物業(yè)公司伙食管理委員會(huì)細(xì)則

物業(yè)公司伙食管理委員會(huì)細(xì)則

一、管理體制:

1、餐廳由服務(wù)中心負(fù)責(zé)日常管理,伙食委員會(huì)負(fù)責(zé)日常監(jiān)督。

2、服務(wù)中心經(jīng)理擔(dān)任組長,各主管、核算員擔(dān)任組員。

二、主要職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、對餐廳收支設(shè)立專賬,實(shí)行每月核算、經(jīng)核算員審查后當(dāng)月公布。

3、對采購物品驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品采買過程及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、每周日公布出下周的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,原則上同周內(nèi)不重復(fù)。

5、做好夏季防蚊蠅工作,所有泔水日產(chǎn)日清,祛除操作間異味,確保夏季就餐衛(wèi)生。