第1篇 食品安全培訓(xùn)方案

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一、成立食品安全監(jiān)督小組

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。

組長(zhǎng)：黎吉法

副組長(zhǎng)：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

小組成員：關(guān)萬(wàn)平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇?tīng)N、李美潔、李馥麗

二、加大食品安全宣傳教育

1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。

2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國(guó)旗下講話(huà)。

3、邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座。

4、各班級(jí)出一期有關(guān)食品安全知識(shí)的墻報(bào)，開(kāi)展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。

5、各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專(zhuān)題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購(gòu)記錄，并預(yù)留樣本做到采購(gòu)有據(jù)可查，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門(mén)核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專(zhuān)人對(duì)食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣(mài)部的監(jiān)管

校內(nèi)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照小賣(mài)部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品及對(duì)學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，給予責(zé)令整改及處罰;對(duì)校內(nèi)無(wú)照經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售食品的小賣(mài)部，暫扣了“三無(wú)”食品，并對(duì)其要求停業(yè)。

3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門(mén)的力量取締和整治校外無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過(guò)檢查，約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食。

四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了確保食品安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失，學(xué)校對(duì)校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專(zhuān)門(mén)成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu)，力爭(zhēng)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對(duì)。

第2篇 食品安全培訓(xùn)方案

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為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

一、幼兒園情況簡(jiǎn)述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長(zhǎng)：伍立云

副組長(zhǎng)：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢(shì)，做出重大決定，制定臨時(shí)對(duì)策，適時(shí)發(fā)布通告;對(duì)所需的人、財(cái)、物進(jìn)行總體調(diào)撥。

1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。

第3篇 食品安全培訓(xùn)方案

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1、目的

為了建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《上海市食品安全事故專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定本預(yù)案。

2、食品安全事件應(yīng)急處置工作原則：

(1)預(yù)防為主原則

加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)和演練，建立和完善預(yù)測(cè)、預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。

(2)及時(shí)報(bào)告原則

嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)告和發(fā)布制度，對(duì)發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。

(3)處置與分析總結(jié)并重原則

認(rèn)真落實(shí)處置和恢復(fù)重建工作，對(duì)特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問(wèn)題，在認(rèn)真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取切實(shí)有效措施，預(yù)防類(lèi)似事件的再次發(fā)生。

3、食品安全事故分級(jí)

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí))、重大食品安全事故(ⅱ級(jí))、較重大食品安全事故(ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(ⅳ級(jí))四級(jí)。

(1)特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí))

符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

1)事件危害特別嚴(yán)重，對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的;

2)超出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置能力水平的;

3)發(fā)生跨地區(qū)(港澳臺(tái))、跨國(guó)食品安全事件，造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的;

4)國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)處理的。

(2)重大食品安全事故(ⅱ級(jí))

符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

1)事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域的;

2)造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的;

3)造成10人以上死亡病例的;

4)省級(jí)人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。

(3)較重大食品安全事故(ⅲ級(jí))

符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

1)事件影響范圍涉及市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;

2)造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的。

3)市級(jí)人民政府認(rèn)定的食品安全事件。

(4)一般食品安全事故(ⅳ級(jí))

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

1)事件影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給消費(fèi)者飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;

2)造成傷害人數(shù)30-99人，未出現(xiàn)死亡病例的。

3)縣級(jí)人民政府認(rèn)定的食品安全事件。

4、處置機(jī)構(gòu)體系與職責(zé)

設(shè)立以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，行政部、生產(chǎn)部、品管部、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人為成員。

(1)行政部負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急處理日常工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，匯總信息，報(bào)告、通報(bào)情況，與企業(yè)外部部門(mén)及時(shí)匯報(bào)，對(duì)外宣傳。

(2)生產(chǎn)部根據(jù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，配合其他部門(mén)查找事故原因，評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果，分析事故動(dòng)態(tài)，搞好預(yù)測(cè)預(yù)防。

(3)品管部收集相關(guān)信息，分析和評(píng)價(jià)檢測(cè)數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案提供參考。

(4)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)安全事故中不安全食品的召回、處理、報(bào)告及其他善后處理工作。

(5)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作;負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策;負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息;審議批準(zhǔn)應(yīng)急處理建議和工作報(bào)告等。

5、應(yīng)急處理程序

(一)事件的報(bào)告及前期處置

1)接到事件報(bào)告后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)應(yīng)立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地政府部門(mén)及日常市場(chǎng)監(jiān)督管理等相關(guān)部門(mén)通報(bào)。

2)食品安全突發(fā)事件的報(bào)告應(yīng)包含下列內(nèi)容：事件發(fā)生時(shí)間、事件發(fā)生的單位及地點(diǎn)、事件的經(jīng)過(guò)及相關(guān)背景情況、事件性質(zhì)的初步判斷、人員傷亡情況、財(cái)產(chǎn)受損情況、事件危害是否有擴(kuò)展的可能、對(duì)事件單位的處置措施的建議等。

(二)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

領(lǐng)導(dǎo)小組接到事件報(bào)告后，除了立即向當(dāng)?shù)卣叭粘Ｊ袌?chǎng)監(jiān)督管理等相關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)召開(kāi)事故處置會(huì)議，對(duì)事件進(jìn)行評(píng)估，確定事件的等級(jí)。

(三)下達(dá)應(yīng)急處置指令

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案的決定，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立即啟動(dòng)按規(guī)定職責(zé)開(kāi)展工作。

(四)實(shí)施應(yīng)急處置。

1)初查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)對(duì)原輔材料、生產(chǎn)工藝(條件)及產(chǎn)品進(jìn)行排查、分析，有無(wú)不合格或非食用原料(含添加劑);對(duì)可疑原輔材料、添加劑、半成品及產(chǎn)品立即抽樣送質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn);掌握原輔材料、添加劑供應(yīng)商及產(chǎn)(成)品流向;可根據(jù)事態(tài)，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售，已售出的通知經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)品暫時(shí)下柜;可根據(jù)情況，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)簡(jiǎn)要信息。

2)核查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)根據(jù)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)一步核查。

(1)原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格：應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)或根據(jù)分析擴(kuò)展檢驗(yàn)參數(shù)再次檢驗(yàn)。若仍未檢出可疑物，繼續(xù)配合相關(guān)部門(mén)作進(jìn)一步的調(diào)查處理并將此情況報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建議領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急處置終止。

(2)原輔材料、添加劑合格，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格(有毒有害)：進(jìn)一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節(jié)，檢查生產(chǎn)設(shè)備，檢查操作人員及往來(lái)人員，生產(chǎn)用水，排查二次污染源。

(3)原輔材料、添加劑、產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格(有毒有害)：進(jìn)一步追溯原輔材料來(lái)源或添加劑供應(yīng)商;將產(chǎn)(成)品流向及時(shí)向質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門(mén)匯報(bào)，啟動(dòng)召回制度。

3)應(yīng)急處置終止

應(yīng)急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)事件應(yīng)急處置結(jié)束的指令，同時(shí)向當(dāng)?shù)卣块T(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)匯報(bào)處置報(bào)告。

(五)應(yīng)急處置預(yù)防措施

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全事故的措施落實(shí)情況，積極查找薄弱環(huán)節(jié)，采取對(duì)策，進(jìn)行質(zhì)量分析、查找事故原因;加強(qiáng)原輔料、添加劑的進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收;工藝過(guò)程控制和終端產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢驗(yàn);總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)后續(xù)跟蹤和監(jiān)管工作，消除事故發(fā)生的隱患，預(yù)防此類(lèi)相同事件的再次發(fā)生。

6、責(zé)任追究：

有下列情形之一的，追究主要負(fù)責(zé)人及直接責(zé)任人的責(zé)任;

1)拒不履行報(bào)告職責(zé)，對(duì)突發(fā)事件隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的;

2)對(duì)調(diào)查工作不負(fù)責(zé)任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的;

3)拒不履行應(yīng)急處置職責(zé)的;

4)在突發(fā)事件應(yīng)急處理中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的;

5)夸大突發(fā)事件預(yù)警等級(jí)及散布有礙應(yīng)急處置信息的。

7、應(yīng)急演練

每年應(yīng)編制演練計(jì)劃定期或不定期進(jìn)行一次應(yīng)急演練，如實(shí)記錄演練過(guò)程。以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過(guò)對(duì)演習(xí)演練的總結(jié)評(píng)估，完善應(yīng)急預(yù)案。

第4篇 食品安全培訓(xùn)方案

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教學(xué)目標(biāo)：

通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

教學(xué)過(guò)程：

(一) 談話(huà)引入課題

今天中午食堂為大家準(zhǔn)備了哪些美味呢?愛(ài)吃嗎?

大家的回答讓我想到了中國(guó)的一句古話(huà)：民以食為天?？梢?jiàn)食品對(duì)我們生活和學(xué)習(xí)是至關(guān)重要的。

能說(shuō)說(shuō)平時(shí)都喜歡吃些什么嗎?

大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對(duì)我們?nèi)梭w都有好處呢?

今天這節(jié)晨會(huì)課，老師想和大家一起走進(jìn)食品王國(guó)，來(lái)學(xué)習(xí)一些關(guān)于食品安全的小知識(shí)。

(二)視頻引入垃圾食品

瞧，這是什么?(辣條)好吃嗎?

這好吃的辣條背后藏著什么秘密呢?讓我們一起來(lái)看一看

看了這段視頻，誰(shuí)有話(huà)要說(shuō)?

原來(lái)這美味的辣條背后藏著這么可怕的秘密?？磥?lái)不是所有的食物都能吃的，有些食物雖然好吃，但對(duì)我們身體的危害是很大的。

(三)介紹垃圾食品

生活中，我們把像辣條這樣對(duì)身體有害的食品稱(chēng)之為“垃圾食品”。

你還知道哪些垃圾食品?

老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識(shí)，現(xiàn)在我們請(qǐng)楊晨宇幫我們介紹一下。

平時(shí)喜歡吃這些東西嗎?

但是這些食品存在的安全隱患，真的讓人不寒而栗啊。

食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的，聯(lián)系實(shí)際，你打算以后怎么做?

少吃零食 不吃油炸類(lèi)食品 多吃瓜果蔬菜

看來(lái)今天的晨會(huì)課，大家都收獲不少啊。

(四)介紹食品衛(wèi)生習(xí)慣

其實(shí)要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，，還應(yīng)該注意些什么?

單老師這邊也有幾條注意點(diǎn)，對(duì)照這些要求，你覺(jué)得那些地方需要改進(jìn)?

大家的決心可真大。老師相信你們一定會(huì)對(duì)號(hào)入座，真正做到健康飲食。

通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，大家對(duì)食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全，筑健康長(zhǎng)城。

最后老師想送給大家一句話(huà)：安全飲食，健康成長(zhǎng)。

讓我們牢記這句誓言!

第5篇 食品安全培訓(xùn)方案

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一、宣傳周活動(dòng)主題

20xx年食品安全宣傳周的主題為“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”。

二、宣傳周活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月11日-17日。

三、內(nèi)容

(一)食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組要在6月11日舉辦宣傳周啟動(dòng)儀式，并結(jié)合業(yè)務(wù)主管部門(mén)工作安排，有序安排宣傳周活動(dòng)內(nèi)容。

通過(guò)展覽演示、實(shí)地觀摩、咨詢(xún)講座、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、發(fā)放資料、在線(xiàn)訪(fǎng)談、啟動(dòng)重大專(zhuān)項(xiàng)、專(zhuān)場(chǎng)新聞發(fā)布等形式，系統(tǒng)展示過(guò)去一年取得的工作進(jìn)展及未來(lái)的目標(biāo)規(guī)劃，積極開(kāi)展針對(duì)食品從業(yè)人員、監(jiān)管隊(duì)伍的培訓(xùn)指導(dǎo)和解疑釋惑，細(xì)致梳理、積極回應(yīng)、主動(dòng)發(fā)布各自領(lǐng)域食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題和科普知識(shí)。

1.舉辦《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布6周年主題紀(jì)念活動(dòng)。

2.舉辦“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技年”相關(guān)活動(dòng)。

3.啟動(dòng)食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)檢查。開(kāi)展對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查和對(duì)食品添加劑使用監(jiān)管工作的檢查。

4.組織消費(fèi)者、媒體記者參觀食品工業(yè)企業(yè)、“餐飲服務(wù)食品安全示范街”等。

5.舉辦“食品安全標(biāo)準(zhǔn)日”系列活動(dòng)，組織專(zhuān)家面向廣大公眾系統(tǒng)介紹食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑、食品安全營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)，集中開(kāi)展食品安全熱點(diǎn)解讀、科普培訓(xùn)和消費(fèi)指導(dǎo)。

6.動(dòng)員各級(jí)科協(xié)組織、所屬相關(guān)學(xué)會(huì)在宣傳周期間深入社區(qū)、高校、企業(yè)、公共場(chǎng)所等開(kāi)展豐富多彩、形式多樣的群眾性食品安全科普活動(dòng)。

7.通過(guò)產(chǎn)品展示、舉辦科普展覽、專(zhuān)家咨詢(xún)、印發(fā)食品安全相關(guān)宣傳資料和消費(fèi)指導(dǎo)等多種形式直接向消費(fèi)者宣傳普及食品安全知識(shí)。

8.根據(jù)業(yè)務(wù)主管部門(mén)的安排開(kāi)展其他宣傳活動(dòng)。

(二)由各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)動(dòng)員、指導(dǎo)本領(lǐng)域食品企業(yè)組織開(kāi)展。要發(fā)動(dòng)食品企業(yè)在宣傳周期間開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動(dòng);督促大中型食品企業(yè)要組織至少一次集中活動(dòng)。

四、工作要求

食品安全形勢(shì)的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，離不開(kāi)食品行業(yè)道德誠(chéng)信素質(zhì)的提升和全社會(huì)的共同努力。各師、各有關(guān)部門(mén)要以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞宣傳周活動(dòng)主題，組織開(kāi)展豐富多彩、形式多樣、社會(huì)廣泛參與的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹(shù)立法律、道德、誠(chéng)信意識(shí)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任;推動(dòng)社會(huì)各界積極參與監(jiān)督，構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法的外部約束機(jī)制;深入推進(jìn)食品安全誠(chéng)信文化建設(shè)，大力宣傳誠(chéng)實(shí)守信典型，為維護(hù)群眾身體健康、促進(jìn)社會(huì)和諧提供堅(jiān)實(shí)保障，為迎接黨的勝利召開(kāi)營(yíng)造良好的輿論氛圍。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各師、各有關(guān)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周的重要意義，提早部署、精心組織、狠抓落實(shí)，確保活動(dòng)取得豐碩成果;要提供必要的人員、經(jīng)費(fèi)保障，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展，并形成規(guī)模、聲勢(shì);要強(qiáng)化部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動(dòng)時(shí)段、節(jié)奏;同時(shí)要同步部署防踩踏和消防等安全措施，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。

(二)強(qiáng)化活動(dòng)效果。要堅(jiān)持廣度和深度相結(jié)合，既要擴(kuò)大活動(dòng)覆蓋面，利用各種載體，發(fā)揮各類(lèi)媒體作用，采取多種宣傳報(bào)道手段，形成“報(bào)刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡(luò)有專(zhuān)題、手機(jī)有信息”的全覆蓋格局;又要推動(dòng)重心下移，貼近生活、貼近群眾、貼近實(shí)際，使活動(dòng)進(jìn)團(tuán)場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)人員密集場(chǎng)所，做到社會(huì)廣為知曉、員工深受教育。

(三)創(chuàng)新活動(dòng)形式。按照群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、針對(duì)關(guān)注熱點(diǎn)、契合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際的原則，認(rèn)真籌劃活動(dòng)內(nèi)容和形式。要注意改進(jìn)宣傳方式，通過(guò)報(bào)道參與者體會(huì)等形式，充分彰顯活動(dòng)成果。

(四)完善長(zhǎng)效機(jī)制。要堅(jiān)持集中宣傳和日常教育相結(jié)合，認(rèn)真總結(jié)宣傳周活動(dòng)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，運(yùn)用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中。要注意發(fā)現(xiàn)宣傳先進(jìn)單位，為傳播食品安全誠(chéng)信文化挖掘資源。要結(jié)合開(kāi)展宣傳周活動(dòng)，掌握先進(jìn)食品企業(yè)的安全管理模式，探索引導(dǎo)社會(huì)參與的手段，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，完善社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，推進(jìn)食品安全科學(xué)化監(jiān)管。

第6篇 食品安全培訓(xùn)方案

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食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé),應(yīng)當(dāng)力爭(zhēng)從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí),應(yīng)當(dāng)積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應(yīng)對(duì)食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應(yīng)當(dāng)包含如下內(nèi)容:

1.明確食品安全事故處置機(jī)構(gòu)和職責(zé)。

設(shè)立食品安全事故處置機(jī)構(gòu),指定主管領(lǐng)導(dǎo)和成員,明確機(jī)構(gòu)職責(zé)、主管領(lǐng)導(dǎo)和成員的具體職責(zé)。

2.建立食品安全事故防范機(jī)制。

根據(jù)本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點(diǎn),找到食品安全事故易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn),有針對(duì)性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項(xiàng)食品安全事故防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。

3.建立食品安全事故信息收集、報(bào)告和處置機(jī)制。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集原料采購(gòu)原料貯存、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過(guò)程、工具設(shè)備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制信息,原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠(chǎng)檢驗(yàn)等檢驗(yàn)信息,倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、交付控制信息,以及客戶(hù)、消費(fèi)者反饋、媒體報(bào)道等信息,發(fā)現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn),必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。

4.制定食品安全事故處置程序并對(duì)應(yīng)急演練工作做出規(guī)定。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品安全事故信息,對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施,組織救治因食品安全事故出現(xiàn)不良反應(yīng)的人員,配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調(diào)查,必要時(shí)采取召回、銷(xiāo)毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應(yīng)急演練,保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。

5.保障應(yīng)急處置人員、裝備、經(jīng)費(fèi)等資源儲(chǔ)備。

為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供應(yīng)急處置所需的各項(xiàng)資源保障。

一是要保障食品安全事故處置機(jī)構(gòu)和人員的能力滿(mǎn)足工作需要并具有權(quán)威性,保證其得到全面的信息、有效識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、監(jiān)督防范措施的落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作;

二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò),保證相關(guān)機(jī)構(gòu)、人員的通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)裝備等能夠適應(yīng)信息收集、匯總、報(bào)告的需求;

三是要保證宣傳教育方面的投入,通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴(yán)格培訓(xùn)考核、開(kāi)展應(yīng)急演練等措施,使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置;

四是為食品安全事故應(yīng)急演練以及配合食品安全事故調(diào)查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經(jīng)費(fèi)等。

第7篇 食品安全培訓(xùn)方案

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為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設(shè)在院長(zhǎng)室，由院長(zhǎng)王天棟任主任。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)。

接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展

1、完善制度。根據(jù)上級(jí)先關(guān)部門(mén)的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案。

2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。

3、落實(shí)職責(zé)。院長(zhǎng)為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)入住老人的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

三、應(yīng)急處置程序

(一)及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)(院長(zhǎng))要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。

(二)立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。

(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

四、事故責(zé)任追究

對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任。

第8篇 食品安全培訓(xùn)方案

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為深入貫徹落實(shí)xx大報(bào)告提出的確保食品安全和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等重要文件計(jì)劃精神，結(jié)合區(qū)政府要求，積極開(kāi)展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)活動(dòng)，特制定實(shí)施方案如下。

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想和xx大報(bào)告精神為指引，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，圍繞關(guān)注民生、構(gòu)建和諧和平的目標(biāo)，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則，著力打造食品安全示范區(qū)，把日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治，打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)，嚴(yán)管重罰與弘揚(yáng)誠(chéng)信有機(jī)結(jié)合，加快“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程食品安全保障體系建設(shè)，全面提升安全食品的市場(chǎng)占有率，確保人民群眾身體健康和生命安全。

二、工作目標(biāo)

1、區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)食品安全監(jiān)管體系健全，責(zé)任明確，層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。

2、食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)成效顯著，基層群眾監(jiān)管隊(duì)伍健全，管理規(guī)范;連鎖超市實(shí)現(xiàn)全覆蓋，放心店覆蓋率達(dá)村居食品安全實(shí)施方案以上，食品集中配送率達(dá)80%以上。

3、食品安全信息收信、報(bào)送網(wǎng)絡(luò)健全，信息發(fā)布統(tǒng)一、規(guī)范。食品安全宣傳深入持久，宣傳工作涉及到社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等基層領(lǐng)域。

4、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作有計(jì)劃、有部署，重點(diǎn)突出，成效顯著。全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況，組織開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)。

5、實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品定期藥殘檢測(cè)，蔬菜高毒農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率達(dá)95%以上，鮮活畜(水)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)95%以上。

6、全面實(shí)施食品質(zhì)量安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入，組織實(shí)施巡查、回訪(fǎng)、年審、監(jiān)督抽查等制度，食品質(zhì)量抽檢綜合合格率達(dá)95%以上。

7、生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，無(wú)注水肉、病畜肉上市，積極推進(jìn)牛、羊、禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰。

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度執(zhí)行嚴(yán)格，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證及食品從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。

9、積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂實(shí)施率達(dá)100%。

10、小作坊(小加工廠(chǎng))、小飲食店(小餐館)、小超市(小食品店)、小鹵菜店、小熟食店(小攤點(diǎn))等“五小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理規(guī)范，食品安全有保證。

11、實(shí)行重大食品安全事故一票否決制，轄區(qū)內(nèi)不得發(fā)生ⅳ級(jí)以上食品安全事故或負(fù)面影響較大的食品安全事件。

12、食品安全事故投訴處理率達(dá)100%。

13、食品安全消費(fèi)滿(mǎn)意度達(dá)80%以上。

三、工作重點(diǎn)

(一)強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，切實(shí)提高食品質(zhì)量安全。

1、強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的分級(jí)監(jiān)管，強(qiáng)化食品企業(yè)法人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

2、嚴(yán)格實(shí)話(huà)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。積極開(kāi)展食品生產(chǎn)許可審核，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、添加違禁藥物等違法行為。

3、逐步做好食品生產(chǎn)加工小作坊的整頓和規(guī)范工作。按照既要管好，又要便民的原則，創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善監(jiān)管措施，提升監(jiān)管能力，失去食品小企業(yè)小作坊走整合、規(guī)范、特色、品牌發(fā)展之路，提高食品質(zhì)量安全控制能力，保障居民消費(fèi)健康安全。

(二)加大市場(chǎng)巡查和抽檢力度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。

1、在流通領(lǐng)域建立健全各項(xiàng)制度。加強(qiáng)流通領(lǐng)域的巡查和日常檢查，督導(dǎo)流通企業(yè)建立協(xié)議準(zhǔn)入、經(jīng)銷(xiāo)商管理、索取票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、不合格食品退市等制度，建立企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)食品的日常檢查。

2、完善監(jiān)督抽查和食品安全例行監(jiān)測(cè)制度。加大對(duì)重點(diǎn)食品的抽檢力度，強(qiáng)化對(duì)散裝食品、生鮮食品、清真食品的日常監(jiān)管。

3、逐步規(guī)范集貿(mào)市場(chǎng)的食品經(jīng)營(yíng)行為。改善市場(chǎng)的軟硬件建設(shè)，提升市場(chǎng)的食品質(zhì)量安全控制水平，建立經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信檔案。

4、集中開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，積極排查食品安全隱患，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，打擊制假的違法行為。

5、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的日常監(jiān)管，確保肉類(lèi)市場(chǎng)安全有序。

(三)加強(qiáng)食品餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)把食品“入口關(guān)”。

1、認(rèn)真做好餐飲業(yè)和集體食堂的食品衛(wèi)生量化分級(jí)評(píng)定工作。按照餐飲業(yè)、集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分組管理的要求，加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)和集體食堂的分級(jí)監(jiān)管。

2、完善食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系建設(shè)。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貸溯源制度，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，建立集體就餐提前申報(bào)備案制度，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。加強(qiáng)日常巡查，規(guī)范巡查記錄。

3、強(qiáng)化餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督。制訂可行措施，強(qiáng)化對(duì)旅游景區(qū)、學(xué)校、社區(qū)、建筑工地等集體就餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)防集體性食物中毒事件的發(fā)生。

(四)開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建，積極推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

1、積極開(kāi)展食品安全示范企業(yè)(基地)、社區(qū)、市場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。細(xì)化創(chuàng)建條件和標(biāo)準(zhǔn)，完善食品安全示范單位的動(dòng)態(tài)管理制度，通過(guò)各類(lèi)典型的示范和引導(dǎo)，全面提升食品安全水平。

2、加快食品安全信用體系建設(shè)。通過(guò)政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，加快食品安全作用體系建設(shè)步伐，加大失信懲戒力度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)。通過(guò)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，逐步建立較為完善的食品安全信用體系。

(五)加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，建立順暢的信息渠道。

1、建立食品安全信息綜合利用和發(fā)布渠道。加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)的信息互通共享，構(gòu)建信息匯集和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，盡快建成反應(yīng)靈敏、快速有效的食品安全信息系統(tǒng)。

2、建立食品安全預(yù)警機(jī)制。提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析能力，對(duì)食品安全問(wèn)題要做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

3、建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。充分調(diào)動(dòng)群眾的積極性，建立方便、暢通的舉報(bào)渠道，增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。

四、工作要求

(一)建立健全食品安全工作機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作的領(lǐng)導(dǎo)。結(jié)合街道食品安全監(jiān)管工作的實(shí)際，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作機(jī)制。對(duì)各社區(qū)要落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。各監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)各自監(jiān)管環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，著力營(yíng)造全社會(huì)齊抓共管的良好氛圍。

(二)進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān)管職責(zé)。按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確創(chuàng)建工作責(zé)任。各相關(guān)部門(mén)要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，因不履行或不正確履行職能造成具有重大影響損失或后果的，要追究相關(guān)部門(mén)及有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

(三)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)經(jīng)費(fèi)。各部門(mén)，各單位要高度重視創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作，成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，分解任務(wù)，責(zé)任到人。同時(shí)，要結(jié)合工作實(shí)際把創(chuàng)建食品安全示范區(qū)所需經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算，為創(chuàng)建工作提供強(qiáng)有力的經(jīng)費(fèi)保障。

(四)加大食品安全宣傳教育力度，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。要加大食品安全宣傳教育力度，廣泛宣傳創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的工作舉措。做到食品安全知識(shí)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)。各單位和部門(mén)要加強(qiáng)與新聞媒體的密切聯(lián)系，采用多種形式，廣泛深入開(kāi)展食品安全宣傳教育和知識(shí)的普及。宣傳部門(mén)要及時(shí)宣傳食品安全政策法規(guī)和食品安全知識(shí)，切實(shí)提高人民群眾的自我保護(hù)能力，要正面報(bào)道各部門(mén)、單位加強(qiáng)食品安全工作的成果以及優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)秀企業(yè)，曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。

五、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

和平街道辦事處創(chuàng)建食品安全示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組名單：

組 長(zhǎng)：李亞樓 辦事處主任、街道食品安全委員會(huì)主任

副主任：車(chē) 敏 辦事處副主任、街道食品安全委員會(huì)副主任

成員：有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和各社區(qū)主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在街道綜合安全科，孟凡軍兼任辦公室任。

六、實(shí)施步驟

(一)啟動(dòng)階段(20xx年2月)

學(xué)習(xí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，制訂實(shí)施方案，召開(kāi)工作會(huì)議，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究，形成有關(guān)決定和規(guī)定等。

(二)全面實(shí)施階段(20xx年2月-20xx年4月)

按照實(shí)施方案，對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，分解任務(wù)，具體部署和組織實(shí)施。

(三)檢查驗(yàn)收階段(20xx年4月)

街道辦事處委托街道食品安全委員會(huì)組織考評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，限期整改，認(rèn)真做好總結(jié)和迎檢準(zhǔn)備工作。

(四)迎接省食品安全委員會(huì)驗(yàn)收(20xx年5月)

食品安全示范創(chuàng)建工作，時(shí)間緊、任務(wù)重、涉及的部門(mén)、單位多、環(huán)節(jié)多，各單位、各部門(mén)一定要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密部署，精心組織，嚴(yán)格實(shí)施，確保創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作順利進(jìn)行。

第9篇 食品安全培訓(xùn)方案

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當(dāng)今社會(huì)中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因?yàn)橐蝗杖椭校妥郎夏切┪覀內(nèi)松眢w必有的東西一但有什么對(duì)人體有害的東西，輕則會(huì)食物中毒，重則會(huì)死亡。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過(guò)討論等形式，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

2、通過(guò)本次班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別，從而健康成長(zhǎng)。

教學(xué)準(zhǔn)備：

ppt,準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。

教學(xué)過(guò)程：

一、啟發(fā)談話(huà)

在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?專(zhuān)家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類(lèi)似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過(guò)口鼻進(jìn)入體內(nèi)，所以我們應(yīng)該增強(qiáng)食品安全意識(shí)，防止病從口入。

俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類(lèi)齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢?今天，我們這節(jié)課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話(huà)題。

二、得到啟迪

(一)案例分析

1、自20__年7月始，全國(guó)各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2、20__年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過(guò)程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運(yùn)輸過(guò)程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。

3、20__年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠(chǎng)大門(mén)右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

a.學(xué)生交流

b.教師總結(jié)

c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。】

三、了解食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物。

2 、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類(lèi)

食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

1、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚(yú)、蛋、乳類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等容易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的海產(chǎn)貝類(lèi)等。

五、日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)

看來(lái)食品安全已經(jīng)成為影響人類(lèi)健康和國(guó)際民生的重大問(wèn)題。我們國(guó)家也非常重視，并采取了一些措施。大家請(qǐng)看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策)，那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買(mǎi)過(guò)期食品和沒(méi)有廠(chǎng)名廠(chǎng)址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。是喝白開(kāi)水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

七、教師總結(jié)全文

師：同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買(mǎi)零食的決心。

通過(guò)討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。

鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

梨子潤(rùn)肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。

蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營(yíng)養(yǎng)高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

魚(yú)蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。

生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。

蜂蜜潤(rùn)肺化痰好，葡萄悅色人年少。

香蕉通便解胃火，蘋(píng)果止瀉營(yíng)養(yǎng)高。

海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細(xì)胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。

第10篇 食品安全培訓(xùn)方案

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深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，大力營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作的良好氛圍，根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》蘇政傳發(fā)[(20xx)94號(hào)]的要求，打造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，努力提高我區(qū)食品安全保障水平，定于6月13日至20日在全區(qū)開(kāi)展以“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)，現(xiàn)制定活動(dòng)方案如下：

一、總體要求

按照貼近實(shí)際、貼近群眾、貼近生活的原則, 采取內(nèi)容豐富、形式多樣的宣傳活動(dòng)，深入宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全觀念，宣傳政府加強(qiáng)食品安全工作的措施和成效，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，使廣大群眾了解食品安全知識(shí)，從而提高自我保護(hù)能力，使全社會(huì)知曉政府嚴(yán)厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關(guān)心、支持和參與食品安全工作的良好氛圍。

二、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月13日至6月20日。

三、活動(dòng)主題

人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活

四、活動(dòng)口號(hào)

(一)人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活

(二)食品安全，全民行動(dòng)

(三)食品安全，從我做起

(四)民以食為天，食以安為先

(五)舉報(bào)食品違法行為人人有責(zé)

(六)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為

(七)嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和不合格食品違法行為

(八)依法誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)食品安全

(九)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障和改善民生

(十)保障食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)

五、主要內(nèi)容及活動(dòng)安排

(一)舉行食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式

在通過(guò)江寧電視臺(tái)、《江寧新聞》和江寧區(qū)屬官方網(wǎng)站等多種途徑公布宣傳周活動(dòng)方案的基礎(chǔ)上，于6月13日上午舉行宣傳周啟動(dòng)儀式。區(qū)政府高吉祥副區(qū)長(zhǎng)出席啟動(dòng)儀式并講話(huà)，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)相關(guān)成員部門(mén)負(fù)責(zé)同志參加。現(xiàn)場(chǎng)組織農(nóng)業(yè)、林業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)開(kāi)展食品安全義務(wù)咨詢(xún)服務(wù)活動(dòng)，并發(fā)放科普讀物和宣傳材料。組織電視臺(tái)、報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道，并現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)食品相關(guān)企業(yè)代表和監(jiān)管執(zhí)法人員和消費(fèi)者。(責(zé)任單位：區(qū)食安辦、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)、區(qū)廣播電視臺(tái))

(二)發(fā)布公益廣告

在江寧電視臺(tái)播放食品安全滾動(dòng)字幕，在天印廣場(chǎng)電子顯示屏播放食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)。(責(zé)任單位：區(qū)食安辦、區(qū)住建局、區(qū)廣播電視臺(tái))

(三)開(kāi)設(shè)食品安全宣傳專(zhuān)欄

在江寧新聞和各食品監(jiān)管部門(mén)官方網(wǎng)站、博客開(kāi)設(shè)食品安全宣傳專(zhuān)欄，宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，報(bào)道中央及地方政府對(duì)食品安全工作的決策部署、20xx年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)情況等。區(qū)農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、商務(wù)局和各街道、園區(qū)食安辦分別負(fù)責(zé)提供1篇宣傳稿，于6月13日前發(fā)至區(qū)食安辦郵箱。區(qū)委宣傳部負(fù)責(zé)宣傳稿的審校和江寧新聞等媒體報(bào)道有關(guān)協(xié)調(diào)工作。(責(zé)任單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)食安辦、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)、各街道、開(kāi)發(fā)園區(qū)食安辦)

(四)制作食品安全宣傳系列電視報(bào)道

利用江寧電視臺(tái)的《江寧新聞》欄目，制作食品安全宣傳系列電視報(bào)道。各食品安全監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)提供素材和聯(lián)系拍攝，江寧電視臺(tái)負(fù)責(zé)策劃、拍攝和制作。利用一周時(shí)間在《江寧新聞》欄目?jī)?nèi)開(kāi)辟食品安全宣傳工作系列專(zhuān)題報(bào)道，反映各食品安全監(jiān)管部門(mén)在為民飲食保駕護(hù)航中所做的工作及所取得的成效。最大限度地?cái)U(kuò)大宣傳面和參與度，真正做到人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。

具體安排如下：6月13日?qǐng)?bào)道食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式，6月14日?qǐng)?bào)道區(qū)農(nóng)、林部門(mén)食品種植養(yǎng)殖監(jiān)管工作及取得的成效，6月15日?qǐng)?bào)道區(qū)商務(wù)局生豬屠宰監(jiān)管工作及取得的成效，6月16日?qǐng)?bào)道區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)加工監(jiān)管工作及取得的成效，6月17日?qǐng)?bào)道區(qū)工商局食品流通監(jiān)管工作及取得的成效，6月18日?qǐng)?bào)道區(qū)衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)監(jiān)管工作及取得的成效。(責(zé)任單位：區(qū)食安辦、區(qū)電視臺(tái)、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén))

(五)開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式多樣的宣傳活動(dòng)

1.各食品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合各自工作職責(zé)開(kāi)展有針對(duì)性的宣傳，主動(dòng)配合好宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展。①農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)分別部署安排食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費(fèi)等單位采取懸掛宣傳橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)(標(biāo)語(yǔ)內(nèi)容見(jiàn)前面活動(dòng)口號(hào))、設(shè)立展板等多種形式在單位內(nèi)部組織開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳;②舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座，對(duì)食品從業(yè)人員和食品企事業(yè)單位法人代表、質(zhì)量管理和一線(xiàn)操作人員，分層次、分類(lèi)別地進(jìn)行培訓(xùn)宣傳，著力提高他們的食品安全法制意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)。③在全區(qū)中小學(xué)開(kāi)辦食品安全知識(shí)講座，在中小學(xué)生中普及食品安全知識(shí)。真正使食品安全做到進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。(責(zé)任單位：區(qū)農(nóng)業(yè)、林業(yè)局負(fù)責(zé)種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)單位，區(qū)質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)生產(chǎn)企業(yè)，區(qū)工商局負(fù)責(zé)流通企業(yè)，區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)，區(qū)建工局負(fù)責(zé)建筑工地，區(qū)教育局負(fù)責(zé)中小學(xué)校，區(qū)城管局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)戶(hù)外橫幅懸掛地點(diǎn)的落實(shí)。)

2.各街道、開(kāi)發(fā)園區(qū)負(fù)責(zé)本轄區(qū)的食品安全周宣傳活動(dòng)。組織轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管部門(mén)采取設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)、印發(fā)宣傳材料、懸掛宣傳橫幅和標(biāo)語(yǔ)、舉辦食品安全法及相關(guān)食品安全知識(shí)講座等多種形式，全面開(kāi)展食品安全周宣傳活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)和科普知識(shí)，將食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)引向深入。(責(zé)任單位：各街道、開(kāi)發(fā)園區(qū)食品藥品安全委員會(huì))

(六)設(shè)立公眾參與熱線(xiàn)

發(fā)揮“12345”等政府服務(wù)平臺(tái)、各監(jiān)管部門(mén)和各街道(園區(qū))食安辦投訴舉報(bào)電話(huà)的作用，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)各類(lèi)食品違法違規(guī)行為，強(qiáng)化食品安全社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督。(責(zé)任單位：各街道(園區(qū))食安辦、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén))

六、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全宣傳周活動(dòng)涉及面廣、參與單位多，各街道(園區(qū))和各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重要意義，牢固樹(shù)立“宣傳也是監(jiān)管”的理念，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織，認(rèn)真實(shí)施。要結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保宣傳活動(dòng)落到實(shí)處，做到領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，形式多樣，內(nèi)容豐富，群眾參與積極，宣傳聲勢(shì)浩大。

2、突出重點(diǎn)，力求實(shí)效。各街道(園區(qū))和各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)要以這次宣傳活動(dòng)為契機(jī)，結(jié)合本地區(qū)本部門(mén)的工作實(shí)際，充分利用各種宣傳形式，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，形成政府統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)積極響應(yīng)，群眾踴躍參與，社會(huì)反響良好的食品安全宣傳氛圍。同時(shí)，要針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，集中人力、物力、財(cái)力，重點(diǎn)突破，全面推進(jìn)，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?；?，健全長(zhǎng)效機(jī)制。

3、統(tǒng)籌兼顧、密切配合。各街道(園區(qū))和各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)在按照統(tǒng)一部署，對(duì)照各自職責(zé)分工抓好落實(shí)的同時(shí)，還要注重搞好部門(mén)聯(lián)動(dòng)，相互密切配合，形成宣傳聲勢(shì)。各部門(mén)要把食品安全宣傳教育活動(dòng)與當(dāng)前正在開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作、監(jiān)管工作和信用體系建設(shè)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，互相促進(jìn),增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，確保宣傳活動(dòng)的效果。新聞媒體要發(fā)揮正面引導(dǎo)作用，及時(shí)對(duì)食品安全宣傳周的各項(xiàng)宣傳活動(dòng)進(jìn)行及時(shí)跟蹤報(bào)道，推進(jìn)宣傳周活動(dòng)的順利開(kāi)展。