幼兒園食物管理安全制度5

幼兒園食物管理安全制度(五)

1、不隨便給幼兒吃生冷食物,不吃沒有洗凈的水果、蔬菜和未燒透煮熟的飯菜。

2、嚴(yán)格飲水衛(wèi)生,不喝冷水和未開的水。

3、由原料到食物實行四不制度:采購員不買腐爛變質(zhì)的原料,保管人員不驗收腐爛變質(zhì)的原料,廚師不制作腐爛變質(zhì)的原料,保教人員不給幼兒吃腐爛變質(zhì)的食物。

4、食物存放實行“四隔離”,生與熟隔離,成品與半成品隔離,食物與雜物隔離,食品與天然冰隔離。

5、廚房用具、食具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖洗、四消毒。

6、廚房飲食、飲水、用具注意加蓋、上鎖,嚴(yán)加保管,以防壞人破壞。

7、非食堂工作人員不隨便進(jìn)入廚房(主要指外來工作人員)。