第1篇 高中衛(wèi)生防疫管理制度

淳高高中衛(wèi)生防疫管理制度

一、貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見(jiàn)》，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，做好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作，確保中學(xué)生的身體健康和生命安全。

二、加強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，教育學(xué)生不購(gòu)買小商小販?zhǔn)称?，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、堅(jiān)持開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，保持校園環(huán)境衛(wèi)生清潔。建立校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，避免發(fā)生食源性中毒事件。

五、加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源管理，防止水源污染。

六、建立傳染病疫情通報(bào)制度、學(xué)生健康狀況登記制度。依據(jù)相關(guān)規(guī)定組織預(yù)防接種工作。

七、加強(qiáng)學(xué)生宿舍的衛(wèi)生管理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生條件，確保通風(fēng)。

八、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。

九、按要求做好消毒工作，并做好記錄。

十、定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體檢，設(shè)立健康卡，建立健康檔案。及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)隔離防范措施，切斷傳染病傳播途徑。

十一、開(kāi)展健康教育活動(dòng)，上好健康課。

第2篇 高中飲用水衛(wèi)生管理制度

淳高高中飲用水衛(wèi)生管理制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中小學(xué)（幼兒園）食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。

1、總務(wù)處、相關(guān)供水商應(yīng)明確專人為學(xué)生飲用水管理員，并按統(tǒng)一時(shí)間按點(diǎn)供水。

2、教導(dǎo)處應(yīng)教育學(xué)生養(yǎng)成不喝生水的良好習(xí)慣，堅(jiān)持喝開(kāi)水或桶裝純凈水。并經(jīng)常檢查學(xué)生的飲用水情況。

3、班主任應(yīng)確保學(xué)生必須用自備的茶杯（壺）接水，不準(zhǔn)用嘴直接飲水，不得將飲水移作他人飲用，以防傳染病發(fā)生。

4、班主任、值日教師、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員應(yīng)重視對(duì)學(xué)生飲水的指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)不良情況應(yīng)及時(shí)予以勸阻和教育。要教育學(xué)生保護(hù)水龍頭的清潔，防止污染。

5、總務(wù)處應(yīng)確保水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2001年）。

6、總務(wù)處應(yīng)確保使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮危卸ㄆ谇逑聪撅嬎畽C(jī)記錄。桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證，水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。

7、總務(wù)處、供水商應(yīng)確保從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

8、班級(jí)應(yīng)確保飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。

9、教導(dǎo)處、學(xué)校醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，

10、一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門（見(jiàn)“傳染病暴發(fā)、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案”）。

第3篇 吳興高中教室及包干區(qū)衛(wèi)生保潔制度

整潔、衛(wèi)生、優(yōu)美的校園環(huán)境，是學(xué)生身心健康成長(zhǎng)的需要，為了進(jìn)一步搞好校園環(huán)境的清潔衛(wèi)生，使學(xué)生養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣、創(chuàng)設(shè)優(yōu)美的育人環(huán)境，特制訂衛(wèi)生包干區(qū)及保潔制度。如下：

一、 教室及走廊

1． 室內(nèi)布置樸素大方，無(wú)不規(guī)則張貼物，有綠化。

2． 宣傳欄布置整潔完美，課程表、值日生表、作息時(shí)間表齊全。

3． 課桌、凳排放整齊（橫平、豎直），各組之間相隔走道相等。

4． 衛(wèi)生用具按指定位置擺放整齊，掃帚、簸箕、垃圾桶整齊擺放于衛(wèi)生角，拖把洗凈后，整齊排放在指定位置。

5． 教室及走廊地面清潔，無(wú)污漬，墻面無(wú)印跡，無(wú)紙屑雜物，后窗板無(wú)垃圾。

6． 教育設(shè)備天天擦凈，無(wú)灰塵（包括講臺(tái)、電教設(shè)備、課桌、凳、櫥窗）。

7． 門窗清潔明亮，無(wú)污漬，無(wú)灰塵。

8． 屋頂（包括走廊）無(wú)掛塵、蜘蛛網(wǎng)。

9．教室內(nèi)通風(fēng)透氣，空氣清新。

10.垃圾桶每天及時(shí)清理，衛(wèi)生抽查時(shí)要求垃圾桶垃圾小于半桶，定期清洗垃圾桶。垃圾桶要求早上7:30分前、上、下午第二節(jié)下課時(shí)統(tǒng)一將垃圾拿到各樓層男廁所大垃圾桶里，并注意路上不要溢出形成再生垃圾。

二、 包干區(qū)

1.學(xué)校的衛(wèi)生包干區(qū)包括各班級(jí)的教室，所對(duì)應(yīng)的走廊、綠化地及主干道等整個(gè)校園區(qū)域。

2．班級(jí)外包干區(qū)地面無(wú)果殼、紙屑、煙蒂、雜物等垃圾。

3．包干區(qū)內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角。

4．實(shí)行班級(jí)包干負(fù)責(zé)保潔，包干區(qū)值日生每日7:00-7:30分、中午12:30到崗值日。每月進(jìn)行1到2次午間護(hù)綠除雜草保潔勞動(dòng)；每月月底進(jìn)行一次全校性的大掃除。做到勤打掃，保清潔。

興吳高級(jí)中學(xué)政教處

2012-9-3

第4篇 高中衛(wèi)生防疫制度

豐大高中衛(wèi)生防疫制度

1、學(xué)校在衛(wèi)生防疫工作方面要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和制度，將衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開(kāi)展對(duì)師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。

2、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生整治，搞好學(xué)生個(gè)人、教室、處室、宿舍、校內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生，使學(xué)生懂得衛(wèi)生常識(shí)，自覺(jué)防病防疫，防食物中毒。

3、規(guī)范飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生在校外地?cái)?、學(xué)校門面房飲食商店購(gòu)買不符合食品衛(wèi)生要求的零食和飲料，以防不良疾病發(fā)生。

6、學(xué)校購(gòu)買食品應(yīng)實(shí)行規(guī)范采購(gòu)，采購(gòu)食品應(yīng)具有質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證。堅(jiān)持“索證索票制”，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品。

7、堅(jiān)持做好學(xué)生的體檢工作及學(xué)生近視、弱視、齲齒、寄生蟲(chóng)、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、碘缺乏、艾滋病等學(xué)生疾病的預(yù)防和矯治工作，建立學(xué)生體檢檔案和疾病檔案。

8、開(kāi)展“滅四害”活動(dòng)，定期做好廁所、垃圾箱、宿舍、學(xué)校門面房飲食商店、廚房周圍等地點(diǎn)的消殺工作。按規(guī)定到指定地點(diǎn)購(gòu)買滅鼠、滅蟑螂藥物，并提前反復(fù)告知、專人投放。每學(xué)期要求投放藥物1-2次，每季度集中投放滅鼠藥一次。

9、建立衛(wèi)生防疫制度、應(yīng)急處理機(jī)制和衛(wèi)生事故報(bào)告制度。學(xué)校一旦發(fā)生傳染病流行、食物、飲水中毒，立即做好應(yīng)急處理，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，不得瞞報(bào)或漏報(bào)。

10、在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下開(kāi)展流行性傳染病的防控工作，隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊?、食源性疾病和飲水污染的情況，采取有效措施，杜絕疾病、流行性疾病發(fā)生。

第5篇 高中衛(wèi)生保潔制度

豐大高中衛(wèi)生保潔制度

為了搞好學(xué)校衛(wèi)生，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，特制訂本衛(wèi)生保潔制度，要求各班認(rèn)真執(zhí)行。

1、每位同學(xué)必須樹(shù)立環(huán)境保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生保潔習(xí)慣，共同維護(hù)校園環(huán)境衛(wèi)生。

2、禁止隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、飲料盒、食物袋等垃圾雜物。禁止拔扯綠化帶、花草壇中的植物。禁止把雜物從樓上扔下或扔在花草壇中。

3、各班級(jí)每天安排專人當(dāng)衛(wèi)生保潔監(jiān)督員，隨時(shí)撿掃垃圾做好本班衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生保潔工作。巡視教師和大隊(duì)委隨時(shí)抽查和定時(shí)檢查相結(jié)合，定時(shí)檢查時(shí)間為星期五下午放學(xué)前，假如發(fā)現(xiàn)班級(jí)衛(wèi)生保潔監(jiān)督員不到崗服務(wù)或衛(wèi)生保潔不好，每次扣該班級(jí)衛(wèi)生分0.1分。

4、凡亂倒垃圾或把垃圾倒在非指定區(qū)域，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除通報(bào)批評(píng)外，扣該班衛(wèi)生分5分。

5、每位學(xué)生都有義務(wù)監(jiān)督衛(wèi)生違規(guī)者，凡能舉報(bào)隨手丟棄垃圾者，給舉報(bào)班級(jí)加0.2分。被舉報(bào)班級(jí)扣除0.1分并要求該生擔(dān)任保潔值勤員，隨時(shí)撿掃垃圾，直至抓獲另一名違規(guī)者為止。（舉報(bào)時(shí)需記錄清楚違規(guī)者的姓名、班級(jí)、時(shí)間、地點(diǎn)及扔什么垃圾，然后再向當(dāng)日值日師生報(bào)告）

6、次日早操*上對(duì)舉報(bào)者予以表?yè)P(yáng)，對(duì)違規(guī)者予以批評(píng)教育。

7、此制度于3月起執(zhí)行。

第6篇 高中班級(jí)衛(wèi)生管理制度

目標(biāo)任務(wù):為建立“平安、和諧、衛(wèi)生”校園,凈化、美化、綠化校園環(huán)境,防止疾病蔓延,杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。革除陋習(xí),養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣,全面提升學(xué)生的衛(wèi)生素質(zhì),確實(shí)保障學(xué)生健康。

一、班級(jí)衛(wèi)生工作在體衛(wèi)處的指導(dǎo)下進(jìn)行。每學(xué)期各班需針對(duì)實(shí)際按學(xué)校要求制定出工作計(jì)劃,做出相應(yīng)安排,期末應(yīng)對(duì)該班工作予以總結(jié),以使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化。

二、班級(jí)衛(wèi)生工作是一項(xiàng)經(jīng)常性必須每天落到實(shí)處的工作,每個(gè)學(xué)生必須服從學(xué)校和班級(jí)的衛(wèi)生安排,積極認(rèn)真參加衛(wèi)生掃除和保潔活動(dòng),自覺(jué)約束自己的行為,主動(dòng)維護(hù)校園環(huán)境的整潔美觀。

三、班級(jí)要對(duì)學(xué)生不斷進(jìn)行健康教育和良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的教育。教育學(xué)生管好自己的手不亂丟廢棄物,做到物有所歸,做到己所不俗勿施于人;教育學(xué)生管好自己的腳不踐踏花木不污損設(shè)施;教育學(xué)生管好自己的嘴不在校園中吃零食和亂吐痰。

四、班級(jí)要定期辦衛(wèi)生類板報(bào)、剪報(bào)或開(kāi)展環(huán)境、衛(wèi)生類專題講座,對(duì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)境、健康、衛(wèi)生等教育,讓學(xué)生了解一般的衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),主動(dòng)放棄不在攤販處就餐和吃小零食等俗習(xí),杜絕可能發(fā)生的食物中毒和其它可能引起的影響健康的事故。

五、班級(jí)要積極倡導(dǎo)學(xué)生講文明、講衛(wèi)生,樹(shù)立良好的中學(xué)生風(fēng)尚,讓愛(ài)護(hù)環(huán)境成為學(xué)生的自然行為,讓凈化、美化、綠化校園的思想在學(xué)生中扎下根,告別有損校容的不文明行為,真正做到“為校園添光彩”。

六、班級(jí)衛(wèi)生工作的項(xiàng)目和要求

(一)教室衛(wèi)生:教室每天早晚兩掃除,每周滿分10分,最低0分。

1、教室走廊、樓梯、內(nèi)外墻、窗臺(tái)及天花板等干凈,無(wú)灰塵污跡、蛛網(wǎng)。

2、地面、桌面干凈,設(shè)備清潔,桌椅、書(shū)本及其它用品擺放規(guī)范整齊。

3、花盆、紙簍、痰盂等每天保持外觀干凈。教室陽(yáng)臺(tái)、消防栓等處沒(méi)有臟物。

總的要求是:整齊規(guī)范,窗明幾凈,視覺(jué)明朗。

(二)公區(qū)衛(wèi)生:公區(qū)每天早晚兩掃除,每周滿分10分,最低0分。

1、地面不能有泥灰淤泥、雜草、石塊及其它臟物。

2、花園里每天清除掉污染物,花臺(tái)要保持光潔。

3、掃除區(qū)域內(nèi)有報(bào)架、展示欄、校訓(xùn)碑、旗臺(tái)、塑像、果殼箱、陰陽(yáng)溝等設(shè)施要勤除垢勤清理,保證不污染視野。

4、梯步兩端、鋼窗鋼條間、欄桿上、瓷磚上無(wú)灰塵,用帕子擦干凈。

總的要求是:美觀醒目,相對(duì)一塵不染。

(三)寢室衛(wèi)生:寢室每天掃除,每周滿分10分,最低為0分。

1、地面干凈,門窗擦凈。

2、生活用品擺放整齊,被蓋疊放整齊。

(四)衛(wèi)生保潔:現(xiàn)階段唯一確保校園時(shí)時(shí)干凈整潔的手段,是衡量班級(jí)班風(fēng)的起碼標(biāo)志之一,每周滿分10分,最低得分0分。

1、衛(wèi)生保潔不合格(低于3分)被取消當(dāng)年衛(wèi)生先進(jìn)集體評(píng)選資格,該班生活委員同時(shí)被取消三好、優(yōu)干評(píng)選資格。

2、堅(jiān)持每天上午第一節(jié)課前、課間操、下午第一節(jié)課前,晚自習(xí)前四次保潔,雙休日必須安排全班學(xué)生十分之一以上對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行較為徹底的掃除、保潔。

3、保潔時(shí)戴好執(zhí)勤袖標(biāo),采取掃除、撿拾、拖洗、擦拭等方法,保證環(huán)境時(shí)時(shí)干凈衛(wèi)生。

4、嚴(yán)禁保潔時(shí)吃零食、玩鬧等浪費(fèi)寶貴時(shí)間,干擾正常工作的行為。

(五)健康教育:是形成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)鍵,將保障學(xué)生身心健康。滿分10分,最低0分,期末計(jì)入總分。

1、按時(shí)保質(zhì)保量交健康教育有關(guān)資料到體衛(wèi)處(如教案、檢測(cè)成績(jī)、晨檢登記表等)。

2、定期辦黑板報(bào)或剪報(bào),或在板報(bào)、剪報(bào)上開(kāi)辟“衛(wèi)生角”。

3、按學(xué)校要求體檢或開(kāi)展疾病防治工作,形成個(gè)人健康檔案。

4、積極參加公益性衛(wèi)生勞動(dòng)。

5、及時(shí)參加學(xué)校衛(wèi)生工作會(huì),把會(huì)議精神落到實(shí)處。

(六)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理:滿分10分,最低0分,期末計(jì)入總分。

1、堅(jiān)持每天兩次掃除先鋒街(實(shí)驗(yàn)幼兒園到213國(guó)道)。

2、及時(shí)清除區(qū)域內(nèi)牛皮癬、白色垃圾等。

3、按時(shí)交有關(guān)資料。

七、體衛(wèi)處衛(wèi)生檢查人員分工及檢查要求

1、分工:

①聶建輝負(fù)責(zé)健康教育、師生體檢、衛(wèi)生防疫工作。

②陳天國(guó)負(fù)責(zé)全校環(huán)境衛(wèi)生,落實(shí)檢查高中部衛(wèi)生、城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理和男生1號(hào)公寓衛(wèi)生工作。

③郭金霞落實(shí)檢查初中部衛(wèi)生、女生公寓衛(wèi)生和全校衛(wèi)生考核評(píng)比工作。

④溫碧春落實(shí)檢查運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)外的衛(wèi)生和男生2號(hào)、3號(hào)公寓衛(wèi)生工作。

2、要求:

①每周星期一、星期五進(jìn)行衛(wèi)生大掃除;每班每天早7:40前,下午2:30前,晚6:40前掃除、保潔工作完成(初中班早8:20前),迎接檢查。

②對(duì)未掃除班級(jí),要求停課完成衛(wèi)生掃除工作。一周兩次以上未掃除班級(jí)停課整頓。

③對(duì)檢查結(jié)果,每周通報(bào);對(duì)個(gè)別問(wèn)題及時(shí)與班主任交換,對(duì)普通問(wèn)題在大會(huì)上做出要求。

八、班級(jí)衛(wèi)生先進(jìn)集體評(píng)比辦法

1、畢業(yè)班與非畢業(yè)班單獨(dú)評(píng)選。凡衛(wèi)生保潔沒(méi)被否定的班都有資格評(píng)選。

2、凡獲得衛(wèi)生先進(jìn)集體班和生活委員優(yōu)先評(píng)三好、優(yōu)干。衛(wèi)生工作在學(xué)校對(duì)班主任工作考核量化評(píng)分中分值占20分。

3、評(píng)選衛(wèi)生先進(jìn)集體按量化計(jì)總分,由高到低取前20%名次。

九、搞好衛(wèi)生,凈化校園人人有責(zé),從“我”做起。優(yōu)美整潔的校園是我校數(shù)千師生工作、生活的需要。讓我們熱愛(ài)自己的家園吧,讓我們把校園建設(shè)得更美好!

第7篇 高中食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)責(zé)任追究制度

z高級(jí)中學(xué)食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)及責(zé)任追究制度

一、名單

組長(zhǎng):z(校長(zhǎng))

副組長(zhǎng):z(副校長(zhǎng))、z(副校長(zhǎng))

組員:z(總務(wù)主任)、z(食管辦主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員)、z(食堂內(nèi)務(wù)管理員)、z(校醫(yī))

二、職責(zé)與分工:

1、組長(zhǎng)主要對(duì)學(xué)校的安全總負(fù)責(zé),并負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作,監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生工作的落實(shí)情況。

2、副組長(zhǎng)主要是每2天一次檢查衛(wèi)生工作的落實(shí)情況,及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)檢查結(jié)果。

3、組員分工情況:

z(食管辦主任):負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生安全工作和各項(xiàng)制度的落實(shí)情況,每天檢查并及時(shí)處理存在的和可能出現(xiàn)的問(wèn)題。

z(政教處主任):負(fù)責(zé)餐廳值周工作的安排,并及時(shí)處理學(xué)生的各種問(wèn)題。

z(政教副主任):負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督,每月征求師生對(duì)食品質(zhì)量和衛(wèi)生的意見(jiàn),并有調(diào)查問(wèn)卷和報(bào)告。

z(總務(wù)主任):負(fù)責(zé)食堂內(nèi)學(xué)校財(cái)產(chǎn)的管理。

z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員):負(fù)責(zé)食堂的各種資料的收集和保管,并負(fù)責(zé)檢查原料和半成品、成品的質(zhì)量;負(fù)責(zé)廚房各工作程序的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督,每天檢查留樣及其各項(xiàng)記錄。

z(食堂管理員):具體負(fù)責(zé)各班組的衛(wèi)生工作的安排,建立班組的衛(wèi)生責(zé)任制度。每餐監(jiān)督各操作程序的衛(wèi)生制度的落實(shí)情況。嚴(yán)格檢查進(jìn)料的質(zhì)量和手續(xù),杜絕三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入食堂。負(fù)責(zé)食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)任務(wù)。

z(校醫(yī)):負(fù)責(zé)及時(shí)處理學(xué)生出現(xiàn)的食物異常反應(yīng),負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)。監(jiān)督和控制各種食源性疾病的發(fā)生,若有情況應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

三、責(zé)任追究制度:

1、凡是因未認(rèn)真履行職責(zé)而出現(xiàn)群體性食源性疾病,造成事故的,應(yīng)追究其相應(yīng)責(zé)任,造成重大事故的依法追究法律責(zé)任。

2、教育局和市防疫部門追究學(xué)校,學(xué)校追究食管辦,食管辦追究食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員和食堂管理員,食堂管理員追究各班組負(fù)責(zé)人,各班組負(fù)責(zé)人追究各操作程序的工作人員。

3、食堂發(fā)生意外事故的經(jīng)過(guò)和處理過(guò)程及意見(jiàn)必須有書(shū)面匯報(bào)材料,并做到'四不放過(guò)'。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

20**年9月

第8篇 高中食堂食品衛(wèi)生安全制度

社洛高中食堂食品衛(wèi)生安全制度

為切實(shí)做好食堂衛(wèi)生安全工作，確保在伙師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下：

一、定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí)政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。

二、根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。

三、食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場(chǎng)所吸煙。

四、各衛(wèi)生區(qū)域、各庫(kù)房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時(shí)組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時(shí)清理雜物等。

五、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購(gòu)腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。

六、用專用水池洗刷餐具；用專用消毒池對(duì)餐具進(jìn)行消毒；用專用保潔間存放餐具。嚴(yán)禁使用“三無(wú)”消毒劑。

七、規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫(kù)房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保及時(shí)打掃，不留污物、灰塵。

八、食物粗加工、精加工，分場(chǎng)所進(jìn)行；葷、素食物清洗分池進(jìn)行；生、熟食物分開(kāi)存放；冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。確保庫(kù)房加工間通風(fēng)、無(wú)鼠蠅、無(wú)灰塵。

九、供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。堅(jiān)持二十四小時(shí)留樣制度。

十、食堂伙管組定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)處理，并做好記錄。