廚房設(shè)備管理制度87人關(guān)注

一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專(zhuān)人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意,不得擅自使 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-20 20:30:02

廚房設(shè)備工具管理制度94人關(guān)注

1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個(gè)體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔,做到無(wú)灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-08-30 07:00:44

某廚房設(shè)備工具管理制度30人關(guān)注

廚房設(shè)備工具管理制度1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個(gè)體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔,做到無(wú)灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-08-12 08:50:03

廚房設(shè)備管理制度43人關(guān)注

一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專(zhuān)人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意,不得擅自使 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-08-12 07:00:49

廚房設(shè)備用具管理制度55人關(guān)注

廚房設(shè)備及用具管理制度1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。3、 廚房?jī)?nèi)一切 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-08-11 21:40:10

食堂廚房設(shè)備管理制度操作規(guī)范18人關(guān)注

食堂廚房設(shè)備管理制度及操作規(guī)范食堂廚房設(shè)備的管理,關(guān)系到員工的人身安全和職工正常進(jìn)餐,佳康根據(jù)多年的食堂承包經(jīng)驗(yàn),制定了一份有效的《食堂設(shè)備管理制度》- ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-07 19:50:05

廚房衛(wèi)生管理制度17條64人關(guān)注

一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有廁所,且廚房的門(mén)與窗均不得面對(duì)廁所。二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要,因廚房 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-07 17:58:02

廚房衛(wèi)生管理制度范文77人關(guān)注

操作間:一、不采購(gòu)過(guò)期霉變劣質(zhì)食品及原料。二、炊事員持健康證上崗,講究個(gè)人衛(wèi)生。三、廚房用具、物品擺放整齊,確保廚房餐具、環(huán)境清潔衛(wèi)生。四、按《沼氣灶安 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-05 14:20:06

餐廳廚房管理制度137人關(guān)注

第一章:廚房的基本管理制度(1)按時(shí)上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)廚房不得存放私人物品及 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-05 10:48:06

餐飲廚房管理制度29人關(guān)注

廚房管理是整個(gè)餐飲管理的一個(gè)重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質(zhì)量,直接關(guān)系著餐飲經(jīng)營(yíng)的效益。下面是小編分享的餐飲廚房管理制度,一起來(lái)看一下吧。一、廚 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-26 21:42:02

廚房消防安全管理制度范本99人關(guān)注

一、 專(zhuān)人專(zhuān)灶,啟動(dòng)前認(rèn)真檢查水、電、燃汽是否正常,確認(rèn)無(wú)誤后方可動(dòng)用食品機(jī)械,燃汽灶點(diǎn)火時(shí)要火等汽,用完后及時(shí)關(guān)閉電源及燃汽開(kāi)關(guān)。二、 各種機(jī)電設(shè)備操作 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-26 07:04:12

某某餐廳廚房管理制度92人關(guān)注

1、 廚房工人要有良好的服務(wù)態(tài)度和積極為學(xué)校當(dāng)好后勤兵的思想,團(tuán)結(jié)一致,立足于本職工作,扎扎實(shí)實(shí)、勤勤懇懇,接待熱情,服務(wù)周到。2、 重視環(huán)境衛(wèi)生和飯食衛(wèi)生,嚴(yán) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-25 19:04:01

廚房管理制度匯編62人關(guān)注

一、行政總廚直接領(lǐng)導(dǎo):董事會(huì)或總經(jīng)理管理對(duì)象:各廚師長(zhǎng)聯(lián)系范圍:公司各部門(mén)工作職權(quán):1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門(mén)溝通,做到 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 08:22:01

廚房員工管理制度37人關(guān)注

為了規(guī)范管理廚房員工,特制定以下制度:1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,以確保食品衛(wèi)生。2.員工必須提前10分鐘到崗,與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 07:04:25

廚房管理制度72人關(guān)注

一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-19 14:16:10

酒店廚房管理制度34人關(guān)注

酒店廚房管理制度（一）1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問(wèn)題。2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見(jiàn)報(bào)公司總 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-18 07:04:16

餐廳廚房管理制度224人關(guān)注

廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)重者開(kāi)除。2每日上 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-16 18:30:10

餐廳廚房管理制度329人關(guān)注

后 廚 操 作 管 理 制 度一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專(zhuān)人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過(guò)廚 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-14 14:46:02