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長(zhǎng)。
⑵例會(huì)參加人員:總廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會(huì)每星期一次,會(huì)議時(shí)間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會(huì)內(nèi)容:
a、部門(mén)經(jīng)理、餐廳主管、廚師長(zhǎng)匯報(bào)上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門(mén)經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)管理狀況、客源市場(chǎng)問(wèn)題、人員組合問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、成本費(fèi)用問(wèn)題,部門(mén)布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評(píng)估。
c、布置下周部門(mén)工作計(jì)劃,規(guī)定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)部門(mén)工作指令。
會(huì)議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會(huì)
⑴餐飲部班前會(huì)制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會(huì)議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會(huì)由廚師長(zhǎng)主持;餐廳班前會(huì)由餐廳主管或部門(mén)副經(jīng)理主持。
⑶班前會(huì)出席對(duì)象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會(huì)在每天營(yíng)業(yè)前或到崗后,時(shí)間約10-20分鐘。
⑸班前會(huì)主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個(gè)人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第6篇 酒店例會(huì)制度-2
酒店例會(huì)制度二
一、公司總經(jīng)理辦公會(huì)
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門(mén)店及公司一周經(jīng)營(yíng)情況。
c.向總經(jīng)理匯報(bào)一周工作情況。
d.聽(tīng)取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營(yíng)運(yùn)例會(huì):
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門(mén)店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.各門(mén)店匯報(bào)上周營(yíng)業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢(shì)分析;
b.各門(mén)店、各部門(mén)匯報(bào)上周工作及上周例會(huì)要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報(bào)部門(mén)當(dāng)前重要工作;
d.聽(tīng)取部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評(píng)及工作安排;
e.部門(mén)間無(wú)法協(xié)調(diào)工作的匯報(bào);
f.客人意見(jiàn)的反饋;
g.聽(tīng)取總經(jīng)理對(duì)下周的工作安排。
三、 員工大會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每月初第一個(gè)星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門(mén)店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問(wèn)題;
b.店長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會(huì)精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對(duì)優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
第7篇 酒店康樂(lè)部安全生產(chǎn)例會(huì)制度
為加強(qiáng)賓館的安全生產(chǎn)管理，加大安全防范力度，防止安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，保證賓館的正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障住館賓客和從業(yè)人員的人身安全及財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合《北京xx賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制》及《北京xx賓館防火安全責(zé)任制》有關(guān)內(nèi)容，特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)例會(huì)周期
安全生產(chǎn)例會(huì)由主管安全的負(fù)責(zé)人（消防安全管理人）主持召開(kāi)，無(wú)特殊情況每月召開(kāi)一次。遇有重大接待活動(dòng)、出現(xiàn)較大安全隱患（險(xiǎn)情）或特殊安全事宜時(shí)隨時(shí)召開(kāi)。
二、參加例會(huì)的人員范圍
主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、部門(mén)經(jīng)理及部門(mén)安全小組成員。
三、安全生產(chǎn)例會(huì)主要內(nèi)容
1. 傳達(dá)各級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、公安消防機(jī)關(guān)、上級(jí)直屬和指導(dǎo)機(jī)關(guān)有關(guān)安全生產(chǎn)的文件，部署涉及賓館安全生產(chǎn)的有關(guān)工作。
2. 通報(bào)有關(guān)社情、敵情、案情及安全生產(chǎn)事故情況。
3. 通報(bào)賓館安全生產(chǎn)辦公室、安保部、質(zhì)量管理部在每月檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患情況，落實(shí)整改責(zé)任人，并于下月例會(huì)公布復(fù)查結(jié)果。
4. 專職安全生產(chǎn)主管匯報(bào)當(dāng)月安全生產(chǎn)工作情況，提出下月安全生產(chǎn)工作計(jì)劃安排。
5. 對(duì)特定的重大接待活動(dòng)提出安全保衛(wèi)方案，由各部門(mén)及時(shí)組織落實(shí)。
6. 分析研究安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問(wèn)題，制定切實(shí)可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解決重大安全生產(chǎn)隱患和各種不安全因素，明確整改期限，做出投資預(yù)算。
8. 對(duì)在安全生產(chǎn)工作中成績(jī)顯著或工作失誤造成不良后果的部門(mén)、個(gè)人，研究確定獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的決定。
四、每次安全生產(chǎn)例會(huì)應(yīng)做出詳細(xì)會(huì)議記錄備案，并下發(fā)各部門(mén)貫徹落實(shí)。
本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第8篇 某酒店每日例會(huì)制度
店管理制度 - ***酒店 人力資源部制度
主題 : 每日例會(huì)制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號(hào) : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門(mén)經(jīng)理 頁(yè)數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門(mén)主管
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門(mén)有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。 對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門(mén)總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。 前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)
營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門(mén)提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門(mén)上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計(jì)劃 各部門(mén)上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。丁山晶然酒店管理有限公司
第9篇 某酒店例會(huì)制度
一、公司總經(jīng)理辦公會(huì)
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門(mén)店及公司一周經(jīng)營(yíng)情況。
c.向總經(jīng)理匯報(bào)一周工作情況。
d.聽(tīng)取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營(yíng)運(yùn)例會(huì):
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門(mén)店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.各門(mén)店匯報(bào)上周營(yíng)業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢(shì)分析;
b.各門(mén)店、各部門(mén)匯報(bào)上周工作及上周例會(huì)要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報(bào)部門(mén)當(dāng)前重要工作;
d.聽(tīng)取部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評(píng)及工作安排;
e.部門(mén)間無(wú)法協(xié)調(diào)工作的匯報(bào);
f.客人意見(jiàn)的反饋;
g.聽(tīng)取總經(jīng)理對(duì)下周的工作安排。
三、 員工大會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每月初第一個(gè)星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門(mén)店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問(wèn)題;
b.店長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會(huì)精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對(duì)優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
四、座談會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每三個(gè)月
3.地點(diǎn):門(mén)店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
座談會(huì)是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問(wèn)題的非正式小型會(huì)議。這種座談會(huì)由店經(jīng)理或管理組成員召集,約三個(gè)月召開(kāi)一次,員工可以利用這種機(jī)會(huì)向公司表達(dá)自己的意見(jiàn)。
五、會(huì)議要求:
1.為維護(hù)餐廳管理的規(guī)范化,保障政令暢通,信息傳送及時(shí),各門(mén)店、部門(mén)必須按時(shí)召開(kāi)各級(jí)例會(huì)。
2.例會(huì)召開(kāi)以解決困難、聽(tīng)取匯報(bào)、下達(dá)指令、協(xié)調(diào)工作為宗旨,簡(jiǎn)明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何與會(huì)人員要遵守會(huì)議紀(jì)律,無(wú)法參加需向會(huì)議召集人請(qǐng)假,得到批準(zhǔn)后方可缺席。
4.例會(huì)所做出的限期工作布置,由總辦負(fù)責(zé)記錄,由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)向責(zé)任部門(mén)跟蹤落實(shí)。
5.參加人員必須及時(shí)、完整的向下級(jí)傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容、精神。
6.由總經(jīng)理辦公室整理<<會(huì)議紀(jì)要>>,下發(fā)各部門(mén)作為實(shí)施、檢查和貫徹例會(huì)精神的依據(jù)。
8.會(huì)議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機(jī)打到振動(dòng))、或談與會(huì)議無(wú)關(guān)的話題。
六、任何部門(mén)如違反本規(guī)定,人力資源部將根據(jù)規(guī)章制度予以處理。
第10篇 酒店前廳部例會(huì)制度
前廳部例會(huì)管理制度
受控狀態(tài)
第1條 目的。
為規(guī)范前廳部例會(huì)管理,確保前廳部的例會(huì)工作能夠達(dá)到所需的效果,特制定本制度。
第2條 適用范圍。
本制度適用于前廳部例會(huì)管理工作。
第3條 周一至周五每日上午9:00,召開(kāi)前廳部部門(mén)例會(huì)。
第4條 前廳部經(jīng)理為會(huì)議的主持人,參加人員有大堂副理、各部門(mén)主管,會(huì)議記錄人為大堂副理。
第5條 會(huì)議內(nèi)容主要包括以下三點(diǎn)。
1.前廳部經(jīng)理傳達(dá)當(dāng)日酒店晨會(huì)內(nèi)容及工作要求,收集案例并進(jìn)行分析。
2.前廳部經(jīng)理布置部門(mén)當(dāng)日重點(diǎn)工作,向員工講述一些有利于員工進(jìn)步的事例。
3.前廳部各主管匯報(bào)重要工作事項(xiàng),前廳部經(jīng)理對(duì)各主管工作情況給予點(diǎn)評(píng)。
第6條 會(huì)議要求。
1.所有參會(huì)人員須積極、主動(dòng),認(rèn)真貫徹執(zhí)行會(huì)議內(nèi)容。
2.所有參會(huì)人員認(rèn)真做好會(huì)議記錄,尤其是與自身工作相關(guān)的會(huì)議內(nèi)容。
3.所有參會(huì)人員不得講消極的語(yǔ)言。
4.所有參會(huì)人員必須遵守例會(huì)紀(jì)律及行為規(guī)范。
5.會(huì)議相關(guān)負(fù)責(zé)人必須在會(huì)前發(fā)出議程。
6.除因特殊情況或外出公干,所有參會(huì)人員必須按時(shí)出席。
7.所有參會(huì)人員在出席時(shí),必須對(duì)議程做好事前準(zhǔn)備。
8.及時(shí)記錄會(huì)議討論的有關(guān)內(nèi)容。
9.每次會(huì)議記錄必須在會(huì)議結(jié)束后于當(dāng)日送交前廳經(jīng)理。
第7條 各部門(mén)主管應(yīng)及時(shí)將會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)給下屬領(lǐng)班,并通過(guò)部門(mén)員工每日班前會(huì)傳達(dá)給員工。
第8條 前廳部經(jīng)理、大堂副理及各主管將按例會(huì)中提到的要求做落實(shí)檢查,前廳部下屬人員按照會(huì)議要求開(kāi)展工作。
第9條 本制度由前廳部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)行。
第10條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
第11篇 酒店例會(huì)與班前會(huì)制度3
酒店例會(huì)與班前會(huì)制度(三)
1、部門(mén)例會(huì)
⑴餐飲部例會(huì)由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長(zhǎng)。
⑵例會(huì)參加人員:總廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會(huì)每星期一次,會(huì)議時(shí)間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會(huì)內(nèi)容:
a、部門(mén)經(jīng)理、餐廳主管、廚師長(zhǎng)匯報(bào)上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門(mén)經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)管理狀況、客源市場(chǎng)問(wèn)題、人員組合問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、成本費(fèi)用問(wèn)題,部門(mén)布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評(píng)估。
c、布置下周部門(mén)工作計(jì)劃,規(guī)定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)部門(mén)工作指令。
會(huì)議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會(huì)
⑴餐飲部班前會(huì)制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會(huì)議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會(huì)由廚師長(zhǎng)主持;餐廳班前會(huì)由餐廳主管或部門(mén)副經(jīng)理主持。
⑶班前會(huì)出席對(duì)象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會(huì)在每天營(yíng)業(yè)前或到崗后,時(shí)間約10-20分鐘。
⑸班前會(huì)主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個(gè)人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第12篇 假日酒店每日例會(huì)制度
主題 : 上海世紀(jì)皇冠假日酒店每日例會(huì)制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號(hào) : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門(mén)經(jīng)理 頁(yè)數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門(mén)主管
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門(mén)有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。 對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門(mén)總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。 前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)
營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門(mén)提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門(mén)上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計(jì)劃 各部門(mén)上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。丁山晶然酒店管理有限公司
