第1篇 生鮮部主管崗位職責

崗位職責:

1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區(qū)域、設備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標;

3.指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養(yǎng);

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。

主要工作:

1.合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛(wèi)生清潔的檢查;

2.每日驗貨、收貨;

3.商品的補貨、理貨、缺貨檢查;

4.商品品質(zhì)、包裝的檢查;

5.破包裝、零星物品的及時回收和檢查;

6.負責發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制;

7.有效控制損耗做好損耗品的每日登記;

8.設備清潔衛(wèi)生的檢查;

9.確保各種用具的歸位;

10.冷庫、冷柜溫度的控制;

11.確保專業(yè)設備的安全操作,確保工作環(huán)境及員工的個人安全。

第2篇 生鮮部門主管崗位職責

職位要求:* 大學?？茖W歷(有相關經(jīng)驗者可適當放寬)* 有大型超市相關的管理工作經(jīng)驗2年以上* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的季節(jié)性、加工及儲存要求和各品質(zhì)的鑒別* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的銷售、采購及控制損耗的管理* 能熟練操作辦公室軟件* 日常語言溝通能力強崗位職責:* 協(xié)助助理店長做好本部門工作;帶領部門同事,完成各項工作任務* 計劃安排并對本部門同事及促銷員的班次及日?？记诠ぷ鬟M行管理* 按營運標準做好新同事的培訓工作;培訓下屬,并尋找培養(yǎng)接替者* 庫存