酒店工程部節(jié)能計劃規(guī)程（五篇）

發(fā)布時間：2024-11-29 查看人數(shù)：65

酒店工程部節(jié)能計劃規(guī)程

第1篇酒店工程部節(jié)能計劃規(guī)程

酒店節(jié)能可從以下幾個主要方面采取措施:采用能源管理系統(tǒng),有效掌握酒店總盤、各回路及設(shè)備運轉(zhuǎn)和能源使用狀況。充分利用把bas系統(tǒng)有效地控制各處排風(fēng)機、新風(fēng)機的工作,減少不必要的浪費,分別控制停車場排風(fēng)機、廁所排風(fēng)機及公共區(qū)域空調(diào)送風(fēng)機運轉(zhuǎn),自動控制高峰電力需量。

一) 配電系統(tǒng):

1.采用能源管理系統(tǒng),有效掌握酒店總盤、各回路及設(shè)備運轉(zhuǎn)和能源使用狀況。充分利用把bas系統(tǒng)有效地控制各處排風(fēng)機、新風(fēng)機的工作,減少不必要的浪費,分別控制停車場排風(fēng)機、廁所排風(fēng)機及公共區(qū)域空調(diào)送風(fēng)機運轉(zhuǎn),自動控制高峰電力需量。

2.運用中央監(jiān)控系統(tǒng)及自動功率因數(shù)調(diào)整器,確保供電系統(tǒng)的功率因數(shù)在0.95—1之間。

3.充分調(diào)配電力分布合理投入變壓器運行,減少不必要的載運行。

4.配電室加裝空調(diào)設(shè)備及強制風(fēng)扇,降低室溫,增加設(shè)備效率。

5.制定年度保養(yǎng)計劃,定期檢修及保養(yǎng)設(shè)備,提高設(shè)備使用壽命。

(二) 空調(diào)系統(tǒng):

1.選用中央空調(diào)智能控制系統(tǒng),充分發(fā)揮智能化自動化,有效地根據(jù)不同季節(jié)和現(xiàn)場實際需求,合理搭配適當(dāng)容量之冷水機開啟,減少人為因素造成不必要的浪費。

2.客房選用智能控制系統(tǒng),根據(jù)客人睡眠后,自動調(diào)整減低風(fēng)機轉(zhuǎn)速,升高空調(diào)溫度,節(jié)約用電。

3.客房衛(wèi)生間排氣扇選用智能控制系統(tǒng),自動進行開啟。當(dāng)客人使用衛(wèi)生間時自動開啟,當(dāng)客人離開忘記關(guān)閉時會延時自動關(guān)閉;當(dāng)長時間不開啟時會自動開啟排氣一定時間,讓室內(nèi)保持空氣新鮮讓客人舒服。

4.當(dāng)監(jiān)控到室外氣溫低于室內(nèi)時,全部開啟新風(fēng)系統(tǒng)利用室外氣引入室內(nèi),減少室內(nèi)盤管風(fēng)機溫度,節(jié)約空調(diào)用電。

5.冷卻水利用江邊打井,抽井水給主機冷用,增加主機能效;冷卻塔依冷卻水水溫32~37℃自動控制啟動、關(guān)閉,節(jié)約用電。

6.運用中央監(jiān)控系統(tǒng),設(shè)定公共區(qū)域空調(diào)箱、地下室停車場進排風(fēng)機、各廁所排風(fēng)機及公共區(qū)域空調(diào)送風(fēng)機分時運轉(zhuǎn),減少風(fēng)機馬達運轉(zhuǎn)時間。

7.空調(diào)區(qū)冷水泵加裝變頻器,控制及保護設(shè)備運轉(zhuǎn),依現(xiàn)場熱負荷需求,變化馬達轉(zhuǎn)速,大量節(jié)省馬達耗電。

8.夜間房客進出頻率較少時,關(guān)閉進排風(fēng)機;配合中央監(jiān)控系統(tǒng),于高峰時間停止進排風(fēng)機運轉(zhuǎn)。

9.餐廳廚房煙罩排風(fēng)機排出熱氣時,引進室外氣補充所排出風(fēng)量,避免抽走飯店內(nèi)冷氣,減少冷氣流失。

10.因建筑景觀采用大型落地窗,窗邊溫度高,造成空調(diào)負荷及客人用餐不舒服,宜張貼大型隔熱紙,約可隔絕45%太陽輻射熱源,降低空調(diào)負荷,減少空調(diào)電費支出。除此之外,更可防止家具裝璜退色、龜裂、延長使用壽命。

11.制定年度保養(yǎng)計劃,冷卻水塔裝置時間控制器,定時添加防銹劑及防垢劑;一星期添加二次殺菌劑及殺藻劑,定期清洗過濾網(wǎng);冰水主機、馬達定期檢修及保養(yǎng),提高設(shè)備使用壽命及降低空調(diào)耗電。

三) 照明系統(tǒng):

1.將感性日光燈管支架改用電子式整流器加三波長日光燈管,節(jié)約用電。

2.客房、走廊及餐廳部份區(qū)域照明在不影響照度前提下,采用led節(jié)能燈泡,節(jié)約照明用電。

3.在不影響照明效果下多采用led節(jié)能燈泡、led節(jié)能燈具,如景觀燈、招牌燈、夜總會背景燈等。

4.大面積照明采用多路控制,依不同使用性質(zhì),設(shè)定控制不同區(qū)域,以達有效使用照明設(shè)備,節(jié)約用電,如大堂大吊燈、多功能廳燈、夜總會燈光等

5.營業(yè)廳、餐廳靠窗采光良好區(qū)域,照明燈具采用調(diào)光設(shè)備,節(jié)約用電。

6.停車場、辦公室外及各公共區(qū)域之照明日光燈具,在不影響工作下,采取減量之節(jié)能措施。

7.運用中央監(jiān)控系統(tǒng),對室外景觀、客房走廊、餐廳公共區(qū)域及其它公共區(qū)域照明實施定時運轉(zhuǎn),節(jié)約照明用電。

(四) 熱水系統(tǒng):

1.熱水泵采用恒壓變頻器控制及保護設(shè)備運轉(zhuǎn),依熱水需求量,變化馬達轉(zhuǎn)速。

2.在空調(diào)主機上裝置熱交換器,充分利用空調(diào)主機費熱回收熱水供應(yīng)酒店使用,減免熱水鍋爐投資及能耗。

3.制定年度保養(yǎng)計劃,定期檢修及保養(yǎng),提高設(shè)備使用壽命。

(五) 給水系統(tǒng):

1.給水泵采用變頻加壓泵,加裝恒壓變頻器、控制及保護設(shè)備運轉(zhuǎn),依水量需求,變化馬達轉(zhuǎn)速,節(jié)約用電。

2.供水系統(tǒng)與消防系統(tǒng)安裝穩(wěn)壓罐,減少頻繁啟動。

3.于客房、餐廳及公共區(qū)域廁所加裝省水馬桶(或改造馬桶水箱),節(jié)省用水。

4.制定年度保養(yǎng)計劃,定期檢修及保養(yǎng),提高設(shè)備使用壽命。

第2篇酒店工程部設(shè)備使用維護規(guī)程

設(shè)備的使用和維護

設(shè)備的正確使用和維護,在很大程度上決定了設(shè)備的完好程度,并能延長使用壽命。目前,許多飯店的設(shè)備管理處于一種無序的管理狀態(tài):一方面,飯店各部對設(shè)備管理不力,員工不按照正確的方法使用和維護設(shè)備,造成設(shè)備故障頻發(fā),為了能保證飯店的正常經(jīng)營,工程部不得不投入許多人力和時間到一線搶修設(shè)備,使本部所管轄的重要設(shè)備,如鍋爐、制冷機、水泵和管道設(shè)施等得不到有效的維護和保養(yǎng),造成設(shè)備系統(tǒng)的故障率提高,而這些設(shè)備系統(tǒng)的故障往往影響到飯店的經(jīng)營和成本的控制,從而形成一個惡性循環(huán)。改變這種狀況的關(guān)鍵在于每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設(shè)備,減少設(shè)備的故障,減少設(shè)備的應(yīng)急維修量,工程部則著重做好重要設(shè)備的計劃維修,使飯店的設(shè)備管理實現(xiàn)科學(xué)化管理。保證設(shè)備正確使用和精心維護的主要措施是制定并嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的制度,強化員工的設(shè)備管理意識,對員工進行設(shè)操作和使用的培訓(xùn),加強對設(shè)備使用和維護的檢查。

一.設(shè)備的使用

(一) 設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)備管理的目標(biāo)之一就是要保持設(shè)備良好的技術(shù)狀態(tài),以確保設(shè)備發(fā)揮正常的功能。設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)是指設(shè)備所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、運行參數(shù)、安全、環(huán)保、能源消耗等所處的狀態(tài)及變化情況。飯店的設(shè)備是為了滿足各部門經(jīng)營和客人使用需要而配的。設(shè)備技術(shù)狀態(tài)是否良好,直接關(guān)系到飯店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下三個方面:

1. 性能良好;

設(shè)備性能良好是指設(shè)備的各項功能都能達到原設(shè)計或規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),性能穩(wěn)定,可靠性高, 能滿足飯店經(jīng)營和生產(chǎn)的需要。性能良好是飯店設(shè)備最重要的標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)了設(shè)備的質(zhì)量,它不僅與正確使用和維護有關(guān),更重要的是取決于投資的決策。飯店設(shè)備是直接為客人提供服務(wù)的物資基礎(chǔ),體現(xiàn)了飯店的服務(wù)檔次和服務(wù)水平。因此飯店設(shè)備,特別是關(guān)鍵設(shè)備、重要設(shè)備和客用設(shè)備必須選購高質(zhì)量的產(chǎn)品,這樣才能確保設(shè)備的良好性能。

2. 運行正常;

運行正常是指設(shè)備零部件齊全,安全防護裝置良好:磨損、腐蝕程度不超過規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):控制系統(tǒng)、計量儀器、儀表和潤滑系統(tǒng)工作正常,安全可靠,設(shè)備運行正常。性能良好、質(zhì)量上乘的設(shè)備是運行正常的基本條件,但高質(zhì)量的設(shè)備必須在規(guī)定的使用條件和環(huán)境條件下,才能運行正常。因此,正確的使用是確保設(shè)備正常運行的重要條件。

3. 耗能正常;

耗能正常是指設(shè)備在運行過程中,無跑電、冒汽、漏油、滴水現(xiàn)象,設(shè)備外表清潔。要使設(shè)備耗能正常,就應(yīng)認真做好日常的維護保養(yǎng)工作,及時更換磨損零部件,定時進行潤滑,確保設(shè)備在良好的環(huán)境下運行。凡不符合上述三項要求的設(shè)備,不能稱為完好設(shè)備。設(shè)備完好的具體標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)能對其作出定量分析和評價,由主管部門根據(jù)總的要求制定,并作為檢查飯店設(shè)備完好的統(tǒng)一尺度。

(二)設(shè)備使用的要求

設(shè)備在負荷下運行并發(fā)揮其規(guī)定功能的過程,即為使用過程。設(shè)備在使用過程中,由于受到各種力的作用和環(huán)境條件、使用方法、工作規(guī)范、工作持續(xù)時間長短等影響,其技術(shù)狀態(tài)發(fā)生變化而逐漸降低工作能力。要控制這一時期的技術(shù)狀態(tài)變化,延緩設(shè)備工作能力下降的進程,除應(yīng)創(chuàng)造適合設(shè)備工作的環(huán)境條件外,要用正確合理的使用方法、允許的工作規(guī)范,控制持續(xù)工作時間,精心維護設(shè)備,而這些措施都要由設(shè)

備操作者來執(zhí)行。設(shè)備操作者直接使用設(shè)備,采用工作規(guī)范,最先接觸和感受設(shè)備工作能力的變化情況。因此、正確使用設(shè)備是控制技術(shù)狀態(tài)變化和延緩工作能力下降的基本要求。

保證設(shè)備正確使用的主要措施是明確使用部門和使用人員的職責(zé),并嚴(yán)格按規(guī)范進行操作。

1. 部門做到”三好”

各個部門對設(shè)備的使用都要做到”三好”,即:管好設(shè)備、用好設(shè)備、保養(yǎng)好設(shè)備。

(1) 管好設(shè)備

管好設(shè)備的原則是:誰使用,誰負責(zé)。每個部門都有責(zé)任管好本部門所使用的設(shè)備設(shè)備臺賬清楚,設(shè)備賬卡齊全,設(shè)備購買必須提出申請,使用前必須為設(shè)備建檔設(shè)卡制定設(shè)備使用規(guī)程和維護規(guī)程,不得違反規(guī)定隨意使用設(shè)備。設(shè)備管理責(zé)任人要管好所負責(zé)的設(shè)備,設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。

(2) 用好設(shè)備

所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進行操作和維護,不得超負荷使用設(shè)備,禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨操作設(shè)備。

(3) 保養(yǎng)好設(shè)備

設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前,必須對設(shè)備進行日常保養(yǎng)。對于一般設(shè)備日常保養(yǎng)就是清潔、除灰、去污。設(shè)備保養(yǎng)還包括由工程部專業(yè)人員進行的定期保養(yǎng)。部門要配合工程部實施這一保養(yǎng)計劃。

2. 員工做到”四會”

對設(shè)備操作人員來講,都應(yīng)達到以下”四會”的要求。

(1) 會使用

操作人員必須熟悉設(shè)備的用途和基本原理,熟悉設(shè)備的性能要求,熟練掌握設(shè)備的操作規(guī)程,正確使用設(shè)備。

(2) 會維護

操作人員要掌握設(shè)備的維護要求,正確實施對設(shè)備的維護,做到設(shè)備維護的四項要求。

(3) 會檢查

設(shè)備管理責(zé)任人應(yīng)了解所管理的結(jié)構(gòu)、性能和特點,能檢查設(shè)備的完好情況。飯店各機房運行值班員要掌握設(shè)備易損件的部位,熟悉日常點檢設(shè)備完好率的檢查項目、標(biāo)準(zhǔn)和方法、并能按規(guī)定要求進行點檢。

(4)會排除一般故障

工程部員工及其他部門的重要設(shè)備的管理責(zé)任人,要掌握所用設(shè)備的特性,能鑒別設(shè)備的正常與異常,了解拆裝的方法,會做一般的調(diào)整和簡單的故障排除,不能解決的問題應(yīng)及時報修,并協(xié)同維修人員進行檢修。

3.重要設(shè)備操作人員的五項紀(jì)律;

(1)實行定人定機、憑證操作制度,嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程。

(2)經(jīng)常保持設(shè)備的清潔,按規(guī)定加油潤滑,做到?jīng)]完成潤滑工作不開機,沒完成清潔工作不下班。

(3)認真執(zhí)行交接班制度,做好交接班錄、運轉(zhuǎn)臺時記錄。

(4)管理好工具、附件,不能遺失及損壞。

(5)不準(zhǔn)在設(shè)備運行時離開崗位,發(fā)現(xiàn)異常的聲音和故障應(yīng)及時停車檢查,不能處理的要及通知維修工人檢修。

第3篇某酒店工程部維修操作規(guī)程制度

酒店工程部維修操作規(guī)程

1. 禮貌的征得客戶同意后可進行工作。如客戶對維修方案有異議,應(yīng)及時通知上級領(lǐng)導(dǎo)進行協(xié)調(diào)確定工作方案;

2. 入室操作時,工具物品不得隨意放置,必要時應(yīng)襯墊布塊。揭開頂板或撤挪物品,應(yīng)得到客戶同意;

3. 維修時應(yīng)仔細認真,輕拿輕放,不應(yīng)造成新的破損;

4. 不得翻弄客戶書籍、文件、物品。不得落座吸煙和喧嘩。維修完畢應(yīng)清場;

5. 當(dāng)時處理不了的故障應(yīng)向客戶講清原因,并立即上報。具備條件時馬上解決。

北京zz酒店管理有限公司

工程部

第4篇酒店工程部人員編制雇傭規(guī)程

人員編制:

人員配備的數(shù)量存在相當(dāng)多的變數(shù)。變數(shù)取決于其他所有部門的財務(wù)執(zhí)行情況,以及公司最終產(chǎn)生的利潤,而工程部門的業(yè)績多少、規(guī)模大小將直接影響降低成本的經(jīng)營思路。其他影響財務(wù)的因素有:客房,會議場所,場地,建筑壽命,庫存量,覆蓋面積(鍋爐房等)泳池及周邊設(shè)備,所有這些地方維修所產(chǎn)生的費用。

財務(wù)方面的因素也影響了高質(zhì)量的維護。您不可能用膠帶和膠水修理所有東西,甚至您有能耐連膠帶都不用。調(diào)度員的本事再大也無法在繁忙中把所有的事情搞定。酒店最繁忙的時候是在晚上,吃過晚飯的客人返回自己的房間,開始使用客房內(nèi)的所有設(shè)備。更多的時候維修人員需要上下午班。他們總不能像墓地的鬼魂一樣午夜輪班吧

普遍采用的工程部門人員編制規(guī)模的(規(guī)則/公式)。由美國大學(xué)工程學(xué)教授弗蘭克.伯恩斯坦給出了相對準(zhǔn)確的基本公式?；仡櫸以诳的螤柎髮W(xué)酒店管理學(xué)院的筆記,當(dāng)時對他的理論深信不疑。他把所有的經(jīng)營設(shè)備,系統(tǒng),建筑物表面,都按照制造商的建議和現(xiàn)行最佳的維保方案加以考慮,再加上設(shè)備設(shè)施預(yù)防性保養(yǎng)和維修所需的頻率。計算公式為3.1工程全職人員對應(yīng)100客房。

這意味著,一家擁有500間客房的酒店。需要有15.5名全日制維修工程師進行妥善維護,才能使這座酒店成為美國維修保養(yǎng)狀況最良好的建筑。實際上一些酒店還有其他“附屬建筑” ,如商業(yè),公寓,辦公,這些都加大了工程維修的范圍和要求。最頭痛的事這些建筑的管道,暖通空調(diào),幾乎所有的系統(tǒng)都是公用或相連的,規(guī)模非常龐大,需要提供全方位地服務(wù)。租戶自行維修的事要得到工程部門的批準(zhǔn),還要有監(jiān)督。公共區(qū)域的維護和維修全部由工程部門負責(zé)。因此,調(diào)整全日制員工的數(shù)量在所難免。如果這些建筑的部分維修工作承包出去,只要工會方面沒有問題,那就承包出去。

公式3.1/100只是一種理想狀況,它要求維修人員保持固定,才能建立良好的維修典范。而周期性的“財務(wù)壓力”,一直困擾著大多數(shù)建設(shè)運營商,他們普遍存在刀耕火種(用簡陋的工具,最原始的方法)的心態(tài),這將對維護的數(shù)量和質(zhì)量產(chǎn)生負面影響。

酒店是一個經(jīng)營實體,它需要一名與之相配的穩(wěn)健的經(jīng)營者,但應(yīng)該認識到,節(jié)約了今天一美元的維修費用,明天將付出兩美元的代價。我有三十七年在酒店工作的經(jīng)歷,在商業(yè)樓和住宅樓我見過管理人員往往為了創(chuàng)造業(yè)績,盲目降低成本,夸大收入,以實現(xiàn)他們自己的政治野心。還有最大的愚蠢是獎金的發(fā)放方式,是按照工程部經(jīng)理節(jié)省預(yù)算開支而獲此殊榮。

去年底我看到了那里的工程管理人員已經(jīng)收到了巨額獎金以及在他們背后留下的斑斑劣跡。驅(qū)動風(fēng)閘板的電動機直接捆綁在涂了油漆的外殼上,雨水管只有很少幾個木楔子釘進洞里,防火閥門敞開著,因為保險鏈已經(jīng)失效。修復(fù)這些設(shè)備需要投入資金,可是獎金就會減少。一年或兩年短期提高利潤的行為可為經(jīng)理創(chuàng)造晉升的機會,而留給他們繼任者的是一兜子“尚待維修”的申請單。

臨時措施不是靈丹妙藥,最近對幾家酒店的一項調(diào)查表明,這些酒店共同存在的問題是:工程預(yù)算削減到2.3/100房間后,被稱為“危機管理”。這種情況只持續(xù)幾個星期,工程部門的管理開始就出現(xiàn)混亂,而且很難扭轉(zhuǎn)局面。

設(shè)立維保項目應(yīng)當(dāng)征求其他部門的意見,不只是由部門內(nèi)部的人員完成。如果一個部門的工作人員由于水平較低出現(xiàn)錯誤時,他會將錯就錯,其他部門不知道為什么,可能需要很長的時間才能完成預(yù)期的項目。

內(nèi)行人都知道,一個全能型人才不用花多大的力氣就能夠把一件非常復(fù)雜的事情辦好。這類人才精通電氣,暖通管道,機械,木工,油漆,他們被稱為“萬能工”。普通的人則需要提供必要的技能培訓(xùn)。應(yīng)當(dāng)注意地是維修技術(shù)水平高的人可以來自任何一個行業(yè),只要不超過他的專業(yè)知識。許可證或身份證明是必要的。

應(yīng)按照地方性法規(guī)征求管轄區(qū)當(dāng)局的意見,以確定是否有過犯罪記錄。根據(jù)不同工種的需求配置不同水平人員,以達到最低人員配置的水平。有些工作也可以臨時外請人員協(xié)助完成。全能型人才可能相當(dāng)精通一種或多種專業(yè)技能,通常工資也不會很高。

一般不要雇用持牌技工(有注冊執(zhí)照),酒店通常不會在原有基礎(chǔ)上增加工資成本,因為他們所要支付的工資可能多達兩到三倍以上。該類技工除專業(yè)以外沒有其他技能,只適合于那些有大量特定專業(yè)工作的大酒店

聘用一名年薪75,000美元的持牌電工是毫無意義的事,你不可能提供給他75000美元以上的工作而支付給他較低的薪水。實際上,一些被雇用的持牌技工,僅僅因為看到了更可以施展他技能的機會時就會選擇離開。

對于復(fù)雜的建筑物及其系統(tǒng)要想了解清楚一般需要一年,有時甚至更多的時間,才能知道那里的一切工程項目是如何管理的。從閥門的位置,電閘箱,系統(tǒng)設(shè)計,操作程序。淡季裁員從來就不是明智的做法,關(guān)鍵是,花了一年或更多時間培訓(xùn)出來的人就永遠離開了。

一名訓(xùn)練有素的維修工與一名從廚房走到到餐桌旁傳菜的服務(wù)生不一樣。其次,酒店的旺季過后是工程部最繁忙的時候,他們要盡可能進到平時很少或者根本進不去的地方進行檢修。其他部門的經(jīng)理經(jīng)常突發(fā)奇思弄出些新的工程項目,這些工程占用了相當(dāng)多的時間和金錢,使原來就沒有完成的工程變得遙遙無期。

第5篇酒店工程部高處作業(yè)規(guī)程3

酒店工程部高處作業(yè)規(guī)程(三)

(1)高處作業(yè)的基本定義:

凡在墜落高度基準(zhǔn)面2m以上(含2m)有可能墜落的高度進行的作業(yè),均稱為高處作業(yè)。

(2)高處作業(yè)的級別:

a、高處作業(yè)高度在2m-5m時,稱為一級高處作業(yè)。

b、高處作業(yè)高度在5m-15m時,稱為二級高處作業(yè)。

c、高處作業(yè)高度在15m-30m時,稱為三級高處作業(yè)。

d、高處作業(yè)高度在30m以上,稱為特級高處作業(yè)。

(3)高處作業(yè)人員必須做到的安全要求:

a、必須遵守高處作業(yè)的安全操作規(guī)程;

b、必須戴好安全帽,帽帶必須扣好。不準(zhǔn)酒后作業(yè);