會館倒班值崗管理制度

休閑會館倒班值崗管理制度

簽發(fā)部門:總經(jīng)辦

1.倒班值崗分為以下幾個時段:(1)-用餐時間:早10:30-11:20分;中-16:00-16:50;晚23:00-23:50(2)-凌晨1:00-4:00;4:00-7:00休息時間

2.倒班值崗時必須要有計劃有安排,服務員倒班要有領班的安排,領班由主管安排,由此類推。

3.倒班時必須保證崗上有領班以上的管理人員在,隨時處理相應的問題。若客人高峰或特殊情況,主管有權緩排倒班或三班倒制。

4.倒班期間由于人員減少要高度緊張并做好此期間的服務工作,并保持清醒在崗,不得因此使客人投訴或出現(xiàn)物品丟失、跑單及其它的情況。

5.倒班時各部人員應遵守相應的時間,不得因個人用餐或休息時間過長而影響下一班的正常安排。否則將做20元罰款。

6.倒班時出現(xiàn)的工作情況或客人交辦的事項處理不完的應準確快速的交給下一個班人員,不能因用餐、休息等原因而影響客人的要求。因此帶來的投訴對上一個班人員進行罰款20元以上處理。

7.涉及物品、商品等須在倒班時交接的人員,要提前做好安排并要簽字,以防出現(xiàn)問題相互推諉。

8.主管人員倒班時要做好領班的布署工作,凌晨值崗時要做好午夜值崗記錄并保證巡崗三次以上,發(fā)現(xiàn)情況要及時做出處理并做好記錄。主管人員若因懶惰導致員工睡崗、竄崗、脫崗等現(xiàn)象被經(jīng)理人員發(fā)現(xiàn),經(jīng)理人員將直接對主管人員進行處理。(30元罰款)