第1篇 d酒店設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

酒店設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé),酒店所有設(shè)備均建立設(shè)備檔案,按設(shè)備種類,按時(shí)間順序存放;

1.2 設(shè)備建檔,酒店所有設(shè)備均分類,分部門建立設(shè)備檔案,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱、出廠合格證、檢驗(yàn)單、安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單、試車記錄、維修保養(yǎng)記錄、改進(jìn)安裝記錄、運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編者按號(hào)以便查找;

1.3 設(shè)備圖表,設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括:設(shè)備安裝工程施工圖,動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖,給水系統(tǒng)分布圖,供電線路圖,自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)分布圖,設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號(hào),歸檔管理,供設(shè)備維修管理人員查閱;

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志。包括:配電室運(yùn)行日志,鍋爐運(yùn)行日志,空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志,空調(diào)區(qū)域溫度,濕度巡檢記錄,這些報(bào)表日志使用記錄完畢后,統(tǒng)一交工程部存檔管理;

1.5 技術(shù)檔案借閱,工程部各種技術(shù)檔案建立后,借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù),經(jīng)檔案主管人員同意方可借閱。

第2篇 金灣酒店設(shè)備日常維修制度

麗灣酒店設(shè)備日常維修制度

1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障,須填寫'維修通知單'經(jīng)部門主管簽字后交工程部。

2、當(dāng)值人員接到維修通知,應(yīng)即在'日常維修工作記錄簿'上登記接單時(shí)間,根據(jù)事故的輕重緩急及時(shí)安排有關(guān)人員處理,并在記錄本中登記派工時(shí)間;

3、維修工作完畢,主修人應(yīng)在'維修通知單'中填寫有關(guān)內(nèi)容,經(jīng)使用部門主管人員驗(yàn)收簽字,并將通知單交回部門;

4、記錄好完工時(shí)間,并及時(shí)將維修內(nèi)容登記在卡片上,審核維修中記載的用料數(shù)量,計(jì)算出用料金額。

5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

6、緊急的設(shè)備維修由使用部門的主管電話通知工程部,由當(dāng)值人員先派人員維修,同時(shí)使用部門補(bǔ)交'維修單',

7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的,由當(dāng)值主管負(fù)責(zé)人在登記簿上說明原因,若影響營業(yè),應(yīng)采取特別措施盡快修理。

第3篇 酒店消防設(shè)備器材維護(hù)管理制度

酒店消防設(shè)備及器材維護(hù)管理制度

一、全店的煙感器每年由消防中心組織檢測1-2次。

二、自動(dòng)滅火噴淋管道污水,每年由消防中心和工程部組織排放檢查一次。

三、店內(nèi)的地上消火栓,每季度由消防中心或工程部放水檢查一次。

四、消防水泵每半年由消防中心和工程部手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)檢查一次。

五、酒店的消防加壓、送風(fēng)、排煙風(fēng)機(jī),每月由工程部啟動(dòng)運(yùn)行測試檢查一次。

六、酒店的各種電器設(shè)備,每年聯(lián)合檢查一次。

七、消防總監(jiān)制聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)每年由消防中心和工程部及有關(guān)部門聯(lián)合啟動(dòng)運(yùn)行測試一次。

八、各部位的輕便手提式3公斤bc干粉滅火器,每年由消防中心監(jiān)督各部更換藥劑一次,其它器材損壞的要及時(shí)更換。

第4篇 酒店設(shè)備維修工具管理制度

酒店設(shè)備維修工具管理制度

1.工程部設(shè)備維修工具分為三類:個(gè)人保管類、班組使用類和部門使用類;個(gè)人保管類工具較小、價(jià)值低、使用頻繁,一般由個(gè)人直接保管;班組使用類工具較大,價(jià)值較高,適合班組專業(yè)化使用的要求,一般由班組保管;部門類工具價(jià)值高,不經(jīng)常使用,一般由工程總監(jiān)/經(jīng)理管理。

2.個(gè)人保管類工具管理

(1)領(lǐng)取:由班組領(lǐng)班提出申請(qǐng),經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批后,到工程倉庫領(lǐng)取;

(2)登記:工程倉庫發(fā)放后,以領(lǐng)用申請(qǐng)為憑證,以班組為單位,編制明細(xì)個(gè)人保管類工具登記單;

(3)使用:個(gè)人保管類工具為員工自用,不得借與他人;

(4)報(bào)損:損壞或丟失,立即上報(bào)領(lǐng)班,領(lǐng)班根據(jù)情況,區(qū)分責(zé)任,編制報(bào)損單送交工程總監(jiān)/經(jīng)理,工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批后到工程倉庫重新領(lǐng)取,庫管員即時(shí)修正記錄;

(5)交回:員工離職或調(diào)離崗位不再需要該工具,需將工具交回,如不交回,相應(yīng)進(jìn)行扣款。

3.班組使用類工具管理

(1)領(lǐng)用:班組領(lǐng)班提出申請(qǐng),工程總監(jiān)/經(jīng)理同意簽批后,或由工程倉庫發(fā)放,或直接采購;

(2) 登記:工程倉庫發(fā)放后,以領(lǐng)用申請(qǐng)為憑證,以班組為單位,并以申請(qǐng)人為負(fù)責(zé)人進(jìn)行登記;

(3) 使用:工具使用,由班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理,工程部內(nèi)部借用,需經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn),外部門借用,需經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn);

(4) 損壞:發(fā)生損壞,立即報(bào)告工程總監(jiān)/經(jīng)理,并查明原因,追查責(zé)任,由工程總監(jiān)/經(jīng)理做出報(bào)損單,或修理,或重新領(lǐng)用,或再次申購。

4.部門使用類工具管理

(1)存放:存放于工程倉庫或指定地點(diǎn),由專人保管;

(2)使用:使用由工程總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn);

(3)損壞:由工程總監(jiān)/經(jīng)理寫出書面報(bào)告,追查責(zé)任人責(zé)任。

5.所有工具皆為酒店財(cái)物,一律不得帶出酒店或私用。

6.各班組建立自己的工具明細(xì)賬冊(cè),定期盤點(diǎn),做到賬物相符。

第5篇 酒店設(shè)施設(shè)備管理制度：設(shè)備動(dòng)態(tài)管理制度

酒店設(shè)施設(shè)備管理制度:設(shè)備動(dòng)態(tài)管理制度

1.設(shè)備規(guī)劃、選型、購置

(1)設(shè)備規(guī)劃、選型應(yīng)遵從技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、經(jīng)營上適用的原則,充分考慮其工作需求、可靠性、維修性、節(jié)能性、環(huán)保性、靈活性、經(jīng)濟(jì)性等因素,力求達(dá)到最佳的投資效益;特種設(shè)備選型,應(yīng)遵守國家有關(guān)規(guī)定和符合國家的標(biāo)準(zhǔn);

(2)國內(nèi)通用設(shè)備的選型,由工程部和使用部門負(fù)責(zé);

(3)精、大、稀設(shè)備及進(jìn)口設(shè)備的選型,由主管領(lǐng)導(dǎo)組織工程部、使用部門及其他有關(guān)部門人員參加的領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé);

(4)自制設(shè)備(包括委托設(shè)備制造廠專門設(shè)計(jì)制造的專用設(shè)備)的選型由主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),設(shè)備使用部門參與設(shè)計(jì)的審查,包括設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、精度及設(shè)計(jì)的先進(jìn)性、合理性、維修性及技術(shù)文件的完整性、標(biāo)準(zhǔn)化等內(nèi)容;

(5)儀器、儀表的選型由計(jì)量管理部門負(fù)責(zé);

(6)交通及運(yùn)輸車輛的選型由客務(wù)部負(fù)責(zé)。

2.設(shè)備選型、訂購審批

(1)一般設(shè)備,由本單位設(shè)備管理部門填寫《設(shè)備購置(調(diào)撥)審批單》,經(jīng)本單位主管領(lǐng)導(dǎo)審批;

(2)重點(diǎn)、重要及進(jìn)口設(shè)備,由本單位設(shè)備管理部門填寫《設(shè)備購置(調(diào)撥)審批單》,并寫出技術(shù)、經(jīng)濟(jì)論證報(bào)告,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)管理公司經(jīng)核部、工程部審批;

(3)《設(shè)備購置(調(diào)撥)審批單》經(jīng)批準(zhǔn)后,方可由本單位、采購部門進(jìn)行訂貨、采購,并嚴(yán)格按《設(shè)備購置(調(diào)撥)審批單》執(zhí)行;進(jìn)口設(shè)備訂貨,要明確提出修理技術(shù)資料和維修配件方面的要求,并遵守商檢部門的有關(guān)要求。

3.開箱驗(yàn)收及安裝、調(diào)試

(1)新設(shè)備到貨后,由設(shè)備使用部門和工程總監(jiān)廠經(jīng)理、采購部門共同做開箱驗(yàn)收工作,檢查主機(jī)、附機(jī)、備件及技術(shù)文件是否相符,運(yùn)輸過程中有無損傷和銹蝕,并填寫《設(shè)備開箱驗(yàn)收單》,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)按訂貨合同與有關(guān)單位聯(lián)系解決;

(2)隨機(jī)技術(shù)文件、技術(shù)圖紙由工程總監(jiān)/經(jīng)理整理后,交部門總監(jiān)秘書存入技術(shù)檔案;

(3)設(shè)備的安裝、調(diào)試,應(yīng)由能勝任工作的單位和人員承擔(dān),設(shè)備使用部門和工程部按技術(shù)要求進(jìn)行質(zhì)量檢查、精度、性能試驗(yàn);空運(yùn)行及負(fù)荷試驗(yàn)等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系解決;

(4)設(shè)備安裝、調(diào)試竣工后,填寫《設(shè)備安裝竣工報(bào)告單》,并辦理移交使用的正式文件,同時(shí)辦理轉(zhuǎn)人固定資產(chǎn)手續(xù);

(5)自制設(shè)備須經(jīng)一年以上使用驗(yàn)證,精度和性能達(dá)到預(yù)定技術(shù)要求,圖紙資料齊全,經(jīng)過驗(yàn)收后,辦理移交使用手續(xù),正式移交使用,轉(zhuǎn)入固定資產(chǎn);

(6)設(shè)備在初期使用中(一般在半年到一年內(nèi)),要加強(qiáng)管理,及早發(fā)現(xiàn)問題,收集信息并分析處理,屬于設(shè)計(jì)、制造上的問題,同設(shè)計(jì)、制造單位反饋;屬于安裝、調(diào)試上的問題,向安裝、調(diào)試單位反饋;屬于須采取維修對(duì)策的,向維修部門反饋;屬于規(guī)劃、選型方面的問題,向規(guī)劃、采購部門反饋;

(7)進(jìn)口設(shè)備在開箱驗(yàn)收、安裝調(diào)試及試運(yùn)行期間,應(yīng)加強(qiáng)管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,若有供貨方責(zé)任問題,必須在索賠期內(nèi)要求索賠

4.停用、閑置設(shè)備的封存

(1)連續(xù)停用六個(gè)月以上的設(shè)備,由使用部門就地封存,填寫《設(shè)備封存單》報(bào)工程部、財(cái)務(wù)部門及主管領(lǐng)導(dǎo)審批;

(2)封存設(shè)備應(yīng)切斷電源,放凈油箱,將設(shè)備擦拭干凈;導(dǎo)軌及光滑表面涂油防銹,覆蓋防塵罩,掛牌標(biāo)明保管人,負(fù)責(zé)妥善保管,未經(jīng)批準(zhǔn)任何人不得隨意拆卸零部件,以保持完好;所有附屬設(shè)備、附件及專用工具均應(yīng)隨同主機(jī)清點(diǎn)封存,防銹保管;

(3)現(xiàn)場封存設(shè)備需啟封使用時(shí),使用部門持原封存單到工程部和財(cái)務(wù)部門辦理啟封手續(xù)并填寫《設(shè)備啟封單》;

(4)停用封存一年以上或已確定不需要的設(shè)備,由工程部匯總,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后報(bào)管理公司經(jīng)核部和工程部列入閑置設(shè)備管理,并積極做好利用和轉(zhuǎn)讓。

5.設(shè)備移裝

(1)凡正式安裝并列入固定資產(chǎn)的設(shè)備,使用部門不得擅自移位,確須移裝者,必須由原使用部門、調(diào)人部門會(huì)簽《設(shè)備移裝單》,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施,重要設(shè)備的移裝須上報(bào)管理公司經(jīng)核部和工程部審批;

(2)設(shè)備移裝前,要經(jīng)過技術(shù)論證,做好技術(shù)準(zhǔn)備,保證設(shè)備在移裝后,不降低原有技術(shù)性能和壽命。

6.設(shè)備內(nèi)部調(diào)撥

(1)調(diào)撥雙方填寫《內(nèi)部調(diào)撥單》,逐級(jí)上報(bào)審批;

(2)設(shè)備調(diào)撥后,及時(shí)修正設(shè)備臺(tái)賬和財(cái)務(wù)各賬項(xiàng)記錄

7.設(shè)備更新、改造

(1)改造、更新方案的審批,一般設(shè)備的改造與更新由酒店工程部和使用部門聯(lián)合提出方案,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);重要設(shè)備改造、更新由單位主管領(lǐng)導(dǎo)組織技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證,填寫《設(shè)備改造(大修)審批單》逐級(jí)上報(bào)審批;設(shè)備改造應(yīng)結(jié)合大修進(jìn)行;

(2)設(shè)備更新原則上是用技術(shù)性能先進(jìn)的設(shè)備替換技術(shù)性能落后又無法修復(fù)、改造的老設(shè)備,凡達(dá)到報(bào)廢條件的設(shè)備必須更新;

(3)設(shè)備改造竣工后,由設(shè)備管理部門組織驗(yàn)收,并填寫《設(shè)備改造(大修)竣工報(bào)告單》。

8.設(shè)備報(bào)廢條件

(1)經(jīng)過測試,并大修理后,技術(shù)性能仍不能滿足需要;

(2)設(shè)備老化,技術(shù)性能落后,耗能高,效率低,經(jīng)濟(jì)效益低;

(3)大修后雖然能恢復(fù)精度,但不如更新經(jīng)濟(jì);

(4)嚴(yán)重污染環(huán)境,危害人身安全與健康,進(jìn)行改造又不經(jīng)濟(jì);

(5)國家明令禁止使用的設(shè)備;

(6)因工藝變更、技術(shù)改造等換出的舊設(shè)備,又不能利用和調(diào)出;

(7)其他應(yīng)當(dāng)淘汰的設(shè)備。

第6篇 某酒店康樂部設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)管理制度

根據(jù)康體中心設(shè)備、設(shè)施的特點(diǎn),重點(diǎn)安全管理區(qū)域?yàn)?游泳池、健身房等。依據(jù)國家《安全生產(chǎn)法》及《北京友誼賓館設(shè)備、設(shè)施安全管理制度》特制定本制度。

機(jī)構(gòu)設(shè)置:

設(shè)備、設(shè)施安全管理小組組長:***

設(shè)備、設(shè)施安全管理小組副組長:*** ***

設(shè)備、設(shè)施安全管理小組成員:*** *** *** *** *** ***

康體中心設(shè)備設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)的目的,主要是保證設(shè)備的使用性能良好,延長修理間隔時(shí)間,延長設(shè)備的使用壽命,提高設(shè)備工作效率,降低成本,減少消耗,更好地為康體中心經(jīng)營服務(wù)。

一、康體中心的設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)方法

康體中心的設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)方法采用三級(jí)保養(yǎng)法。三級(jí)保養(yǎng)法是根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)工作量的大小及難易程度,把設(shè)備保養(yǎng)劃分為三個(gè)類別,并規(guī)定其相應(yīng)的作業(yè)范圍。

三級(jí)保養(yǎng)制度是指設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)。

1.日常保養(yǎng)

(1)日常保養(yǎng)的部位較少,大部分在設(shè)備的外部。保養(yǎng)方法包括:清潔、潤滑、緊固易動(dòng)的螺絲,檢查零部件的完整。

(2)負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是機(jī)器設(shè)備的操作工人。

(3)保養(yǎng)時(shí)間應(yīng)該是每天進(jìn)行例行保養(yǎng)。

(4)日常保養(yǎng)的具體工作包括:第一,檢查操縱機(jī)構(gòu)、變速機(jī)構(gòu)及安全防護(hù)、保險(xiǎn)裝置是否靈敏可靠;第二,檢查設(shè)備潤滑情況,并定時(shí)、定點(diǎn)加注定質(zhì)、定量的潤滑油;第三,檢查設(shè)備容易松動(dòng)、脫離的部位是否正常,附件工具是否齊全;第四,檢查設(shè)備是否存在腐蝕、砸碰、拉動(dòng)和漏油、漏氣、漏電等情況,搞好清潔衛(wèi)生。

2.一級(jí)保養(yǎng)

(1)保養(yǎng)的方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行普遍的扭緊、清潔、潤滑、并作部分調(diào)整。

(2)負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是以機(jī)器設(shè)備的操作工人為主,維修工人為輔。

(3)保養(yǎng)時(shí)間一般在每月或設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)500小時(shí)后保養(yǎng)一次,一般停機(jī)八小時(shí)。

(4)一級(jí)保養(yǎng)的具體工作包括:第一,根據(jù)設(shè)備使用情況,對(duì)部分零件進(jìn)行清洗;第二,對(duì)設(shè)備的某些配合間隙進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整;第三,清除設(shè)備表面油污,檢查調(diào)整潤滑油路,保證暢通不泄漏;第四,清掃電器箱、電動(dòng)機(jī)、電器裝置,做到固定整齊,安全防護(hù)裝置牢靠;第五,清洗附件和冷卻裝置。

3.二級(jí)保養(yǎng)

(1)保養(yǎng)方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部清潔、潤滑、局部解體檢查修理;

(2)負(fù)責(zé)保養(yǎng)的人員是以維修工人為主;機(jī)器設(shè)備的操作工人為輔;

(3)保養(yǎng)時(shí)間按一班制計(jì)算是一年進(jìn)行一次或累計(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)2500小時(shí)后進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng),停機(jī)時(shí)間為32小時(shí)。所以二級(jí)保養(yǎng)也叫年保。

(4)二級(jí)保養(yǎng)的具體的保養(yǎng)工作包括;第一,根據(jù)設(shè)備使用情況對(duì)設(shè)備進(jìn)行部分解體檢查;第二,對(duì)各種傳動(dòng)箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油,油質(zhì)和油量要符合要求,保證正常潤滑;第三,修復(fù)和更換易損件;第四;檢修電器箱、電動(dòng)機(jī)、整修線路;第五,檢查、調(diào)整、恢復(fù)精度和校正水平。

4.每一次保養(yǎng)之后(不包括日常保養(yǎng))要填寫保養(yǎng)卡,并將保養(yǎng)表裝入設(shè)備檔案中,同時(shí)要在設(shè)備登記卡一、二級(jí)保養(yǎng)記錄上記錄此次保養(yǎng)的日期和主要內(nèi)容等。

二、建立計(jì)劃保養(yǎng)制度

建立的計(jì)劃保養(yǎng)制度是按照設(shè)備的使用說明書中所要求的維護(hù)保養(yǎng)項(xiàng)目和時(shí)間要求,科學(xué)地安排保養(yǎng)時(shí)間和內(nèi)容,并將每次保養(yǎng)列入計(jì)劃,落實(shí)到每個(gè)員工的工作日程上。此種管理方法比較嚴(yán)謹(jǐn),并與設(shè)備管理的其他方法一起,構(gòu)成康樂中心設(shè)備管理的大系統(tǒng)。其管理方法主要有以下幾個(gè)步驟:

1.以設(shè)備說明書和使用手冊(cè)為依據(jù),建立每臺(tái)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。

2.利用日、周保養(yǎng)記錄,落實(shí)日、周保養(yǎng)計(jì)劃。

3.根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)需要,做出年保養(yǎng)計(jì)劃。

4.利用工作單落實(shí)計(jì)劃檢修工作。

5.使用計(jì)劃檢修工時(shí)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)表,計(jì)算計(jì)劃檢修所用工時(shí)和費(fèi)用。

三、設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度

設(shè)備設(shè)施使用的規(guī)章制度包括設(shè)備設(shè)施運(yùn)行操作規(guī)程、設(shè)備維護(hù)規(guī)程、運(yùn)行操作人員崗位責(zé)任制、交接班制度和運(yùn)行巡檢制度等。

1.設(shè)備運(yùn)行操作規(guī)程

(1)運(yùn)行前的準(zhǔn)備工作。

(2)開、停的操作順序和安全注意事項(xiàng)。

(3)設(shè)備主要技術(shù)指標(biāo)(電流、電壓、壓力等)和極限值范圍。

(4)防止出現(xiàn)事故的措施和緊急情況的處理方法。

(5)常見故障及其處理方法。

2.設(shè)備的維護(hù)規(guī)程

(1)調(diào)和日常保養(yǎng)的內(nèi)容、次數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。

(2)設(shè)備每班巡檢的關(guān)鍵部位。

(3)巡檢發(fā)現(xiàn)異常情況的處理辦法。

3.設(shè)備運(yùn)行人員的崗位責(zé)任制

(1)本崗位的工種名稱和上崗資格。

(2)本崗位的職責(zé)范圍和處理問題的權(quán)利范圍。

(3)本崗位的考核標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

(4)本崗位的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

4.設(shè)備運(yùn)行的交接班制度

(1)交接班的時(shí)間。

(2)交接班的記錄的合格要求和責(zé)任界限。

(3)交接班應(yīng)移交清楚的工具附件。

四、設(shè)備管理的基本規(guī)范示例

1.運(yùn)行使用人員要做到“三好”

(1)管好

管理好設(shè)備以及設(shè)備附件、儀器儀表、安全防護(hù)裝置,使之完好無損。不擅離崗位,設(shè)備發(fā)生事故要及時(shí)上報(bào)。

(2)用好

嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行,保持操作器械靈敏可靠。

(3)養(yǎng)好

嚴(yán)格按照設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定,做好設(shè)備的日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)工作,班前班后做好清潔、檢查或必要的潤滑調(diào)整修復(fù)工作,以保持性能良好。

2.運(yùn)行使用人員還要做到“四會(huì)”

(1)會(huì)使用

熟悉設(shè)備原理、結(jié)構(gòu)、性能和使用范圍,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

(2)會(huì)保養(yǎng)

保持設(shè)備清潔,按日常保養(yǎng)要求精心保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。

(3)會(huì)檢查

熟悉設(shè)備開機(jī)前后和運(yùn)行中的檢查項(xiàng)目內(nèi)容。設(shè)備運(yùn)行中要隨時(shí)觀察有無異常情況。

(4)會(huì)排除故障

能正確判斷故障原因,掌握故障排除方法。對(duì)排除不了的疑難問題及時(shí)報(bào)檢報(bào)修。3.服務(wù)人員要做到會(huì)“兩介紹”

(1)向賓客介紹設(shè)備使用方法并給予示范。

(2)向賓客介紹設(shè)備安全注意事項(xiàng)。

4.運(yùn)行操作要遵循“五項(xiàng)紀(jì)律”

(1)憑操作證上崗操作設(shè)備。

(2)保持設(shè)備整潔、精心保養(yǎng)。

(3)嚴(yán)格履行交接班制度和操作規(guī)程。

(4)設(shè)備的附件、工具齊全無損。

(5)隨時(shí)監(jiān)察設(shè)備運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即檢查報(bào)告。

5.大型設(shè)備要做到“四定”

(1)定人操作運(yùn)行。

(2)定人檢查維修。

(3)定操作規(guī)程。

(4)定維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則。崗位安全規(guī)范應(yīng)包括:生產(chǎn)經(jīng)營單位除特種作業(yè)崗位外,其他作業(yè)崗位保障人身安全、健康,預(yù)防火災(zāi)、爆炸等事故的一般安全要求。

第7篇 s酒店消防設(shè)備檢修與保養(yǎng)制度

酒店消防設(shè)備檢修與保養(yǎng)制度

為了確保消防設(shè)備在酒店火災(zāi)中發(fā)揮積極有效的作用,對(duì)酒店配備的消防設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真、科學(xué)、全面地檢查保養(yǎng)修復(fù)是必需的。為此特建立以下制度:

1、行政保安部、工程部按規(guī)定認(rèn)真進(jìn)行周檢、月檢、年檢工作。在檢查過程中,發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題立即進(jìn)行檢修。對(duì)于重大問題,立即書面報(bào)告工程部、行政保安部或直接上級(jí)。

2、對(duì)ⅰ、ⅱ級(jí)消防設(shè)備,工程部應(yīng)確定設(shè)備責(zé)任人。

3、認(rèn)真填寫記錄:消防中心值班記錄、消防設(shè)施月保養(yǎng)記錄、消防設(shè)備年保養(yǎng)記錄。

4、全體員工及酒店住戶應(yīng)愛護(hù)消防設(shè)施,不得將消防設(shè)備挪作它用。

政策制定人 審批人 執(zhí)行日期

第8篇 海灣酒店客房設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度

麗灣酒店客房設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度

第一條 中央空調(diào)的保養(yǎng)。

1.中央空調(diào)要注意在使用時(shí)不能讓水濺到開關(guān)上,否則會(huì)導(dǎo)致漏電,造成觸電事故。另外,如果空調(diào)在使用過程中發(fā)出了異常的聲響,應(yīng)立即關(guān)閉電源,通知工程部進(jìn)行檢查和維修。

2.中央空調(diào)由專人負(fù)責(zé)管理與操作。做到定期對(duì)鼓風(fēng)機(jī)和導(dǎo)管進(jìn)行清掃,每隔三個(gè)月左右對(duì)進(jìn)風(fēng)過濾網(wǎng)進(jìn)行一次清洗,定期對(duì)電機(jī)軸承傳動(dòng)部分加注潤滑油。

第二條 電器設(shè)備的保養(yǎng)

1.電視的保養(yǎng)

(1)將電視機(jī)放置在光線直射不到的地方,因?yàn)楸駮?huì)加快電視機(jī)顯像管的老化速度,乃至機(jī)殼開裂。

(2)避免將電視機(jī)放置在潮濕的地方,同時(shí)要注意防止酸、堿等氣體的侵蝕,以免引起電視機(jī)的金屬件生銹或是元件斷裂,從而導(dǎo)致電視機(jī)接觸不良。

(3)清掃客房時(shí),要用干布擦去電視機(jī)外殼上的灰塵。

(4)電視機(jī)不用時(shí),要用布將其罩住,以免灰塵落入,做到定期用軟毛刷清除機(jī)內(nèi)的灰塵。

(5)在天氣比較潮濕的雨季,由客房服務(wù)員將電視機(jī)每天通電一段時(shí)間,以散發(fā)的熱量來驅(qū)除潮氣。

(6) 客房服務(wù)員應(yīng)盡量避免經(jīng)常搬動(dòng)電視機(jī),以減少意外事故的發(fā)生。

2.室內(nèi)其他電器設(shè)備的保養(yǎng)。對(duì)于室內(nèi)的其他電器設(shè)備,如各種照明的燈具的保養(yǎng),經(jīng)常用干布擦拭,電源要防潮,保證插座的牢固等。對(duì)于室內(nèi)的電話,也要經(jīng)常用干布進(jìn)行擦拭,并定期用酒精消毒。

第三條 木器家具的保養(yǎng)。

對(duì)于室內(nèi)的木器家具,進(jìn)行每周除塵工作,保持其清潔光亮。另外要注意防潮、防水、防蛀和防熱。

1.防潮。木器家具受潮后容易變形、腐爛,因此客房一定要經(jīng)常通風(fēng),保持干燥。

2.防水。與防潮的道理一樣,客房的木器家具也要注意防水。否則會(huì)使家具的漆面起包,甚至是發(fā)霉。因此,應(yīng)格外小心不能讓水濺到家具表面,如果不慎濺到了,應(yīng)該立即予以清除。

3.防蛀。放置樟腦丸或噴灑藥劑來防止蛀蟲在木器家具中繁殖。

4.防熱。陽光的照射會(huì)導(dǎo)致木器家具顏色減退,因此,房間內(nèi)的窗簾在一般情況下都要拉上。

第四條 衛(wèi)生設(shè)備的保養(yǎng)?？头績?nèi)的衛(wèi)生設(shè)備,在清掃客房時(shí)應(yīng)勤洗勤擦,保持其清潔與光澤。在清洗時(shí),要注意選擇正確的清潔劑,要選用中性的清潔劑,不能使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的清潔劑等,因?yàn)楹笳邥?huì)對(duì)浴缸、洗臉盆等設(shè)施的釉質(zhì)造成損傷,破壞磁面的光澤,另外還會(huì)腐蝕下水道。

第五條 門窗的保養(yǎng)。門窗的保養(yǎng)主要注意以下兩點(diǎn)。

1.服務(wù)員在雷雨天或是刮風(fēng)時(shí)應(yīng)注意關(guān)好客房的窗戶,以防止摔壞玻璃或是雨水進(jìn)入房內(nèi)。

2.平常開關(guān)窗戶時(shí)應(yīng)養(yǎng)成輕開輕關(guān)的習(xí)慣。

第六條 墻面的保養(yǎng)。酒店客房的墻面用的是墻紙的,要做到對(duì)墻面的保養(yǎng),有以下幾點(diǎn)需要注意。

1.為了保證墻面的清潔,每15天對(duì)墻面進(jìn)行吸塵一次,日常保持對(duì)墻面的清潔。

2.在對(duì)墻面進(jìn)行大清潔時(shí),應(yīng)在清潔之前先用濕布在小塊墻紙上擦一下,查看墻紙是否掉色,而后再確定是用水清潔還是用膏型的去污劑。

3.如果有天花板漏水等現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)通知工程部前來維修.以防止墻面脫落或是發(fā)霉等。

第七條 清潔設(shè)備的保養(yǎng)?？头壳鍧嵲O(shè)備的價(jià)格都不低。并且經(jīng)常使用,其保養(yǎng)就顯得格外必要,保養(yǎng)工作做得好,可以控制客房的經(jīng)營費(fèi)用。

因此,在進(jìn)行客房清潔設(shè)備保養(yǎng)時(shí)應(yīng)做到:

1.使用清潔設(shè)備時(shí)必須嚴(yán)格按照有關(guān)的操作制度來進(jìn)行,不能違規(guī)操作導(dǎo)致設(shè)備受損。

2.用完清潔設(shè)備之后,應(yīng)對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的全面清潔,以及必須的保養(yǎng)。

3.每周定期檢查設(shè)備的狀況,確認(rèn)其是否完好,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。

第9篇 酒店設(shè)施設(shè)備管理制度：維修物料管理制度

酒店設(shè)施設(shè)備管理制度:維修物料管理制度

1.設(shè)備的備品備件及日常維修所用的物料的管理由財(cái)務(wù)部委托工程部倉庫進(jìn)行管理,工程部倉庫將備品備件和物料統(tǒng)一編號(hào),獨(dú)立設(shè)賬,設(shè)專職或兼職庫房管理員,對(duì)采購、驗(yàn)收入庫、領(lǐng)用、封存和調(diào)撥進(jìn)行管理。

2.工程倉庫根據(jù)各類物品的使用量等因素,確定各物品的最低庫存量、最高庫存量和保險(xiǎn)庫存量,工程總監(jiān)/經(jīng)理編制申購計(jì)劃,經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理審核后報(bào)送總經(jīng)理審批,審批后,由采購部進(jìn)行購買(專業(yè)性強(qiáng)的物品可由工程部自行采購,由采購部走賬)。

3.工程倉庫入庫物品,倉庫管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)問題暫停入庫,報(bào)告工程總監(jiān)/經(jīng)理處理;工程部需定期或不定期抽查入庫物品;庫管驗(yàn)收無誤后,將物品登記入庫。

4.工程部人員領(lǐng)用物品,領(lǐng)用者需持有工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批《物品用單》;其他部門領(lǐng)用工程物品,需由部門總監(jiān)和財(cái)務(wù)總監(jiān)聯(lián)合簽批〈物品領(lǐng)用單〉,否則不予發(fā)放。

5.對(duì)部分易耗物料,工程各班組可根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù),每周統(tǒng)一領(lǐng)用,領(lǐng)用后,由班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理,實(shí)用實(shí)銷,月末盤點(diǎn)并做退倉處理。

6.每日庫管員發(fā)放物品后,及時(shí)按電腦操作規(guī)程將資料輸入酒店的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng),并將〈〈物品領(lǐng)用單〉〉匯總交財(cái)務(wù)部。

7.備品入庫后,庫管員需加強(qiáng)管理,遵循'先進(jìn)先出、領(lǐng)取方便'的原則,對(duì)庫房定期整理,碼放規(guī)范、整齊;防止物品損壞、銹蝕和遺失。

8.每月工程倉庫管理員會(huì)同財(cái)務(wù)部人員對(duì)工程倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)并核查賬目,做到賬物相符,發(fā)現(xiàn)盤盈或盤虧,查清原因,寫出報(bào)告,由工程總監(jiān)/經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)/經(jīng)理處理。

9.技工維修完畢后,對(duì)所剩余的物料及時(shí)退還工程倉庫或交班組領(lǐng)班處,月末統(tǒng)一退倉。對(duì)領(lǐng)用物料實(shí)行預(yù)算控制制度,對(duì)超預(yù)算使用物料,而又無合理解釋的班組,根據(jù)比率降低班組的獎(jiǎng)金額度,對(duì)節(jié)約物料的班組根據(jù)比率增加獎(jiǎng)金額度。

第10篇 酒店設(shè)施設(shè)備維修制度二

酒店設(shè)施設(shè)備維修制度(二)

(一)報(bào)修制度

1.使用部門發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或異常,應(yīng)停止使用,立即報(bào)告,由班組領(lǐng)班或部門文員填寫《工程報(bào)修單》,如果設(shè)備方便移動(dòng),與設(shè)備-起交工程部經(jīng)理值班室;如果情況緊急,電話通知工程部經(jīng)理值班室。

2.工程部的緊急搶修按重要性進(jìn)行分類,優(yōu)先順序?yàn)?影響形象的,直接影響客人使用的,會(huì)影響客人使用但有時(shí)間進(jìn)行調(diào)整的和后臺(tái)支持部門的設(shè)備損壞或故障。

3.工程部值班經(jīng)理室24小時(shí)值班,隨時(shí)接受報(bào)修,對(duì)報(bào)修項(xiàng)目進(jìn)行分類,將報(bào)修單進(jìn)行簡單批注后,送項(xiàng)目主管,由主管具體派工維修。

4.維修技工持《工程報(bào)修單》到現(xiàn)場維修,維修完畢后,由報(bào)修部門驗(yàn)收,驗(yàn)收通過,在《工程報(bào)修單》上簽字確認(rèn),維修不滿意,可以拒絕簽字或在《工程報(bào)修單》上簽署保留意見。

5.《工程報(bào)修單》分為緊急和一般兩種,工程總監(jiān)/經(jīng)理室接到《工程報(bào)修單》(緊急)或緊急報(bào)修電話后,維修技工應(yīng)在10分鐘內(nèi)趕到維修地點(diǎn),進(jìn)行緊急維修。

6.電話通知緊急維修后,應(yīng)補(bǔ)填《工程報(bào)修單》(緊急)送交工程部經(jīng)理值班室。

7.工程技工維修完畢后,維修單交回值班經(jīng)理室統(tǒng)計(jì)匯總。

(二)計(jì)劃檢修制度

1.檢修計(jì)劃包括年度計(jì)劃、季度計(jì)劃和月計(jì)劃;檢修包括大修、項(xiàng)修、小修和改善維修;將設(shè)備檢修的類別性同時(shí)間的計(jì)劃性有機(jī)地結(jié)合起來,構(gòu)成計(jì)劃檢修。

2.根據(jù)設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)認(rèn)真制定并嚴(yán)格執(zhí)行檢修規(guī)程,制定和修訂切合實(shí)際的檢修周期和檢修定額。

3.根據(jù)設(shè)備檢修周期及設(shè)備運(yùn)行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,編制設(shè)備檢修計(jì)劃,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后上報(bào)管理公司工程部,列入設(shè)備管理考核項(xiàng)目。

4.檢修計(jì)劃一經(jīng)批準(zhǔn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行,若檢修計(jì)劃需要調(diào)整需工程總監(jiān)/經(jīng)理提出報(bào)告,報(bào)總經(jīng)理審批,并報(bào)管理公司備案。

5.設(shè)備大修要有大修理方案;大修理方案包括:檢修內(nèi)容,質(zhì)量要求,工程進(jìn)度,人員安排,備品配件,材料,特殊工器具需要量,試車驗(yàn)收規(guī)程,安全措施等;重點(diǎn)、重要設(shè)備的大修及特種設(shè)備大修要填寫《設(shè)備大修、改造審批表》報(bào)請(qǐng)管理公司經(jīng)核部、工程部審批。

6.重點(diǎn)、重要設(shè)備檢修前準(zhǔn)備工作

(1)技術(shù)準(zhǔn)備:制定大修理方案前要進(jìn)行預(yù)檢,全面、深入掌握設(shè)備技術(shù)狀況和了解酒店經(jīng)營對(duì)設(shè)備的要求,根據(jù)預(yù)檢結(jié)果指定或修改大修方案;編制修理技術(shù)文件,包括:任務(wù)書、更換件的明細(xì)表及圖紙、材料明細(xì)表、修理工藝、修理工具及圖紙、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

(2)檢修準(zhǔn)備:根據(jù)檢修技術(shù)文件要求,備齊所需材料、備件、工器具;編制修理作業(yè)計(jì)劃,包括:作業(yè)程序、作業(yè)人數(shù)、工時(shí)、分部作業(yè)之間的相互銜接的要求,外單位協(xié)作事項(xiàng)及時(shí)間要求,使用者協(xié)作要求;

(3)安全措施準(zhǔn)備:檢修前按保安部要求辦理各項(xiàng)手續(xù),并根據(jù)需要增設(shè)安全設(shè)施和人員。

7.檢修計(jì)劃的實(shí)施

(1)按計(jì)劃使用材料、配件,提倡厲行節(jié)約,廢物利用;

(2)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),每道工序都要有質(zhì)量檢查;

(3)文明施工,專用工器具要精心使用、維護(hù),并做到工完、料凈、現(xiàn)場清。

8.特種設(shè)備的檢修,除按檢修規(guī)程和方案執(zhí)行外,還須嚴(yán)格執(zhí)行特種設(shè)備管理規(guī)定。

9.委托修理:

(1)確系工程部無力承擔(dān)的維修項(xiàng)目,可外請(qǐng)其他單位修理,但必須上報(bào)管理公司經(jīng)核部、工程部批準(zhǔn);負(fù)責(zé)辦理外委修理的人員要熟悉設(shè)備維修業(yè)務(wù),并了解經(jīng)營合同法;

(2)與承修單位根據(jù)設(shè)備狀況、作業(yè)環(huán)境、作業(yè)條件及技術(shù)要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、修理進(jìn)度等要求協(xié)商修理費(fèi)用等問題并簽訂委托修理合同后,方可實(shí)施;

(3)設(shè)備檢修中,如發(fā)現(xiàn)合同以外的特殊情況及出現(xiàn)新問題,雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商補(bǔ)救措施,以保證檢修進(jìn)度順利完成;

(4)檢修竣工驗(yàn)收后,承修單位要做好修后服務(wù)。

10.竣工驗(yàn)收工作包括:設(shè)備大修后,由工程部、使用部門根據(jù)修理任務(wù)書所提項(xiàng)目、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)要求進(jìn)行驗(yàn)收后,根據(jù)設(shè)備具體情況,試運(yùn)行一定時(shí)期正常,各方代表(工程部、使用部門和外單位受托維修部門)在《設(shè)備改造(大修)竣工報(bào)告單》上簽字驗(yàn)收;設(shè)備中、小修竣工后,也應(yīng)辦理驗(yàn)收手續(xù),具體內(nèi)容可酌情省略。

11.設(shè)備檢修過程中所需各種技術(shù)資料、技術(shù)文件,要有健全的管理制度,設(shè)備大、中修要有完整的檢修記錄和交工資料,并記入設(shè)備檔案。

12.設(shè)備檢修后,工程部和使用部門要及時(shí)做好總結(jié),并于年底將檢修計(jì)劃執(zhí)行情況及檢修中出現(xiàn)的問題等總結(jié),上報(bào)管理公司。

(三)設(shè)備三級(jí)保養(yǎng)制度

1.日常維護(hù)

(1)設(shè)備使用前進(jìn)行清潔、潤滑、緊固、空運(yùn)轉(zhuǎn)試車;

(2)工作中嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理;

(3)下(交)班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦拭,清理工具,清掃工作地;

(4)每周進(jìn)行1一2小時(shí)保養(yǎng),徹底擦拭設(shè)備,清理死角。

2.一級(jí)保養(yǎng)(即月?；蚣颈?:設(shè)備使用500土100小時(shí)或1 -3個(gè)月,就應(yīng)一保一次,一保由操作者或維修工負(fù)責(zé);電氣設(shè)備由維修電工負(fù)責(zé);特種設(shè)備或精密設(shè)備指定專人負(fù)責(zé),一保要有記錄。一保內(nèi)容如下:

(1)清洗、疏通潤滑系統(tǒng)各部件,清洗(更換)油氈、油線;

(2)調(diào)整滑動(dòng)部位間隙,檢查緊固部位緊固狀況;

(3)重點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)部位進(jìn)行拆檢,發(fā)現(xiàn)異常要整修;

(4)設(shè)備內(nèi)外進(jìn)行徹底清潔,消除衛(wèi)生死角;

(5)電氣部分要清除灰塵,除油垢,進(jìn)行運(yùn)行性能檢查。

3.二級(jí)保養(yǎng)(即年保):設(shè)備使用2500士 500小時(shí)或1一2年應(yīng)二保一次,二保由維修工負(fù)責(zé),二保應(yīng)有計(jì)劃進(jìn)行,完成后填寫完成單,并存入設(shè)備檔案。二保內(nèi)容如下:

(1)更換或修復(fù)損壞零件,檢查、調(diào)整有關(guān)部件;

(2)修研(刮)主要零件的磨損部位,修復(fù)基準(zhǔn)面的磕碰傷等狀況;

(3)進(jìn)行定期(周期)清洗、換油;

(4)清掃、檢查、調(diào)整電氣元件,檢查保養(yǎng)電機(jī);

(5)檢查、測定設(shè)備主要精度、性能;調(diào)整傳動(dòng)部位;

(6)排除隱性故障,治理四漏(漏水、漏電、漏氣、漏油)現(xiàn)象;

(7)清洗設(shè)備各部位的油跡、污垢。

4.對(duì)于具備自檢功能的設(shè)備,根據(jù)故障顯示進(jìn)行保養(yǎng)、維修。

(四)照明設(shè)備維修保養(yǎng)制度

1.愛護(hù)系統(tǒng)設(shè)備,及時(shí)維護(hù)保養(yǎng),保證系統(tǒng)隨時(shí)處于正常狀態(tài)。

2.定期對(duì)照明設(shè)備進(jìn)行檢查

和清掃,對(duì)處于多塵環(huán)境下的照明設(shè)備,每月應(yīng)清掃1 -- 2次,以保證它的正常照明亮度。

3.對(duì)應(yīng)急照明系統(tǒng)應(yīng)每年檢查其完好程度,每次檢查應(yīng)進(jìn)行通電試驗(yàn)和測量絕緣電阻。

4.特殊場所的防爆、防水型燈具應(yīng)定期對(duì)其密封進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)有銹蝕損壞和密封失效等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。

5.各種燈具的聚光反光設(shè)備不得用紙片和鐵片等物來代替,不許用金屬絲將紙片和鐵片綁在燈口上。

6.每月檢查安裝在振動(dòng)和擺動(dòng)較大場所的燈具防震措施是否牢固,燈泡和燈管有無松動(dòng)和脫落。

7.更換燈泡和燈管時(shí)應(yīng)切斷電源,禁止用濕布擦拭燈頭和開關(guān)等部件,嚴(yán)禁非專業(yè)人員進(jìn)行操作。

8.照明設(shè)備的回路中不得有任何缺陷,以免引起對(duì)其他設(shè)備的損壞。

第11篇 酒店設(shè)備缺陷管理制度二

酒店設(shè)備缺陷管理制度(二)

1.缺陷的劃分

(1)危急:設(shè)備和建筑物發(fā)生了直接威脅安全的問題,需要緊急進(jìn)行處理的缺陷;

(2)嚴(yán)重:設(shè)備發(fā)生問題,程度較重,不及時(shí)處理還可以暫時(shí)運(yùn)行的缺陷;

(3)一般:設(shè)備問題較輕,不處理時(shí)對(duì)安全運(yùn)行威脅不大的缺陷。

2.缺陷管理辦法

(1)設(shè)備缺陷,無論是危急、嚴(yán)重或一般,均應(yīng)由當(dāng)值人員共同簽訂,并記入缺陷記錄;

(2)發(fā)現(xiàn)危急缺陷立即報(bào)告配電中心室,采取措施進(jìn)行消除,在沒消除前應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)視,隨時(shí)掌握缺陷發(fā)展變化情況;

(3)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重缺陷應(yīng)立即報(bào)告上級(jí);

(4)在缺陷沒消除前,要重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)視,有了變化及時(shí)上報(bào),并記錄在運(yùn)行日志中;

(5)缺陷消除后,由當(dāng)值登記消除缺陷日期和單位;

(6)領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人每月組織所有人員對(duì)缺陷進(jìn)行一次會(huì)診分析。

第12篇 酒店廚房設(shè)備用具、環(huán)境衛(wèi)生管理制度

酒店廚房設(shè)備用具及環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1保證地面、門、窗的清潔,無積水、油污、無衛(wèi)生死角(清潔地面時(shí)應(yīng)遵循如下原則,先清潔人員較少經(jīng)過的位置,對(duì)于人員出入多的地點(diǎn)應(yīng)分塊清潔并盡快晾干,在清潔部位設(shè)警示牌,以免人員滑到摔傷)。

2墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、各種設(shè)備機(jī)械、儲(chǔ)物柜等無積灰、無污垢、無積水。

3做好殺蟲工作(蟑螂、蒼蠅、老鼠等),廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。

4生熟案板及刀具應(yīng)分開,并做明顯標(biāo)識(shí),保證用具的清潔,要求無銹漬、油漬、殘?jiān)?/p>

5各種設(shè)備設(shè)施在使用前能消毒的必須進(jìn)行消毒、使用后清洗干凈。

6衛(wèi)生用具必須清洗干凈,消毒后使用,未經(jīng)消毒的用具不得使用。

7廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。

8每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺(tái),蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生.

9實(shí)行衛(wèi)生包干制度,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。

10共用部位,使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng),用后保持整潔。