烹飪大賽策劃書(shū)方案 篇1

閱讀小貼士：篇1共計(jì)116個(gè)字，預(yù)計(jì)默讀時(shí)長(zhǎng)1分鐘，朗讀需要1分鐘，中速朗讀1分鐘，在嚴(yán)肅場(chǎng)合朗讀需要2分鐘，本模板有245位用戶喜歡。

一.活動(dòng)主題：

學(xué)生烹飪比賽

二.活動(dòng)目的：

此次比賽是娛樂(lè)，知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。

三.活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：

時(shí)間：5月n日( 10<= n =<31 )

地點(diǎn)：長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院

四.組織機(jī)構(gòu)：

主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)

承辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部

贊助單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)外聯(lián)部

五.比賽內(nèi)容：

(一) 本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分;

(二) 制作指定菜一個(gè)(紅燒魚(yú))，自選菜兩個(gè)(一個(gè)熱菜，一個(gè)冷菜);

你覺(jué)的紅燒魚(yú)不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

(三) 制作菜類和飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評(píng)分;

六.報(bào)名條件和方式：

本次比賽以團(tuán)隊(duì)為單位參賽，一個(gè)團(tuán)隊(duì)2-4個(gè)人。

長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊(duì)參加，一個(gè)隊(duì)限制最多有一名老師。

各參賽隊(duì)伍可直接到大賽籌備處報(bào)名，參賽須填寫《烹飪大賽團(tuán)體賽報(bào)名表》和《團(tuán)體賽參賽菜點(diǎn)登記表》

隊(duì)員確定后范文top100，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。

七.參賽須知：

比賽日期和規(guī)模

1.本次比賽5月n日開(kāi)始初賽，其它賽事時(shí)間，地點(diǎn)另行通知，請(qǐng)留意選手開(kāi)會(huì)通知，請(qǐng)各選手報(bào)名時(shí)填好聯(lián)系方式。

2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過(guò)限制則重分為初，復(fù)，決賽。

烹飪大賽策劃書(shū)方案 篇2

閱讀小貼士：篇2共計(jì)650個(gè)字，預(yù)計(jì)默讀時(shí)長(zhǎng)2分鐘，朗讀需要4分鐘，中速朗讀5分鐘，在嚴(yán)肅場(chǎng)合朗讀需要6分鐘，本模板有298位用戶喜歡。

一、活動(dòng)名稱:

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽

二、活動(dòng)主題：

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)能力和意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

三、活動(dòng)目的：

培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳

五.比賽內(nèi)容：

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購(gòu)及初加工。

3、在平?；顒?dòng)中的成本核算能力。

4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

六.報(bào)名條件、方式和程序：

1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。

4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式)。

七.參賽須知：

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

烹飪大賽策劃書(shū)方案 篇3

閱讀小貼士：篇3共計(jì)2933個(gè)字，預(yù)計(jì)默讀時(shí)長(zhǎng)8分鐘，朗讀需要15分鐘，中速朗讀20分鐘，在嚴(yán)肅場(chǎng)合朗讀需要27分鐘，本模板有299位用戶喜歡。

一、 活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚

二、 活動(dòng)背景：五月春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應(yīng)落實(shí)在行動(dòng)上，通過(guò)本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過(guò)廚藝比拼，帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長(zhǎng)江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

三、 活動(dòng)目的：為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力，也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái)。通過(guò)廚藝比拼，讓來(lái)自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

五、 主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

六、 策劃承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

七、 活動(dòng)內(nèi)容：

1. “走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)

2. “名師高徒”環(huán)節(jié)

3. “烹飪大賽”環(huán)節(jié)

前期準(zhǔn)備

活動(dòng)宣傳：

1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳

2、在雨無(wú)聲、空谷、校會(huì)網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會(huì)網(wǎng)站設(shè)置活動(dòng)專題

3、運(yùn)用“校園飲食報(bào)”宣傳

4、在6b小廣場(chǎng)及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單

5、申請(qǐng)利用崇左橋電子屏幕宣傳

報(bào)名方式：烹飪大賽為系列活動(dòng)，參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng)。

1. 在校學(xué)生通過(guò)向本學(xué)院學(xué)院生活部報(bào)名，每學(xué)院限兩名參賽者（一名部門成員，一名大一學(xué)生），組成一支學(xué)院代表隊(duì)。（注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，__學(xué)院、參賽名單（姓名、聯(lián)系方式、年級(jí)、是否為部門成員），并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱 ）

2. 所有學(xué)院代表隊(duì)分成8組，2-3隊(duì)一組，分組隨機(jī)，每一組學(xué)生代表隊(duì)組合分配至8個(gè)食堂（南苑，春華苑，秋實(shí)苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號(hào)1-8組。

走進(jìn)食堂

活動(dòng)目的：為了使食堂的工作更加透明化、公開(kāi)化，促進(jìn)食堂衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度等各方面的提高，增進(jìn)同學(xué)們對(duì)食堂工作的監(jiān)督和了解。讓參賽學(xué)生與食堂師傅更好的磨合相處，通過(guò)代表隊(duì)同學(xué)對(duì)食堂的參觀和體驗(yàn)，消除同學(xué)們對(duì)于食堂由于認(rèn)識(shí)不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的了解同學(xué)們的心聲和需要，從而把食堂的工作做得更好，更好的為同學(xué)們服務(wù)。

活動(dòng)時(shí)間： 5月14日

活動(dòng)地點(diǎn)：南苑餐廳，春華苑，碧湖苑

主辦單位：廣西大學(xué)飲食服務(wù)部、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

活動(dòng)流程：

①采購(gòu)組在和食堂商定好采購(gòu)時(shí)間

②與預(yù)定時(shí)間與食堂才買人員接洽，由采買人員介紹采買過(guò)程

③與食堂采購(gòu)師傅一同前往，體驗(yàn)食堂購(gòu)進(jìn)原材料的過(guò)程；

2、3號(hào)，4號(hào)，5號(hào)參賽組派代表負(fù)責(zé)參與體驗(yàn)環(huán)節(jié)

①體驗(yàn)組成員在活動(dòng)當(dāng)天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合

②跟食堂師傅一起參與早餐和午餐制作過(guò)程

③由食堂工作人員帶領(lǐng)，開(kāi)始為期一個(gè)上午的食堂販?zhǔn)垠w驗(yàn)

3、6號(hào)，7號(hào)，8號(hào)參賽組及別組剩下人員參與參觀環(huán)節(jié)

①參觀組成員早上9：00在西校園6b小廣場(chǎng)集合；

②由飲食管理服務(wù)中心老師發(fā)表簡(jiǎn)短講話，說(shuō)明此次參觀的目的及意義；

③參觀團(tuán)由飲食管理服務(wù)中心老師帶領(lǐng)，同學(xué)們按計(jì)劃路線參觀各食堂，對(duì)食堂的原料來(lái)源，定價(jià)，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行參觀和了解；

④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負(fù)責(zé)人向參觀團(tuán)介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問(wèn)； 4. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道。 評(píng)分細(xì)則：

新聞投稿占70%（每組參賽隊(duì)的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表），文章發(fā)表占30%

走進(jìn)食堂環(huán)節(jié)占系列活動(dòng)總分的15%

名師高徒

活動(dòng)目的：為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌！

活動(dòng)時(shí)間：5月22日

活動(dòng)地點(diǎn)：萃苑食堂二樓

主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

活動(dòng)流程：“名師高徒”即由食堂師傅對(duì)參賽隊(duì)進(jìn)行賽前烹飪培訓(xùn) 2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品

3. 由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練

4. 學(xué)生實(shí)地操作演練

5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議

6. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道 評(píng)分細(xì)則：

新聞投稿占70%（每組參賽隊(duì)的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表），文章發(fā)表占30%

此環(huán)節(jié)占系列活動(dòng)總分的10%

烹飪大賽

活動(dòng)目的：為了促進(jìn)同學(xué)們對(duì)于健康綠色飲食的關(guān)注，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，豐富大學(xué)校園文化生活，展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì)，陶冶大學(xué)生的情操。提高同學(xué)們的動(dòng)手和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)合作能力和集體意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生與食堂的聯(lián)系，特舉辦烹飪大賽。

活動(dòng)地點(diǎn)：萃苑餐廳2樓

活動(dòng)時(shí)間：5月28日

主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

參賽對(duì)象：1號(hào)至8號(hào)參賽隊(duì)，教師邀請(qǐng)隊(duì)，外校邀請(qǐng)隊(duì)，外教邀請(qǐng)隊(duì)，留學(xué)生邀請(qǐng)隊(duì)

比賽流程：

2、依據(jù)參賽組數(shù)布置比賽場(chǎng)地，準(zhǔn)備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具

3、根據(jù)參賽組數(shù)準(zhǔn)備調(diào)料（鹽、油、醬油、味精、料酒、蒜米、姜），準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的餐具

比賽規(guī)則：

1、選手們所用食材需自行準(zhǔn)備，主辦方只準(zhǔn)備各式調(diào)料（特別調(diào)料需要參賽選手自己準(zhǔn)備）、操作工具及碗碟，選手還需準(zhǔn)備本菜品的名字將其制成牌置于菜品前（需要做兩份）

2、比賽前播放各組參賽隊(duì)的ppt或視頻（每組時(shí)間不超過(guò)3分鐘），此項(xiàng)占系列活動(dòng)總分5%

3、比賽時(shí)各參賽組同時(shí)進(jìn)行比賽，每個(gè)小組準(zhǔn)備三道菜，比賽時(shí)間為60分鐘

4、作品完成后由評(píng)委老師根據(jù)作品的色香味、營(yíng)養(yǎng)、造型、創(chuàng)新創(chuàng)意等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分時(shí)組員需對(duì)菜品進(jìn)行講解。

此項(xiàng)評(píng)分占系列活動(dòng)總分70%

比賽流程：

1、主持人介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及組織單位

2、校團(tuán)委老師講話

3、伙管會(huì)主席介紹本次活動(dòng)

4、飲食管理服務(wù)中心老師宣布活動(dòng)開(kāi)始

5、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分細(xì)則

6、烹飪大賽開(kāi)始

7、播放每組參賽隊(duì)ppt或視頻，由相應(yīng)參賽隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行講解

8、各組ppt播放完畢后比賽正式開(kāi)始

9、比賽間隙進(jìn)行互動(dòng)游戲并同時(shí)利用現(xiàn)場(chǎng)幕布播放各食堂宣傳篇

10、比賽規(guī)定時(shí)間到后，評(píng)委們統(tǒng)一對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分

2、比賽結(jié)果統(tǒng)計(jì)出后，由飲食管理服務(wù)中心老師宣布本次比賽獲獎(jiǎng)結(jié)果

2、由飲食管理服務(wù)中心老師與校團(tuán)委老師為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

3、由校團(tuán)委老師宣布本次大賽圓滿結(jié)束

評(píng)分細(xì)則:

1、實(shí)行百分制

2、評(píng)委將根據(jù)菜肴的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)搭配、擺放造型、創(chuàng)意六點(diǎn)進(jìn)行評(píng)分，其中各點(diǎn)分值如下表

色彩 造型 營(yíng)養(yǎng) 口感 解說(shuō) 創(chuàng)意

20% 20% 10% 30% 5% 15%

注意事項(xiàng)：

1、參賽選手須注意安全第一，使用刀具時(shí)輕拿慢放，控制好火的大小，以免發(fā)生不必要的安全事故

2、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備創(chuàng)可貼等應(yīng)急藥品，以應(yīng)對(duì)一些使用刀具、廚具使用不當(dāng)造成的損傷

3、事先準(zhǔn)備好滅火器（干粉、泡沫），以應(yīng)對(duì)操作不當(dāng)造成火災(zāi)

4、選手烹飪的菜品需乘至一個(gè)大盤和一個(gè)小盤中，小盤中的菜用于評(píng)委品嘗，大盤中的菜用于現(xiàn)場(chǎng)觀眾投票和宣傳

各部門分工：現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)——紀(jì)檢部 活動(dòng)專題制作、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道——信息部

主持人2名——文藝部 禮儀——女生部

成績(jī)統(tǒng)計(jì)——學(xué)習(xí)部 賽前場(chǎng)地布置——維權(quán)部、體育部

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

金勺子獎(jiǎng) 一名 獲200元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

銀勺子獎(jiǎng) 兩名 獲150元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

銅勺子獎(jiǎng) 三名 獲100元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

優(yōu)秀獎(jiǎng) 兩名 獲80元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

最具創(chuàng)意獎(jiǎng) 一名 獲榮譽(yù)證書(shū)

最具人氣獎(jiǎng) 一名 獲榮譽(yù)證書(shū)

最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片（不少于十張，可以與其他團(tuán)隊(duì)、親友團(tuán)合影），于5月28日晚上11點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱。

還有一點(diǎn)要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個(gè)環(huán)節(jié)。