廚房食品原材料領(lǐng)用制度范本75人關(guān)注

(一)廚師長(zhǎng)每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨;(二)需從食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的食品材料,特別是高檔原料材料,由廚師長(zhǎng)填寫領(lǐng)料單;(三)需 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-08-20 18:06:02

廚房食品原材料領(lǐng)用制度94人關(guān)注

酒店廚房食品原材料領(lǐng)用制度1.廚師長(zhǎng)每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨。2.需從食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的食品原材料由廚師長(zhǎng)填寫領(lǐng)料單。 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-08-02 07:00:04

某廚房食品原材料領(lǐng)用制度61人關(guān)注

餐 飲 部 政 策 與 程 序題 目:廚房食品原材料領(lǐng)用制度政策編號(hào):fb/2003—k007批準(zhǔn)人:起草日期:2003.09生效日期:2004.3致:后廚廚房員工頁(yè)數(shù):1抄送:人力資源部起 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-16 18:06:01

廚房設(shè)備工具管理制度40人關(guān)注

1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個(gè)體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-27 07:44:06

某廚房設(shè)備工具管理制度30人關(guān)注

廚房設(shè)備工具管理制度1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個(gè)體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-17 16:24:06

廚房設(shè)備管理制度50人關(guān)注

一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過廚師長(zhǎng)的同意,不得擅自使 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-17 15:44:01

廚房設(shè)備用具管理制度20人關(guān)注

廚房設(shè)備及用具管理制度1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。3、 廚房?jī)?nèi)一切 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-17 15:04:06

餐飲企業(yè)廚房管理獎(jiǎng)懲制度23人關(guān)注

一、獎(jiǎng)懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;4、浪費(fèi)原材料者,視情節(jié)輕重,處以罰 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-09 11:02:11

酒店廚房管理制度精選59人關(guān)注

酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個(gè)人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-27 09:08:12

酒店廚房管理制度55人關(guān)注

酒店廚房管理制度（一）1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報(bào)公司總 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-26 17:40:05

某某酒店廚房制度獎(jiǎng)懲條例44人關(guān)注

廚房獎(jiǎng)某酒店廚房制度獎(jiǎng)懲條例懲制度一、獎(jiǎng)懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次; ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 12:24:13

酒店廚房日常制度82人關(guān)注

一、 每月會(huì)同采購(gòu)部,雙方各出一人(除廚師長(zhǎng)、采購(gòu)經(jīng)理外)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,了解市場(chǎng)行情,雙方簽字。然后由廚師長(zhǎng)和采購(gòu)經(jīng)理?yè)?jù)此人價(jià)格共同與供貨方進(jìn)行談判,確定當(dāng) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 11:44:01

酒店廚房制度93人關(guān)注

*廚房規(guī)章制度四 食品原料管理與驗(yàn)收制度1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫(kù)房原料擱置不用。2、 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 11:04:02

廚房日常工作檢查管理制度30人關(guān)注

廚房日常工作檢查制度1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制,對(duì)各廚房進(jìn)行不定期,不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-10-24 17:48:01

廚房消防安全制度范本14人關(guān)注

廚房是重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,確保安全,制定本消防安全制度。一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-09-29 07:00:07

廚房工作人員管理規(guī)章制度91人關(guān)注

為規(guī)范榆林項(xiàng)目廚房管理工作，共同營(yíng)建一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理規(guī)定。一、廚房工作人員要求1、工作人員必須身體健康，服裝整齊上崗。2、工作人 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-08-23 19:36:01

某廚房安全生產(chǎn)管理制度25人關(guān)注

廚房安全生產(chǎn)管理制度一、 廚房的常規(guī)衛(wèi)生環(huán)境要求1、保持地面及墻瓷磚無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2、廚房?jī)?nèi)必須杜絕“四害”3、廚房?jī)?nèi)的各種用電設(shè) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-08-16 17:12:02

酒店廚房管理規(guī)章制度75人關(guān)注

1：崗位職責(zé)2：廚房考勤制度3：廚房著裝制度4：廚房衛(wèi)生管理制度5：食品原料管理與驗(yàn)收制度6：廚房防火安全制度7：廚房設(shè)備及用具管理制度8：廚房獎(jiǎng)懲制度9：廚房員工考核管理制度 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-08-07 07:00:04

物業(yè)公司廚房原料申購(gòu)管理制度怎么寫12人關(guān)注

物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購(gòu)管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)到位,保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2. 范圍適用于城服務(wù)中心食堂。3. 職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-31 15:30:02

廚房規(guī)章制度范本怎么寫93人關(guān)注

為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例:如下:一 所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象.二 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-22 07:00:05

廚房日常工作制度93人關(guān)注

如何做好廚房的員工管理工作這時(shí)候你需要擬定出一份廚房日常管理制度。以下是一則廚房員工管理制度的范例,各位可作適當(dāng)參考。一、 每月會(huì)同采購(gòu)部,雙方各出一人 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-13 17:48:02

廚房衛(wèi)生檢查制度46人關(guān)注

一、制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-12 16:36:02

廚房管理規(guī)章制度專業(yè)版64人關(guān)注

為了加強(qiáng)廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理?xiàng)l例如下：一、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝，按時(shí)點(diǎn)到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-07-09 19:36:02

廚房管理規(guī)章制度-39人關(guān)注

[篇一:廚房管理規(guī)章制度]為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例如下:一、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-04-30 12:40:19

a廚房安全管理檢查制度45人關(guān)注

廚房安全管理的檢查制度1、組織廚房安全管理小組,部門經(jīng)理負(fù)責(zé)各部門主管為小組成員并協(xié)助督導(dǎo)廚房員工2、定期檢查所以的用電設(shè)備或線路及插座等和用電工具是否 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-04-30 09:05:19