第1篇 中餐大廚崗位職責(zé)

負(fù)責(zé)整個廚房的日常工作管理和全面的技術(shù)管理,抓好屬下的思想工作。

●做好中廚房各崗位人員的調(diào)配,安排好工作,并經(jīng)常性檢查,保證中廚房運作的正常。

●經(jīng)常與餐廳方面以及公關(guān)銷售部保持密切聯(lián)系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。

●做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、參觀、學(xué)習(xí)的組織工作。

第2篇 中餐大廚的崗位職責(zé)

中餐大廚崗位職責(zé)(三)

*負(fù)責(zé)整個廚房的日常工作管理和全面的技術(shù)管理,抓好屬下的思想工作。

*做好中廚房各崗位人員的調(diào)配,安排好工作,并經(jīng)常性檢查,保證中廚房運作的正常。

*經(jīng)常與餐廳方面以及公關(guān)銷售部保持密切聯(lián)系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。

*做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、參觀、學(xué)習(xí)的組織工作。