客房部設(shè)備管理工作規(guī)范

設(shè)備管理是酒店的一個(gè)重要組成部分,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的必要物質(zhì)條件,是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

1、設(shè)備采購(gòu)。在設(shè)備的采購(gòu)方面應(yīng)注意選型,既要保證技術(shù)上的先進(jìn)又要經(jīng)濟(jì)合理。技術(shù)上的先進(jìn)主要指應(yīng)與酒店的等級(jí)、規(guī)模、環(huán)境、格調(diào)相一致,要使用方便靈活,要可造就不同的工作環(huán)境和條件,能減輕勞動(dòng)者工作強(qiáng)度,改善工作條件,是否有防止各各事故發(fā)生的預(yù)防裝置,另外還應(yīng)注意環(huán)保性,如設(shè)備的噪音等。經(jīng)濟(jì)合理主要指節(jié)能及設(shè)備的售后服務(wù)和維修。

2、設(shè)備檔案的建議。客房部所有設(shè)備都應(yīng)根據(jù)其分類必須列入進(jìn)貨檔案,對(duì)每件設(shè)備注明采購(gòu)日期、貨源、價(jià)格和其它有關(guān)信息,同時(shí)應(yīng)將設(shè)備的有關(guān)資料做好記錄,以便掌握某一種設(shè)備從采購(gòu)到使用到維修的全套資料,從而幫助管理層了解某種品牌設(shè)備的購(gòu)置是否合理,并為購(gòu)置新設(shè)備提供資料。

3、日常維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃?？头坎繎?yīng)對(duì)其所屬的設(shè)備、機(jī)器制定日常維修保養(yǎng)計(jì)劃其中包括對(duì)使用者的培訓(xùn),設(shè)備的清潔保養(yǎng)制度及與專家或供應(yīng)商簽訂的維修合同,以保證設(shè)備牌完好狀態(tài)。

4、歸口管理。明確責(zé)任。客房部是一個(gè)很大的部門,其中分樓層部、公共區(qū)域部、洗衣場(chǎng)、棉織品室等等。對(duì)設(shè)備應(yīng)進(jìn)行歸口管理,誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé),建立完善的責(zé)任制度,避免造成只用不修,只用不管的現(xiàn)象,調(diào)動(dòng)員工積極性,與管理層共同管理好、使用好、維護(hù)好設(shè)備。

對(duì)機(jī)器設(shè)備的使用者進(jìn)行培訓(xùn)

隨著科學(xué)技術(shù)發(fā)展與進(jìn)步,不斷有新型清潔機(jī)器設(shè)備投放清潔工作,代替往人工手工操作的清潔工作,客房和公共區(qū)域清潔工作越來(lái)越依賴新的機(jī)器和設(shè)備,由于這些設(shè)備的使用減少了人力支出,使清潔工作更現(xiàn)代化,大大提高了工作效率,然而這些機(jī)器設(shè)備成本高,造價(jià)高,需要良好的維護(hù)保養(yǎng)。為降低機(jī)器設(shè)備的損壞率,除了正常的定期,的維護(hù)保養(yǎng)以外,對(duì)使用者進(jìn)行有效、完整、系統(tǒng)的培訓(xùn),也變得越來(lái)越重要,通過(guò)培訓(xùn),使用者了解機(jī)器的性能、結(jié)構(gòu)、原理、功能和操作常識(shí),一般維護(hù)常識(shí)等,從而使使用者會(huì)使用、會(huì)保會(huì)排除簡(jiǎn)單故障,避免由于使用不當(dāng),保管不善而造成機(jī)器設(shè)備損壞或人身危險(xiǎn),增加維修費(fèi)用,降低勞動(dòng)效率。