山珍海味指的是什么？

山魏振海又叫山珍海厝，里面有八寶食物，包括上、中、下。指產自山野和大海的各種珍貴食物，一般指豐富的菜肴。

八大寶貝：大紅唇、駝峰、猴頭菇、熊掌、燕窩、干面包、鹿筋、黃唇膠。

或者：朱紅唇、燕窩、熊掌、豹胎、鹿筋、青蛙、猴頭。

八寶魚翅、銀耳、靈貓、寬腹、鰣魚、青蛙、魚唇和裙子。

或者：魚翅、魚骨、龍魚腸、大黑參、寬肚、鮑魚、江瑤珠、鮑魚。

下八珍：海參、龍須菜、巨大口蘑、四川竹筍、赤鱗魚、江瑤珠、牡蠣黃、烏魚蛋。

或者：川筍、銀耳、巨大口蘑、猴頭菇、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。

山海珍饈是產自山野和海洋的珍稀食品，是食物中的精品。熊掌、燕窩、魚翅、海參等。經常在古代食譜中起主導作用。

出自唐偉吳穎《長安道詩》:“單振海誤棄柵欄，煮犢如葵花。

吃美食就像在家里丟了不想要的東西。吃牛羊就像吃瓜子。

比喻生活奢侈。

展開信息菜單介紹燕窩。

金絲燕在閩粵海濱縣懸崖上筑的巢叫燕窩，是金絲燕吞下魚蝦海草，用胃液消化后吐出粘液而建的。是供人食用的，營養(yǎng)豐富。

魚翅、海參。

魚翅是加工曬干的魚翅，而海參是海里的棘皮動物。

古代以魚翅、海參為主菜，稱魚翅席、海參席。

鰣魚。

春夏之交，一年一度的鰣魚上市了。

鰣魚生活在海洋中，春天在長江和錢塘江產卵。它有三英尺大，在中國魚中很好吃。

中國古代著名的美食有魚肚、魚唇、干貝、大蝦、雛雉、蝦皮、青蛙、猴頭菇、銀耳等。

至于龔燕食譜中的“龍肝豐髓”，只是帝王飲食中罕見的說法。

“龍肝”用白馬肝代替，雞骨髓用錦雞骨髓服。

參考來源：百度百科-山珍海鮮參考來源：百度百科-山珍海厝。