第1篇 酒店迎賓崗位工作職責(zé)

1、迎賓員進(jìn)口處禮貌地迎接客人,引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位。協(xié)助拉椅,以使客人入座。

2、通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員,以便及時(shí)關(guān)上菜單及其它服務(wù)。

3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當(dāng)?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。

4、平均分配客人到不同的區(qū)域,平衡工作量。

5、記錄客人的意見(jiàn)及投訴,及時(shí)匯報(bào)直屬餐廳經(jīng)理,以便處理。

6、接受客人的預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。

7、負(fù)責(zé)存放衣帽、雨傘等物品。

8、接聽(tīng)電話、通知受話人。

第2篇 酒店迎賓員崗位工作職責(zé)

迎賓員又稱(chēng)接待員、應(yīng)接員、引賓員、是餐廳的“門(mén)面”。其主要工作是迎賓接顧客入門(mén)、安排就座、送別顧客,主職位的好壞直接影響到餐廳的經(jīng)營(yíng)情況,因此這項(xiàng)工作很重要,酒店迎賓員崗位職責(zé)是:

1、使用服務(wù)敬語(yǔ),笑臉迎賓,主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客位數(shù),顧客離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝。

2、當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí),應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本,并復(fù)述經(jīng)顧客聽(tīng)。

3、盡可能記住?？托彰?、習(xí)慣、喜愛(ài)、使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。

4、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目,以便解答顧客詢(xún)問(wèn)。

5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

6、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況,熟悉餐廳的所有宴會(huì)廳及餐桌、餐位。

7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開(kāi)餐前30分鐘,站立于餐廳門(mén)口一側(cè),面帶笑容,迎接顧客。

8、當(dāng)顧客到達(dá),在距離顧客3米時(shí)要微笑致意,距離1.5米時(shí)要躬身問(wèn)好,行30度鞠躬禮,用手勢(shì)表示請(qǐng)進(jìn),并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。

9、迎賓員引客入座:顧客進(jìn)入餐廳,首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭,詢(xún)問(wèn)客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座,然后交于第二迎賓(值臺(tái)服務(wù)員)。服務(wù)員見(jiàn)到顧客首先致歡迎辭,并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾,在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。