學生小賣部衛(wèi)生管理制度

學生小賣部衛(wèi)生管理制度

為了搞好師生飲食安全，確保師生身體健康，特制訂學生服務部衛(wèi)生管理制度，如下：

一、原料采購制度

1、學生服務部凡采購商品必須到正規(guī)門店或廠家購買，并向供貨商索取‘三證’復印件，即工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。

2、凡采購食品，必須有供貨人開出的供貨證明，證明要注清所有售貨物的名稱、數(shù)量、供貨的時間。

3、不采購‘三無’食品，不采購霉變或不新鮮廉價食品。

4、貨物進庫后，要分類進行入庫登記，記清入庫時間、數(shù)量、供貨單位、采購責任人。

二、庫房管理制度

1、庫房要清潔衛(wèi)生，食物分類存放，擺放整齊有序。

2、庫房要做好防蠅、防鼠、防霉變、防污染工作。

3、做好食品的清理入庫和登記工作。

4、做好防火、防盜、防投毒保衛(wèi)工作。

三、售賣間衛(wèi)生管理制度

1、保證貨架的商品清潔整齊(商品無灰塵，商品整齊，擺放有序)

2、師生購物后及時清掃地面垃圾。

3、確保墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)。