成人在线观看国产,成人免费视频网址,欧美一级做,中国黄色毛片视频,国产成人精品免费久久久久,久久免费黄色,欧美毛片aaaa久久久久

當前位置:1566范文網(wǎng) > 企業(yè)管理 > 企業(yè)管理 > 管理細則

學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則(2篇范文)

發(fā)布時間:2024-11-29 查看人數(shù):44

學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則

第1篇 學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則

為加強我院學生餐廳安全衛(wèi)生工作,防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,特制定本規(guī)定:

一、安全生產(chǎn)要求

1.各承包人要加強安全生產(chǎn)意識,經(jīng)常組織員工學習安全知識,提高安全生產(chǎn)管理水平,積極采取防范措施。發(fā)生安全性事故,將追究承包人的責任,視情況給予罰款。

2. 各承包人要對電器、電路、機械設備安全負責,出現(xiàn)問題要及時請專業(yè)人員維修,對因違反操作規(guī)程造成設備損壞,應按原價予以賠償并視情況給予經(jīng)濟處罰。

3.對燃氣灶具等要嚴格管理,對排油煙罩內(nèi)的油垢要定期清洗,防止泄漏,由于管理不善造成火災的在賠償損失的前提下另處以500元以上 元以下的罰款,情節(jié)嚴重的要追究法律責任。

二、 人員管理要求

1.各承包人所聘員工必須思想品質(zhì)好、作風正派、身體健康、無治安前科。必須接受院總務和后勤部門的管理與監(jiān)督。

2. 各承包人員必須按下列程序辦理相關手續(xù)。1具備有效的健康證和身份證;2填寫花名冊報膳食管理中心,并附本人身份證復印件和一寸照片2張;3辦理上崗證、出入證;

3.未按照上述要求擅自用人的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人處以100元以上的罰款,待補辦齊手續(xù)方能上崗。

4. 對有違規(guī)違紀行為的,要堅決辭退,否則追究承包人的責任。

三、 采購、制作、銷售、庫房衛(wèi)生要求

1.不采購、加工、制作、銷售腐敗變質(zhì)或有毒有害的食品,違者處以100元~500元罰款。

2. 因違反《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,造成食物中毒事故或其他食源性疾患的,一切責任由承包人自負,并按有關規(guī)定嚴肅處理。

3.禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類、禽類和魚類。魚類清理后應無鱗、鰓、內(nèi)臟;活禽宰殺應放血,去凈羽毛、內(nèi)臟、頭爪,以上一處不符合要求罰款20元。

4. 蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作,洗后無泥沙、雜草、枯葉、無莖,一處不符合要求罰款20元。

5. 食品要充分加熱,防止里生外熟,隔頓、隔夜、外購熟食要回熱后供應,否則處以10~50元罰款。

6. 各經(jīng)營者在食品制作過程中要認真仔細,食品不準帶入不該帶進的物品,否則處以10~100元罰款。

7. 不準銷售經(jīng)營范圍以外和無證出售的食品。各經(jīng)營者出售的食品要符合質(zhì)量標準否則每項處10~50元罰款;出售的食品要有價牌,明碼標價,否則罰款20元。

四、 衛(wèi)生工作要求

1.出售直接入口的食品要使用工具拿取,否則罰款20元。

2. 加工生食和熟食的案子和砧板,絕對不能混用,違者處以100元罰款。

3.成品要放入保潔的防蠅罩內(nèi),同時要做好半成品的防蠅防塵工作,不符合要求處以10~50元罰款。

4. 加工熟鹵菜,要先檢查質(zhì)量,原料不新鮮不加工,否則處以10元以上50元以下的罰款。

5. 每餐營業(yè)結束,要將工具、用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈并處理好剩飯剩菜,一處不符合要求罰款20元。

6. 灶具設備要經(jīng)常保持整齊、清潔;工具、用具做到刀不銹,砧板不霉,加工臺面清潔,抹布干凈,一處不符合要求罰款10元。

7. 冰箱要有專人負責,堅持定期化霜,保持霜薄氣足。冷藏食品要生熟分開,盛熟食器皿不準疊放,違者處以50元罰款。

8. 盛放物品的柜子和菜架要擺放整齊,蔬菜等物品(包括菜盆)不能直接落地。菜架和柜中的物品要分類擺放整齊,一處不符合要求罰款20元。

9. 食堂工作人員的工作服要干凈清潔,穿戴整齊。在工作期間必須穿工作服、戴工作帽,在窗口售飯必須戴口罩,違者一次罰款20元。

10. 炊事員要勤理發(fā)、洗澡、修面、剪指甲,頭發(fā)不準過耳,襯衣要干凈,一處不符合要求罰款10元,第二次不合格從重處罰。

11.食堂工作人員嚴禁穿工作服到衛(wèi)生間,違者一次罰款20元,第二次發(fā)現(xiàn)從重處罰。

12. 加工下來的廢棄物要及時倒入桶內(nèi)并加蓋,并于開飯前清運,垃圾桶要每周洗刷一次,加工、切配結束后要把地面、水池、加工臺、工具、容器清洗干凈,一處不符合要求罰款20元。

13. 各經(jīng)營者要對自己范圍內(nèi)的地面、墻壁、水池、門窗、玻璃、燈具等及外環(huán)境的衛(wèi)生絕對負責保潔,檢查不合格,處以20元以上罰款,第二次檢查不合格加倍處罰。

14. 食堂內(nèi)超市不銷售過期、變質(zhì)食品,違規(guī)罰款50~500元,超市應向管理部門出示進貨票據(jù),如不提供者,學校將給予停業(yè)處理。

15. 食堂操作間嚴禁喝酒、吸煙,違者一次每人罰款100元,所有門窗應 或者裝紗窗、門簾,無故開啟每處罰款100元。本細則使用范圍為食堂所有承包人,處罰時由管理人員開具學校統(tǒng)一收據(jù),處罰應當場兌現(xiàn),否則,由管理人員從相關承包人的月營業(yè)款中加倍扣除。不足部分在保證(抵押)金中扣除。

第2篇 學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則-5

學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則(5)

為加強我院學生餐廳安全衛(wèi)生工作,防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,特制定本規(guī)定:

一、安全生產(chǎn)要求

1.各承包人要加強安全生產(chǎn)意識,經(jīng)常組織員工學習安全知識,提高安全生產(chǎn)管理水平,積極采取防范措施。發(fā)生安全性事故,將追究承包人的責任,視情況給予罰款。

2.各承包人要對電器、電路、機械設備安全負責,出現(xiàn)問題要及時請專業(yè)人員維修,對因違反操作規(guī)程造成設備損壞,應按原價予以賠償并視情況給予經(jīng)濟處罰。

3.對燃氣灶具等要嚴格管理,對排油煙罩內(nèi)的油垢要定期清洗,防止泄漏,由于管理不善造成火災的在賠償損失的前提下另處以500元以上2000元以下的罰款,情節(jié)嚴重的要追究法律責任。

二、人員管理要求

1.各承包人所聘員工必須思想品質(zhì)好、作風正派、身體健康、無治安前科。必須接受院總務和后勤部門的管理與監(jiān)督。

2.各承包人員必須按下列程序辦理相關手續(xù)。

1具備有效的健康證和身份證;

2填寫花名冊報膳食管理中心,并附本人身份證復印件和一寸照片2張;

3辦理上崗證、出入證;

3.未按照上述要求擅自用人的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人處以100元以上的罰款,待補辦齊手續(xù)方能上崗。

4.對有違規(guī)違紀行為的,要堅決辭退,否則追究承包人的責任。

三、采購、制作、銷售、庫房衛(wèi)生要求

1.不采購、加工、制作、銷售腐敗變質(zhì)或有毒有害的食品,違者處以100元~500元罰款。

2.因違反《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,造成食物中毒事故或其他食源性疾患的,一切責任由承包人自負,并按有關規(guī)定嚴肅處理。

3.禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類、禽類和魚類。魚類清理后應無鱗、鰓、內(nèi)臟;活禽宰殺應放血,去凈羽毛、內(nèi)臟、頭爪,以上一處不符合要求罰款20元。

4.蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作,洗后無泥沙、雜草、枯葉、無莖,一處不符合要求罰款20元。

5.食品要充分加熱,防止里生外熟,隔頓、隔夜、外購熟食要回熱后供應,否則處以10~50元罰款。

6.各經(jīng)營者在食品制作過程中要認真仔細,食品不準帶入不該帶進的物品,否則處以10~100元罰款。

7.不準銷售經(jīng)營范圍以外和無證出售的食品。各經(jīng)營者出售的食品要符合質(zhì)量標準否則每項處10~50元罰款;出售的食品要有價牌,明碼標價,否則罰款20元。

四、衛(wèi)生工作要求

1.出售直接入口的食品要使用工具拿取,否則罰款20元。

2.加工生食和熟食的案子和砧板,絕對不能混用,違者處以100元罰款。

3.成品要放入保潔的防蠅罩內(nèi),同時要做好半成品的防蠅防塵工作,不符合要求處以10~50元罰款。

4.加工熟鹵菜,要先檢查質(zhì)量,原料不新鮮不加工,否則處以10元以上50元以下的罰款。

5.每餐營業(yè)結束,要將工具、用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈并處理好剩飯剩菜,一處不符合要求罰款20元。

6.灶具設備要經(jīng)常保持整齊、清潔;工具、用具做到刀不銹,砧板不霉,加工臺面清潔,抹布干凈,一處不符合要求罰款10元。

7.冰箱要有專人負責,堅持定期化霜,保持霜薄氣足。冷藏食品要生熟分開,盛熟食器皿不準疊放,違者處以50元罰款。

8.盛放物品的柜子和菜架要擺放整齊,蔬菜等物品(包括菜盆)不能直接落地。菜架和柜中的物品要分類擺放整齊,一處不符合要求罰款20元。

9.食堂工作人員的工作服要干凈清潔,穿戴整齊。在工作期間必須穿工作服、戴工作帽,在窗口售飯必須戴口罩,違者一次罰款20元。

10.炊事員要勤理發(fā)、洗澡、修面、剪指甲,頭發(fā)不準過耳,襯衣要干凈,一處不符合要求罰款10元,第二次不合格從重處罰。

11.食堂工作人員嚴禁穿工作服到衛(wèi)生間,違者一次罰款20元,第二次發(fā)現(xiàn)從重處罰。

12.加工下來的廢棄物要及時倒入桶內(nèi)并加蓋,并于開飯前清運,垃圾桶要每周洗刷一次,加工、切配結束后要把地面、水池、加工臺、工具、容器清洗干凈,一處不符合要求罰款20元。

13.各經(jīng)營者要對自己范圍內(nèi)的地面、墻壁、水池、門窗、玻璃、燈具等及外環(huán)境的衛(wèi)生絕對負責保潔,檢查不合格,處以20元以上罰款,第二次檢查不合格加倍處罰。

14.食堂內(nèi)超市不銷售過期、變質(zhì)食品,違規(guī)罰款50~500元,超市應向管理部門出示進貨票據(jù),如不提供者,學校將給予停業(yè)處理。

15.食堂操作間嚴禁喝酒、吸煙,違者一次每人罰款100元,所有門窗應關閉或者裝紗窗、門簾,無故開啟每處罰款100元。

本細則使用范圍為食堂所有承包人,處罰時由管理人員開具學校統(tǒng)一收據(jù),處罰應當場兌現(xiàn),否則,由管理人員從相關承包人的月營業(yè)款中加倍扣除。不足部分在保證(抵押)金中扣除。

學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則(2篇范文)

為加強我院學生餐廳安全衛(wèi)生工作,防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,特制定本規(guī)定:一、安全生產(chǎn)要求1.各承包人要加強安全生產(chǎn)意識,經(jīng)常組織員…
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

推薦專題

相關學生食廳衛(wèi)生處罰信息

  • 學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則(2篇范文)
  • 學生食廳衛(wèi)生處罰管理細則(2篇范文)44人關注

    為加強我院學生餐廳安全衛(wèi)生工作,防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,特制定本規(guī)定:一、安全生產(chǎn)要求1.各承包人要加強安全生產(chǎn)意識, ...[更多]

管理細則熱門信息