餐飲業(yè)廢油回收管理制度

廢油回收管理制度

目的：為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)廢棄油脂的管理，防止廢油污染，保證公司產(chǎn)品的品質(zhì)和食用油的有效利用，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律規(guī)定，特制定本制度。

適用范圍：適用于企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)廢棄油脂的管理

責(zé)任：生產(chǎn)管理人員

工作程序：

1、1定期對食用油進行檢測，對不符合《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)及時進行回收。頻率：一周檢測一次，并做好檢測記錄。

1.2檢測不合格的食用油應(yīng)及時收集并使用專門標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)盛放，安排專人負(fù)責(zé)管理。

1.3對廢棄油脂回收做好臺帳，由專人管理，并嚴(yán)格交接班。

1.4當(dāng)廢棄油脂儲存達(dá)到高限時要及時聯(lián)系相關(guān)收購廢棄油脂單位，不得銷售給其他單位和個人。

注意事項：

1.1收集廢棄油脂的過程中，應(yīng)避免容器損壞和廢棄油脂外溢，散落于收集區(qū)域附近，要用專門的漏斗和油壺。

1．2任何個人不得將廢棄油脂排入水溝、地面或亂倒，以免造成環(huán)境污染和影響污水排放的正常運行。

1.3廢棄油脂應(yīng)貯存在火災(zāi)危險最低的場所，設(shè)置警示標(biāo)志。

1.4油品存放處，嚴(yán)禁吸煙，配備足夠的消防設(shè)施（如：干粉滅火器，二氧化碳滅火器，沙等），著火時嚴(yán)禁用水滅火。

1.5應(yīng)定期進行油桶泄漏檢測，確保廢油不會因泄漏而流失。

1.6本制度自公布之日起開始執(zhí)行。