羅二小學(xué)食堂庫房管理制度

第二小學(xué)食堂庫房管理制度

1、食堂庫房必須專人負責(zé),為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外任何人都不得擅自入庫;

2、庫房內(nèi)設(shè)置食品架,原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置;

3、嚴格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄;

4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;

5、保持庫房衛(wèi)生清潔,物品擺放整齊,保證通風(fēng)良好;

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作;

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫房管理員、負責(zé)人責(zé)任。