第1篇 火鍋店服務(wù)員崗位工作職責

職責一:火鍋店服務(wù)員崗位職責

1、服從領(lǐng)班、部長的領(lǐng)導,做好餐前準備工作。

2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

3、按“主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。

4、分工不分家,團結(jié)協(xié)作,又快又好地完成服務(wù)工作。

5、妥善安排客人就座,注意客人用餐情況,及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙,及時清理桌面。

6、上班時精神集中,不準閑談。

7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”,及時為客人提供服務(wù)。

8、上班時控制情緒,保持良好心態(tài),笑臉迎人。

9、遵守規(guī)章制度,服從領(lǐng)導的調(diào)動安排。10、遇到客人投訴,立即匯報。

職責二:火鍋店服務(wù)員崗位職責

1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下,作好各項服務(wù)工作,作到服從指揮,著裝整齊遵守規(guī)則,禮貌服務(wù)。

2)作好開餐前的準備工作,了解近期食品酒水的供應情況。

3)按標準的服務(wù)程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保持熱情,服務(wù)周到。

5)了解菜品的制作,并熟記他們的產(chǎn)地價格,和特點。

6)作好酒水和食品的推銷,并向上級及時返回信息。

7)接受客人投訴,并及時向上級領(lǐng)班匯報。

8)服從上級下達的任務(wù),而且努力去完成。

9)按餐廳規(guī)定著裝,配戴工號牌;

10)負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。

11)負責綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作,桌子,椅了、灶具、備餐臺等,如有損壞應及時報領(lǐng)班處理;

12)負責就餐過程中顧客的服務(wù)管理工作,收集顧客的建議意見,及時匯報給領(lǐng)班,以便改進提高;

13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

職責三:火鍋店服務(wù)員崗位職責

1、接受店長分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服從管理層各項安排,完成領(lǐng)導交辦的其他工作事宜。

2、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。負責做好各項服務(wù)設(shè)施的維護使用工作,保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

3、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。了解每個餐位的安排情況為客人細節(jié)服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務(wù)操作技巧。

4、負責開餐前的準備工作,保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

5、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。

6、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查餐臺,水、電、氣開關(guān)。

7、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

8、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。負責收集賓客反饋意見,及時反應給管理層,以便改進提高。負責做好店內(nèi)人、財、物的安全防范工作。

9、注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。了解近期店內(nèi)各項推廣活動,并予積極做好相關(guān)工作。

10、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,積極完成各種服務(wù)培訓工作。

第2篇 火鍋店服務(wù)員工作崗位職責

火鍋店的服務(wù)員崗位職責有哪些呢以下以制度職責大全服務(wù)員為例,為大家搜集了一份火鍋店服務(wù)員崗位職責列表,僅供各位參考。

1)在大堂經(jīng)理(制度職責大全大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下,作好各項服務(wù)工作,作到服從指揮,著裝整齊遵守規(guī)則,禮貌服務(wù)。

2)作好開餐前的準備工作,了解近期食品酒水的供應情況。

3)按標準的服務(wù)程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保持熱情,服務(wù)周到。

5)了解菜品的制作,并熟記他們的產(chǎn)地價格,和特點。

6)作好酒水和食品的推銷,并向上級及時返回信息。

7)接受客人投訴,并及時向上級領(lǐng)班匯報。

8)服從上級下達的任務(wù),而且努力去完成。

9)按餐廳規(guī)定著裝,配戴工號牌;

10)負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。

11)負責綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作,桌子,椅了、灶具、備餐臺等,如有損壞應及時報領(lǐng)班處理;

12)負責就餐過程中顧客的服務(wù)管理工作,收集顧客的建議意見,及時匯報給領(lǐng)班,以便改進提高;

13)服從制度職責大全經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。