客房的動態(tài)管理
客房的動態(tài)管理
除了以上這些要素外,客房的動態(tài)管理非常重要。這些動態(tài)的因素包含:客房的微小環(huán)境,如客房的氣味、溫度、噪音、濕度、客房的水質和水壓、客房的燈光等等,還有更重要的服務和清潔度。這些也容易被忽略,主要是動態(tài)的管理要求更高,更嚴謹。
1.客房的氣味
因為客房既是客人的私人空間,又是客用公共場所,每天更換著不同的客人,而人體就會散發(fā)氣味,不同的人種有不同的體味;有的客人行李也會帶有不同的氣味;季節(jié)的不同也會使客房產生氣味,比如潮濕的梅雨季節(jié)會容易有霉味;客人抽煙、吃東西、客人的香水味、化妝品味、服務員的清潔劑味、清洗地毯后的氣味、客房衛(wèi)生間的地漏、下水管等等都會產生氣味,夾雜在一起會產生異味,所以對氣味的處理非常重要。除了客房必須要有充足的新風來保持空氣暢通和新鮮外,除味措施也是非常重要的。開窗通風是最簡單也最有效的措施,但往往沒有被客房管理者高度重視。有一些氣體可以進行化學反應達到除味的效果,但一定要科學分析,防止這些化學氣體對人體有害。
客房里最容易留在客房里的是客人留下的煙味和地毯清洗后的味道,對于吸煙要分成吸煙和非吸煙樓層以便于控制。地毯清洗一定要選擇專業(yè)的清潔劑,像聯(lián)合利華的威士系列103和101抽洗和干洗劑除了對地毯還原能力強,還不會留難聞的味道。氣味處理中,要切忌用一種味道去掩蓋另一種味道的做法,會產生更難聞的異味。處理衛(wèi)生間的異味要經常檢查存水彎和地漏水封是否干枯無水,浴缸和洗臉臺的下水閥最好是拉上封住以免氣味,同時也預防小蟲的進入。如果一個客房,散發(fā)著棉織品清洗后的自然香味,浴室干燥明亮,地毯也是干干凈凈的,新風暢通,那么通常就不會有氣味問題了。
2.客房的溫度
客房的溫度相對簡單多了,主要是空調控制的問題。通常人體對溫度的適宜度是21—24攝氏度,被稱之為舒適帶,因此飯店通常也將溫度控制在22—24攝氏度之間。不過其實人在夏天而夏天人們穿得少,客房溫度就不宜太低。有調查表明,夏天客房的舒適溫度在24—26攝氏度,而冬天客房的舒適溫度在16—20攝氏度,這是很有道理的?，F(xiàn)在提倡夏天溫度提高2度,冬天降低2度,這不僅節(jié)能,而且跟客人舒適度有關。
空調開啟時,還要保證新風的補充,這樣才會使人感覺舒適,否則會有憋悶的感覺?？头繙囟冗€牽涉到風速的問題,如果空調出風口正對著客人,可能會導致客人不舒服甚至感冒,這在客房設計中是要努力避免的。
3.客房的濕度 房間的舒適感還跟空氣的相對濕度聯(lián)系在一起,當溫度在21—24攝氏度之間時,人體最舒適的濕度要求在相對濕度40%一60%。濕度低于30%,人會產生口干舌燥的感覺,還會嗓子疼;而濕度高于70%時,人會感覺氣悶難受。要注意的是江淮一帶梅雨季節(jié),盡量避免開窗,因為棉織品和地毯都會吸收水份,濕度過大會產生霉昧;冬季的時候要注意,太干燥會引起靜電讓人不舒服,可以在冬季用噴水壺在地毯邊灑些水增加濕度或是擺放植物。過濕和過干除了人體會不舒服外,對客房家具的保養(yǎng)也不利。 4.客房的噪音問題 客房噪音是客人最反感的。如:空調風機聲音、水流聲音、家具、電視機、窗戶玻璃受溫度影響引起的裂爆聲、隔音不到位引起的噪音、服務員操作引起的噪聲等。飯店在設計時就要努力避免這些問題,客房管理者也要通過與工程部的合作,努力避免這些噪聲。至于服務員的操作,當然是管理問題了。 5.客房水質和水壓 前面提到過,客房衛(wèi)生間要有一定的水壓保障,才會使客人享受沐浴的快樂;水質也要關注的,水質的軟硬度會影響身體的舒適性,尤其是洗澡時會有感覺,水質較硬會使洗頭洗不干凈,硬水質還會引起人體腸胃紊亂而造成水土不服。同時水質還會影響棉織品的洗滌效果。一些特殊地理位置的飯店,要考慮水質與客人舒適度的關系問題。
至于飲用水,我是贊成采用客房飲用水處理設備的。這是關心客人的體現(xiàn),也可以避免各地自來水水質不同導致客人的水土不服。現(xiàn)在通常采用末端處理的方法,投資不大,效果也好。 6.客房的燈光 合理的燈光能體現(xiàn)客房的溫馨和柔和,為客房營造氣氛,所以在設計時要從使用的功能性、舒適性和方便性出發(fā)。局部燈光照明和襯托作用都要考慮。國外的高檔酒店一般要求有頂燈,因為其他燈光都只是局部照明,而頂燈能夠給整個房間帶來光明。臺燈、會客區(qū)域的燈光、衛(wèi)生間女性客人化妝需要的燈光都體現(xiàn)了功能性,又反映了人性化?？头恐羞€要考慮開關的方便,要使同住的客人互相不受影響,飯店的設計要動足腦筋,飯店的管理者也應事前提出要求。 客房三要素是衛(wèi)生、清潔、安全,我想誰都明白,這也是最基礎的?？头糠盏脑O計則是飯店管理者要充分考慮的,要從客人的角度來體驗每一項服務設計的完美性。作為客房管理者,我們要考慮現(xiàn)代客人對飯店服務、對飯店品質已經提出了與以前不同的要求?？头慨a品的設計要注重細節(jié)和舒適性,服務更是關注客人的體驗和感受,這才是真正的客房品質管理?？头抗芾碚嬲仙搅似焚|的高度,那么飯店的市場營銷的就具有了基礎,飯店的客房也就實現(xiàn)了贏利的最終目的。
