鎮(zhèn)小學后勤管理制度7

鎮(zhèn)小學后勤管理制度(七)

公共場所財產(chǎn)管理制度

1、愛護公共場所財產(chǎn)人人有責。班主任、少先隊大隊部及總務處有關管理人員,要加強對學生愛護公物的教育,提高學生道德素質(zhì)。值周教師加強巡查。

2、公共場所的財產(chǎn)損壞,由當事人或班主任及時到總務處辦理報修手續(xù)、賠償手續(xù)。

3、財產(chǎn)損壞不報被查實的,除照價賠償外,還將按該財產(chǎn)市場價的3――5倍對當事人進行經(jīng)濟處罰。對該學生所在班級加倍扣分。

4、發(fā)現(xiàn)有人故意損壞財產(chǎn),應積極舉報,學校對舉報者予以保密,給予獎勵。對故意損壞財產(chǎn)者要進行重罰。

計算機房管理制度

為了規(guī)范計算機房管理,現(xiàn)制定如下管理制度:

1、未經(jīng)老師允許,任何人不得隨意進入機房。

2、每節(jié)課上課前排好隊由班長帶領進入機房,進入機房要注意衛(wèi)生,保持清潔,嚴禁攜帶食品、飲料等進入機房,更不得在機房用餐、吃零食等。

3、學生首次上機前要接受上機操作規(guī)則的基礎學習教育。嚴格按照科代表安排的座位就坐,每臺計算機責任到人。

4、上課要認真聽講,按時完成練習,不得在機房喧嘩、吵鬧等,有問題舉手問老師。

5、上機操作必須遵守操作規(guī)則管理制度,嚴禁在計算機上玩游戲、瀏覽不良信息等,違者取消上機資格并視情節(jié)給予處罰。

6、開、關機必須聽從指導教師指揮,嚴格按操作程序進行,下機后清理衛(wèi)生,整理桌子和擺放好椅子,安排的值日生應認真搞好機房衛(wèi)生。

7、嚴格考勤,杜絕遲到、早退、曠課現(xiàn)象。

8、所有外來盤片未經(jīng)指導教師的允許,一律不得帶入機房,違者沒收盤片,并視情節(jié)輕重給以處罰。

9、未經(jīng)老師允許、不得拷貝、改動和刪除本系統(tǒng)任何內(nèi)容。

10、所有人員必須愛護機房設備,不得任意亂動計算機房內(nèi)的硬件設備,更不得拆卸電腦。

實驗室管理制度

1、實驗室(儀器室、準備室)要專人管理。注意防火、防雷電、防盜、防塵、防潮、防霉、防蛀、防碎裂等,對各類儀器.設備要經(jīng)常維護,及時保養(yǎng),確保始終處于完好備用狀態(tài)。

2、實驗室(儀器室、準備室)要科學管理。儀器、器材等物品都應登記造冊,擺放整齊。實驗儀器、模型、標本、藥品等,要分門別類,定櫥定位,櫥有編號,櫥窗設卡,物卡一致,賬卡相符。室內(nèi)定期打掃,保持環(huán)境整潔美觀。

3、學生進入實驗室要遵守紀律,不追逐打鬧。保持室內(nèi)安靜和清潔。

4、每次實驗后應及時收拾好有關儀器、器材,并作好使用情況記載。每天使用后要關好門窗,切斷電源、水源。

5、借用實驗儀器和器材等要辦理借用手續(xù),用后及時歸還不得轉借他人,外借須經(jīng)主管領導批準。

6、實驗前,學生應明確實驗內(nèi)容、實驗目的和實驗步驟;實驗中提醒學生愛護儀器,節(jié)約藥品,注意操作安全,做好實驗記錄;實驗后,督促學生整理好實驗儀器,寫好實驗報告。

7、對具有危險性的實驗儀器、輻射材料、有毒有害物品:易燃易爆物品,應當建立健全使用和管理制度,設置警示標志,存放于安全地點,指定專人保管。

8、師生須自覺愛護實驗室內(nèi)的一切儀器、器材和設施,損壞照價賠償,并作好記載。儀器、器材每學期清查一次,及時做好報損報廢和增添登記工作。

體育室管理制度

1、體育室器材存放、管理登記造冊,規(guī)范使用。

2、做到安全使用體育器材。每學期開學前要整理體育室,檢查器材配備情況,上報總務處,對于破損器材要及時進行清理或修理;期中要檢查器材的使用情況,及時清除不安全因素;期末要全面檢查器材,核對器材數(shù)量,清理破損器材,尤其是室外運動器材,及時檢查和保管。

3、任何人不得隨意損壞體育器材及場地、設施器械。違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn),追究賠償責任。

4、要愛護公物,活動期間發(fā)現(xiàn)器材損壞要及時送交老師,不得私自更換器材。

5、未經(jīng)體育室管理人員的同意,不準任何人進入室內(nèi)拿玩體育器材。

6、教學班所用教學器材,由體育干部協(xié)同體育教師在體育室領取。課后,立即送回體育室。

7、各班級活動課,借用體育器材,由班主任或班干部到體育室領取,課后立即送回體育室。

8、個人借用體育器材,經(jīng)同意,辦理借物手續(xù)后才能借給,須按時送還。

9、不是活動課時間,一律不出借體育器材。任何人不得將器材帶離學校,違者必究。

10、體育器材是學校體育教學、訓練的工具,人人要愛護。

圖書室管理制度

1、圖書室由專職教師負責管理。

2、管理人員要認真做好圖書添置和借書登記手續(xù),圖書要分類在書柜上擺放整齊。

3、圖書管理員要組織學生有秩序、定時間借閱圖書。

4、圖書室內(nèi)必須保持清潔安靜,借書時不準喧嘩吵鬧,更不能在室內(nèi)玩游戲。

5、每班每次限借100本,限期一月歸還,借出圖書如遺失,要照價賠償。

6、學生要愛護圖書,不準在圖書上亂畫亂涂或撕爛,違者照價賠償。

7、管理人員在圖書室開放時間內(nèi)都必須到崗,要認真檢查、整理圖書,關好門窗,鎖好門。如果失職造成損失,追究事故責任。

文印室管理制度

為了保證學校文印設備的安全,提高文印設備的使用效率,充分發(fā)揮復印機在教育教學工作中應有的作用。結合本校實際情況,對文印室特制訂如下管理制度:

1、學校文印室實行專人負責管理和維護。對室內(nèi)復印設備要妥善保管、做到安全、擺放整潔。非復印室專管人員不得隨意進入復印室復印。

2、復印室專管人員應認真做好日常文印設備的養(yǎng)護工作。遇到設備損壞時,能自己檢修的自行處理;無法自行解決的應及時報告,請外來技術人員維修。

3、復印室專管人員應對進入本室文印的資料、試卷等材料按照學校辦公資料和學生資料類,做好日期、數(shù)量、規(guī)格、計價、班級、經(jīng)辦人等情況的表格記錄。

4、為了延長文印設備的使用壽命,教師復印練習試卷應提早準備、分散復印。盡可能不把試卷集中到期末短時間內(nèi)。數(shù)量較大時,采用一體機油印方法。

5、教師需復印資料、試卷應先送教務處簽字,提前將原件交管理人員,以便復印室作統(tǒng)一安排,確需急用的,可事先商量。

6、提倡節(jié)約,反對浪費。復印專管人員應動腦筋想辦法,千方百計以最小的消耗獲得最大的效益,為學校節(jié)約開支。

7、注意用電安全,經(jīng)常檢查,復印機不工作時應處于休眠或關機狀態(tài),復印室內(nèi)無人時應關掉復印機并切斷電源。

音樂室管理制度

1、音樂室由音樂教師負責管理。

2、按配備標準和教學要求,及時申購器材、設備,保證教學正常進行。

3、管理人員要認真做好設備添置登記,音樂器材應規(guī)范擺放。

4、未經(jīng)許可,外人不得擅自動用器材、設備。

5、注意室內(nèi)清潔,不準帶東西到室內(nèi)吃,不準亂丟紙屑、雜物,不準在凳子、墻壁上亂刻亂畫。

6、在音樂室上課、排練節(jié)目,學生要有秩序進入室內(nèi),按規(guī)定的地方就坐、排練,室內(nèi)保持安靜,不準喧嘩、隨意走動、打鬧。

7、每次活動完畢,要檢查器材擺放,關好窗鎖好門。

8、愛護音樂器材,沒有取得管理員的允許,不準隨意動用卡座、vcd等音像設備,不得亂彈鋼琴及其它簡易打擊樂器,違者如造成損失,照價賠償。

9、音樂器材借出和非管理人員使用,必須經(jīng)學校主管領導同意,方可借出或開門使用,如借出使用損壞或遺失,照價賠償。

10、做好定期保養(yǎng)、及時維修。

閱覽室規(guī)章制度

1、本室所藏的書刊,僅供本校師生閱覽,其他人員需入內(nèi)閱覽時,應征得管理人員的許可。

2、閱覽人員入室閱讀報刊、雜志,未經(jīng)管理人員同意不準攜帶出室外,需要借閱,必須進行登記。

3、要注意愛護學校的書籍,如有污損或盜竊行為,應按學校的'書刊丟失、損壞賠償制度'進行處理。

4、要服從管理人員的管理,愛護公物,室內(nèi)的書架、桌椅不得亂寫、亂刻、亂畫或隨意搬動。

5、要注意保持室內(nèi)環(huán)境的安靜、整潔,不得在室內(nèi)大聲喧嘩、聊天、吃零食,嚴禁吸煙、隨地吐痰、亂丟瓜果紙屑等。

6、每天中午11:50---12:40閱覽室開放,按照座位上所發(fā)放的圖書,有組織地進行閱讀,閱覽結束后按原樣放好。

電話機使用管理制度

1、學校給各辦公室配備電話機,教師應該自覺愛護電話機,以保證通訊線路的通暢。

2、學校電話主要用于與外界溝通、開展業(yè)務。教師不得在學校內(nèi)打私人電話、開展私人業(yè)務,禁止在電話中閑聊,嚴禁撥打聲訊和信息電話。

3、教師打電話語言要規(guī)范禮貌,接聽外線電話標準首語為:“您好,常綠鎮(zhèn)小”,接聽內(nèi)線電話標準首語為:“您好,×××”。

4、教師打電話,用語應盡量簡潔、明確,以減少通話時間,節(jié)約電話費用。

5、未經(jīng)學校領導同意,外來人員不得使用學校電話。

6、教師不得利用學校電話辦理個人充值業(yè)務,一旦發(fā)現(xiàn)將追償經(jīng)濟損失外,還要視情節(jié)加倍處罰,直至通報批評。

辦公電腦使用管理制度

1、各辦公室的教師電腦為學校辦公電腦,由教師本人使用并負責管理。嚴禁借給學生或其他外人使用。擅自使用造成損壞的,由相關個人承擔賠償責任。以后如果換辦公室電腦主機和顯示器都隨本人走。

2、中午、傍晚離校時,請務必確認電腦主機和顯示器關閉方可離開。學?？蛇h程抽查是否關機,三次未關給予警告。警告超過三次,停用主機。

3、每臺電腦有自己固定ip,不得隨便更改。辦公室電腦協(xié)管員做好電腦使用、維護的記載,做好電腦文檔資料的管理。

4、辦公室電腦為學校教育、教學工作服務,嚴格禁止任何人、任何時間利用辦公室電腦玩游戲、進行私人的商業(yè)活動、下載、觀看與教學無關的電影。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或舉報后查實,除批評教育外,納入當月教育教學制度考核,屢教不改者取消該電腦ip聯(lián)網(wǎng)權限。

5、辦公室的電腦及相關設備沒有學校的允許,概不外借,不許隨便搬離辦公桌,不要把外邊電腦和設備搬到辦公室與辦公電腦共同存放。

6、做好電腦的日常維護工作,保持設備的完好。保持顯示器清潔。在使用電腦過程中,發(fā)現(xiàn)軟硬件問題,及時上報電腦協(xié)管員或網(wǎng)絡信息部,由網(wǎng)絡信息部統(tǒng)一維修。

7、為防止電腦病毒的感染,在使用光盤、u盤前,請用殺毒軟件掃描確認安全的情況下使用。不要隨便下載安裝程序。

8、愛護電腦設備,未經(jīng)許可不得打開主機箱蓋。不得在電腦主機和顯示器上亂貼、亂涂、亂畫。保持電腦附近的區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

9、注意防潮,為防止發(fā)生液體不小心進入,使電腦損壞,請各操作人員不要在電腦主機上方或者鍵盤旁邊放置飲料或飲用水。如不慎鍵盤進水,請立即用吹風風干后使用,否則容易報廢。

10、按正常程序操作,正確關閉電腦,并切斷電源,絕對禁止非法關機。

11、定時做好電腦殺毒軟件安裝更新和系統(tǒng)的優(yōu)化工作,以確保電腦能良好運行。大假做好電源和網(wǎng)線接口的雙脫離。

12、各電腦操作人員不得隨意刪除或修改系統(tǒng)及他人的文件,可以設置電腦密碼,不得隨意自行更換操作系統(tǒng)。

13、嚴禁上網(wǎng)瀏覽*、色情、暴力以及宣傳不良言行的網(wǎng)站,不準在任何網(wǎng)站散布、發(fā)表對公司不利的言論、不得下載網(wǎng)絡未被公認的文件,防止病毒和木馬的入侵。

14、各辦公室教師每天早上及時瀏覽oa系統(tǒng),關注“重要通知”欄目。

財產(chǎn)賠償制度

1、根據(jù)上級文件精神,對財產(chǎn)破損、失少實施賠償。

2、賠償原則:責任到人、各負其責,破損失少、照價賠償,特殊情況、領導審定。

3、賠償手續(xù):

(1)對破損、失少的財產(chǎn)由使用部門或責任人到該財產(chǎn)分管員處填表。

(2)由財產(chǎn)分管員審核鑒定賠款金額。(重大或貴重財產(chǎn)破損失少,則由校長室審定)。

(3)根據(jù)審定賠償金額,由使用部門負責人或責任人到財務處繳款。

(4)賠償款收據(jù)交財產(chǎn)分管員,然后報總務處修復或補充。

(5)對故意損壞或由于工作失職引起的財產(chǎn)破損、失少,除對責任人進行教育外,將追加賠償。

4、賠償標準:

(1)對新增財產(chǎn)或使用年限在一年內(nèi)的財產(chǎn)按原價賠償。

(2)對使用年限超過一年或以上的財產(chǎn)失少,將按此財產(chǎn)實際使用的年限折價賠償。

(3)對某些破損財產(chǎn),若能修復的,賠償金額按實際修理價計算。

(4)特殊財產(chǎn)破損、失少賠償金額將視具體情況3――5倍賠償(特殊財產(chǎn)主要指無法補充的財產(chǎn))。

財產(chǎn)報廢制度

1、學校財產(chǎn)應妥善保管,合理使用,不得擅自拆卸。

2、對無法修復的財產(chǎn),由財產(chǎn)分管員填寫《常綠鎮(zhèn)小財產(chǎn)報廢審批單》,由總管員、總務主任、校長室逐級審批。

3、年末有總務處匯總,根據(jù)學校財產(chǎn)報廢審批單填好《中央行政事業(yè)單位國有資產(chǎn)處置申請單》,報上級財政部

門審批備案。

4、財務部門根據(jù)財政部門審批意見進行核銷登記。

重大支出管理制度

1、管理項目包括修繕、基建、印刷、教師集體教育考察、房屋出租等一切非采購性內(nèi)容。

2、項目價格洽談必須有2人以上在場,總價在1000元以下的,總務主任必須在場,總價在1000-3000元的,分管后勤副校長必須在場,總價在3000元以上的,校長必須在場。

3、項目實施由總務處具體負責,要列出清單,逐項驗明,有關處室、班級要給予證明,并核定相應費用。

4、修繕原則:一學期進行一次小維修,一學年進行一次大維修。

5、項目總經(jīng)費在一萬元以下的由學校領導班干集體研究決定,并由承建單位(或個人)填寫《常綠鎮(zhèn)小基建、修繕、添置項目登記表》,經(jīng)總務主任、校長逐級審批,然后由總務處監(jiān)督實施。項目總經(jīng)費在一萬元以上的應遵照有關規(guī)定操作。原則上做到公開招標、集體商討,擇優(yōu)選用,不謀私利,保證質(zhì)量。

預算、決算制度

1、學校財務預算、決算工作,由?？倓仗庁撠?以學期為單位組織實施。

2、每學年(期)開學前,根據(jù)量入為出原則,搞好本學期預算方案,經(jīng)校務會議集體研究,并遞交教代會審議通過,經(jīng)校長簽署意見,予以實施。

3、預算方案實施過程中,必須從嚴掌握經(jīng)費使用情況,若需調(diào)整方案,需經(jīng)校務委員會集體研究通過,經(jīng)校長簽署意見,予以實施,調(diào)整情況由校長負責向教職工大會或教代會說明。

4、學年(期)末搞好本學期財務決算,由校工會組織民主理財工作,決算報告和民主理財報告提交校教代會審議。

收入管理制度

1、嚴格執(zhí)行上級規(guī)定的收費項目與標準,不得超范圍、超標準收費。

2、建立收費審批制度,由總務主任填寫《收費審批表》,報分管后勤副校長、校長審批同意后方可實施。任何部門和教師,不得未經(jīng)審批擅自向學生收費,或收款代購物品,未經(jīng)審批的收費行為由相關人員自行承擔責任。

3、一切收入在收款時同時必須開具正式財務收據(jù),不得搞任何形式的小金庫和帳外帳。

4、學校領導督促財務人員加強現(xiàn)金管理(但不親自管現(xiàn)金),出納收付現(xiàn)金做到日結日清,帳物相符,帳帳相符。

5、實行收、支兩條線分開,學校所有收入都必須入帳,包括勞務收入、集體獎金、經(jīng)批準外派演出收入等,接受審計和教代會監(jiān)督。

支出管理制度

1、在校務委員會統(tǒng)一領導下,實行校長一支筆審批制度,堅持勤儉節(jié)約,注重使用效益,反對鋪張浪費。

2、凡與學校發(fā)生關系所有發(fā)票的報銷,均須注明用途,由經(jīng)手人和證明人親筆簽名;屬于教師外出參加業(yè)務培訓、教研活動的票據(jù),必須經(jīng)分管教學副校長或教務主任簽名證明;屬于購買物品、器材維修、基建設施等項目的票據(jù),必須經(jīng)分管后勤副校長或總務主任簽名證明。需入庫的物品,應由倉庫保管員親筆簽名;需記入固定資產(chǎn)清冊的應由總務主任注上“登記、編號”并親筆簽名;經(jīng)校長審批后方可到財務處報銷。

3、學校財務人員要嚴格把好票據(jù)關,鑒定票據(jù)真?zhèn)?嚴禁“白條”入帳。

4、執(zhí)行財經(jīng)制度,收支帳目清楚,校產(chǎn)購置一律登記造冊,做到帳物相符、帳帳相符。

5、學期結束前,財務人員要及時結清代收費,并列表與班主任核對正確后向學生家長公布,做到多還少不補。

6、未經(jīng)本規(guī)定程序審批而自行實施的采購、基建、修繕、印刷等項目的發(fā)票,校長可不予報銷。

食堂管理制度

為確保學校飲食衛(wèi)生安全,不斷提高師生生活質(zhì)量,按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》及上級有關要求和學校實際,特制定學校食堂管理辦法。

一、食堂管理基本原則

1、學校師生食堂由學校統(tǒng)一管理,保本經(jīng)營,不贏利,一切為師生服務。

2、學校師生食堂實行“分級管理、分級負責和誰主管、誰負責”的辦法,由總務處負責管理,食堂管理員專職監(jiān)督,食堂工作人員具體經(jīng)營。

3、學校師生食堂將飲食衛(wèi)生安全放在第一位,不斷提高飯菜質(zhì)量,確保設施完好,嚴格按照有關法定操作管理程序進行操作管理,對存在的問題絕不姑息遷就,一桿插到底,嚴肅處理,即時解決管理過程中出現(xiàn)的各種問題。

4、師生食堂必須隨時接受學校、上級有關部門、當?shù)卣臋z查、監(jiān)督和指導。

二、食堂管理機構

1、學校食堂管理領導小組

組長:校長

成員:副校長、總務主任、德育主任、辦公室主任、食堂管理員。

職責:完善食堂管理制度;決定食堂管理辦法;抽查飯菜質(zhì)量和數(shù)量;抽查食品衛(wèi)生安全落實情況。

2、學校食堂膳食委員會

主任:總務主任

成員:德育主任、辦公室主任、工會成員、食堂管理員

職責:定期召開學生生活委員會、教師代表會和家長代表會,評議伙食;核查物品定點供應單位的情況;核查飯菜質(zhì)量和數(shù)量;核查食品衛(wèi)生安全落實情況;核查食堂管理制度落實情況。

3、食堂管理員

職責:

(1)負責辦理食堂衛(wèi)生許可證;

(2)負責招聘食堂工作人員;

(3)負責食堂工作人員體檢,辦理健康證;

(4)負責召開是食堂工作人員會議,對他們進行衛(wèi)生、健康知識培訓和職業(yè)道德教育;

(5)協(xié)助食堂工作人員確定食品原料定點供應單位;

(6)對原材料入庫進行核查驗收;

(7)核算飯菜基本價格;

(8)負責食品加工程序過程監(jiān)督;

(9)負責飯菜數(shù)量和質(zhì)量檢查監(jiān)督、負責食品留樣;

(10)負責食堂內(nèi)外衛(wèi)生安全檢查;

(11)檢查監(jiān)督食堂安全防護措施的落實;

(12)負責對食堂帳務核算進行審查;

(13)負責對各級檢查提出的改進措施進行督促和落實;

(14)負責協(xié)調(diào)相關工作;

(15)檢查監(jiān)督食堂設施管護;

(16)負責填寫食堂管理日志。

三、食堂管理基本規(guī)程

1、食品原料采購按《常綠鎮(zhèn)中心小學食堂食品原料采購制度執(zhí)行》;

2、庫房、加工間等食堂區(qū)域安全管護由食堂經(jīng)營人員安排專人看護;

3、食品加工、留樣、售賣按《常綠鎮(zhèn)中心小學食堂食品加工辦法》執(zhí)行;

4、食堂庫房、加工間、餐廳、炊管人員等衛(wèi)生管理按《常綠鎮(zhèn)中心小學食堂衛(wèi)生制度》執(zhí)行;

5、食堂設施管護按《常綠鎮(zhèn)中心小學食堂設施管護制度》執(zhí)行;

6、食物中毒處理按《常綠鎮(zhèn)中心小學食物中毒應急預案》執(zhí)行;

7、食堂財務及飯菜價格管理按《常綠鎮(zhèn)中心小學食堂財務制度》執(zhí)行。

食堂突發(fā)事件的報告制度

1、加強宣傳和教育,使全體師生了解食物中毒及

其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。

2、任課教師和班主任每天主動關心學生的健康狀況。

3、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時,必須逐級上報,不得瞞報。

4、發(fā)生食物中毒事故后應立即停止供應一切食品,保護現(xiàn)場,并將中毒師生及時送往醫(yī)院救治。

5、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后,應立即將有關情況上報市教育局、市政府及衛(wèi)生行政部門,必要時向保險、公安、工商部門報告。

6、積極配合有關部門進行事故的調(diào)查和處理。

食品衛(wèi)生安全管理制度

1、學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定。

2、健全學校食品衛(wèi)生管理機制,明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。

3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育,進行科學引導,不買、不食用來歷不明的可疑食物。

4、食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務學習,并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育,管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。

5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查,由主管領導或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,檢查合格方可上崗。

7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

8、食品供應場所及時清掃,定期大掃除,確保每天整潔、干凈。

食品采購、驗收、儲存、加工制度

1、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,并按有關規(guī)定進行索證。

2、嚴禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。

3、嚴格食品驗收過程,對采購食品的品名、數(shù)量、價格、有關證件、感官性狀逐一檢驗,并每日做好驗收記錄。(有表格)

4、食品儲存庫房由專人管理,并定期檢查,處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。

5、食品保存應分類、分架、離地隔墻,并標明進貨日期,先進先出。

6、食品加工按規(guī)范進行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。

7、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。

食品供應制度

1、烹調(diào)好的食品應及時存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過二小時的,應當在高于六五攝氏度或低于一0攝氏度的條件下存放。

2、分餐必須在備餐間進行,禁止在其他場所分餐。

3、食品供應人員進入備餐間前必須進行二次更衣,戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。中餐工作時間戴工作衣帽有檢查,一次不戴罰一0元,閑雜人員不許進入備餐間。

4、供應人員服務期間應面帶微笑,舉止文明,熱心周到。有健康證,到期及時補辦。

5、銷售直接入口食品時,不得用手直接抓取食品,必須使用清潔的銷售工具。

6、操作時不對著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其他污染食品的不衛(wèi)生動作。

7、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。

8、供應后剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過二四小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。

食品留樣制度

1、食品留樣由專人負責。

2、每天供應的各種菜肴(包括含餡的面制品)應當分別在冰箱內(nèi)留樣二四小時。

3、每種菜肴留樣量為五0克以上。

4、留樣負責人員做好每天的留樣記錄,一次檢查不留樣罰五元。

餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度

1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。(消毒情況有表格記錄)

2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒,嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。

4、蒸汽消毒時,保持溫度一00攝氏度,作用一0分鐘以上。

5、采用含氯制劑消毒時,使用有效氯濃度為二五0mg/l,作用五分鐘以上,消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。

7、消毒后的餐具、工用具應儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗,保持潔凈。

8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

食堂從業(yè)人員晨檢制度

1、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育,形成良好的防病意識和自覺的晨檢習慣。

2、由專人嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作,密切觀察和詳細詢問從業(yè)人員健康狀況,并做好記錄。

3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參加有關食品工作,并督促其及時接受治療,恢復健康后方可上崗。

4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時,必須及時控制傳染源,切斷傳播途徑,保護易感人群,并立即上報有關部門。

食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度

1、食堂及廚房應有良好的衛(wèi)生環(huán)境,保持清潔衛(wèi)生。

2、倉庫要有防蠅、防鼠設施,保證通風,通氣良好。

3、墻面、地面易于清洗,并有流動水洗手和二次更衣設備。

4、廚房內(nèi)部布局合理,生熟不交叉,設有紗窗、紗門、密封備餐間,防止食品受污染。

5、食具實行一洗、二過、三消毒、四保潔操作程序,切菜刀板、盛具、洗菜池嚴格分類,并有明顯標志。

6、每餐加工和供應后,及時清掃和整理。專人分塊包干,每周進行一次大掃除,并作檢查記錄。

7、每次長假結束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒,保障開學后食堂供應的正常、安全。

師生用餐制度

1、自覺維護餐廳秩序,買飯買菜按次序排隊,做到不插隊,不擁擠,不爭先恐后。

2、尊重職工勞動,有意見或發(fā)生矛盾應通過組織或值班老師和學生干部解決,不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。

3、按時用膳,無特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的,必須由有關部門事先通知食堂。

4、注意餐廳清潔衛(wèi)生,剩飯、剩菜必須倒入泔水桶,不隨便亂丟,不隨便搬移飯桌。

5、愛護餐廳設備,禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。

6、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。

食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

1、食堂由專人負責管理,廚房及其他加工、銷售場所,閑人不得入內(nèi)。

2、倉庫重地指派專人保管和檢查,未經(jīng)倉庫保管員同意,他人不得隨意出入,出、入庫物品必須登記簽字。

3、每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況,及時維護相關設備,下班前切斷所有水、電、燃油的供應。

4、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關好門窗,并按規(guī)定上鎖,嚴防他人進入。

5、上班后要首先檢查安全防范設施,發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。同時,仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6、長假期間做到有人值班、巡視。

食品衛(wèi)生責任追究制度

1、建立主管校長負責的各級崗位責任明確的崗位責任網(wǎng)絡圖。

2、各級管理人員重視職業(yè)道德,積極鉆研業(yè)務,提高管理水平。

3、貫徹“誰主管,誰負責”的責任承包制度,各級管理人員嚴把責任關。

4、對因玩忽職守,疏于管理,違反食品衛(wèi)生有關規(guī)定,造成師生食物中毒的各級責任人,根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況,給予批評、行政處分、調(diào)離崗位等處理,情節(jié)和后果特別嚴重的,將責任者移交有關部門處理。