第1篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲營銷經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團有限公司 湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠 1、大專及以上學(xué)歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗或相關(guān)工作經(jīng)驗,擁有客戶資源;

2、目標(biāo)感強烈,能夠承受較強的工作壓力;

3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力,極強團隊合作精神;

4、自我驅(qū)動能力強,具備創(chuàng)業(yè)者精神;

5、熟練運用office辦公軟件

第2篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項銷售回訪工作崗。

2、深入了解本公司區(qū)域特征消費動態(tài),即時把握用餐信息。向部門負責(zé)人反饋。

3、負責(zé)完成公司下達營銷指標(biāo),積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴展企業(yè)品牌。

4、配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。

5、協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實施方案。

6、遵守公司制定的各項規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報總經(jīng)理特批。

7、每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶資料反饋于預(yù)定臺。

8、每月對公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個人應(yīng)進行業(yè)務(wù)款項催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報批,凡無特批、超過時間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎金中扣除。

9、配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系。

10、嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。

職責(zé)二:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

*成立預(yù)訂部,并完善其功能。

*成立餐銷團隊,并完善薪資及提成獎勵方案。

*在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時營銷策劃方案和預(yù)算。

*制定銷售計劃,帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。

*和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會議,展覽,包價等進行共同促銷。

*根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求,指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃。

*協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預(yù)算,有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。

*提供參考預(yù)算方案,提出銷售目標(biāo)建議。

*負責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實際操作工作。

*督導(dǎo)銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標(biāo),明確不同時期的銷售重點。

*向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。

*定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,并組織實施培訓(xùn),提高銷售人員的素質(zhì)。

*處理餐銷部的日常事務(wù),完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。

職責(zé)三:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、充分了解和掌握市場信息,進行市場分析和預(yù)測;了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報告,在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上,進行經(jīng)濟決策。

2、組織完成賓館酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷售活動,樹立和提高酒店的聲譽,使賓館飯店商品有一個好的市場。

3、負責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議,合同的制定與草簽;受理個人及單位的訂房,訂宴會、租會議場地等業(yè)務(wù)。

4、組織和參與“vip”客人的接待,并將他們的信息及時的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門,向客人詳細介紹賓館飯店的情況,了解他們的實際需求,盡量給予滿足。

5、凡大型的活動,要向有關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個人,客戶,?？桶l(fā)賀電,賀年卡,或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀(jì)念活動。

6、經(jīng)常對長住客、機關(guān)團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪,密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。

7、對待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認真細致,給客人最好的印象。

8、抓住機會進行公關(guān)活動:如在酒會,宴會,茶花會,洽談會,慶祝會等社交活動進行宣傳。

9、建立銷售業(yè)務(wù)檔案,以便進行查閱。

10、負責(zé)對部門下屬進行思想的溝通,交流和定期進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、完成賓館領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。

職責(zé)四:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1.根據(jù)酒店的近期和遠期經(jīng)營目標(biāo)和規(guī)劃,具體負責(zé)對外銷售,招徠客源,負責(zé)商務(wù)市場的業(yè)務(wù)拓展和方案實施。

2.直接領(lǐng)導(dǎo)團隊銷售經(jīng)理,商務(wù)銷售經(jīng)理和長包房銷售經(jīng)理,積極與國內(nèi)國外各大旅行社、外國駐華機構(gòu)保持聯(lián)系,隨時向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。

3.研究和掌握國內(nèi)外旅游市場信息和同行業(yè)銷售方針,整理匯編成冊,定期向市場營銷總監(jiān)上交市場信息報告,并提出相應(yīng)的對策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構(gòu),向他們征求對本酒店的看法和要求,必要時舉行各種活動邀請他們參加,以增進了解,加強友誼。

5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應(yīng)市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠產(chǎn)生好奇和新鮮感。

6.主動協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系,使各個工作環(huán)節(jié)運轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。

7.做好市場細分,選擇銷售市場,銷售對象。

職責(zé)五:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營銷部培訓(xùn)會,培訓(xùn)營銷人員的全面工作(資料由營銷部提供)了解情況,解決事情。

2、營銷經(jīng)理或人員打折權(quán)由營銷總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費價),贈送總金額不得超過總業(yè)績的10%,超過部分的70%由本人買單。(以上打折和贈送只限各組營銷經(jīng)理訂房)

3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發(fā)生者自負法律責(zé)任。

4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。