醫(yī)院灶房管理工作制度5

醫(yī)院灶房管理工作制度(五)

一、在總務(wù)科科長的領(lǐng)導(dǎo)下,灶房管理員負責(zé)食堂行政事務(wù),班長負責(zé)灶房業(yè)務(wù)工作。

二、采購員采購回的各種食品應(yīng)由管理員及班長共同驗收簽字后才能報銷,同時做好入庫手續(xù)。

三、為避免浪費和積壓,應(yīng)制定出采購計劃,不能盲目采購,對采購的食品要妥善保管。

四、工作人員應(yīng)持證上崗,操作人員工作時間必須穿工作衣戴工作帽。

五、認真做好伙食登記工作。

六、工作人員應(yīng)堅持原則,一視同仁,嚴禁認人打飯。

七、為保持食堂正常工作秩序及安全,非灶房工作人員謝絕入內(nèi)。

八、不得隨地吐痰,地面要經(jīng)常清掃,保持衛(wèi)生清潔。