小學(xué)營養(yǎng)餐安全管理制度
1.嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度,組織食品安全管理人員、全體教師認真學(xué)好上述法律制度,建立健全各項安全管理制度。
2.按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實際配備專(兼)職的食品安全管理人員,加強學(xué)校食品安全管理,嚴把食品安全關(guān),預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。
3.把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計劃,加強對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn),引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,嚴禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料,以防不良疾病發(fā)生。
4.學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔,消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康,并定期進行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn),取得健康證后方可持證上崗參加工作。
6.直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習慣,在工作期間,穿戴清潔的工作衣、帽,不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不準在儲藏室內(nèi)吸煙。
7.學(xué)校要嚴把食品驗收入庫環(huán)節(jié),確保無質(zhì)量保證的食品不進入學(xué)校。
8.堅持做好全校學(xué)生營養(yǎng)狀況的監(jiān)測工作,學(xué)生監(jiān)測率達30%以上,監(jiān)測次數(shù)一年不低于一次。