第1篇 切肉機安全使用規(guī)程

1、設置目的

為了規(guī)范使用切肉機,達到安全操作的目的,特制定本安全質量標準。

2、適用范圍

本標準適用于某公司職工飯?zhí)们腥鈾C的操作與使用。

3、安全質量標準

3.1嚴禁濕手和光腳接地時,觸摸電源開關。

3.2工作時,必須正確穿戴好勞動防護用品,系好圍裙帶。

3.3在使用切肉機之前,首先檢查機內和刀片上是否無雜物,待確認后方可投入使用。

3.4在使用過程中,先將肉中骨頭除盡后方可投料運行,嚴禁用手擠壓物料,只能用專用木棒擠壓。

3.5當切肉機出現(xiàn)故障時,應立即切斷電源,掛上警示牌,報請檢修人員處理。

3.6安全警示牌必須由帶班員掛上,檢修完畢經(jīng)檢查確認后由帶班員取牌,嚴禁其他人員移動。

3.7工作完畢后,立即關閉電源,拔掉插頭。

4、引用標準

《切肉機安全操作規(guī)程》

《切肉機安全設計參數(shù)》

第2篇 切肉機安全操作規(guī)程

1、只容許單人操作,嚴禁兩人同時上機。

2、機器運轉時,嚴禁將刀或手伸入桶內。

3、維修保養(yǎng)時,切斷電源。

4、清掃時嚴禁把水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時不得自行拆卸,應立即報修。

第3篇 絞切肉機安全操作規(guī)程

1．該設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；

2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習絞肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

4．絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢，嚴禁堆放任何雜物；

5．開機前必須做好安全檢查工作，鐵制器具（包括刀，棍）與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起，造成以外傷害事故。

6．檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象，設備有無異常聲音和異味，外殼是否漏電，各潤滑部位是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報；

7．檢查完畢后，空機試運轉，觀察運行是否正常，空機時間不能太長，防止損壞刀片，啟動開關時手上不能有水；

8．絞肉時嚴禁“手入絞肉口內”，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機；

9．添加肉塊一定要均勻，量不能過多，且肉中不能含有骨頭，以免損壞刀片和電機，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

10．操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

11．嚴禁戴手套操作。

第4篇 絞切肉機:安全操作規(guī)程

1.該設備必須專人操作,維修及保養(yǎng);

2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習絞肉機《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;

4.絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢,嚴禁堆放任何雜物;

5.開機前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起,造成以外傷害事故。

6.檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象,設備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤滑部位是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報;

7.檢查完畢后,空機試運轉,觀察運行是否正常,空機時間不能太長,防止損壞刀片,啟動開關時手上不能有水;

8.絞肉時嚴禁“手入絞肉口內”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機;

9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機,如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。

10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

11.嚴禁戴手套操作。

第5篇 食堂切肉機:安全操作規(guī)程

1.目的

為了有效預防設備、人身事故的發(fā)生,確保食堂切肉機操作人員的安全,特制本安全操作規(guī)程。

2.范圍

本操作規(guī)程適用于食堂食堂切肉機操作人員。

3.安全操作規(guī)程

3.1 操作工必須熟悉食堂切肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。

3.2食堂切肉機要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意。

3.3使用前應對食堂切肉機做全面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,食堂切肉機是否清潔干凈。

3.4啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉,觀察有無異?，F(xiàn)象,空機時間不能過長,防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

3.5食堂切肉時嚴禁“手入食堂切肉口內”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防食堂切籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞食堂切肉機。

3.6添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免電機損壞,如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。

3.7進肉的肉塊不能過大,應切成細條壯,肉不能帶骨頭和肉皮,以防食堂切肉機卡死,發(fā)現(xiàn)食堂切肉機卡死應立即停機,不得強行運轉。

3.8操作完畢后斷開電源,將食堂切籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗食堂切肉機時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

3.9發(fā)現(xiàn)食堂切肉機,電器出現(xiàn)故障,必須馬上停機,嚴禁私自拆卸機械和電器部分,必須由專業(yè)維修人員維修。

興文中學學生食堂

2023年春期

第6篇 食堂切肉機安全操作規(guī)程

1 目的

規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標準化 ,確保人身和設備安全

2 范圍

適用于 食堂 切肉機 的操作 過程

3 風險辨識

機械傷害、觸電灼燙

4 防護用品

工作服、廚師帽

5 操作流程

5.1 作業(yè)前

5.1.1 檢查各電源接線是否松動、折斷地牢靠。

5.1.2 檢查傳動皮帶、齒輪防護罩是否完好有效。

5.2 作業(yè)中

5.2.1 非停機并斷電狀態(tài),嚴禁處理卡料碰觸旋轉部位和刀片。

5.2.2 嚴禁戴手套操作 ,嚴禁用手去壓送肉料 。

5.3 作業(yè)后

5.3.1 作業(yè)完畢應馬上關機并切斷電源。

5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。

6 應急措施

6.1 發(fā)生機械傷害時,應先切斷危險源防止二次根據(jù)情況進行處置。

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6.2 發(fā)生觸電時,切斷源使人盡快擺脫。

6.3在使用過程中當發(fā)現(xiàn)設備各部位的聲響、運轉有異?，F(xiàn)象,應立即停車檢查。