商務(wù)酒店技師部管理制度

休閑商務(wù)酒店技師部管理制度

違紀處理

1、認真遵守國家法律法規(guī)和各項規(guī)章制度。

2、技師必須按照浴場規(guī)定的儀容儀表上崗,并著統(tǒng)一工裝以及規(guī)定的絲襪或棉襪,違者罰款100元。

3、未經(jīng)允許不得穿工裝出入或穿回家,違者罰款100元。

4、技師穿便裝不得進入營業(yè)區(qū)域,不得在營業(yè)區(qū)域客人聊天,違者罰款100元。

5、技師上崗時所帶現(xiàn)金不得超過五十元,超過部分須另作登記,否則按私拿小費論處;違反者按查到的金額予以雙倍罰款。

6、上下班不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)會客,并不得容留親友洗浴或住宿,違者罰款200元。

7、遲到、早退、不按規(guī)定時間吃飯、洗澡、不在規(guī)定地點就餐者將罰款100元。

8、上班遲到超過一小時按曠工處理,連續(xù)三天安自動離職處理,工資押金一律不退。

9、浪費水電、當班時間睡覺、點名不到者罰款100元;當月罰單三次以上加罰100元。

10、營業(yè)結(jié)束后不得參加任何賭博.吸毒等違法活動違者罰款200元,再犯除名。

11、進房服務(wù)應(yīng)面帶微笑,熱情服務(wù)不帶情緒做項目,違者罰款100元。

12、必須五至十分鐘報鐘,并電話通知服務(wù)臺所作服務(wù)項目,違者罰款300元。

13、與客人和服務(wù)人員亂拉關(guān)系出現(xiàn)搶鐘、亂排鐘以及技師之間互相點鐘的行為初犯罰款100元,所作項目作廢;情節(jié)嚴重的給與300元罰款。再犯除名。

14、被客人投訴或做出超出服務(wù)項目的行為,經(jīng)落實嚴肅處理;輕者處100元罰款、單據(jù)作廢。情節(jié)嚴重予以除名。

15、嚴格遵守服務(wù)規(guī)程,不得無故減免服務(wù)項目,任意縮短或延長時間由此出現(xiàn)的投訴或超時行為,罰款100元單據(jù)作廢并自買一節(jié)鐘費。

16、技師給顧客服務(wù)后不簽單或私自收取現(xiàn)金的行為,第一次罰款300元再犯除名。

17、技師開錯手牌號或因技師送單不及時產(chǎn)生的跑單、錯單現(xiàn)象,除本單金額外加罰同等金額。

18、嚴禁未經(jīng)客人同意,私自填寫鐘費,強行索要小費的行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以重罰。導(dǎo)致客人不予買單,由技師自己買單。索要小費被客人投訴的罰款200元。

19、遇到客人醉酒或無禮要求應(yīng)婉言拒絕,嚴重情況應(yīng)及時向上級匯報,但不得與客人爭吵或辱罵客人,違者罰款100元。

20、客人要求更換技師,技師必須及時電話通知鐘房,經(jīng)批準后禮貌的離開。如因態(tài)度不悅者,引起客人投訴的罰款100元;技師不得在技師房評論客人是非,影響其它技師上鐘情緒,違者罰款100元。

21、收買管理人員、服務(wù)人員由此出現(xiàn)的假點鐘行為,予以雙方200元罰款,所作項目作廢,再犯除名。

22、技師之間不得相互點鐘,由此出現(xiàn)的假點鐘,除單據(jù)作廢外,加罰雙方200元,再犯除名

23、延誤上鐘時間超過五分鐘者罰款100元。

24、技師按規(guī)定排鐘,中途請假出隊,返回后必須鐘牌排尾,違者罰款100元,所作項目作廢,按搶鐘無效處理。

25、下班后非值班技師不得私自上鐘,違者罰款100元,所作項目作廢。特殊情況由經(jīng)理安排不得推卻不到;其它技師不得有異議。

26、不得同客人亂講有傷同行、店方的壞話、無中生有、添枝加葉、違者罰款100元,情節(jié)嚴重者予以除名。

27、技師之間吵架、打架當事者雙方罰款100元,情節(jié)嚴重者除名。28技師兩個月累計遭客人投訴三次者,予以除名。

29、當班技師不得飲酒或酒后上崗,吃異味食物、違者罰款100元。

30、請假未親自出面或領(lǐng)班、主管未知的罰款100元;電話、傳呼、代請假無效,均按曠工處理。

31、上班講普通話,兩人以上不得以方言交談;遇見客人、管理人員必須打招呼問好,違者罰款100元。

32、嚴格執(zhí)行上鐘制度,填報登記以及下種時間表;下鐘立刻通知服務(wù)人員收拾清理房間,如有遺忘罰款100元。

33、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生和設(shè)備的清潔標準,如有污損技師本人照價賠償。

34、遵守用餐時間空崗的技師將被罰款100元。

35、正常排鐘、點鐘、選鐘、躲避或拒絕上鐘者,停鐘三天罰款100元;停鐘期內(nèi)不上班者按曠工處理。

36、損壞公物照價賠償,一次性從工資中扣除。

37、不得使用店用和客用物品,違者罰款100元。

38、因本人按模技術(shù)不過關(guān)或違規(guī)操作、致使客人受傷的行為,公司予以100元罰款;本人負責(zé)客人的全部醫(yī)療費用。

39、夜班人員應(yīng)保持儀容、儀表、不得帶睡意上鐘;由此產(chǎn)生的客人投訴或不予買單的現(xiàn)象,將予以100元罰款,并由技師本人自行買單。

40、保健服務(wù)未經(jīng)許可嚴禁關(guān)燈或遮擋窗口、違者罰款300元,再犯除名。

41、浴場內(nèi)部人員不得亂搞男女關(guān)系,違者除名。(工資押金一律不退)

42、公司將實行定鐘制度,自本制度公布起第一個月,足療韓式保健技師每十個鐘次必須完成6個加鐘,全月必須完成10個點鐘;第二個月:每十個鐘次必須完成8個加鐘,全月必須完成15個點鐘。月底統(tǒng)一核算予以公布。如完不成加鐘或點鐘者,本人將自買所查鐘費,并在工資中一次性扣除。(新聘技師將在一星期后參加執(zhí)行此制度)

43、每月月底進行工資排位制,排名最后的一名技師將予以淘汰制的勸退。

44、所有技師每月進行一次技術(shù)抽查考核,技術(shù)達不到合格要求者將予以下崗代培的處罰;二次考核仍不達標的將予以淘汰。

45、技師個人不得隨意更改排鐘順序,特殊情況(如身體不適)必須經(jīng)當值領(lǐng)班、主管同意方可更換,否則按拒絕上鐘處理,罰款100元停鐘一天。

46、嚴禁以任何借口躲避小額服務(wù)項目的行為發(fā)生,違者罰款100元停鐘一天、再犯除名。

47、對管理人員要尊敬和堅決服從,對分配的工作必須認真執(zhí)行,違者罰款100元;情節(jié)嚴重或惡語中傷管理人員的行為,堅決予以除名的處理。(工資押金一律不退)

48、觸犯規(guī)章制度拒不承認錯誤,對處罰拒不簽字,態(tài)度蠻橫者予以雙倍罰款。

49、新聘技師有試用期三天、經(jīng)試鐘、培訓(xùn)合格后方可上崗。

50、技師由于自身的原因丟失結(jié)賬單據(jù),會計出納有權(quán)拒付。

51、總經(jīng)理、經(jīng)理、主管、會計、出納發(fā)現(xiàn)單據(jù)手續(xù)等有問題,有權(quán)直接開具罰單。

獎勵措施

1、引進新項目或自主研發(fā)的按摩項目,并得到公司

審核并投入實際營業(yè)中的推薦和研發(fā)技師,公司將予以本人優(yōu)先上鐘權(quán)3次的獎勵。

2、當受到客人不公正待遇時,能顧全大局忍辱負重并不與客人爭吵者,公司將啟動“委屈獎”的運作機制,予以本人3次優(yōu)先上鐘權(quán)的鼓勵。

3、拾金不昧的行為將受到2次優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。

4、發(fā)現(xiàn)或遇到意外事故或火災(zāi)隱患時,能及時報警或奮不顧身補救,為企業(yè)挽回損失者,獎勵1至3次優(yōu)先上鐘權(quán)。

5、努力工作、成績突出、每月工資排名前三名者將予以優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。第一名獎勵3個鐘;第二名獎勵2個鐘;第三名獎勵1個鐘;

6、對違反規(guī)章制度以及損害公司利益的檢舉行為,公司將予以內(nèi)部獎勵。

7、以上規(guī)定自公布之日起執(zhí)行,望廣大技師認真執(zhí)行遵守。

注:足療、按摩服務(wù)專業(yè)術(shù)語規(guī)定

排鐘:按照每天技師到崗情況,按技師工號和一定的原則有秩序地依次排列上崗次序。

記鐘:登記客人情況(包括手牌號、房間號)、技師情況、按摩種類、時間起始和排鐘情況。

加鐘:客人所需要的按摩服務(wù)結(jié)束后,客人要求繼續(xù)延長按摩服務(wù)的時間,稱為加鐘。

停鐘:按摩技師由于個人原因違反企業(yè)各項規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范,經(jīng)部門主管人員批準對其給予暫時不允許上崗的處罰,稱為停鐘。

上鐘:符合企業(yè)按摩技師的素質(zhì)技能標準,允許其每日正常上崗或正為客人提供按摩服務(wù),技師接到排鐘員電話通知,技師來到排鐘員處將其工牌號記錄好,到相應(yīng)的包間為客人提供按摩服務(wù),稱為上鐘。

過鐘:按摩技師在為客人提供服務(wù)時,由于客人加鐘或因為客人較多的原因,使該技師未能按照排鐘的次序正常上鐘,稱為過鐘(但過鐘的技師可以把工號留在排鐘表原位,來客時可隨時上鐘)。

甩鐘:按摩技師由于個人原因未能趕上本該屬于他(她)的上鐘時間,排鐘員此時會把該技師排在最后一位,稱為甩鐘。

叫鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)的時間已到,由按摩區(qū)帶位服務(wù)員通知客人時間已到,稱為叫鐘。

點鐘:當客人認可某按摩技師,要求不用排鐘員安排,而是直接點出讓該技師為其提供服務(wù),稱為點鐘(點鐘以客人點的技師工號為標準)。點鐘的按摩服務(wù)結(jié)束后,如果排鐘次序還未到該技師處,則把該技師仍排在原位;如果已過鐘,則實行甩鐘。

留鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時上鐘,當該技師回來時,本輪還未排到該技師處,按主管人員安排把該技師工號留在原位,稱為留鐘。如已過鐘,則實行補鐘。

補鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時在本輪上鐘,按主管人員安排為該技師補上上輪錯過的鐘數(shù),稱為補鐘。

誤鐘:按摩技師由于私人原因未能及時上鐘,而其他按摩技師又由于正在上鐘而不能替該技師上鐘,致使客人長時間等待,稱為誤鐘。這種行為一般會受到處罰。

跑鐘:由于工作人員的失誤未及及時或沒有把按摩服務(wù)單據(jù)送到吧臺及時輸單,或由于單據(jù)填寫錯誤,致使此項消費流失或與客人實際消費額不符合,給企業(yè)及技師造成損失,稱為跑鐘。

起鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)開始的時間,稱為起鐘。

結(jié)鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束的時間,以及該客人享受完所有服務(wù)離開按摩區(qū)時,稱為結(jié)鐘。

下鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束后,技師離開按摩區(qū),到排鐘員作好記錄,稱為下鐘。

跳鐘:賓客即將接受保健服務(wù)時,又另行挑選技師,稱為跳鐘。跳鐘不算點鐘。被放棄的技師如果不是服務(wù)和技術(shù)質(zhì)量問題,此技師仍排回原位;否則,取消此鐘,并按公司相關(guān)規(guī)定處罰