第1篇 某幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
一、環(huán)境衛(wèi)生
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。
2、幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。
3、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足，冬天也要定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅、防暑設(shè)備。
4、廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。
二、個(gè)人衛(wèi)生
1、幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2、幼兒飯前便后要洗手，用流動(dòng)水或干凈水洗手和洗臉，經(jīng)常保持清潔。
3、飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
4、要求幼兒每周剪指甲1次，每天帶干凈的小手絹。
5、要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單每月洗1次。
6、保護(hù)視力，室內(nèi)要注意采光，損壞燈具等要及時(shí)修理，看電視時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不能離得太近，高度要適中。
7、工作人員個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，幼兒開飯前用肥皂洗手。
三、消毒隔離制度
1、有專用保健室、觀察床，保健寶用品專用。
2、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
3、對(duì)患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。
4、對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒入托，幼兒不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。
第2篇 幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
臺(tái)東幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1．室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫(kù)；配備足夠的工具、容器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。
2．抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3．初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4．每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5．國(guó)定長(zhǎng)假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對(duì)食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全面清洗、消毒；保育員對(duì)幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進(jìn)行空氣消毒。
6．將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎(jiǎng)掛鉤。
7．由分管園長(zhǎng)、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題。
第3篇 幼兒園衛(wèi)生保健制度：健康檢查制度
幼兒園衛(wèi)生保健制度:健康檢查制度
1、入園檢查
(1)幼兒在入園前必須進(jìn)行全身體格檢查。對(duì)有傳染病接觸史的幼兒必須做胸部*射線透視、肝功能等實(shí)驗(yàn)室檢查,必須經(jīng)過檢疫期,無癥狀方可入園。同時(shí)要了解幼兒疾病史、傳染病史、過敏史、家族史和生活習(xí)慣等。
(2)園工作人員參加工作前必須進(jìn)行體檢,包括胸部*線透視、肝功能、糞便常規(guī)檢查,以及陰道毒菌、滴蟲檢查,健康檢查合格并且無嚴(yán)重生理缺陷者方可就職。
2、定期體檢制度:
(1)在園幼兒每年體檢一次,每半年測(cè)身高,每季度測(cè)體重、視力一次。測(cè)量要準(zhǔn)確并做好記錄,進(jìn)行健康分析、評(píng)價(jià)、疾病統(tǒng)計(jì),及時(shí)矯治缺點(diǎn)。每個(gè)入托幼兒均應(yīng)建立健康卡片或檔案
(2)工作人員每年全面體檢一次,發(fā)現(xiàn)肝炎或其他傳染病須立即離職治療。待痊愈后,持縣以上醫(yī)療保健單位的健康證明方可恢復(fù)工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原陽性、滴蟲性陰道炎、化膿性皮膚病、麻風(fēng)病、結(jié)核病、精神病等保教人員應(yīng)調(diào)離工作。
3、堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察制度,認(rèn)真做好一摸:有否發(fā)燒;二看:咽部、皮膚和精神;三問:飲食、睡眠、大小便情況;四查:有無攜帶不安全物品,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
第4篇 某某附屬幼兒園幼兒衛(wèi)生保健制度
某附屬幼兒園幼兒衛(wèi)生保健制度
1.全體工作人員每年定期檢查,持有《健康證》方能上崗,有傳染病者不得在園工作。
2.幼兒體檢每年一次,檢查記錄登記在冊(cè),并告知家長(zhǎng)對(duì)有缺點(diǎn)的幼兒有計(jì)劃地進(jìn)行缺點(diǎn)矯治。
3.定期做好預(yù)防接種,接種率達(dá)95%以上,做好傳染病預(yù)防工作,能及時(shí)杜絕傳染病的蔓延,做到不跨越,不跨班。
4.每學(xué)期對(duì)幼兒身高、體重測(cè)量一次,中大班幼兒測(cè)查視力一次,并做出評(píng)價(jià)。
5.伙委會(huì)定期研究監(jiān)督幼兒伙食,每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和分析,并不斷改進(jìn)。
6.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,保證進(jìn)食量,堅(jiān)持飯后漱口,重視對(duì)幼兒個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。
第5篇 某幼兒園衛(wèi)生防疫制度
幼兒園衛(wèi)生防疫制度
1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,責(zé)任到人,杜絕發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼兒園食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔,有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到市衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。
4、建立幼兒園食堂、餐廳、小超市衛(wèi)生責(zé)任制度、采購(gòu)管理制度,食品儲(chǔ)藏管理制度、試嘗制度和菜品留樣制度。
5、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié),堅(jiān)持食品原料索證制原則。
6、所提供食品應(yīng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。
7、用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、幼兒園食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
9、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。
10、幼兒園把衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入安全教育計(jì)劃,切實(shí)開展對(duì)師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。
第6篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
幼兒園餐飲從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前應(yīng)洗凈手部,操作過程中應(yīng)保持手部清潔,手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手。
三、接觸直接入口食品的操作人員,有下列情形之一的,應(yīng)洗手并消毒:1、處理食物前;2、使用衛(wèi)生間后;3、接觸生食物后;4、接觸受到污染的工具、設(shè)備后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;6、處理動(dòng)物或廢棄物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
四、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí),應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒,操作中應(yīng)適時(shí)消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
五、 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。
七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員,應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
第7篇 幼兒園體育鍛煉衛(wèi)生制度
一、學(xué)前幼兒體育鍛煉的衛(wèi)生原則
1.經(jīng)常鍛煉
體育鍛煉必須經(jīng)常進(jìn)行。學(xué)前幼兒正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每天都應(yīng)有1小時(shí)以上的戶外體育鍛煉。
2.全面鍛煉
必須選擇對(duì)學(xué)前幼兒有益的多種項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)的鍛煉。
3.循序漸進(jìn)
學(xué)前幼兒的體育鍛煉必須循序漸進(jìn)，要有計(jì)劃、有步驟地增加運(yùn)動(dòng)量和動(dòng)作的復(fù)雜程度。
4.注意個(gè)體差異
學(xué)前幼兒的體育活動(dòng)應(yīng)使每一個(gè)幼兒得到鍛煉，但是，由于每個(gè)幼兒的體質(zhì)條件、營(yíng)養(yǎng)狀況、家庭的教養(yǎng)方式、健康現(xiàn)狀等方面的差異，不同幼兒的運(yùn)動(dòng)承受能力是不同的，因此，在組織活動(dòng)時(shí)，要隨時(shí)觀察幼兒的反應(yīng)，對(duì)體質(zhì)較弱的幼兒要格外關(guān)心，降低要求，如發(fā)現(xiàn)異常，要分析原因，并作適當(dāng)調(diào)整。心臟病及腎臟病患兒一般不宜進(jìn)行鍛煉。
5.注意準(zhǔn)備活動(dòng)和整理活動(dòng)的組織
鍛煉前的準(zhǔn)備活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)的整理活動(dòng)是進(jìn)行一般性體育項(xiàng)目所必須的。鍛煉前作適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備活動(dòng)，使運(yùn)動(dòng)量逐漸增加，對(duì)于逐步提高心血管系統(tǒng)的活動(dòng)水平、消除肌肉及關(guān)節(jié)的僵硬狀態(tài)、減少外傷的發(fā)生是有益的。而在大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉以后，為了
使軀體和內(nèi)臟比較一致地恢復(fù)安靜狀態(tài)，必須進(jìn)行一些整理活動(dòng)逐步減輕運(yùn)動(dòng)量，通?？蔀橛變哼x擇慢跑、散步、放松體操達(dá)到這一目的。
6.注意運(yùn)動(dòng)與休息的適當(dāng)交替
學(xué)前幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)和運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)都易產(chǎn)生疲勞，鍛煉過程中必須安排適當(dāng)?shù)男菹ⅲ苊庖蜻\(yùn)動(dòng)時(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致身體機(jī)能不能及時(shí)恢復(fù)，防止因生理負(fù)荷過重而引起的運(yùn)動(dòng)創(chuàng)傷。
二、學(xué)前
一、環(huán)境衛(wèi)生
1.建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。
2.幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。
3.經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足，冬天也要定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅、防暑設(shè)備。
4.廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。
二、個(gè)人衛(wèi)生
1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2.幼兒飯前便后要洗手，用流動(dòng)水或干凈水洗手和洗臉，經(jīng)常保持清潔。
3.飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
4.要求幼兒每周剪指甲1次，每天帶干凈的小手絹。
5.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單每月洗1次。
6.保護(hù)視力，室內(nèi)要注意采光，損壞燈具等要及時(shí)修理，看電視時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不能離得太近，高度要適中。
7.工作人員個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，幼兒開飯前用肥皂洗手。
三、消毒隔離制度
1.有專用保健室、觀察床，保健寶用品專用。
2.幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
3.對(duì)患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。
4.對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒入托，幼兒不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5.工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。
第8篇 百豪幼兒園食堂衛(wèi)生消毒制度
百豪幼兒園食堂衛(wèi)生消毒制度
為了確保幼兒的身體健康，特制訂食堂衛(wèi)生消毒制度。
一、食堂內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，每周一大掃。
二、食堂用具(刀、鏟、案板、盆、籃等)每天洗刷干凈，生熟分開，幼兒餐具，一餐一消毒，每天消毒柜消毒10分鐘以上。
三、嚴(yán)格把好食物質(zhì)量關(guān)，每天購(gòu)買新鮮蔬菜及肉、蛋、禽等，不買不燒腐爛變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。
四、做好防蚊、防蠅、防鼠等工作，保持食堂周圍環(huán)境的衛(wèi)生。
五、食堂工作人員堅(jiān)持上灶流水洗手，進(jìn)廁所前脫工作衣帽，便后用肥皂洗手，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂。
第9篇 幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度
食堂管理制度――幼兒伙食衛(wèi)生制度
1、保持廚房的清潔,經(jīng)常打掃。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具做到生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒,食物存放要有防鼠、防蠅設(shè)備。
3、不買不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前用肥皂、流動(dòng)水洗手,飯后用肥皂水揩洗干凈。
5、炊事員工作時(shí)穿戴工作服,堅(jiān)持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時(shí)不抽煙。
6、培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,吃飯前后保持情緒愉快。
第10篇 z幼兒園衛(wèi)生保健管理制度
在平等、和諧的環(huán)境中,用愛心去呵護(hù)孩子的童心,下面是幼兒園衛(wèi)生保健管理制度,歡迎參考借鑒。
一、在幼兒園中的生活注意動(dòng)靜結(jié)全,要有充分的戶外活動(dòng)時(shí)間,制定合理的幼兒生活作息表。
二、合理膳食管理
1、飯食管理:專人負(fù)責(zé),民主管理,建立膳管委,伙食費(fèi)專人用。
2、科學(xué)喂養(yǎng):制定要合理的食譜,保證足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,抓好進(jìn)餐管理,讓幼兒吃飽吃好。
3、飲食衛(wèi)生。
三、幼兒體格鍛煉
1、要有組織地經(jīng)常和開展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。
2、在正常天氣下,每天堅(jiān)持2小時(shí)以上的戶外活動(dòng),加強(qiáng)冬季鍛煉,充分利用日光、空氣、水個(gè)別體弱的幼兒要特殊照顧。
四、幼兒體檢查
1、入園檢查:凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行全面體驗(yàn)后正常者方能入園。
2、定期檢查:幼兒每年體檢一次,每半年測(cè)身高一次;每季度測(cè)體重,視力一次,建立兒童檔案率達(dá)100%。
3、檢查晨檢及全日健康觀察制度:認(rèn)真做好'一摸二看,三問四查',發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
五、在校衛(wèi)生消毒及隔離
1、環(huán)境衛(wèi)生
2、個(gè)人衛(wèi)生:做到一人、一巾、一杯專人專用,飯前便后洗手,天天帶手帕,并正確使用,早晚刷牙,飯后漱口,勤剪指甲,勤換內(nèi)衣。
3、消毒隔離制度
六、預(yù)防疾病制度
1、貫徹'預(yù)防為主'的方針。
2、督促家長(zhǎng)按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。
3、及時(shí)了解疫情,發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告。
七、各項(xiàng)安全制度
1、各項(xiàng)活動(dòng)要以孩子為中心。
2、要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具的安全,避免各種事故的發(fā)現(xiàn)。
3、藥物必須妥善保管。
4、建立健全幼兒接送制度,不得丟失幼兒。
八、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度要建立健全各種登記統(tǒng)計(jì)制度,按上級(jí)要求,設(shè)立保健檔案。
九、建立家長(zhǎng)聯(lián)系制度采取各種形式,加強(qiáng)同家長(zhǎng)聯(lián)系爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合,定期召開家長(zhǎng)會(huì),經(jīng)常問家長(zhǎng)宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識(shí),定期出好衛(wèi)生宣傳窗。
十、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實(shí)行分片包干責(zé)任制,平時(shí)每個(gè)班級(jí)的保育教師負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生打掃;每月全園出動(dòng)開展一次外環(huán)境的大掃除,不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈,還需對(duì)所有場(chǎng)地,塑膠地面進(jìn)行沖刷,擦洗大型玩具等,以始終保持整個(gè)幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。
第11篇 幼兒園衛(wèi)生保健工作制度
幼兒園衛(wèi)生保健工作制度
（一）健康檢查制度
1.入園制度
對(duì)于新入園的幼兒必須進(jìn)行全面的體格檢查，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)；對(duì)于傳染病接觸史的幼兒必須做胸透和肝功能化驗(yàn)。園工作人員參加工作前必須進(jìn)行體檢，無傳染病，健康合格持證上崗。
2．定期體格檢查制度
幼兒每年體檢一次，每學(xué)期測(cè)身高、體重產(chǎn)日清。
（四）食品加工、分發(fā)制度
1.加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用、不切配、不烹調(diào)。
2．廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗，廚房環(huán)境保持清潔。
3．接觸生、熟食品的工具、容器分開且標(biāo)記明顯，冰箱內(nèi)生、熟食品分開存放。
4．熟食間做到專間、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設(shè)施。室溫控制在25度以下。
5．熟食間的所有專用容器，在每次使用前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
6．工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到'四勤',操作前應(yīng)洗手消毒，工作時(shí)禁止吸煙。
7．熟食做到勤燒、勤銷，當(dāng)天燒當(dāng)天銷，不出售變質(zhì)食品。
8．分發(fā)熟食人員必須戴好符合衛(wèi)生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。
9．熟食間內(nèi)安裝紫外線滅菌燈，無人操作時(shí)每天早晚開燈滅菌各半個(gè)小時(shí)。
（五）食品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)制度
1.采購(gòu)的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品。
2．肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購(gòu)。
3．采購(gòu)酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供應(yīng)商索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。入庫(kù)前應(yīng)做好索證登記。
4．采購(gòu)定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。
5．食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。
6．食品存放應(yīng)分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應(yīng)封閉保存或分庫(kù)存放。
7．建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8．食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃保持干燥和整潔。
（六）飲食管理制度
1. 保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進(jìn)行一次營(yíng)
養(yǎng)統(tǒng)計(jì)分析，注意調(diào)配花樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，提高烹飪技術(shù)，提高師生伙食質(zhì)量。
2．師生伙食嚴(yán)格分開，伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，伙食清單每月結(jié)算，并向家長(zhǎng)公布。
3．廚房用具做到生熟分開。
4．食品加工前必須進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，操作流程規(guī)范。
5．食堂人員根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)細(xì)心制作可口的飯菜、點(diǎn)心，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)。
6．食堂嚴(yán)禁為自己或教職工加工菜或代購(gòu)菜。
7．食堂內(nèi)嚴(yán)禁幼兒和外來人員隨便出入
8．建立膳食委員會(huì)，定期召開會(huì)議
（一月一次），研究幼兒伙食問題。
9．確保飲食衛(wèi)生。從業(yè)人員做好個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲，不戴戒指，工作時(shí)間一律穿
工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10.教育幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食，不剩食，獨(dú)立、愉快用餐。
（七）體格鍛煉制度
1.按計(jì)劃有組織開展適合幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)的游戲和體育活動(dòng)。
2．在正常氣候下每天保證幼兒兩小時(shí)戶外活動(dòng)時(shí)間和一小時(shí)的戶外體育鍛煉；加強(qiáng)冬季鍛煉。
3．對(duì)于個(gè)別體弱的幼兒要給予特殊關(guān)心、照顧和輔導(dǎo)。
（八）預(yù)防傳染病管理制度
1.貫徹'預(yù)防為主'的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
2．協(xié)助防疫站完成各項(xiàng)計(jì)劃免疫工作，做到一個(gè)不漏，全程足量，按規(guī)定有禁忌癥者不應(yīng)接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3．及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，做好早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時(shí)正確的檢疫措施，對(duì)所在班級(jí)進(jìn)行嚴(yán)格徹底的消毒，對(duì)接觸傳染病的兒童應(yīng)立即采取必要的預(yù)防措施?；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
4．建議家長(zhǎng)在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所去。
5．加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力。
（九）肥胖兒管理制度
1.飲食指導(dǎo)：建立正常的飲食制度，注意膳食平衡和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。每餐進(jìn)食量不超過其定量，在不影響基本能量和營(yíng)養(yǎng)素需要，并能保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的原則下，要注意減少熱量供給。避免過多食入淀粉類食品，還應(yīng)該限制脂肪和糖類的入量，并要安排一定量的粗糧、蔬菜和水果。
2．體格鍛煉：采取多種多樣的體格鍛煉方式，提高兒童對(duì)體格鍛煉的興趣并持之以恒。鍛煉時(shí)應(yīng)逐漸加大運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)量要限制在兒童運(yùn)動(dòng)時(shí)微汗、心率<106次/分，并于運(yùn)動(dòng)后10分鐘恢復(fù)正常的運(yùn)動(dòng)范圍。
3．建立肥胖兒管理檔案和個(gè)案跟蹤記錄
（保健和老師）
（十）建立幼兒保健資料統(tǒng)計(jì)制度
1.建立幼兒健康檢查檔案。
2．做好衛(wèi)生保健工作的電子臺(tái)帳。
第12篇 華中幼兒園從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
華中幼兒園從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
2.認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。
4.新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
6.建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
