第1篇 學(xué)校衛(wèi)生室藥品管理制度

為了加強(qiáng)學(xué)校的藥品管理，確保藥品的有效性和安全性，特制定學(xué)校藥品的保管、采購、檢查制度。

一、藥品的采購

1、采購藥品前必須制定采購清單，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，由校醫(yī)購買。

2、校醫(yī)務(wù)室藥品應(yīng)由國營醫(yī)藥公司統(tǒng)一代購，不得從私人或非正常渠道進(jìn)藥。

3、購買時要檢查藥品的合格證、出廠日期及有效期，避免購入假冒偽劣藥品，破壞師生身體健康。

4、建立藥品的驗收，做好驗收記錄。

二、藥品保管

1、設(shè)立專門藥品存放專柜，根據(jù)藥品的品種與性質(zhì)(如針劑、內(nèi)服、外用、劇毒藥等)分別定位存放，(特殊藥品按照管理使用辦法保管使用)做到標(biāo)記明確。每日檢查，保證隨時應(yīng)用，并有專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取與保管。

2、教師和學(xué)生用藥必須在校醫(yī)的知道下，由校醫(yī)按量發(fā)放，并做好登記。任何人不得擅自取用。

3、凡搶救藥品，必須放在專用位置，或設(shè)專用抽屜加鎖存放并保持一定基數(shù)，每日檢查，編號排列，定位存放，保證隨時應(yīng)用。

4、要保持藥品柜的干凈整潔，藥品必須擺放整齊，不能隨意擺放，做好藥品的防潮、防壓。

三、藥品的檢查

定期清點、檢查藥品，防止積壓、變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)過期失效、霉?fàn)€變質(zhì)藥品應(yīng)及時清理報損。

四、藥品的使用

教職工及教職工在本校就讀子女發(fā)藥一次不超過一天劑量，不允許開“人情藥”。教職工和學(xué)生用藥必須在校醫(yī)的知道下，由校醫(yī)按量發(fā)放，任何人不得擅自取用。

第2篇 x學(xué)校食堂粗加工衛(wèi)生管理制度

學(xué)校食堂粗加工衛(wèi)生管理制度

1、清洗、加工食品先檢查原料質(zhì)量,剔除不可食部分,不加工不符合衛(wèi)生要求的原料。

2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品加工前后不得落地堆放。

3、冷凍、食品應(yīng)自然解凍,不得采用自來水沖淋及溫水浸泡。

4、水產(chǎn)、肉禽、素食品應(yīng)分池清洗,各清洗池有明顯標(biāo)記。

5、肉類食品清洗后無血、無毛、無污及無有害腺體;魚類洗后無磷、腮和內(nèi)臟;活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。

6、蔬菜按一揀二洗的順序進(jìn)行操作,洗后無泥沙雜物,不放置過夜。

7、清洗后的食品應(yīng)保持清潔,放置于貨架。易腐食品及時冷藏保鮮,防止腐敗變質(zhì)。

8、葷素食品盛器分開使用,用后沖洗干凈,不得落地存放。

9、有獨立的粗加工,加工場所地面清潔、無積水、下水道通暢,無垃圾積存、無異味。

第3篇 學(xué)校食堂工作人員衛(wèi)生獎勵制度

學(xué)校食堂工作人員衛(wèi)生獎勵制度

一、工作人員必須講究個人衛(wèi)生,對凡有留長發(fā)、長指甲、不穿戴工作服、口罩等不良行為的,分別給予警告、通報批評、屢教不改者予以清除崗位。

二、規(guī)范食品加工程序,照章操作,對于偷工減料、違章操作者予以扣分當(dāng)月50%工資,情節(jié)嚴(yán)重的予以開除。

三、嚴(yán)格采購供應(yīng)制度,對于在進(jìn)貨中出現(xiàn)采購“三無:食品、劣質(zhì)原料、發(fā)霉食品或向供貨商吃、拿、卡、要等不良現(xiàn)象,給于采購員扣發(fā)當(dāng)月工資、獎金或開除處理,情節(jié)嚴(yán)重的,追究其法律責(zé)任。

四、加強(qiáng)庫房管理,嚴(yán)格貨物出入庫制度,賬目清晰。對與庫房保管存在監(jiān)守自盜或個人原因造成貨物、原料、食品變質(zhì)、污染和失竊情況的,視情節(jié)輕重,分開給予停職、扣發(fā)月薪、通報批評或開除處理。

五、強(qiáng)化工作人員對食品加工,盛放用具或器械的潔凈、維護(hù)。凡因加工用具、盛放容器不潔,造成污染而影響師生飲食健康的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

六、嚴(yán)肅勞動紀(jì)律,按時上下崗,不遲到早退,不在工作期間干私事,不無故脫崗。凡違反上述規(guī)定的,對當(dāng)事人予以扣發(fā)月薪或開除處理。

七、鼓勵工作人員勤奮學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、提高技能,對于有技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)水平高、工作敬業(yè)的員工予以適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)、提高工資待遇等獎勵。

八、推行責(zé)任追究制,有食堂管理的到基層工作人員層層明確分工責(zé)任到人,那個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,就追究誰的責(zé)任。

第4篇 學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度

學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理制度

(三)

1、 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2、 食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理,應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

3、 食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

(1) 、最小使用面積不得小于8平方米;

(2) 、墻壁應(yīng)有

1.5 米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙;

⑶ 、地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗與排水;

(4) 、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠,污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備;

4、 食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的,必須具備2個以上的水池,并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。

5、 餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

6、 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜),并有明顯的標(biāo)記。

7、 食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。章程范本協(xié)會章程企業(yè)章程公司章程會議紀(jì)律文明公約

第5篇 學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度3

學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度(三)

為了確保學(xué)校食堂用餐的安全、衛(wèi)生,特根據(jù)具體情況做以下制度:

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識,接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動,堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。

三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服,戴帽、口罩等。

四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求,且有良好的感官形狀。

五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理,要符合小學(xué)生生理發(fā)育的需求。

六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,保證不受污染。

八、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生,存放要生熟分開,包裝食品要離地存放,散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,注意保質(zhì)、保鮮。

九、加強(qiáng)思想政治工作,做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,防止食物中毒等方面知識的教育,杜*物中毒。

十、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,視情節(jié)輕重,追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,處以罰款,情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

第6篇 學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度7

學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度(七)

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持四定(定人、定物、定時間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度,并定期檢查;

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上崗;

6、餐廳服務(wù)人員出外辦事、入廁前必須脫下工作服、帽等,回來后用流水洗手;

7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

第7篇 金昌學(xué)校衛(wèi)生工作制度

一、學(xué)校衛(wèi)生工作要求

1、認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及有關(guān)法律、法規(guī)。

2、建立衛(wèi)生制度，加強(qiáng)對學(xué)生個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)衛(wèi)生的管理。

3、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生膳食，加強(qiáng)營養(yǎng)指導(dǎo)。

4、健康教育納入教學(xué)計劃。開設(shè)健康教育課，開展學(xué)生健康咨詢活動。

5、建立學(xué)生健康管理制度。定期對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案。

6、建立健全衛(wèi)生防疫工作制度，做到早發(fā)現(xiàn)早處理。

二、學(xué)校環(huán)境及室內(nèi)衛(wèi)生

1、學(xué)校成立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，由總務(wù)主任、各級部主任、衛(wèi)生監(jiān)督員等任成員。

2、明確室內(nèi)(包括走廊)衛(wèi)生要求：地面無紙屑、果殼、痰跡和雜物;課桌、凳按統(tǒng)一要求排放整齊，桌內(nèi)無雜物垃圾;門窗和玻璃干凈無污跡;墻壁無蛛網(wǎng)、積塵和腳印、劃痕等污跡;清潔用具安放整齊;室內(nèi)總體印象整潔有序。

3、室外包干區(qū)衛(wèi)生要求：地面整潔無紙屑、垃圾和枯枝爛葉，有垃圾應(yīng)及時清掃;不得隨地亂扔亂倒垃圾;樓梯保持清潔，欄桿定期擦洗;地面無積水，拖地時拖把應(yīng)絞干，不得到處滴水。

4、全校劃分衛(wèi)生包干區(qū)，落實到處室、班級和責(zé)任人，各處室要堅持每日一清掃分擔(dān)衛(wèi)生區(qū)，每月一次大掃除，班級要堅持每日早、中兩拖地，上下午大課間兩清掃，每周進(jìn)行一次大掃除，保持室內(nèi)外清潔無雜物。

5、衛(wèi)生檢查：辦公樓由總務(wù)處、辦公室負(fù)責(zé)，組織各教研組長及相關(guān)人員采用每周檢查和隨機(jī)抽查的方式進(jìn)行檢查，各班級由學(xué)生會進(jìn)行每日一檢，結(jié)果進(jìn)行公布。

6、查出的問題由負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查的人員及時反饋給有關(guān)班級和責(zé)任人，督促整改。根據(jù)檢查成績，每月評比衛(wèi)生和文明班級流動紅旗。

7、每學(xué)期定期進(jìn)行師生行為習(xí)慣養(yǎng)成教育，利用黑板報、宣傳欄等加強(qiáng)講衛(wèi)生、講文明的良好習(xí)慣的宣傳，促使全校師生養(yǎng)成不亂扔亂倒的好習(xí)慣，同時要做到見紙彎腰，隨時撿起地上的果皮紙屑，特別是教師要以身作則。

三、健康、衛(wèi)生防疫工作

1、認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，貫徹“預(yù)防為主，治療為輔”的衛(wèi)生工作方針，全心全意為學(xué)校師生健康服務(wù)。

2、努力學(xué)習(xí)，不斷提高醫(yī)務(wù)人員政治思想和醫(yī)療業(yè)務(wù)水平，提高醫(yī)療衛(wèi)生工作質(zhì)量和工作效率。

3、做好師生的健康體檢工作，堅持每年一次，建立學(xué)生健康檔案。

4、做好學(xué)生常見病、多發(fā)病的防治工作，主要針對近視、齲齒、沙眼、貧血和營養(yǎng)不良、肥胖的六病防治工作。

5、建立學(xué)生病假登記制度。學(xué)生因病請假由班主任報教導(dǎo)處，最終匯總醫(yī)務(wù)室保存。

6、做好師生門診治療工作，對急癥的搶救處理要認(rèn)真，轉(zhuǎn)診要及時。

7、建立傳染病上報制度。發(fā)現(xiàn)疫情，立即上報市防疫站和教育主管部門，并及時做好消毒、隔離、轉(zhuǎn)診工作，嚴(yán)防擴(kuò)散傳染。

8、開足、開好健康教育課，開設(shè)學(xué)生健康心理咨詢室，每學(xué)期進(jìn)行一次青春期心理健康教育。

四、食品衛(wèi)生

1、食堂、商店經(jīng)營者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食堂、商店的經(jīng)營活動。

2、食堂、商店經(jīng)營者必須建立健全衛(wèi)生管理制度，配備專職的食品衛(wèi)生管理人員。

3、食品從業(yè)人員包括臨時人員必須取得有效健康證明，并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗;服務(wù)人員應(yīng)穿整潔的工作服，廚房工作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。

4、餐具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不能使用。

5、采購食品必須新鮮、無毒無害，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定;食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地，嚴(yán)禁和有毒有害及個人生活用品混放。

6、涼菜間必須專人、專室、專用工具，專用冷藏，專用消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25℃，每天進(jìn)行定時空氣消毒。

7、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。

8、學(xué)校商店經(jīng)營者必須證件齊全，所售商品做到索要合格證書留存，標(biāo)識、出產(chǎn)日期、生產(chǎn)家廠清楚，嚴(yán)禁出售三無產(chǎn)品和其他問題產(chǎn)品。

8、衛(wèi)生監(jiān)督員要每天抽查食堂、商店食品安全，總務(wù)主任每周要組織衛(wèi)生監(jiān)督員及相關(guān)人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

9、每學(xué)期對食品從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全知識普及。

10、做好飲用水的發(fā)放和管理工作，定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒工作，同時做好飲用水發(fā)放地的安全防范工作。

11、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育主管部門報告。

第8篇 z學(xué)校飲水衛(wèi)生安全管理制度

學(xué)校飲水衛(wèi)生安全管理制度

為了維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定,確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康,保障學(xué)校各項工作的順利進(jìn)行,特制定飲水衛(wèi)生安全管理制度。

一、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī),以加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求,成立“預(yù)防飲水突發(fā)事故和水源性傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組;配備兼職飲水衛(wèi)生管理員;制定《飲水突發(fā)事故和水源性傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。

二、我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定,做到:

1、由專人負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水供應(yīng),以經(jīng)檢測的自來水供應(yīng)為主。

1)供水的水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求,定期接受水質(zhì)監(jiān)測檢查。嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入燒水間,防止人為破壞水源,由專人負(fù)責(zé)。

2)用于燒開水的設(shè)備有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。由飲用水管理組織機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查。

3)負(fù)責(zé)燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質(zhì)監(jiān)測員。

4)全自動電熱開水器和盛裝飲用水的器具必須做好定期清洗消毒,建立操作規(guī)程和清洗消毒書面記錄,清洗消毒專人負(fù)責(zé),必須具有有效健康合格證。

2、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告,告知學(xué)生飲水安全須知。

3、小賣部銷售的飲料、飲水必須索取供貨單位有效食品衛(wèi)生許可證,采購貨物要查看生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期,同時用肉眼檢查飲料的質(zhì)量和外包裝。嚴(yán)禁小賣部出售無質(zhì)量安全保障產(chǎn)品。

4、學(xué)生科、各班主任做到:

1)教育學(xué)生注意個人衛(wèi)生,做到自帶杯具保持干凈。不得將個人杯具轉(zhuǎn)借他人。

2)教育學(xué)生不飲生水,提倡喝開水,少喝或不喝飲料。

3)一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等,要立即停止飲用,并向衛(wèi)生室或總務(wù)處報告。

5、飲水衛(wèi)生管理員對供水全過程進(jìn)行定期不定期的監(jiān)督檢查,并有相應(yīng)的記錄。

6、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性傳染病現(xiàn)象,立即啟動《飲水突發(fā)事故和水源性傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》,停止師生的飲用水供應(yīng),包括飲用桶裝水或小賣部的飲料,并保護(hù)好水源,等待有關(guān)部門前來檢測。同時上報上級有關(guān)部門和衛(wèi)生系統(tǒng)防疫部門,最大限度地減小損失。

7、各級各部門責(zé)任人因工作玩忽職守、瀆職將追究責(zé)任。

8、因供水源污染或桶裝水污染,出現(xiàn)重大飲水事故,要徹底查清原因,任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,將追查到底,找出責(zé)任人并處罰。

第9篇 學(xué)校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

一、必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。

二、 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等),不準(zhǔn)上崗。食品從業(yè)人員,凡患病、有疾病先兆必須向食堂報告,患者本人與其他知情人員不得隱瞞。

三、 上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi))、口罩。佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

四、 保持個人衛(wèi)生,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。

五、 從事面點、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手,做到指甲無污垢,洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。

六、 售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。售飯菜、拌菜、送食品等不準(zhǔn)在食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛(wèi)生行為。取糕點面食必須使用食品夾。

七、 不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入操作間。

八、 凡違反以上各項規(guī)定,先提出批評教育,仍不改者除按規(guī)定予以處罰,并調(diào)離食堂。

第10篇 學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度6

學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度(六)

為進(jìn)一步辦好食堂,提高質(zhì)量,保證衛(wèi)生,更好地為教育、教學(xué)服務(wù),特制定本管理制度。

1. 食堂從業(yè)人員必須自覺遵守學(xué)院、食堂的各項規(guī)章制度,樹立大局觀和為師生服務(wù)的思想,辦好伙食,為學(xué)院的穩(wěn)定和發(fā)展作貢獻(xiàn)。

2. 自覺服從后勤管理處和管理人員的管理,不得從事不正當(dāng)或非法的經(jīng)營活動。

3. 食堂從業(yè)人員必須遵守職業(yè)道德,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,嚴(yán)禁出售假劣、腐爛變質(zhì)食品和有病、害的獸禽肉類。

4. 食品采購員不得采購病死的任何肉類、變質(zhì)蔬菜和食品,所采購回來的食品必須經(jīng)管理員檢查合格后方可加工。

5. 食堂人員要做到勤剪指甲、勤換衣服,上崗前必須整齊穿戴工作服,洗凈手,不準(zhǔn)戴任何手飾上崗。

6. 食堂嚴(yán)禁加工油脂酸敗、腐爛變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以重罰。

7. 食堂人員必須做到餐具的一洗二清三消毒四保潔程序,餐桌、餐廳要隨臟隨抹隨打掃,保持整個餐廳桌椅、地面明亮清潔。

8. 加工食品的刀具案板應(yīng)生熟分開,不得混用,冰柜應(yīng)生熟分放。下生上熟。

9. 加工場所要隨時打掃,保持清潔衛(wèi)生,地面要沖洗。

10. 各食堂臨時保管室存放物資必須上架并且要有標(biāo)簽,食品和非食品要分開,且要注意保質(zhì)期,以防變質(zhì)生蟲,沒用完的物資必須及時封口,防止老鼠和蟑螳。

11. 凡在食堂工作的從業(yè)人員,必須'三證'齊全,否則不得使用。

本制度從二o**年*月*日起實行。

第11篇 zx學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度

中心學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度

1、從業(yè)人員每年體檢一次,需持健康證者才能上崗。

2、工作人員上班時應(yīng)穿整潔的工作衣帽并保持個人衛(wèi)生。

3、做好食堂、餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐打掃、清洗。

4、食用工具每餐用后應(yīng)洗凈,保持潔凈,食用具做到一沖二洗三消毒四保潔。

5、不購進(jìn)腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。

6、生、熟食品,成品、半成品的加工和存放有明顯標(biāo)記,分類存放。

7、及時處理好垃圾,搞好“三防”工作。

8、如發(fā)生意外中毒事件,及時與醫(yī)院取得聯(lián)系。

第12篇 某學(xué)校醫(yī)務(wù)室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度

學(xué)校醫(yī)務(wù)室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度

預(yù)防食物中毒,保障學(xué)生飲食安全,不僅關(guān)系到學(xué)生的健康,嚴(yán)重時甚至還會影響到師生的生命安全。為此,學(xué)校專門成立了“zz初級中學(xué)食堂監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組”,以監(jiān)督學(xué)校的飲食安全。醫(yī)務(wù)室作為成員之一,肩負(fù)著對學(xué)校飲食衛(wèi)生的經(jīng)常性全面檢查和監(jiān)督職責(zé),特制定以下《zz初級中學(xué)醫(yī)務(wù)室學(xué)校飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度》,認(rèn)真做好對學(xué)校食堂、學(xué)生飲水的衛(wèi)生學(xué)監(jiān)督,并建立健全監(jiān)督檔案。

檢查監(jiān)督的內(nèi)容:

(1)學(xué)校食堂的布置設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求;

(2)按國家《食品衛(wèi)生法》的要求,協(xié)助制定我校食堂食品生產(chǎn)的各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求;

(3)每年督促食堂辦理“食品衛(wèi)生許可證’;

(4)對食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行2―3次的衛(wèi)生知識培訓(xùn);

(5)監(jiān)督食堂從業(yè)人員的健康情況;督促食堂從業(yè)人員按時進(jìn)行每年的健康體檢;

(6)監(jiān)測學(xué)生餐是否符合營養(yǎng)學(xué)的要求;

(7)對食堂的各項衛(wèi)生工作制度制度的執(zhí)行情況進(jìn)行定期的監(jiān)督檢查:主要監(jiān)督食堂的食品衛(wèi)生情況;食品的存放、洗滌、加工、銷售、食具的消毒保管等是否符合衛(wèi)生要求;監(jiān)督食品的采購商是否有正式的衛(wèi)生許可證等;

(8)醫(yī)務(wù)室對食堂進(jìn)行每月2-4次的全面檢查,不定期進(jìn)行抽查,每學(xué)期由防疫站的進(jìn)行一次大檢查,將檢查記錄建立檔案進(jìn)行保存;

(9)監(jiān)督學(xué)校學(xué)生飲用水的衛(wèi)生情況。