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第1篇酒吧服務員崗位職責和工作內容 第2篇酒吧服務員崗位工作職責
第1篇 酒吧服務員崗位職責和工作內容
直接上級:酒吧主管
崗位職責;負責酒吧的酒水申領、保管、調配工作。以高標準、高質量的服務水準對客服務,樹立餐廳的優(yōu)質服務形象。
工作內容:
1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。
3.按正確配方負責酒水調制工作,以確保酒水質量。
4.負責酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。
5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質的酒水服務。
8.精通業(yè)務,熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領班布置的其他任務
第2篇 酒吧服務員崗位工作職責
1.在酒吧范圍內招呼客人
2.根據客人的要求寫酒水單到吧臺取酒水并負責客人走時的結帳
3.按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務
4.做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格熟悉服務程序和要求
7.協(xié)助調酒師清點存貨做好銷售記錄
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格
9.清理酒吧內的設施如臺、椅等