餐飲講話稿 模板1

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餐飲服務(wù)講話稿

作為酒店的員工應(yīng)該項(xiàng)怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的工作，在平凡的崗位上作出不平凡的成績(jī)呢?我覺(jué)得首先是誠(chéng)實(shí)可信，自古以來(lái)，誠(chéng)實(shí)守信就是衡量一個(gè)人的行為，品質(zhì)和人格的示準(zhǔn)，古人云：經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信，誠(chéng)實(shí)守信是做人的基本準(zhǔn)確準(zhǔn)則也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提，因此在工作中，我用真誠(chéng)的心對(duì)待每一位客人，用良好的信譽(yù)對(duì)待每一件事，人們往往把服務(wù)簡(jiǎn)單的理解為態(tài)度，以為態(tài)度好就是服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客戶打交道即累又繁瑣，可我喜歡這個(gè)工作，喜歡看到客戶在我人這里疲憊而來(lái)，面帶滿意的笑容離去。滿足于堅(jiān)持原則而使賓館和客戶的昨益得到保障后獲得的成就感。但也常因?yàn)榫频甑囊蛩鼗蚩腿说目燎螅渌麡O個(gè)別無(wú)理取鬧而發(fā)生讓人遺憾的事，但我總是用我的誠(chéng)心去彌補(bǔ)不足，用行為感動(dòng)客人，各種各樣的人們來(lái)往交替，使我與許多客戶結(jié)下了不解之緣，以真誠(chéng)服務(wù)換客戶真情，我的工作也因此生動(dòng)多彩!

服務(wù)工作就窗口工作，個(gè)人形象是工作一個(gè)重要環(huán)節(jié)，我認(rèn)為我們每個(gè)員工就是我們酒店的招牌和門(mén)面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顧客第一印象形成的地方。因此服務(wù)質(zhì)量將在很大程度上決定著顧客在這里的全部心情和離去以后的心理感受，所以我把我的工作看得莊嚴(yán)和神圣，同時(shí)也感覺(jué)到自己責(zé)任和壓力。在每次上班之前，我不僅僅要注重自己的儀表，注重自己的語(yǔ)言，更重要的是還要注重自己感情和心態(tài)，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和煩惱，自己身體上的疲憊都忘記，也就是要對(duì)自己的心靈進(jìn)行一次洗禮，讓自己全心全意地投入到工作中去。只有這樣你才會(huì)全心全意為顧客服務(wù)，才會(huì)全心全意為企業(yè)著想。記昨去年十月，我母親被診斷為子宮癌住院手術(shù)，老公在外工作，既要照顧幼小的兒子生活起居學(xué)校接送，又要陪護(hù)醫(yī)防院的母親，內(nèi)心又為重病的母親擔(dān)憂，而且還要到酒店上班，那時(shí)我心力交瘁，幾乎要垮掉了，但只要換上工作服，我馬上擦干眼淚，畫(huà)上淡妝，笑容滿面的面對(duì)我的客人，我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。要把自己的工作做好并不是一件容易事，我們每天接觸的一張張陌生的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素質(zhì)好的，有素質(zhì)差一點(diǎn)的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去完成。我們也是人，也有自己的個(gè)性和情緒變化，而無(wú)論怎樣，我們都具有調(diào)節(jié)自己心態(tài)的強(qiáng)大能力，顧客高興我高興，顧客滿意我滿意，顧客的煩惱我解決，我認(rèn)為顧客的事情無(wú)小事，自己的事情無(wú)大事，所以這些年來(lái)，沒(méi)有因?yàn)槲业墓ぷ鞑坏轿欢岊櫩筒粷M意，作為酒店的一員，我心里踏實(shí)，從顧客的微笑中我也得到了很大的精神滿足。

我認(rèn)為一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)的好壞，就好象一臺(tái)電腦的運(yùn)行，它不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的硬件保障，同時(shí)也需要好的軟件以配套，我們的設(shè)備就是硬件，我們的服務(wù)就軟件，我們的酒店雖具有一定的規(guī)模，環(huán)境也得天獨(dú)厚，但仍不一定能隨時(shí)滿足顧客的要求，但是我們的軟件會(huì)在不損壞行業(yè)利益和我們?nèi)烁竦那疤嵯卤M量滿足客人。進(jìn)酒店以來(lái)，我用真誠(chéng)換真情，我用誠(chéng)信換誠(chéng)意，給顧客留下了很深刻的印象，同時(shí)也引來(lái)了不少的'回頭客，這給酒店的留下的是無(wú)形的財(cái)富。但作為一個(gè)酒店中員工而且是酒店管理者，要想完善自己的本質(zhì)工作，必須不斷的學(xué)習(xí)和充電，豐富自己的知識(shí)，提高自己的整體素質(zhì)，每次我會(huì)利用學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真的學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己完善自己，提高自己對(duì)市場(chǎng)變化的應(yīng)變能力。

我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，只有樸實(shí)無(wú)華的言行;沒(méi)有光輝的事跡，只有平凡普通的工作;沒(méi)有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸實(shí)，平凡和忙碌中，充分說(shuō)明了我對(duì)事業(yè)的熱愛(ài)和忠誠(chéng)。我希望用我的努力，用我優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用我的誠(chéng)信，把這里打造成顧客的家園，顧客避風(fēng)的港灣，顧客生命的加油站，把我們酒店經(jīng)營(yíng)的紅紅火火，讓我因酒店而自豪，酒店因我而燦爛。

謝謝大家

餐飲服務(wù)講話稿

大家下午好!

今天，我們?cè)诙喙δ軓d首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭，我堅(jiān)信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個(gè)高效，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

今天，我們第一次召開(kāi)員工大會(huì)，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標(biāo)、讓大家對(duì)餐廳的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。目前，針對(duì)廚房目前實(shí)際，我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn)：

一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團(tuán)結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)，踏實(shí)工作。

二、遵守酒樓所有規(guī)章制度，不遲到，不早退，有事請(qǐng)假，我們應(yīng)當(dāng)知道來(lái)做什么和不做什么?

三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生。

四、在同行，同事之間，掀起我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)比、學(xué)、趕、幫、超我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的熱潮，對(duì)優(yōu)秀員工，我們是要有說(shuō)法，要有獎(jiǎng)勵(lì)的，將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊(duì)參加，吸取別人的精華菜品，同時(shí)我們制定每月的創(chuàng)新菜計(jì)劃。

五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機(jī)會(huì)，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理，都要認(rèn)真的對(duì)待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。

員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)店興我榮，店衰我恥我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)酒樓為我搭舞臺(tái)，我為酒樓添光彩我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的企業(yè)格言，時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著想。只有我們團(tuán)結(jié)一心，才可以夠具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，才可以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來(lái)，為酒樓的美好明天而共同努力吧!

我們要踏實(shí)工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠(yuǎn)都不是一個(gè)好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。

面對(duì)同事，我們要做到我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)把困難留給自己，把輕松留給別人我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)。人總是成長(zhǎng)在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng)，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒(méi)有監(jiān)督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。

我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)希望我們廚房各部門(mén)負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事。我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)酒樓是我家，興旺靠大家。我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)有了客戶，就沒(méi)有酒樓，沒(méi)有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開(kāi)始，我們每一個(gè)人要我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)把工作放在第一位我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。

我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)冰凍三尺，非一日之寒。我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)我們每個(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)逆水行舟、不進(jìn)則退。我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)如果沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒(méi)有我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)始終不變、以客為尊我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的服務(wù)信念，我們就會(huì)被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。

員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過(guò)規(guī)范化的管理，嚴(yán)格按照專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做好對(duì)客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準(zhǔn)、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!

餐飲講話稿 模板2

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餐飲開(kāi)業(yè)典禮講話稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

大家好!

在即將跨入新年的時(shí)刻，我們餐廳在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廣大朋友的關(guān)心支持下經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的磨合與調(diào)整后，十分欣喜地迎來(lái)了開(kāi)業(yè)隆重的時(shí)刻。餐廳的建成凝聚了全體建設(shè)者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與厚愛(ài)。在這隆重的時(shí)刻，請(qǐng)?jiān)试S我代表全體職工向關(guān)心支持我們的各位領(lǐng)導(dǎo)和朋友表示衷心的感謝!

本餐廳將秉承我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)賓客至上、服務(wù)第一我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的待客宗旨，永遠(yuǎn)把客人當(dāng)作自己的親戚和朋友，以我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)熱情、周到、細(xì)微、高效我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的服務(wù)贏得您的認(rèn)同。在這里，您的期望就是我們的關(guān)注，在這里，您的微笑就是對(duì)我們最大的肯定!我們將以先進(jìn)的設(shè)施、一流的服務(wù)、高效的管理、大眾消費(fèi)的價(jià)格、美味可口的佳肴為您營(yíng)造一個(gè)溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶!

本餐廳主營(yíng)是經(jīng)本餐廳廚師精心專研、改良、調(diào)試后，適合咱們當(dāng)?shù)仫嬍晨谖兜陌不?、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風(fēng)格餐廳。 我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，不如老百姓的夸獎(jiǎng)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)。酒店開(kāi)業(yè)之后，我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方來(lái)賓、各界朋友予以更多的支持、關(guān)心和理解;同時(shí)也希望全體員工規(guī)范運(yùn)作，熱忱服務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，盡心盡力把餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬(wàn)事順意，家庭幸福，本餐廳愿成為您永遠(yuǎn)的朋友!

謝謝!

餐飲開(kāi)業(yè)典禮講話稿

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，各位朋友：

大家好!

今天，是一個(gè)令人激動(dòng)的日子，歡慶圣誕，喜迎新年，雙節(jié)送喜，倍感溫暖，不是春天，勝似春天。今天，是一個(gè)值得慶祝的日子，清風(fēng)肥牛涮肉坊在大家的熱情關(guān)注之下隆重開(kāi)業(yè)了。首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表所有來(lái)賓表示最衷心的祝福和熱烈的祝賀!

隨著東營(yíng)市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活品位也不斷提高，對(duì)餐飲業(yè)提出了更高的要求。既要吃出美味，吃出營(yíng)養(yǎng)，又要吃出品位，吃出健康，更要享受生活，感受時(shí)尚。清風(fēng)肥牛涮肉坊的一班年輕人，以他們的青春活力、創(chuàng)新意識(shí)，以他們敢為人先的拼搏精神、獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)理念，推出了打造美味火鍋、營(yíng)養(yǎng)火鍋、綠色火鍋、生態(tài)火鍋的口號(hào)，可以說(shuō)，引領(lǐng)了酒店經(jīng)營(yíng)的新時(shí)尚，正如一縷清風(fēng)，為東營(yíng)市的餐飲業(yè)帶來(lái)了蓬勃的生機(jī)和活力。

酒店開(kāi)業(yè)之后，希望全體員工繼續(xù)保持這種積極進(jìn)取的精神，強(qiáng)化管理，規(guī)范運(yùn)作，熱忱服務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，以衛(wèi)生環(huán)境一流、服務(wù)設(shè)施一流、菜品質(zhì)量一流、待賓服務(wù)一流為經(jīng)營(yíng)理念，盡心盡力把清風(fēng)肥牛涮肉坊做成東營(yíng)市乃至山東省有品味、有檔次、有影響、有效益的一流酒店，進(jìn)而把清風(fēng)肥牛做成全國(guó)知名的餐飲品牌。在場(chǎng)的每一位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，黃河三角洲上的所有父老鄉(xiāng)親，都將成為你們最堅(jiān)強(qiáng)的'后盾!

最后，衷心的希望清風(fēng)肥牛涮肉坊能客源倍至、生意興盛、快速發(fā)展，如日中天!

同時(shí)，也祝在場(chǎng)的所有來(lái)賓身體健康，工作順利，闔家歡樂(lè)，萬(wàn)事如意!

謝謝大家!

餐飲開(kāi)業(yè)典禮講話稿

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，女士們，先生們，

大家好!

我是大董。今天站在這里，心情格外激動(dòng)。在我背后一棟雄偉、素雅、干凈、漂亮的大樓呈現(xiàn)在各位的眼前。三年前，當(dāng)我來(lái)到這里的時(shí)候，矛盾于彷徨占據(jù)著我的心，那是因?yàn)閷?duì)鄭州的餐飲市場(chǎng)以及消費(fèi)潮流還缺乏足夠的信心。但是當(dāng)我們啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目，并朝著既定目標(biāo)努力的過(guò)程中，我逐漸看到了河南鄭州是一個(gè)充滿活力的大都市。餐飲消費(fèi)已逐步從吃飽向吃好，向有品味發(fā)展。鄭州餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勁的消費(fèi)能力，以及河南社會(huì)生活和諧的氛圍，使我們這個(gè)項(xiàng)目能夠更快更好的順利進(jìn)行。

大董餐飲有限責(zé)任公司是北京一個(gè)著名的品牌，長(zhǎng)期以來(lái)，在北京眾多媒體對(duì)北京餐飲市場(chǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)的過(guò)程中，大董連續(xù)三年被評(píng)為全國(guó)最經(jīng)典的五家餐館之一，以及北京消費(fèi)者最喜歡的餐館。一直以來(lái)，大董在目標(biāo)消費(fèi)群中具有極高的美譽(yù)度和品牌影響力，并在最近三年中獲得了眾多獎(jiǎng)牌。其中，在2__年北京奧運(yùn)會(huì)期間接待了20多個(gè)國(guó)家的元首并獲得了極高的贊譽(yù)，其中薩馬蘭奇先生在品嘗了大董意境菜后給予了極高的評(píng)價(jià)，并題詞說(shuō)大董意境菜也是一塊金牌。大董餐館被稱為北京餐飲的一張靚麗的名片，它已成為眾多國(guó)內(nèi)外人士游長(zhǎng)城，去三里屯酒吧之外又一個(gè)必去的場(chǎng)所。

大董以健康、美味個(gè)性的出品理念和研發(fā)創(chuàng)新的大董意境菜使中國(guó)烹飪?cè)谑澜缗腼兘缰匦芦@得了極高的地位。在世界烹飪以及世界餐飲市場(chǎng)新的消費(fèi)理念和潮流中，大董的烹飪以及大董意境菜也使中國(guó)烹飪更好的融入其中。大董以自己對(duì)中國(guó)烹飪杰出的、發(fā)展的貢獻(xiàn)，代表中國(guó)烹飪界進(jìn)行多項(xiàng)世界烹飪交流活動(dòng)，其中在日本舉行的__年第一界烹飪峰會(huì)因?yàn)榇蠖淖吭接绊懥Φ於酥袊?guó)烹飪強(qiáng)國(guó)的國(guó)際地位。

大董以文化、價(jià)值、時(shí)尚做為著急的經(jīng)營(yíng)理念成為北京以及全國(guó)最著名的文化主題餐廳。并在國(guó)家餐飲界起著示范和帶動(dòng)作用。大董在北京市外經(jīng)營(yíng)的第一家餐廳就選擇了河南鄭州，應(yīng)該說(shuō)這是個(gè)明智的選擇，更是個(gè)成功的選擇，中原大地厚重的文化底蘊(yùn)滋養(yǎng)、完善大董的經(jīng)營(yíng)理念，使其經(jīng)營(yíng)的文化主題更趨向完美。

大董鄭州海參店清新、俊雅的詞性空間以及典雅、優(yōu)美的低調(diào)奢華正是源自中國(guó)文化史上最燦爛的宋代文化，在這里，宋詞中婉約詞與豪放詞所勾勒和表現(xiàn)的雅韻和意境使大董殿堂彰顯著無(wú)窮的韻味。宋人，小品、官窯、汝瓷使這里散發(fā)出陣陣幽蘭氣息。在這個(gè)唯美的詞性空間里，一杯清茶，半盞老酒，氣定神閑中映襯著你的生活味雅意逸。

大董中國(guó)菜汲取著中原大地厚重的文化養(yǎng)份，大董鄭州店在中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)中，又一次成功的實(shí)現(xiàn)了自己藝術(shù)的升華。大董鄭州海參店更好，更完美的將中國(guó)傳統(tǒng)文化及中原文化演繹、托舉、推高，使中原文化在新的歷史發(fā)展訴求中實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。

感謝中原大地這片熱土，給大董更大的發(fā)展空間，感謝河南廣播電影電視局給了大董完美自身的一個(gè)舞臺(tái)，感謝河南朋友對(duì)大董的接納和厚愛(ài)，感謝河南廣電置業(yè)公司的通力協(xié)作，讓大董為樹(shù)立河南嶄新的文化形象，不惜余力的進(jìn)行著實(shí)踐，使大董餐飲文化和中原文化有了很好的結(jié)合。這將使河南餐飲文化大踏步的實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展!

今后，大董餐飲企業(yè)將生于斯，長(zhǎng)于斯，并將融入到這快速發(fā)展的、具有無(wú)限潛力的、帶給人們美好憧憬的社會(huì)中去，并以此走向全國(guó)!無(wú)疑河南鄭州是他完美人生中的逗號(hào)!

餐飲講話稿 模板3

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尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：

大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸，我懷著無(wú)比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時(shí)這也是我進(jìn)入__以來(lái)第一次參加公司的年拜會(huì)，在這里，首先我要代表我們__餐飲店所有的員工向在座的各位致以誠(chéng)摯的問(wèn)候和美好的祝福。

歲月不居，天道酬勤，_店自籌備以來(lái)，得到總部相關(guān)部門(mén)的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員工在艱苦的辦公環(huán)境下堅(jiān)持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻(xiàn)。從籌建到裝修到招聘再到營(yíng)運(yùn)準(zhǔn)備，無(wú)不凝聚著所有人的心血。在這里，我謹(jǐn)代表我們__店所有在職人員感謝大家，也希望，在來(lái)年我們能夠更好的配合，向集團(tuán)總部交出一份優(yōu)秀的我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)答卷我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)。

新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動(dòng)，行動(dòng)決定財(cái)富。我們要發(fā)揚(yáng)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)善于學(xué)習(xí)、樂(lè)于奉獻(xiàn)、忠于誠(chéng)信、勇于創(chuàng)新、敢于擔(dān)當(dāng)、永不言敗我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)腳踏實(shí)地、創(chuàng)新務(wù)實(shí)、努力拼搏我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)良傳統(tǒng)，再創(chuàng)新佳績(jī)，再創(chuàng)新輝煌，把我們的事業(yè)做的更強(qiáng)、更大。

新的一年，我們要有新的目標(biāo)。我們要努力打造__高端酒店商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實(shí)現(xiàn)新突破，在市場(chǎng)營(yíng)銷上實(shí)現(xiàn)新突破，在企業(yè)管理上實(shí)現(xiàn)新突破，勇于和同行競(jìng)爭(zhēng)，敢于和同行比賽，爭(zhēng)做__酒店業(yè)發(fā)展的排頭兵，推動(dòng)__規(guī)模邁上新臺(tái)階。

新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續(xù)拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，在努力鞏固傳統(tǒng)客戶的基礎(chǔ)上，加快探索新型渠道，發(fā)展新型優(yōu)質(zhì)客戶;我們要努力打造服務(wù)金牌，大力實(shí)施金牌服務(wù)，構(gòu)建金牌服務(wù)長(zhǎng)效機(jī)制，將服務(wù)打造成__酒店的名片;同時(shí)我們要加大我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)人本工程我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)建設(shè)，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創(chuàng)新、意志堅(jiān)定、勤奮肯干、忠誠(chéng)酒店的精英運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，為_(kāi)_酒店的發(fā)展注入源源不斷的智力支持與人才保障。

欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開(kāi)啟新的希望，在相總和集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我必將帶領(lǐng)我們桃源的所有員工勵(lì)精圖治，搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，奮力拼搏，開(kāi)創(chuàng)新局面，譜寫(xiě)__美好前程新篇章。

最后，讓我們共同祝愿我們__集團(tuán)一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬(wàn)事如意。

餐飲講話稿 模板4

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尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：

歡歌辭舊歲，笑語(yǔ)迎新春，不尋常的20__年已經(jīng)過(guò)去，充滿希望的20__年已經(jīng)到來(lái)。面對(duì)發(fā)展的機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，合理安排部署20__年度的全面工作，把__推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

一、_年工作回顧

去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo)，我們?nèi)w員工發(fā)揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的鉆石時(shí)代精神，恪盡職守、默默奉獻(xiàn)、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績(jī)，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：

1、餐飲特色化

兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績(jī)驕人，得益于兩個(gè)方面，一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著社會(huì)發(fā)展，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請(qǐng)逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。二是管理趨于精細(xì)化。__憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。

2、客房個(gè)性化

我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無(wú)止境，工作要做有心人，客房在這方面意識(shí)較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報(bào)、電視開(kāi)機(jī)提示、睡前問(wèn)候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問(wèn)題，有針對(duì)性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

二、當(dāng)前形勢(shì)和現(xiàn)存問(wèn)題

去年，__余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，__、__等星級(jí)和連鎖酒店入駐運(yùn)城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開(kāi)張，使原本飽和的__酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們?cè)诠ぷ髦羞€存在幾個(gè)方面有待加強(qiáng)和改進(jìn)：

1、營(yíng)銷意識(shí)淡薄，工作缺乏前瞻

首先是營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神，各自為戰(zhàn)，一盤(pán)散沙，自掃門(mén)前雪，對(duì)部門(mén)其他的事情不聞不問(wèn)，愛(ài)理不理，使工作難以開(kāi)展。營(yíng)銷人員不能深入一線，發(fā)揚(yáng)吃苦精神，關(guān)注顧客動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息;其次，營(yíng)銷意識(shí)淡薄，市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機(jī)，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益直接受損。

2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶

酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20__年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好;而由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，硬件過(guò)時(shí)陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20__年。

3、管理工作被動(dòng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長(zhǎng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對(duì)員工的管理，特殊情況要特殊對(duì)待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門(mén)招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待，按程序錄用，逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過(guò)去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過(guò)相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書(shū)才能上崗。

現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店__周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

餐飲講話稿 模板5

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大家晚上好!

我是來(lái)自___餐飲文化有限公司總店的__。

來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí) 的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。

今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大。可俗話說(shuō)：我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。

管委會(huì)成立后，我們管委會(huì)的每一位成員都將秉承著我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務(wù)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的宗旨和我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)實(shí)事求是，盡職盡責(zé)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)協(xié)助門(mén)店正常營(yíng)業(yè)管理我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)，我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)確保門(mén)店安全有效運(yùn)營(yíng)我是可愛(ài)的點(diǎn)點(diǎn)的原則開(kāi)展工作。

作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。

最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。

我堅(jiān)信我能做好這一切!

謝謝大家對(duì)我的支持!

餐飲公司領(lǐng)導(dǎo)的講話稿