第1篇 z食堂班長崗位崗位職責

一、在主任領導下做好班組員工的思想工作,以身作則帶領班組員工嚴格遵守各項規(guī)章制度,努力完成班組工作任務和各項經濟指標。

二、負責安排本班組的日常工作,任務、責任落實到人,訂出次日主、副食品的食譜菜單,提出采購要求,并及時與其他班組長聯系,加強協(xié)作。

三、對主、副食品的成品,出售前要進行檢查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合衛(wèi)生要求,對變質食品應停止出售。

四、負責主、副食加工烹調的成本核算,做到核算準確,質價相符。注意節(jié)約,減少浪費,努力降低成本。

五、帶領全體人員嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,講究衛(wèi)生、講究營養(yǎng),嚴防食物中毒。

六、提高服務質量,做到服務熱情、文明禮貌、優(yōu)質服務。

第2篇 幼兒園食堂班長崗位職責-2

幼兒園食堂班長崗位職責2

1、全面負責幼兒食堂的組織管理和協(xié)調工作,對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質量負責,保證食堂工作的正常運轉。

2、對幼兒膳食安排做到心中有數,按食譜做飯,對所需食品要提前開出菜單,交付食品采購人員采買。

3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,嚴把采購驗收關,確保食品原料的食品質量。嚴把食品加工關,確保食品衛(wèi)生安全,杜*物中毒事故的發(fā)生。

4、嚴格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度,督促食堂人員按各班幼兒出勤人數準備餐具,保證每位幼兒一盤一碗,吃面食時為每桌幼兒準備一個大盤以方便幼兒自取食物。

5、帶頭鉆研業(yè)務,不斷提高烹調水平。與保健醫(yī)一起進行幼兒伙食的分析和調配工作,帶頭到各班了解幼兒進餐情況,不斷發(fā)現問題改善幼兒伙食,確保幼兒吃飽吃好,獲取足夠的營養(yǎng)。

6、協(xié)助園領導加強食堂工作人員的思想政治工作,充分調動食堂工作人員的積極性,努力提高服務水平。