第1篇 幼兒園飲食管理制度范文

幼兒園飲食管理制度

1.嬰幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé),民主管理,建立伙委會(huì)(園、所領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及孩子家長(zhǎng)代表),定期開(kāi)會(huì),研究伙食問(wèn)題。

2.伙食費(fèi)用專用,精打細(xì)算,計(jì)劃開(kāi)支,合理使用。

3.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的代量食譜,定期更換。

4.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩飯菜。

5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi),不允許侵占兒童伙食。

6.保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量。保證兒童的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。

7.按時(shí)開(kāi)飯,兒童用餐時(shí)間不應(yīng)少于二十至三十分鐘,保證兒童吃飽每餐飯。

第2篇 海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度

海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度

為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《濱?？h幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特制訂本制度。

1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。

2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開(kāi)，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)施。

3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食要加熱處理后再吃。

4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。

5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

6．水果要洗凈削皮后再吃。

7．炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。

第3篇 幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)管理制度-2

幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)管理制度2

一、為使幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)充足,營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理,幼兒飲食實(shí)行帶量食譜。

二、伙食委員會(huì)對(duì)食譜定期進(jìn)行審議,對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

三、保健醫(yī)根據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng),每周制定一次代量食譜,并及時(shí)組織召開(kāi)伙委會(huì)對(duì)其進(jìn)行討論審議。

四、食譜本著營(yíng)養(yǎng)搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來(lái)制定。

五、每周五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行,并及向家長(zhǎng)公布且存檔。

六、伙委會(huì)主任負(fù)責(zé)組織人員對(duì)食譜執(zhí)行情況進(jìn)行抽查,并做好記錄。

七、保健醫(yī)應(yīng)根據(jù)幼兒體檢情況,及時(shí)調(diào)整食譜,對(duì)個(gè)別體弱兒童適當(dāng)增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。