第1篇 企業(yè)質(zhì)量管理制度范例

企業(yè)質(zhì)量管理制度

一、基本職責、工作標準

1貫徹執(zhí)行國家全面質(zhì)量管理的工作方針、政策和規(guī)章制度，擬制本企業(yè)全面質(zhì)量管理工作的長期規(guī)劃與近期計劃，根據(jù)上級要求，結(jié)合本企業(yè)實際情況廈市場調(diào)查，參與擬制企業(yè)方針。做到目標明確，重點突出，計劃落實，措施具體。

2對企業(yè)方針與全面質(zhì)量管理計剮制度的貫徹實施，以及各部門車問的全面質(zhì)量管理工作進行檢查、督促、協(xié)調(diào)和考核。做到：檢查經(jīng)常，協(xié)調(diào)及時，措施落實，考核準確，有獎有罰。

3組織管理群眾性的質(zhì)量管理活動和評審、獎勵。做到：活動正常，辦法妥當，深入持久，效果明顯。

4研究推廣可靠性與質(zhì)量管理教育以廈數(shù)理統(tǒng)計優(yōu)選法、價值工程、系統(tǒng)工程等現(xiàn)代科學管理方法和先進質(zhì)量控制方法，做到：教育經(jīng)常，科學管理方法適用，效果明顯。

5組織井指導從新產(chǎn)品研制設計、生產(chǎn)制造、輔助使用、服務等生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理工作，完善和健全質(zhì)量保證體系。做到：全廠各部門參加質(zhì)量管理，組成嚴密的協(xié)調(diào)和高效的縱橫交織的質(zhì)量管理網(wǎng)，使產(chǎn)品質(zhì)量得到可靠的保證。

6負責收集匯總分析傳遞和上報全廠質(zhì)量信息。做到：路線清楚，脈絡分明，數(shù)據(jù)準確，傳遞迅速，反饋及時，效果明顯。

7負責對各種型號產(chǎn)品的質(zhì)量分析，并及時反饋檢查落實，做到：有數(shù)據(jù)、有分析、信息準確，反饋迅速。

8負責對新產(chǎn)品方向性，技術(shù)經(jīng)濟先進性的驗證和監(jiān)督，對各過程的原材料、元器件、半成品、成品的質(zhì)量及檢驗制度實行監(jiān)督。并參與新產(chǎn)品和老產(chǎn)品改型的鑒定。

9負責對全廠以及各級質(zhì)量責任制為核心的質(zhì)量保證體系實行監(jiān)督和檢查，做到堅持原則，不徇私情，稽核有根據(jù)，抓住要領要害，有事實，有觀點。有萬法，有說服力，有明顯效果。

二、權(quán)限

1有權(quán)調(diào)查研究綜合分析提出企業(yè)方針供廠長參考。

2有權(quán)擬制企業(yè)全面質(zhì)量:管理的長期和近期計劃，擬訂全面質(zhì)量管理的規(guī)章制度，并代表廠長對全廠質(zhì)量管理體系實行監(jiān)督、檢查與保證實施。

3有權(quán)對全廠新老產(chǎn)品的方向性、戰(zhàn)略性、關鍵性的重大問題進行監(jiān)督、檢查。

4有權(quán)協(xié)調(diào)全廠質(zhì)量管理中的糾紛，并有權(quán)代表廠長進行仲裁，有權(quán)對各車間部門上報質(zhì)量數(shù)據(jù)進行審查核對，并提出獎懲建議。

三、責任

1對擬制的企業(yè)方針、工作計劃、各種規(guī)章制度的正確性、合理性及科學性負責。

2對質(zhì)量保證體系實行監(jiān)督、檢查的廈時性、準確性、完整性負責。

3對代表廠長發(fā)布指令、協(xié)調(diào)、仲裁的正確性負責。

4對發(fā)布或上報的質(zhì)量數(shù)據(jù)的正確性、廈時性負責。

5對因質(zhì)量管理未能廈時監(jiān)督、協(xié)調(diào)，造成質(zhì)量事故負責。

第2篇 涉及企業(yè)安全質(zhì)量管理的防疫制度

為規(guī)范本公司出口木制品的防疫工作,確保出口木制品不帶有害生物,根據(jù)出入境檢驗檢疫部門頒布的《出境竹木草制品檢疫管理辦法》的有關規(guī)定,特制定本管理制度。

一、公司質(zhì)檢部應負責指導、監(jiān)督落實具體各環(huán)節(jié)的防疫工作。

二、質(zhì)檢部及時根據(jù)檢驗檢疫部門的規(guī)定及公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的特 點修改并完善本制度。

三、原料采購過程中需符合檢疫要求,如病蟲害、腐爛等現(xiàn)象要加以控制。生產(chǎn)部在收到下級供應商送至工廠的原材料時應組織檢驗員進行驗收,驗收合格后按批次存放標識清楚,對于發(fā)現(xiàn)霉變及活蟲的及用料錯誤、尺寸錯誤的產(chǎn)品應退回。

四、原材料進廠時由倉庫管理員和質(zhì)檢部共同進行驗收。對進廠的油漆供應商應提供有毒的檢測報告進行驗證,質(zhì)檢部對進貨的油漆采取不定期的抽樣檢測。

五、廠區(qū)的衛(wèi)生,包括各功能區(qū)的清潔衛(wèi)生等的防疫工作由質(zhì)檢部負責,室內(nèi)場所每周應進行一次大掃除,室外綠化帶等容易滋生昆蟲的區(qū)域,每年兩次進行適當消毒,但應選用低毒殺蟲劑。

六、原材料倉庫需有專人負責日常的防疫工作,及時清理無關的雜物,日常保持干凈整潔, 每周一次對倉庫環(huán)境進行大掃除。

七、生產(chǎn)部在生產(chǎn)加工過程中,加工場地、加工車間、設備及其周圍環(huán)境要符合檢驗檢疫要求,做到清潔、無塵土、無鼠、無污染,車間不存放于加工無關的雜物。加工時的廢料要及時清理, 保持車間清潔。

八、包裝車間必須安裝紗窗等防疫措施,廠檢員負責定期檢查紗窗是否損壞,質(zhì)檢部負責產(chǎn)品的檢驗,檢驗應包含產(chǎn)品的包裝物是否干凈整潔、產(chǎn)品包裝前是否將產(chǎn)品清理干凈等與產(chǎn)品有關的防疫內(nèi)容。

九、包裝好的產(chǎn)品應及時運往成品倉庫,倉庫內(nèi)安全通道應明確標明,且無障礙物阻擋,倉庫內(nèi)要定期檢查,鋪墊材料要及時清毒或更換,及時通風,定期消毒殺害,避免發(fā)生霉變與感染害蟲。做好消毒殺蟲記錄,一旦發(fā)現(xiàn)被感染病蟲害,要及時采取消毒或熏蒸處理措施。

十、質(zhì)檢部負責對每批產(chǎn)品出口前的按規(guī)定抽檢自檢工作,裝箱前檢查集裝箱內(nèi)是否干凈衛(wèi)生,有無生活害蟲、油污、泥土、水、垃圾等,對集裝箱進行清掃。

十一、裝運集裝箱過程中,廠檢員或發(fā)運人員根據(jù)報檢內(nèi)容查對裝運貨物的數(shù)重量、批次號是否一致,確保貨證相符,防止錯裝貨物。

十二、裝運集裝箱的過程,應當在白天進行。防止夜間作業(yè)時,照明燈光誘集害蟲進入集裝箱內(nèi),感染貨物

第3篇 生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理責任制度

生產(chǎn)公司質(zhì)量管理責任制度(五)

1、目的:

為了實現(xiàn)公司質(zhì)量管理的全員參與,使公司質(zhì)量方針、目標和質(zhì)量工作落實到實處,特制定本責任制度。

2、管理職責:

根據(jù)逐級考核的原則,公司質(zhì)量管理工作的考核按以下序列進行:

①公司董事會負責考核公司高層管理者;

②總經(jīng)理負責考核各職能部門;

③各部門主管(經(jīng)理)負責考核下一級;

④各層管理者對質(zhì)量管理的責任。

⑴總經(jīng)理(廠長)的質(zhì)量管理責任:主持制定和宣傳本公司的質(zhì)量方針、目標和規(guī)劃;

⑵組織建立并保持符合標準要求的質(zhì)量管理體系;

⑶批準發(fā)布質(zhì)量手冊,建立健全質(zhì)量責任制;

⑷確定組織結(jié)構(gòu),明確各職能部門的職責、權(quán)限及相互關系;

⑸根據(jù)公司質(zhì)量管理體系,配套相應資源,確保質(zhì)量管理體系的有效運行;

⑹負責領導成本控制中心,對本公司最終的質(zhì)量管理負責;

⑺指定管理者代表并授權(quán);

⑻批準實施質(zhì)量管理標準。

⑥分管生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)主管的質(zhì)量管理責任:

⑴在總經(jīng)理(廠長)的領導下對公司的管理工作負主要責任;

⑵組織制定企業(yè)標準和規(guī)劃目標;

⑶針對影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)性難題,制定有關方案、計劃,并負責領導實施;

⑷針對產(chǎn)品質(zhì)量薄弱環(huán)節(jié),發(fā)動員工進行質(zhì)量攻關,大搞技術(shù)革新,切實解決有關影響質(zhì)量的因素,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量;

⑸組織全公司的質(zhì)量分析活動,認真總結(jié)交流提高產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)驗,落實提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施;

⑹協(xié)助總經(jīng)理處理重大責任事故,并組織有關部門分析原因,提出改進措施;

⑺經(jīng)常聽取質(zhì)量檢查匯報,積極支持質(zhì)量檢查部門的工作,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量;

⑻負責組織基層領導,定期召開質(zhì)量分析會議,征求意見,采納合理化建議,搞好質(zhì)量管理工作;

⑼協(xié)調(diào)技術(shù)部門、生產(chǎn)部門之間的關系,確保產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。

⑦管理者代表的質(zhì)量管理職責:

⑴確保質(zhì)量管理體系的過程建立、實施并保證其完整性;

⑵對質(zhì)量管理體系進行策劃并協(xié)助總經(jīng)理組織貫徹國家的質(zhì)量政策、法規(guī)、法令;

⑶組織制定本公司的質(zhì)量方針、目標和規(guī)劃、審定管理標準;

⑷向最高管理者報告質(zhì)量管理體系中的業(yè)績,包括改進需求;

⑸確保各種信息進行有效溝通;

⑹負責公司產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及iso9000認證的組織工作。

3、質(zhì)量部門的管理責任:

⑴貫徹質(zhì)量第一的方針,負責公司整個生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制;

⑵充分發(fā)揮質(zhì)量檢驗對產(chǎn)品質(zhì)量的保證,質(zhì)量事故的預防和質(zhì)量動態(tài)的報告,確保產(chǎn)品出廠能達到質(zhì)量標準要求;

⑶負責產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗工作,對產(chǎn)品進行質(zhì)量分級,設立質(zhì)量檢驗小組,編制檢驗報告;

⑷按技術(shù)標準和質(zhì)量控制文件的要求,負責從原材料入廠到成品出廠的全過程的進貨檢驗、工序檢驗、成品檢驗工作,嚴把質(zhì)量關,對本部門質(zhì)量錯核工作完全負責;

⑸參與新產(chǎn)品的試制作,并掌握試制作和生產(chǎn)過程中的質(zhì)量情況,負責新產(chǎn)品的定型和質(zhì)量評價工作,并提出結(jié)論性的意見;

⑹負責質(zhì)量檢驗原始數(shù)據(jù)的整理分析和月質(zhì)量的分析工作,編寫質(zhì)量動態(tài)報告,作為信息向生產(chǎn)主管反饋生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題;

⑺負責培訓檢驗人員,不斷采納新的科學檢測手段,努力提高質(zhì)檢人員的業(yè)務水平;

⑻定期檢查各工序質(zhì)量管理的工作情況,負責檢查考核各車間質(zhì)量責任的包該情況;

⑼負責建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案,銜接上級質(zhì)監(jiān)部門的質(zhì)量審核工作。

4、生產(chǎn)部的質(zhì)量管理責任:

⑴嚴格要求生產(chǎn)作業(yè)按照工藝規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)性能要求進行生產(chǎn),貫徹和執(zhí)行產(chǎn)品有關技術(shù)標準;

⑵積極配合技術(shù)部門對工藝規(guī)程進行修改,不斷提高工藝流程的合理性、科學性。

⑶積極協(xié)助有關部門對提高產(chǎn)品質(zhì)量而進行的技術(shù)改造工作;

⑷認真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針目標,對整個生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量負責,同時也必須對產(chǎn)品在用戶使用時與生產(chǎn)相關的質(zhì)量符合性負責;

5、技術(shù)部門的質(zhì)量管理責任:

⑴負責制定工藝規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標準,隨著產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,工藝規(guī)程要不斷進行修改和補充,對工藝有關的質(zhì)量符合性負責;

⑵負責會同有關部門制訂和提出原材料、半成品及生產(chǎn)過程的檢驗項目和檢查方法,并經(jīng)常檢查執(zhí)行情況和組織統(tǒng)一操作;

⑶協(xié)助副總經(jīng)理(廠長)組織公司質(zhì)量活動,總結(jié)交流提高質(zhì)量的經(jīng)驗,制定提高產(chǎn)品措施,制定趕超國內(nèi)外先進水平和提高產(chǎn)量、質(zhì)量的計劃,參與各種質(zhì)量分析會。

6、采購部門的質(zhì)量管理責任:

⑴采購人員要積極地采購符合企業(yè)質(zhì)量標準的原材料,確保生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn);

⑵采購的原材料必須符合生產(chǎn)技術(shù)要求,經(jīng)質(zhì)檢員核測不符合要求的材料應立即辦理退貨手續(xù);

⑶經(jīng)檢測不合格的材料不準入庫,更不準投入生產(chǎn)。

7、原材料倉庫的質(zhì)量管理責任:

⑴在辦理生產(chǎn)所用原材料入庫時,一定要查驗是否有質(zhì)檢部門相關人員簽字,否則一律不得辦理入庫手續(xù);

⑵入庫物品要分類擺放,要根據(jù)物料的特征,采取必要的防護措施,做到防銹、防腐、防霉變、防變形,確保儲存過程不損壞、不變質(zhì)、不變形。

8、車間管理人員的質(zhì)量管理責任:

⑴深入進行質(zhì)量第一的思想教育,認真執(zhí)行預防為主的方針,組織好自檢、互檢、專檢工作,支持專檢人員的工作,把好質(zhì)量關;

⑵嚴格執(zhí)行工藝技術(shù)操作規(guī)程,有計劃、有組織地文明生產(chǎn),保持環(huán)境衛(wèi)生,提高產(chǎn)量、質(zhì)量;

⑶掌握本部門的質(zhì)量情況,表揚重視產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量標兵,對不重視產(chǎn)品質(zhì)量的員工進行批評教育;

⑷組織車間員工參加技術(shù)學習,針對主要的質(zhì)量問題提出意見,發(fā)動員工開展技術(shù)革新與合理化建議的活動,并對產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題和質(zhì)量事故要了解原因,共同解決;

⑸對不合格的產(chǎn)品進入下工序負主要責任。

9、員工的質(zhì)量管理責任:

⑴要樹立“質(zhì)量第一”的生產(chǎn)工作意識,精益求精,做到好中求高,好中求快,好中求省;

⑵要積極參加技術(shù)學習,要做到四懂:懂產(chǎn)品質(zhì)量要求、懂工藝技術(shù)、懂設備性能、懂檢驗方法;

⑶嚴格遵守操作規(guī)程,對本崗位使用的設備合理使用、精細使用、精心維護,經(jīng)常保持良好狀態(tài);

⑷認真做好自檢與互檢,勤檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,做到人人把好質(zhì)量關;

第4篇 進口食品企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

第一章企業(yè)組織機構(gòu)、職責體系

一、組織架構(gòu)

二、職責

(一)董事會:

負責召集股東會,執(zhí)行股東會決議并向股東會報告工作;

決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營計劃和投資方案;

決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設置;

批準公司的基本管理制度;

聽取總經(jīng)理的工作報告并作出決議;

制定公司年度財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案;

對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案;

聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務部門負責人,并決定其獎懲。

(二)ceo:

全面領導公司生產(chǎn)經(jīng)營的各項工作;檢查考核公司高層管理人員的工作績效;

組織制定公司全面性的管理制度,并做好制度的推行和落實;

努力推行崗位責任制和目標責任制,組織建立績效管理和目標考核體系,確保完成生產(chǎn)經(jīng)營目標;

研究、倡導和推動想成公司有實際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化,創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍,為工作的順利進行提供員工思想保證。

(三)綜合部:

考勤管理

負責員工工號管理,監(jiān)督日常員工考勤記錄,負責員工請休假管理,制作考勤報表;

每周跟進考勤異常人員辦理補簽卡手續(xù),對合格人員進行錄入,負責對《考勤異常處理單》進行匯總,對合格的處理單進行錄入。

辦公用品管理

負責辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理,負責報刊的訂購;

負責每月辦公用品費用的匯總及辦公用品費用的控制;

負責固定資產(chǎn)的管理與行政供應商的管理。

員工社保及各類證件辦理

負責各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理;

負責每月的社?？圪M明細輸出與校對,及有關社會保險的及時工作;

公司員工商務簽證的報備、年審及辦理工作;

負責公司車輛證件的報備、年審工作的落實;

負責員工工作證的制作;

其他證件的辦理。

員工關系管理

負責公會的行政服務管理及協(xié)調(diào);

負責員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理;

協(xié)助上級組織及開展員工活動。

日常人事事務工作

負責員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關檔案的管理;

協(xié)助上級開展招聘、培訓及績效考核等事務工作;

個則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā);

負責員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進。

日常行政事務工作

負責各類行政通知的草擬及各項管理制度或條例的公式,并記錄備案;

負責會議的籌備與跟進落實;

負責員工名片的制作與分發(fā);

負責車輛的調(diào)度及維護跟進,稽查并統(tǒng)計車輛的各項費用及車輛使用的合規(guī)性;

負責公司辦公環(huán)境的維護(注:對辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理,含會議室等地方),協(xié)調(diào)物業(yè)關系,確保水、電資源的節(jié)能供應及安全保障;

協(xié)助上級負責前臺工作的監(jiān)督;

負責辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設備的登記。

(四)人力資源部:

根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要,制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃;

制定完善公司人事管理制度,優(yōu)化工作流程,組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實;

負責公司各級組織機構(gòu)設置、調(diào)整,進行定崗定編,制定部門和人員崗位職責;

負責日常人力管理工作(招聘甄選、績效考勤、離職等工作);

協(xié)助部門處理員工關系,主導協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作;

定期進行市場薪酬水平調(diào)研,進行人工成本核算,提供決策參考依據(jù),制定員工福利政策并管理實施;

核定公司年度人員需求計劃,拓展招聘渠道,控制招聘成本;

主導公司日常人事異動管理,檔案管理,人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析;

監(jiān)督、檢查與指導項目人資工作,協(xié)助處理人事類與政府部門的公關事務;

10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護;

(五)財務部:

堅決服從ceo的統(tǒng)一指揮,認真執(zhí)行其工作指令,一起管理行為直接向ceo負責;

組織編制公司財務管理規(guī)章制度,督促各項制度的實施和執(zhí)行;

執(zhí)行國家財會管理政策和本公司財務管理制度,認真辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算業(yè)務,及時登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬,保管好庫存現(xiàn)金,保管好有關印章、空白收據(jù)、空白支票;

加強會計監(jiān)督和審計監(jiān)督,加強會計檔案的管理工作,根據(jù)有關規(guī)定,對公司財務收支進行嚴格監(jiān)督和檢查;編制年、月度財務會計報表,搞好年度會計決算;

負責公司固定資產(chǎn)管理,建立固定資產(chǎn)賬冊,正確計提折舊,定期組織盤點,做到賬、卡、物三相符;

負責公司生產(chǎn)經(jīng)營成本核算和控制,力爭做到成本核算標準化、費用控制合理化;

組織倉管部定期清查盤點,做到賬卡物三相符;

負責控制物資材料貨款的支付,嚴格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定,任何材料款項必須經(jīng)相關領導批準后方可支付;

負責及時上交稅款和公司應定期支付的其他費用;

10、按時完成公司領導交辦的其他工作任務。

(六)計劃部:

負責編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計劃;

負責收集各部門銷售日報表,上報產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況;

負責臨時工作號令的開出,并根據(jù)定額計劃對各部門單位下達各項定額指標;

負責對各計劃員進行工作稽查及向上級匯報每日工作;

完成并協(xié)助上級領導其他工作安排。

(七)采購部:

組織跟蹤、研究、調(diào)查市場的相關狀態(tài),同行主要競爭對手的戰(zhàn)略狀態(tài),并結(jié)合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議,并上報總經(jīng)理;

負責公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行;

負責各部門報批需要采購相關物資,及時采購到位,以免影響工作進度;

完成上級領導交辦的其他相關事務。

(八)品質(zhì)部:

負責建立、改進、完善公司質(zhì)量管理體系并組織實施;

根據(jù)公司的責任書,制定質(zhì)量管理年度目標與月度目標并組織實施;

全面負責產(chǎn)品進口的安全質(zhì)量檢驗和銷售的安全質(zhì)量監(jiān)控;

負責質(zhì)量管理體系中潛在不合格情況的預防和,落實外審不合格情況的糾正工作;

全面支持及負責國家或地區(qū)質(zhì)量管理局的監(jiān)督管理工作;

做好安全質(zhì)量記錄,并按規(guī)定建檔、保管,對數(shù)據(jù)的正確性負責。

(九)市場部:

1、市場研究

(1)組織市場調(diào)查,了解現(xiàn)有市場情況;

(2)研究市場需求,預測未來市場趨勢;

(3)建立和維護營銷信息庫。

2、市場拓展

(1)根據(jù)市場研究的要求,執(zhí)行市場調(diào)研,收集市場信息;

(2)圍繞公司銷售目標擬定市場開發(fā)計劃,并負責計劃的實施;

(3)根據(jù)市場分析,積極發(fā)現(xiàn)新市場和新機會。

3、市場宣傳與策劃

(1)掌握行業(yè)推廣渠道,并建立好良好的合作關系;

(2)負責落實媒介載體,策劃、編制媒體、廣告年度計劃并實施;

(3)配合市場開發(fā)計劃,負責制定展覽、展示年度計劃,策劃推廣方案并組織實施;

(4)負責公司各項市場活動、市場宣傳的資料準備;

(5)積極收集市場推廣和宣傳機會。

4、品牌管理

(1)對競爭品牌產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、整理和分析;

(2)對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析;

(3)做出銷售預測,提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃;

(4)制定各類產(chǎn)品線價格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃;

(5)制定及實施市場推廣活動和公關活動;

(6)實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設。

5、提供產(chǎn)品技術(shù)支持

(1)配合銷售進行現(xiàn)場技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹;

(2)配合銷售進行投標、合同等過程中的技術(shù)支持;

(3)為銷售和客戶服務部門提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓。

(十)銷管部:

為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場提供專業(yè)性支持工作;

在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴大公司產(chǎn)品覆蓋率;

按照企業(yè)計劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動,介紹產(chǎn)品并提供相應資料;

對所管轄的零售點進行產(chǎn)品宣傳、入店培訓、貨品陳列、公關促銷等工作;

建立客戶資料卡及客戶檔案,完成相關銷售報表;

參加公司召開的銷售會議或組織的培訓;

與客戶建立良好關系,以維護企業(yè)形象。

(十一)渠道部:

對空白市場網(wǎng)絡的開發(fā)機品牌推廣;

對代理商客情的維護、服務、幫助;

解決代理商在市場推廣及操作過程中的疑難問題的處理;

對新老代理商專賣店導購的定期培訓及指導;

協(xié)助代理商對公司制定的銷售計劃的分解及全年大型促銷活動的制定及實施促銷活動必須占到全年銷量的比例;

對新代理商裝修驗收完畢后,以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動的策劃方案、實施方案及對新代理商開業(yè)活動物料支持的申請方案。

(十二)大客戶部:

根據(jù)公司的總體計劃,編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務標準;

負責組織大客戶渠道拓展工作;

負責組織大客戶營銷與市場開發(fā)工作;

負責大客戶服務與關系維護的監(jiān)督與管理工作;

負責大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作;

負責與品牌廠家對應部的密切聯(lián)系和迎接工作;

完成上級領導臨時交辦的工作。

第二章收貨人備案管理制度

本公司依法按照《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。

本公司按規(guī)定在食品進口前向四川省檢驗檢疫局申請備案,并保證所提供備案信息的真實性。

本公司在向四川省檢驗檢疫局申請備案時,按規(guī)定完整提供一下材料:

填制準確完備的收貨人備案申請表;

工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、法定代表人身份證明、對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復印件及原件;

企業(yè)質(zhì)量安全管理制度;

與食品安全相關的組織機構(gòu)設置、部門職能和崗位職責;

擬經(jīng)營的食品種類、存放地點相關材料及證明;

本公司在提供上述文件材料的同時,按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息,并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關人員取得聯(lián)系。

若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時,將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請,由四川省檢驗檢疫機構(gòu)審核同意后,予以修改。

第三章食品標簽管理制度

為加強進出口食品標簽管理,保證進出口食品質(zhì)量安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》,制定本制度。

進口預包裝食品標簽應符合我國相關法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求,積極配合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局及四川省檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督管理工作。

本公司承諾進出口預包裝食品的標簽符合國家規(guī)定,誠實守信,如實提供相關材料,對社會和公眾負責,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。

本公司首次進口預包裝食品時,按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料,如下:

原標簽樣張和翻譯件:

預包裝食品中文標簽樣張;

標簽中所列進口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復印件;

當進口預包裝食品標簽中強調(diào)某一內(nèi)容,如獲獎、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標識及其他內(nèi)容的,或者強調(diào)含有特殊成分的,應提供相應證明材料;標注營養(yǎng)成分含量的,應提供符合性證明材料;

應當隨附的其他證書或者證明文件。

若進口預包裝食品標簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的,本公司將配合檢驗檢疫機構(gòu)銷毀或者退貨,由本公司相關負責人辦理退運手續(xù),其他項目不合格的,本公司承諾在檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下進行技術(shù)處理,不能進行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗仍不合格的,本公司將銷毀或退貨。

第四章企業(yè)食品安全培訓管理制度

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓制度,加強對職工食品安全知識的培訓。

加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關人員,均應遵守本制度。

培訓目的:

加強本公司員工的食品安全培訓,強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

通過對食品安排知識的培訓和學習,本公司員工要明確自身的安全責任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責任人。

積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓,確保本公司食品經(jīng)營安全。

培訓內(nèi)容:《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

培訓方式:本公司的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主,以外部培訓為輔,任何人無正當理由,均不得缺席本公司培訓,并自覺完成學習計劃。

培訓時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學,每月組織一次集中學習,每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。

培訓要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學習和培訓。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。

對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓。

對培訓結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。

對本公司食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案,對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。

第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度,以加強企業(yè)人員健康情況的管理,確保食品安全。本公司經(jīng)營人員及經(jīng)營活動相關人員均應遵守本制度。

本公司凡從事食品經(jīng)營活動的員工應進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

本公司員工健康檢查應每年進行一次,對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。

對患有某些特定疾病的人,本公司應禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。

如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病,本公司將立即調(diào)換其工作,將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。

本企業(yè)建立健康檔案制度,記錄與員工健康狀況相關的信息。

健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史,診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。

健康檔案應根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。

健康檔案由本公司食品安全管理人員管理,保存年限不低于2年。(見附件1)

第六章食品進貨查驗制度

為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強對食品質(zhì)量監(jiān)督管理,保護消費者的合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī),制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。

本公司在購買食品時,應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證,并保存原件或復印件。查驗內(nèi)容如下:

營業(yè)執(zhí)照;

生產(chǎn)許可證或流通許可證;

標注通過質(zhì)量認證食品的相關證書;

食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明;

銷售憑證;

其他與食品安全有關的證明文件;

對食品進行查驗,檢查食品包裝標識、外觀等內(nèi)容。

本公司將按照國家要求,對食品包裝標識進行查驗校對并記錄,包括:

(一) 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;

(二) 商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝;

(三) 根據(jù)商品的特點和使用要求,需要表面的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;

(四) 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;

(五) 對使用不當容易造成商品損壞可能危機人身、財產(chǎn)安全的食品標明警示標志或中文警示語。

本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量,對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,及時予以處理,對過期、腐爛變質(zhì)的食品,立即停止銷售,并進行無害化處理。

本公司對所進貨物進行檢查驗收,發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的,應提出異議,經(jīng)進一步證實食品不符合安全要求的,拒絕進貨。

本公司員工必須嚴格執(zhí)行該制度,在簽訂購貨合同時,必須查驗供貨方的許可證和食品合格證明文件等,并親自驗貨,貨證相符方可采購。

本公司須留載有關信息的進貨文件和購貨合同,保存期限不少于2年。(見附件2)

第七章食品倉儲管理制度

根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應遵守本制度。

依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。

由質(zhì)管部負責管理,并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

倉庫內(nèi)使用機械通風或空調(diào)設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。

設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。

貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

第八章進口和銷售記錄管理制度

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定,制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。

第一條 食品進口記錄

本公司相關人員對各批次的進口商品需做好相關記錄,記錄內(nèi)容包括進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(境)外官方或者授官方授權(quán)機構(gòu)出具的相關證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。(見附件3)

本公司相關人員應保存如下進口記錄檔案材料:貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(境)外官方相關證書、報檢單的復印件、出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。

記錄的收集與保存

本公司相關人員應收集進口記錄及單據(jù),按進口合同編號順序逐一歸檔,保證進口報檢清關整套單證完整性。

各項記錄材料由銷管部管理保存,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關記錄上簽字。進口記錄的保存時間不少于2年。

第二條 進口食品銷售記錄

銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息:銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。(見附件4)

銷售單據(jù)的填寫要求如下:

字跡清楚,內(nèi)容真實,完整,詳盡,不得用鉛筆填寫;

填寫及時,準確,不得提前或錯后填寫;

不得隨意撕毀或任意涂改,確實需要修改時,需在錯處劃一橫線后,在其旁邊重寫,簽上姓名,日期并蓋章;

簽名(蓋章)須填全名,不得只寫姓氏,印章須清晰可辨。

(三)進口、銷售記錄檔案的管理與保存

本公司相關人員需負責收集銷售記錄集單據(jù),每月收集一次,并與收發(fā)貨臺賬進行核對,不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復印件;

收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對,特別是關于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項目。如有疑問須及時與有關文件核實,并將具體情況備注于備注項下,核對人簽字后歸檔;

記錄的保存實行專人專柜報關,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關記錄上簽字。進口銷售記錄保存時間不得少于2年。

第九章食品安全事故處置預案制度

食品退市制度

為了加強本公司食品質(zhì)量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽,制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。

(一)若產(chǎn)品為下列條件之一的,應停止銷售,退出本經(jīng)營單位:

腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;

包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;

超過安全試用期或者保質(zhì)日期的;

應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;

摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;

使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;

偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志的,對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的;

假冒他人的注冊商標,或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤以為是該商品的;

行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的;

其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。

(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應立即停止銷售該 食品,并采取下列措施:

立即清點不合格食品,登記入冊;

將不合格食品撤出市場,并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關監(jiān)督管理部門報告;

對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀;

可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

(三)對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷售 范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。

(四)本公司工作人員應對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售,撤下柜臺,退出市場。

(五)本公司對消費者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。

二、食品召回制度

為了加強食品安全監(jiān)管,避免和減少不安全食品的危害,保護消費者的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。

本制度所稱召回,是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。

本公司的食品召回事件受當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,并接受國家質(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術(shù)支持。

本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關管理制度,準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息,保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。

本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。

本公司將進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估,調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:

是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;

是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當做食品;

食品的主要消費人群構(gòu)成及比例;

可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con

本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。

經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應當確定召回級別,實施召回。

根據(jù)食品安全危害的嚴重程度,食品召回級別分三級:

一級召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;

二級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;

三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。

三、食品召回的實施

確認食品屬于應當召回的不安全食品的,公司立即停止銷售不安全食品。

自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應當在1日內(nèi),二級召回應當在2日內(nèi),三級召回應當在3日內(nèi),通知有關銷售者停止銷售,通知消費者通知消費。

向社會發(fā)布食品召回有關信息,按照有關法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關規(guī)定,向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。

自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應在3日內(nèi),二級召回應在5日內(nèi),三級召回應在7日內(nèi),公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。

食品召回計劃的主要內(nèi)容包括:

通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;

通知消費者停止消費不安全食品的情況;

食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;

召回措施的內(nèi)容,包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;

召回的語氣效果;

召回食品后的處理措施。

自召回實施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告;若召回計劃有變更的,應在食品召回階段性進展報告中說明。

四、召回評估

本公司將保存召回記錄,主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。(見附件5)

本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi),向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告;責令召回的,報告國家質(zhì)檢總結(jié)。

本公司將及時對不安全食品進行無害化處理,根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品,及時予以銷毀。

對召回食品的后處理,本公司將保留詳細記錄,并向時質(zhì)監(jiān)部門報告,接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。

第十章食品安全事故報告制度

目的:為建立公司重大食品安全事故報告系統(tǒng),確保重大食品安全事故得到及時處理和有效救援,特制訂本制度。

范圍:重大食品安全事故,是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。

職責:本公司ceo作為食品安全事故報告第一責任人,應及時上報安全事故。

程序:

有下列情形之一者,為重大食品安全事故:

由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上(含30人)的;

食品安全事故影響范圍跨越縣(市、區(qū))級行政區(qū)域,并造成嚴重后果的;

其他以食品為載體,有可能造成嚴重社會影響的。

報告程序:

重大食品安全事故發(fā)生后,發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個人應及時上報ceo,ceo應在1小時內(nèi)向當?shù)厥称芳夹g(shù)監(jiān)督局報告,同事向相關食品安全部門報告;

報告應采取電話、傳真或其他快捷有效的方式;

重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結(jié)報告:

(1)初次報告 內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、病亡人數(shù),初次報告單位及報告時間,報告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式,事故的簡要經(jīng)過,直接經(jīng)濟損失估算,事故發(fā)生原因的初步判斷,采取的措施及事故控制情況等;

(2)階段報告 包括公司根據(jù)事故處理的進程變化或者上級要求,隨時報告事故發(fā)展變化情況,處置進展、事故原因,以及對前次報告的補充和修正等;

(3)總結(jié)報告 在事故處理結(jié)束后,本公司將及時上報包括食品安全事故鑒定結(jié)論,事故發(fā)生經(jīng)過及處理過程、原因及責任,今后防范措施,善后處理及賠償情況等。

任何部門和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報,不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生,將視情節(jié)輕重追究有關部門和個人責任。

事故發(fā)生后,公司將及時調(diào)整資金,保障事故的報告、救援、調(diào)查處理所需要的各項經(jīng)費及時到位。

四川克魯?shù)戮茦I(yè)有限公司

綜合部

二o一四年三月

第5篇 藥業(yè)企業(yè)藥品質(zhì)量驗收管理制度

藥業(yè)公司藥品質(zhì)量驗收管理制度

根據(jù)《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》及實施細則的要求,為控制公司購進藥品、銷后退回藥品質(zhì)量,特制定本制度。

一、藥品驗收人員應由具有高中以上文化程度、經(jīng)過崗位培訓取得上崗證,且具有藥品專業(yè)知識,熟悉藥品性能,了解驗收標準的人員擔任。中藥材和中藥飲片的驗收應由中藥專業(yè)技術(shù)人員進行。

二、藥品驗收一般應在到貨后24小時內(nèi),在待驗區(qū)完成,特殊管理的品種隨到隨驗,量大的品種可在貨位處(掛待驗牌)驗收,生物制品應在生物制品室(冰箱)(掛待驗牌)驗收。驗收員憑來貨憑證,按《藥品管理法》、《藥品驗收標準》和相關質(zhì)量標準、合同條款等,對購進藥品、銷后退回藥品進行逐批驗收,同時對藥品的包裝、標簽、說明書及相關證明文件進行檢查。

三、首營品種應根據(jù)審核批準的《首營品種審批表》和該批號的檢驗報告書驗收。

四、進口藥品應檢查包裝、標簽是否以中文注明藥品名稱、主要成份及注冊證號,并有中文說明書以及《進口藥品注冊證》或《醫(yī)藥產(chǎn)品注冊證》、《進口藥材批件》(指進口中藥材)、《生物制品進口批件》(指進口生物制品)和《進口藥品檢驗報告》或注明“已抽樣”的《進口藥品通關單》復印件。以上復印件都應加蓋供貨單位質(zhì)量管理機構(gòu)原印章。

五、驗收按照批簽發(fā)管理的生物制品時,應有加蓋供貨單位原印章的該批生物制品《生物制品批簽發(fā)合格證》復印件,國家食品藥品監(jiān)督管理局另有規(guī)定的除外。

六、特殊管理的藥品:如醫(yī)療用毒性中藥、二類精神藥品應雙人驗收、雙人簽字。應檢查供應商的經(jīng)營批準文件。

七、驗收合格的藥品,驗收員應將數(shù)據(jù)錄入計算機,關聯(lián)形成《驗收入庫通知單》,有驗收結(jié)論并簽字,通知保管入庫。

八、驗收不合格的藥品,驗收員應填制《采購來貨待處理問題通知》,通知業(yè)務、財會、保管進行處理。

九、銷后退回的藥品,驗收員憑質(zhì)量管理部簽發(fā)的《藥品退貨通知單》和保管員填寫的申驗單驗收。驗收合格的將數(shù)據(jù)錄入計算機,關聯(lián)生成《銷售退貨單》并簽字,通知保管入庫;驗收不合格的,驗收員在《藥品退貨通知單》上注明“驗收不合格”并簽字,通知保管移入不合格品庫。

十、建立《藥品驗收記錄》,內(nèi)容應包括:驗收日期、供貨單位、品名、規(guī)格、劑型、數(shù)量、到貨日期、批準文號、批號、有效期、生產(chǎn)廠商、質(zhì)量狀況、驗收結(jié)論和驗收員等內(nèi)容。保存三年以上。

第6篇 企業(yè)食品質(zhì)量安全制度

根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:

一、崗位責任制度

1、負責人崗位職責 :對食品的經(jīng)營負全面責任;負責建立、健全質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責 :對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責 :嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應經(jīng)常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并設置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。

3、食品陳列設施合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則,分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”,標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責,為消費者提供分揀和包裝服務,提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨。

5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施,配備符合要求的檢測設備。

6、熟食制品銷售間入口處應設預進間,設更衣及洗手、消毒設施,采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時,庫管員應對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收,并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等,并按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜,并有記錄本。

2、食品倉庫應有良好通風,保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施,定期消毒。

2、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行,實施時,對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度,并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī),并組織培訓考核,考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的,按有關獎懲制度嚴格處理。

以上制度制定單位:

負責人 (制定人):

二0 年 月 日

食品經(jīng)營管理制度(企業(yè))

根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度:

一、進貨查驗制度

1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務,檢查食品感官質(zhì)量和標簽標示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標志等內(nèi)容,查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明。

2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書,并將文書復印件留存歸檔備查。

3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度。

二、索證索票制度

1、索證,進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應批批索取檢驗報告。索取的證件復印件應使用專門的檔案盒,保管兩年。

2、索票:進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知,在“一票通”下發(fā)后,索取“一票通”。

三、進銷貨臺賬制度

1、建立完善食品進貨臺賬制度。

2、逐步完善條件,推行電子進貨臺賬,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時,進貨臺賬采用書面粘貼式,即指派專人將索取的進貨票據(jù)(“一票通”使用后索取“一票通”)按供貨商分類,依次粘貼在進貨臺賬本上,保管在經(jīng)營場所至少兩年,供消費者查詢和有關部門檢查。

四、不合格食品退市制度

1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標準,立即停止經(jīng)營,下架單獨存放,通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況,將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后,及時按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標簽內(nèi)容,及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品,主動將其退出市場,并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。

五、消費投訴處理制度

1、在經(jīng)營場所設立相應機構(gòu)和人員,處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證(發(fā)票、信譽卡),作出特殊承諾的提供書面憑證。

2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄,并由投訴人簽字蓋章,將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。

3、受理消費者食品投訴后,指定具體的工作人員進行調(diào)查處理,不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚,結(jié)合投訴人意見,分清責任。屬經(jīng)營者責任的,按規(guī)定或者與消費者的約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?及時給消費者解決;經(jīng)營者沒有責任,認真向消費者解釋清楚。

以上制度制定單位:

負責人 (制定人):

二0 年 月 日

具體細節(jié):

一、食品原料采購與索證制度

采購人員要認真學習有關法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要按照國家有關規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗合格證明,同時按照相關食品安全標準進行核查。3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存,以備查驗。4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品不得采購。6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應當索證的其他食品等,均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。

二、食品庫房管理制度

1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。4、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),加蓋密封并張貼標識。5、庫房內(nèi)應經(jīng)常通風、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥整潔。6、庫房門、窗防鼠設施經(jīng)常檢查,保證功能完好。7、設專人負責庫房管理,并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。8、庫房內(nèi)食品及其原料應經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。

三、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。2、認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

四、從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。4.凡檢出患有以上“五病”者,要立即叫其調(diào)離原崗位,禁忌癥患者及時調(diào)離率100%。5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口,必須調(diào)離工作崗位。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。

六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度

1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具,立即進行清洗消毒,不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。7.洗刷消毒結(jié)束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘漬,泔水桶內(nèi)外清潔。8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

七、預防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果,必須煮熟煮爛方能發(fā)售。2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時,因芽內(nèi)含有龍葵素,必須將芽徹底挖掉,才可進行烹調(diào)食用。3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品,不得食用,熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用,如有剩余,放涼后立即妥善冷藏,再次食用前要加熱煮透。4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間,注意炊事人員的思想建設,及時化解矛盾,以免發(fā)生過激行為。6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時,應迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門,采取及時有效措施進行救治。

八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃,全面檢查與抽查、自查相結(jié)合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負責本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實,每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導,嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的,提交有關部門按有關規(guī)定處理,嚴重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關法律法規(guī)處理。

九、烹調(diào)加工管理制度

1.加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。3.烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60℃,或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。5.灶臺、抹布隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤,滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放,不可混放和交叉疊放。8.工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,工具、用具、洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。

十、食品添加劑使用管理制度

1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明,進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴大使用范圍和使用量。4.不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。

十一、粗加工管理制度

1.分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)域池,并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行,不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用,并要有明顯標志,盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常,不得加工。4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、砧板不霉,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時拖清地面、水池、加工臺,工具、用具、容器清洗干凈,定位存放,切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。7.及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

十二、配餐間衛(wèi)生管理制度

1.配餐間工作人員應嚴格注意個人衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。2.認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應處理。3.傳遞食品需用專用的食品工具,專用工具消毒后使用,定位存放。4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘,然后對配餐臺進行消毒。5.工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分鐘。6.配餐間按專用要求進行管理,要做到“五專”(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施)。其他人員不可隨意進出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。

十三、餐廳衛(wèi)生管理制度

1.食品經(jīng)營單位必須成立食品安全領導小組,食品安全有專人管理和負責。2.《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛于醒目可視處。3.食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。4.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持良好個人衛(wèi)生。5.保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,加強通風和消毒工作,做到每餐一打掃,每天一清洗。6.食用工具每次用后應洗凈、消毒、保持潔凈。7.盛裝垃圾的容器應密閉,垃圾及時處理,搞好“三防”工作。

十四、面食制作管理制度

1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變,異味、污穢不潔,以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上,然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi),做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱,做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。7.加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

十五、食品留樣制度

1.學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣;2.學校每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中;3.留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染;4.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;5.食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi);6.每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查;7.留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉;8.留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

第7篇 企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量管理制度

第一章：質(zhì)量信息管理

質(zhì)量信息管理是企業(yè)保證體系的重要組成部分。為了使生產(chǎn)過程中各種質(zhì)量問題能得到及時收集、傳遞、分析和處理，不斷提高質(zhì)量管理水平。必須做到以下幾點：

（一）質(zhì)量反饋的含義

質(zhì)量信息：主要分產(chǎn)品質(zhì)量信息和工作質(zhì)量信息兩個方面。

產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋是指生產(chǎn)的全過程中（包括開發(fā)設計一制造一售后服務）各階段、各部門、各環(huán)節(jié)、名工序，在發(fā)現(xiàn)前階段，前部門，上一環(huán)節(jié)和上道工序存在各種質(zhì)量不良因素，以及用戶反映的各種質(zhì)量問題時，進行的質(zhì)量信息的收集、分析、分類、傳遞和處理。

工作質(zhì)量信息反饋是指企業(yè)的任何部門、任何個人，對其他部門和其他人員的活動對產(chǎn)品質(zhì)量的保證程度達不到要求時，而進行的信息反饋和處理。

（二）質(zhì)量反饋方法、原則及程序

1、質(zhì)量反饋可分為廠內(nèi)質(zhì)量信息反饋和廠外質(zhì)量信息反饋兩大類。

2、質(zhì)量信息必須以書面形式按規(guī)定及時反饋。

3、質(zhì)量反饋的基本原則是后對前、下對上。

4、質(zhì)量反饋一般按照質(zhì)量信息反饋程序路線和傳遞方式進行。為了提高各種質(zhì)量信息的處理效率，除必要的定期質(zhì)量信息反饋以外，各部門應選用最佳傳遞路線，盡可能地減少傳遞環(huán)節(jié)。

（三）質(zhì)量信息的處理

1、質(zhì)量的反饋中心是全質(zhì)辦，各種規(guī)定的定期質(zhì)量報表及重要的質(zhì)量信息應及時報送全質(zhì)辦，全質(zhì)辦必須對每個信息及時反饋處理。

2、各責任部門在接到全質(zhì)辦或有關部門的質(zhì)量信息后，一般問題必須在三天內(nèi)作出反饋處理。

（四）外協(xié)、外購件質(zhì)量反饋

1、廠際質(zhì)量保證體系內(nèi)協(xié)作廠的質(zhì)量問題，由各部門書面直接反饋給全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦按廠際質(zhì)保體系的要求，負責填報質(zhì)量反饋表及時反饋給協(xié)作配套廠，同時存檔備查。

2、外購件和質(zhì)保體系以外的其他外協(xié)件的質(zhì)量問題，各部門可超反饋到職能科室（如外購件反饋到供運科、外協(xié)件反饋到到供運科、外協(xié)件反饋到生產(chǎn)調(diào)度室），由職能科室與外協(xié)廠或生產(chǎn)廠解決，職能科室應將聯(lián)系落實情況填寫產(chǎn)品質(zhì)反饋表報全質(zhì)辦。反饋時間，如果在上述的時間內(nèi)質(zhì)量問題沿未得到解決，有關職能部門應報全質(zhì)辦或分管廠長，以作進一步研究和采取措施。

（五）用戶來信來訪及用戶走訪

1、用戶來信來訪中所涉及的問題，由各部門填寫“質(zhì)量信息反饋卡”向全質(zhì)辦反饋，其中可由部門直接解決的，則由該部門負責組織解決，并將措施意見和處理結(jié)果填寫在“質(zhì)量信息卡”上，報全質(zhì)辦存檔。

2、在調(diào)查走訪過程中所發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，由調(diào)查者整理后填寫“質(zhì)量信息反饋表”報全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦負責組織反饋處理。

第二章：質(zhì)量審核

（一）質(zhì)量審核的任務是對我廠的產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量以及建立的質(zhì)量保證體系進行檢查和評價，找出存在的問題，提出改進建議，促進工作質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量的提高，以確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足用戶的要求。

（二）質(zhì)量審核的種類

1、產(chǎn)品質(zhì)量審核。

2、關鍵工序質(zhì)量審核。

3、質(zhì)量保證體系審核。

（三）廠全面質(zhì)量管理委員會為質(zhì)量審核領導機構(gòu)，由全面質(zhì)量管理辦公室（以下簡稱全質(zhì)辦）負責質(zhì)量審核的組織工作，下設產(chǎn)品質(zhì)量審核組，工序質(zhì)量審核組和質(zhì)保體系審核組。

（四）全質(zhì)辦負責編制質(zhì)量審核年度計劃，與年度全面質(zhì)量管理工作計劃一起下達。

（五）全質(zhì)辦按審核計劃，事先通知被審核單位，被審核單位負責人應及時做好審核前的準備工、產(chǎn)品審核組由產(chǎn)品設計室、情報標準化室、檢查科、全質(zhì)辦人員組成;工序?qū)徍私M由工藝員、質(zhì)管員、設備員、操作者組成;質(zhì)量保證體系審核組由全質(zhì)辦及有關部門人組成。

（六）質(zhì)量審核工作必須按程序進行，審核人員應堅持實事求是的原則、要認真做好原始記錄，寫好審核報告。

（七）各種審核原始記錄、審核報告，要求完整齊全，清晰，審核者、被審核部門負責人均簽名，并將有關重要情況按信息反饋路線及時反饋到有關部門、各類資料由全質(zhì)辦存檔。

（八）審核著重于調(diào)查研究實際工作現(xiàn)狀，從中找出問題，提出改進措施。

（九）質(zhì)量審核程序：制訂審核計劃報主管領導批準組織審核活動寫出審核報告向領導匯報制訂管理措施反饋存檔。

（十）質(zhì)量審核周期：

1、產(chǎn)品質(zhì)量審核每月進行一次。

2、工序質(zhì)量審核不定期進行，但每半年不少于一次。

3、質(zhì)量保證體系審核一年進行一次。

第三章：產(chǎn)品質(zhì)量檔案及原始記錄管理

產(chǎn)品管理檔案和原始記錄，是企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量和作業(yè)量的真實記載，是質(zhì)量跟蹤和質(zhì)量分析的重要依據(jù)，是原材料進廠，半成品入庫、產(chǎn)品出廠的憑證、因此，對原始記當?shù)奶顚?、歸檔、保管、查閱必須進行科學管理、原始憑證存檔分類見下表：

（一）由檢驗科負責各種檢驗原始記錄、臺帳和內(nèi)部報表的擬定、修改及編號工作、并規(guī)定其傳遞程序、

（二）各有關部門和個人必須按表式認真填寫，做到數(shù)據(jù)準確，字跡清楚、對原始記錄、臺帳和種報表的填寫情況，列入有關人員的工作質(zhì)量進行考核、

（三）所有各質(zhì)量原始記錄，統(tǒng)一由檢查科編號按《原始憑證存檔分類表》，歸類存檔，各單位和個人不得私自截留、

（四）除按廠技術(shù)文件歸檔程序規(guī)定的資料外，有關質(zhì)量原始資料保存期限按《原始憑證存檔分類表》規(guī)定辦理、序號存檔資料入原始憑證名稱提供時間存檔地點備注：

1、各種省、部、國家復查測試資料。

2、同行業(yè)質(zhì)量檢查報告。

3、上報質(zhì)量報表按月（季）歸檔。

4、本廠每月質(zhì)量檢查報告。

5、新產(chǎn)品質(zhì)量鑒定測試報告及有關資料。

6、產(chǎn)品耐久試驗報告。

7、外購外協(xié)件質(zhì)量檢驗記錄。

8、產(chǎn)品（零件）性能抽試記錄。

9、報廢單。

10、不合格品申請回用單。

11、理化試驗原始資料。

12、成品入庫。

13、首件檢驗記錄。

14、技術(shù)服務，“三包”情況及國內(nèi)外重要。

第8篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

第一條 嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關產(chǎn)品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關政策規(guī)定的企業(yè)設立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負責人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學、合理,生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,對生產(chǎn)關鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定嚴格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn),無強制性標準規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的標準要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質(zhì)量管理。

第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規(guī)定。

第9篇 企業(yè)質(zhì)量責任制制度

企業(yè)質(zhì)量責任制

1、目的

為了加強公司的質(zhì)量管理工作,規(guī)范全體職工的質(zhì)量工作行為,使考核和工作制度化,杜絕職責不清、工作不到位、考核不嚴、處罰不準確等現(xiàn)象的發(fā)生,從而達到提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

2、適用范圍

適用于本公司內(nèi)部全體正式職工和臨時工。

3、考核辦法

質(zhì)量部和/或公司決策層授權(quán)考核人員根據(jù)違規(guī)行為的情況、性質(zhì)、對產(chǎn)品影響程度,對顧客的影響程度以及違規(guī)行為發(fā)生時的主客觀原因,把違規(guī)處罰程度分為1000元、500元、300元、200元、100元、50元六個等級。500元以上處罰由質(zhì)量部報總經(jīng)理辦公室審定,總經(jīng)理批準,以專題通報公布。

4、具體內(nèi)容

4.1 技術(shù)中心

4.1.1 產(chǎn)品設計室

a) 在產(chǎn)品設計中,由于結(jié)構(gòu)、尺寸、技術(shù)參數(shù)等不合理,造成產(chǎn)品質(zhì)量不可靠,滿足不了顧客的要求,給公司造成經(jīng)濟損失,給予200元以上處罰。

b) 對于新產(chǎn)品試制、設計技術(shù)人員要跟蹤到車間,負責驗證可靠性。如果在投放顧客50臺(套)內(nèi),滿足不了顧客要求,技術(shù)人員負有跟蹤、驗證責任,對責任者要分別給予200元以上處罰。

c) 為滿足顧客對產(chǎn)品質(zhì)量改進的要求,產(chǎn)品設計室必須及時補充、修改有關技術(shù)標準、圖紙、資料等。若因補充、修改不及時,影響產(chǎn)品質(zhì)量或使質(zhì)量問題得不到解決,每出現(xiàn)一次,對責任者給予100元處罰。

d) 在對產(chǎn)品回用審批程序中,產(chǎn)品設計室對超出標準的數(shù)據(jù)內(nèi)容,有權(quán)決定使用,但對其質(zhì)量影響負責,若因?qū)徟簧髦?不正確而發(fā)生質(zhì)量問題,對責任者給予200元處罰。

e) 對在生產(chǎn)現(xiàn)場中出現(xiàn)的設計問題,原則上當天要給予答復,提出處理方案,若工作不負責任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題,對責任者給予200元或300元以上處罰。

f) 在結(jié)構(gòu)樹編制過程中,若出現(xiàn)錯誤,對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響,給予100元處罰。

4.1.2 工藝室

a) 產(chǎn)品的工藝、工裝、輔具等必須能滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求,若因設計失誤造成生產(chǎn)加工裝配等環(huán)節(jié)中,使產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)不合格,每發(fā)生一例,對責任者要分別給予100元處罰。

b) 工藝必須對主要的加工、操作、包裝等指導到位。若因漏缺工藝規(guī)定,出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對責任者給予200元處罰。

c) 車間工藝員要嚴格監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,若有明確工藝規(guī)定,長期不執(zhí)行而得不到糾正,每發(fā)生一例,對責任者給予200元處罰。

d) 工藝管理人員應經(jīng)常對車間工藝裝備使用情況進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時處理。對于車間提出的技術(shù)問題,原則上當天要給予答復,特殊情況三天內(nèi)提出處理方案。若工作不負責任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題長時間得不到解決,對責任者給予200元或300元處罰。

e) 在編制各類工藝規(guī)程和技術(shù)標準中,必須編入相應的檢驗規(guī)程和檢驗標準,若因漏、缺檢驗規(guī)定,出現(xiàn)無章可循或發(fā)生質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對責任者給予100元或200元處罰。

4.1.3檢測實驗室

a) 計量員要按周期,對通用檢具進行檢定,保證計量準確、可靠,并要及時修理失準通用檢具;若出現(xiàn)一次(一把)按周期漏檢,對責任者給予100元處罰;若出現(xiàn)因計量失誤造成產(chǎn)品質(zhì)量事故,對責任者給予200元以上處罰。

b) 計量員要保證在用計量設備、儀器的完好。每年接受縣、市技術(shù)監(jiān)督局的檢定,出現(xiàn)不合格,要及時提出處理意見,若因責任心不夠,出現(xiàn)影響生產(chǎn)、檢驗質(zhì)量問題,對責任者給予100元以上處罰。

c) 要管理好計量標準、檔案、資料、臺帳、原始記錄等。通用檢具要求總帳、分帳、卡物相符,總帳不得變更,設備、儀器要求帳物相符。若出現(xiàn)上述規(guī)定中的管理混亂,對責任者給予100元處罰;造成損失,按損失價值的30%賠償。

d) 化驗、金相檢驗員要嚴格按技術(shù)標準進行檢驗分析。若出現(xiàn)錯檢,對責任者給予100元處罰;造成損失,按損失的30%給予賠償。

e) 化驗、金相檢驗員要努力為一線服務,在接到報檢后必須在規(guī)定時間內(nèi)出具檢驗結(jié)果,若責任心不夠影響生產(chǎn),對責任者給予200元以上處罰;

f) 化驗、金相檢驗員要管理好原始記錄和存樣,以備復查。若出現(xiàn)一次記錄,存檔混亂、遺失,對責任者給予100元處罰。

g) 計量、化驗、金相人員,要管理好自己所用的材料。對于試劑、藥品、配件、器具的使用,要提前兩個月報出需用計劃。若因計劃不夠,造成影響檢驗,對責任者給予100元處罰。

4.1.4 標準化資料室

a) 對新產(chǎn)品的產(chǎn)品圖紙,工藝圖紙要及時進行標準化審查,若因?qū)彶椴蛔屑毣蜓诱`時間,造成影響的,對責任者給予200元以上處罰。

b) 試制和成熟產(chǎn)品的工藝、工模夾具圖紙以及技術(shù)更改通知單等,發(fā)放要及時,若因發(fā)放不及時或錯、漏發(fā),造成影響的,對責任者給予200元以上處罰。造成經(jīng)濟損失,按損失額30%賠償。

c) 要做好公司產(chǎn)品標準、驗收標準、產(chǎn)品說明書、包裝標準等資料的保密工作,若因管理不當,造成泄密的,對責任者給予500元以上處罰。

d) 要妥善管理圖書、期刊等資料,若有遺失或損壞的,對責任者給予100元以上處罰。

4.1.5 其他人員

a) 技術(shù)中心內(nèi)部日常管理,對外協(xié)調(diào)聯(lián)系人員要搞好中心辦公室衛(wèi)生、會議組織、績效考核等事務性工作,若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。

b) 網(wǎng)絡管理人員要妥善管理微機信息庫資料,進行分類備份;防止網(wǎng)絡出現(xiàn)故障,并要有防錯措施。若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。

c) 新產(chǎn)品試裝人員要及時將試裝情況反饋產(chǎn)品設計人員,若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。

4.2 質(zhì)量部

a) 秉公執(zhí)章、嚴肅認真、作風正派、辦事公正是質(zhì)管人員的職業(yè)道德。違背上述職業(yè)規(guī)范的行為,一次給予責任者300元以上處罰。

b) 質(zhì)管員要認真貫徹執(zhí)行檢驗標準及各種檢驗指導書,如有擅自違背標準或違背檢驗程序的行為,對責任者給予200元處罰。

c) 質(zhì)管員要有高度責任感,不出差錯,若沒有盡到驗證責任,發(fā)生質(zhì)量問題,無論問題發(fā)生在加工、裝配工序,還是發(fā)生在用戶,只要從數(shù)量上達到5%,或者從數(shù)量上不足5%但直接損失超過千元

,均屬于錯檢、漏檢事故,經(jīng)濟損失千元以下的給予責任者200元級以下處罰。經(jīng)濟損失千元以者給予300元以上處罰。

d) 驗證工作要做到準確、及時,工序檢驗隨時檢查,在報檢三日內(nèi)要出具檢驗結(jié)果,若因檢驗不及時影響生產(chǎn)或因檢驗不及時出現(xiàn)不合格,給予責任者100元處罰。

e) 質(zhì)管人員要做好檢驗狀態(tài)標識的監(jiān)督管理工作,對本轄區(qū)檢驗的合格、待檢、檢后待處理、不合格要及時督促操作工做好標記和隔離,并做好質(zhì)量跟蹤、負責到底,若因質(zhì)量責任心不夠,出現(xiàn)上述原因造成的質(zhì)量事故,對責任者給予100元以上處罰。

f) 對于首批供貨的外協(xié)外購件,驗證時必須得到分承包方的isir(樣件檢驗)報告,確保質(zhì)量審核可靠。違反上述規(guī)定,責任者給予100元處罰。

g) 外檢員要對責任內(nèi)的配套廠,做好每批次驗證產(chǎn)品的標記記錄,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定管理混亂,造成質(zhì)量責任無法追溯情況,對責任給予200元處罰。

h) 質(zhì)管人員要嚴格做好抽查記錄,使質(zhì)量憑證能夠滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營管理的需要。若出現(xiàn)沒有記錄、沒有歸檔、沒有保管,沒有保管到期限等情況,對責任者給予200元處罰。

i) 質(zhì)量部要對責任內(nèi)的配套廠建立質(zhì)量檔案、記錄主要配套件的批次情況、不合格情況及不合格原因。并做好質(zhì)量信息反饋記錄,缺少一個廠商的質(zhì)量檔案,對責任者給予200元處罰。

4.3 物資采購部

4.3.1 采購物資必須堅持定點采購的審批原則,未經(jīng)審批亂采購,對于責任者給予處罰;未經(jīng)審批亂采購,造成損失,按損失價值的30%給予處罰。

4.3.2 采購員采購物資,凡是用于重型橋、懸架橋等產(chǎn)品上的,必須及時報檢。對于不報檢者,一次給予200元處法,造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%給予處罰。進貨物資進公司后,必須在四小時內(nèi)報檢,生產(chǎn)急需立即報檢,對于首批供貨的廠家、品種須向質(zhì)量部說明;報檢時要求準確定明廠商、名稱、型號、數(shù)量。若因報檢不及時、不準確,出現(xiàn)混亂引起質(zhì)量問題,對責任者給予100元處罰。

4.3.3 對于報檢物資,辦理財務入帳時,必須依憑配套件報驗單。對弄虛作假者,一次給予300元以上處罰。

4.3.4 采購物資進公司,必須具備質(zhì)量證明,如合格證或相應的檢驗資料(檢驗單、材質(zhì)單、探傷單等)。

4.3.5 對于外協(xié)、外購不合格產(chǎn)品,本市區(qū)的要在30天內(nèi)退出庫房。違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元處罰。

4.3.6 物資采購人員對于配套件的技術(shù)修改通知要及時送達配套廠商。本市區(qū)內(nèi)的要在三日內(nèi)送達;本市區(qū)外的要求在七日內(nèi)送達,違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元以上處罰。

4.3.7 對于有明確材質(zhì)要求的外購件,如有特殊情況,配套廠要改用材料,物資采購部必須事先向技術(shù)部門提出代用材料申請。不經(jīng)申請審批,采購代用材料配套件,對責任者給予200元處罰。

4.3.8 配套件經(jīng)檢驗不合格,由于生產(chǎn)急需用件,需修復后使用,須向質(zhì)量部提出書面回用申請。由質(zhì)管員填報不合格項次情況,質(zhì)量部部長簽字,然后由申請部門提請技術(shù)部門及主管領導審批,對于不執(zhí)行審批回用程序,每出一次對責任者給予200元處罰。

4.3.9 在檢驗過程和生產(chǎn)過程中,發(fā)現(xiàn)并退回倉庫的個別外協(xié)外購件不合格品,責任部門要及時退回配套廠。要求每季度清理一次,若出現(xiàn)超季度存放,沒有向配套廠退換的,對責任者給予100元以上處罰。

4.3.10 采購部門有責任向服務組提供必須的三包備件。對于服務組提出的三包備件計劃,最多30天內(nèi)要提供備件。達不到上述要求,對責任者給予200元處罰。

4.3.11 進貨物資在顧客中出現(xiàn)質(zhì)量問題,我方?jīng)Q定要求配套廠前往顧客三包服務時,采購部門要在二十四小時之內(nèi)指定配套廠執(zhí)行我方?jīng)Q定。沒有完成上述要求,對責任者給予200元處罰。

4.3.12 采購部門要建立配套廠商的檔案,存有供貨能力綜合調(diào)查表、合格分承包方名單、配套件采購(定做)合同等,(質(zhì)量保證協(xié)議書由質(zhì)量部存檔、零部件采購技術(shù)協(xié)議由標準化資料室存檔,服務協(xié)議由營銷公司服務組存檔。)缺少一個廠商的檔案,對責任者給予100元處罰。

4.3.13 采購部門應有重要進貨物資的使用質(zhì)量信息反饋記錄和統(tǒng)計分析資料,缺少一個廠商的記錄,對責任者給予100元處罰。

4.4 營銷公司

4.4.1 營銷公司對于銷售計劃,必須明確用戶的技術(shù)、質(zhì)量要求。如果因要求不明確,出現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品滿足不了顧客,造成損失,對責任者給予100元以上處罰,并承擔損失額的30%的賠償責任。

4.4.2 雨雪天發(fā)車橋,運輸必須有防雨雪措施,否則營銷公司拒絕發(fā)貨。違反上述規(guī)定對責任者給予100元處罰。

4.4.3 營銷公司要建立發(fā)車橋的臺帳,記錄每批發(fā)出廠家、數(shù)量、型號、生產(chǎn)日期。違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元以上處罰。

4.4.4 售后服務人員對責任范圍內(nèi)的質(zhì)量問題要積極、及時搞好服務。若因服務工作不主動、不及時,受到顧客投訴,對責任者給予200元以上的處罰。

4.4.5 售后服務人員要及時反饋質(zhì)量信息,對于重要的質(zhì)量問題,要完整反饋以下內(nèi)容;生產(chǎn)日期、左右位置、零部件特征、比例、原因分析、工位號等。如果反饋信息沒有盡到自己的責任而影響公司處理質(zhì)量問題,每起對責任者給予100元以上處罰。

4.4.6 售后服務人員為夸大自己的工作量,弄虛作假,夸大質(zhì)量問題,給公司造成混亂,一經(jīng)查實,對責任者給予300元以上處罰。

4.5倉庫

4.5.1 自制半成品件、成品件及外協(xié)外購件,必須堅持憑檢驗合格單入庫的原則,沒有檢驗合格單堅決不得投用。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。

4.5.2 入庫產(chǎn)品,因需要改型、改制、返修出庫的,如果重新返回倉庫,必須依憑檢驗合格單。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。

4.5.3 嚴格執(zhí)行不合格品隔離制度,不合格品在退出倉庫前,必須掛牌提示,提示牌應標明名稱、型號、數(shù)量、廠商、違反上述規(guī)定,對責任者給予100元處罰。

4.5.4 入庫合格產(chǎn)品,因在加工、裝配或者顧客中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,質(zhì)量部書面報有關部門,進行善后處理和追究有關責任。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。

4.5.5 庫內(nèi)物資應定期保養(yǎng),擺放整齊,以保證不銹蝕、不霉變、不損壞。違反上述規(guī)定,出現(xiàn)質(zhì)量問題對責任者給予50元以上處罰。

4.5.6 庫內(nèi)物資應嚴格執(zhí)行“分批存放”、“先

進先出”的投放原則,特別是橡膠件,避免貨物超期積壓造成質(zhì)量隱患。違反上述規(guī)定,對責任者給予100元以上處罰。

4.5.7 對于軸承、齒輪、扭桿等配對件,必須十分嚴格按投放一個批量保持一個廠商的原則,并要向車間領料員說明,防止混裝造成質(zhì)量問題。如果出現(xiàn)庫存件一個廠商不夠一個批量,必須通知物資采購部和質(zhì)量部,違反上述規(guī)定,對責任者給予200元處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。

4.5.8 倉庫保管員投發(fā)料中,出現(xiàn)規(guī)格、型號的錯誤,以及不合格的混入,均屬錯發(fā)、混發(fā)。出現(xiàn)上述問題,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。在加工、裝配中發(fā)現(xiàn)的個別不合格品(應有標識),經(jīng)責任質(zhì)管員出具檢驗證明的,保管員應予以退換,將其存入不合格品區(qū)。并通過生產(chǎn)部門或外協(xié)購部門及時處理。違反上述規(guī)定,造成經(jīng)濟損失的,對責任者給予100元以上處罰。

4.5.9 為使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性,外協(xié)外購件投發(fā)必須建立原始記錄,即記錄每批次投發(fā)料的產(chǎn)品廠商,以備查證。因沒有記錄,造成混亂或損失的,對責任者給予100元以上處罰。

4.5.10 保管員要妥善保管檢驗單等質(zhì)量原始憑證,保管期三年,以備查證。保管不善,無據(jù)可查,對責任者給予100元以上處罰。

4.5.11 成品庫內(nèi)車橋要妥善保管,防止磕碰損壞和銹蝕,如果違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元處罰。

4.5.12 車橋成品必須憑檢驗單入庫,違反上述規(guī)定對責任者給予100元以上處罰。

車橋出入庫時要輕抬輕放,倉庫保管員對野蠻裝卸行為要堅決制止,若視而不見,對責任者給予50元以上處罰。

4.6 制造部

4.6.1 要依照工藝路線和工藝條件進行生產(chǎn)作業(yè)計劃和組織,未經(jīng)技術(shù)部門批準,在不具備工藝路線和工藝條件下組織生產(chǎn),對責任者給予100元處罰;造成質(zhì)量事故,按損失額的30%賠償。

4.6.2 搞好現(xiàn)場質(zhì)量,工位器具、物料擺放有序,是質(zhì)量保證的需要,由于現(xiàn)場質(zhì)量不善,出現(xiàn)質(zhì)量問題,除追究生產(chǎn)車間的責任外,對生產(chǎn)責任者給予200元以上的處罰。

4.6.3 要保證工裝、模具完好,使工裝、模具能夠滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求。出現(xiàn)問題要及時進行修正。如因工裝、模具出現(xiàn)質(zhì)量問題,并得不到及時修正,對責任者給予200元以上處罰。

4.6.4 要管理監(jiān)督文明生產(chǎn),堅決制止“野蠻加工、野蠻裝配、野蠻轉(zhuǎn)序、野蠻裝卸”行為,發(fā)生以上行為,除追究責任者外,對責任者給予100元以上處罰。

4.6.5 從倉庫向車間轉(zhuǎn)序,必須準確,如果沒有經(jīng)過保管員認證,發(fā)生物料錯誤,如型號不對等,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失按損失額的30%賠償。

4.6.6 車間之間的轉(zhuǎn)序必須準確,如果沒有經(jīng)保管員認證,發(fā)生物料錯誤或者未完工檢驗,如型號不對,或缺序或沒檢驗,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%賠償。

4.7 生產(chǎn)車間

4.7.1 車間操作者必須嚴格按工藝進行加工、裝配,不準偷工減序,違反上述規(guī)定,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。

4.7.2 操作者要嚴格執(zhí)行自檢步驟,防止不合格品生產(chǎn),由于自己漏檢、錯檢,發(fā)生嚴重失職,造成不合格品,超出額定數(shù)額,責任者要賠償材料損失、工時損失、其它間接損失總額的50%。

4.7.3 操作者要文明生產(chǎn),嚴禁野蠻操作。工件在加工、裝配、轉(zhuǎn)序過程中輕拿輕放、擺放有序、避免磕碰。違反上述規(guī)定,每人次給予50元以上處罰;造成工件損失,責任者要100%承擔。

4.7.4 下道工序應對上道工序產(chǎn)品的質(zhì)量進行必要的檢查,防止不合格品造成新的損失,若未經(jīng)檢查或發(fā)現(xiàn)問題仍流入下道工序,發(fā)生質(zhì)量問題,本操作工序負有連帶責任,同時對責任者給予100元以上的處罰。

4.7.5 操作者在加工、裝配中,發(fā)現(xiàn)原材料或外協(xié)件存在質(zhì)量問題,操作工應負有連帶責任,同時對責任者給予100元以上處罰。

4.7.6 操作者在對本崗位產(chǎn)生的不合格品要主動報告,交由質(zhì)管員進行處置。若對本崗位產(chǎn)生的不合格品故意進行混入、隱藏等,對責任者給予100元以上的處罰。

4.7.7 操作者對后面工序提出的質(zhì)量反饋,要積極作出反應,認真進行服務和改進,如果不能對自己的工作質(zhì)量負責,推脫、拖延等,對責任者給予100元以上處罰。

4.7.8 操作者要堅決防止重復質(zhì)量問題的出現(xiàn),對于本崗位曾經(jīng)出現(xiàn)過或質(zhì)管員已指出的質(zhì)量問題,要堅決杜絕。若發(fā)生此類質(zhì)量問題,對責任者給予加倍處罰。

4.7.9 操作者要認真接受工藝員、質(zhì)管員的指導和檢查,不得有歪曲、刁難行為,對于有不同意見,可報告主管部門領導解決。若對工藝員、質(zhì)管員有打罵行為,除給予100元以上處罰外,給予下崗處理。

4.7.10 操作者領用的計量器具,要按周期接受計量室的檢定。若在接到檢定通知十日內(nèi)不送檢,按拒檢處理,對責任者給予50元處罰。

4.7.11 各車間要健全質(zhì)量原始記錄。對于主要的加工、裝配工序,必須有操作者的工位號;并要求每日有各崗位的操作記錄。若出現(xiàn)質(zhì)量問題,車間落實不到操作者,對車間管理者給予200元以上處罰。

4.7.12 總裝車間工段長要及時、準確記錄《總成試車記錄》,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定執(zhí)行不嚴,造成質(zhì)量責任無法追溯情況,對工段長給予200元處罰。

4.7.13 在對各生產(chǎn)車間的工藝紀律執(zhí)行情況進行檢查時,對末位車間主任給予50元處罰。

4.8 其它部門

4.8.1 其它部門人員質(zhì)量責任按質(zhì)量手冊、程序文件的有關規(guī)定執(zhí)行,對違規(guī)者處罰按公司的有關規(guī)定執(zhí)行。

4.8.2 各部門的第一負責人為質(zhì)量第一責任者,按其負責部門的質(zhì)量違規(guī)行為處罰,其領導責任,報請總經(jīng)理追究。

第10篇 汽修企業(yè)質(zhì)量管理質(zhì)量保證期制度

汽車維修企業(yè)質(zhì)量管理及質(zhì)量保證期制度

1、依照國家規(guī)定,對竣工出廠的車輛實行質(zhì)量保證期制度。

2、質(zhì)量保證期按以下規(guī)定執(zhí)行:

a、汽車和危險貨物運輸車輛整車修理或總成修理質(zhì)量保證期為車輛行駛20000公里或者100日;二級維護質(zhì)量保證期為車輛行駛5000公里或者30日;一級維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為車輛行駛2000公里或者10日。

b、摩托車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛7000公里或者80日;維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛800公里或者10日。

c、其他機動車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為機動車行駛6000公里或者60日;維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為機動車行駛700公里或者7日。

以上質(zhì)量保證期中行駛里程和日期指標,以先達到者為準。質(zhì)量保證期從車輛竣工出廠或簽發(fā)竣工出廠合格證之日起開始計算。

d、質(zhì)量保證期內(nèi),因維修質(zhì)量原因造成機動車無法正常使用進廠返修的車輛,免返修工料費。

e、在質(zhì)量保證期內(nèi),機動車因同一故障或維修項目經(jīng)兩次修理仍不能正常使用的,負責聯(lián)系其他機動車維修業(yè)戶,并承擔相應修理費用。

3、以上質(zhì)量保證期僅適用于車輛竣工出廠后,托修方嚴格執(zhí)行駕駛操作規(guī)程和車輛走合期規(guī)定,合理使用、正常維護的情況下出現(xiàn)的質(zhì)量問題。

第11篇 食品質(zhì)量安全制度企業(yè)

根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：

一、崗位責任制度

1、負責人崗位職責 ：對食品的經(jīng)營負全面責任；負責建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責 ：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。

3、食品陳列設施合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。

5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。

6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。

2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。

2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。

以上制度制定單位：

負責人 （制定人）：

二0???? 年??? 月??? 日

食品經(jīng)營管理制度（企業(yè)）

根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：

一、進貨查驗制度

1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質(zhì)量和標簽標示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標志等內(nèi)容，查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。

2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復印件留存歸檔備查。

3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

二、索證索票制度

1、索證，進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應批批索取檢驗報告。索取的證件復印件應使用專門的檔案盒，保管兩年。

2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知，在“一票通”下發(fā)后，索取“一票通”。

三、進銷貨臺賬制度

1、建立完善食品進貨臺賬制度。

2、逐步完善條件，推行電子進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時，進貨臺賬采用書面粘貼式，即指派專人將索取的進貨票據(jù)（“一票通”使用后索取“一票通”）按供貨商分類，依次粘貼在進貨臺賬本上，保管在經(jīng)營場所至少兩年，供消費者查詢和有關部門檢查。

四、不合格食品退市制度

1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標簽內(nèi)容，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。

五、消費投訴處理制度

1、在經(jīng)營場所設立相應機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。

2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。

3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責任。屬經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者的約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。

以上制度制定單位：

負責人 （制定人）：

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具體細節(jié)：

第12篇 施工企業(yè)技術(shù)質(zhì)量管理制度

一、技術(shù)管理

(一)施工組織設計、專項方案、臨時用電施工組織設計的編制、審批及執(zhí)行:

1、編制

(1)對于兩萬平方米及以上,或二十層及以上,或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術(shù)、新工藝的特殊建筑(構(gòu)筑)物等施工項目(以下簡稱重點工程,其他工程簡稱一般工程),由公司分管經(jīng)理負責組織進行項目策劃,主任工程師根據(jù)策劃結(jié)果編制工程的施工組織設計、特殊過程的作業(yè)指導書。下列達到一定規(guī)模的、危險性較大的分部分項工程1、基坑支護與降水;2、土方開挖工程;3、模板工程;4、起重吊裝工程;5、腳手架工程;6、拆除、爆破等應編制專項方案。7、臨時用水用電施工組織設計。

(2)完成時間

執(zhí)行《建設工程施工合同》中約定的完成時間;合同中沒有約定的,按照以下時間完成:基礎工程施工方案在接到施工圖紙后15日內(nèi)且必須在開工前通過有關部門的審批;完整的施工組織設計必須在接到圖紙后30日內(nèi)通過有關部門的審批。專項方案必須在施工前審批完成。

(3)數(shù)量:一般為六份。

2、審批

(1)施工組織設計編制完成后,項目經(jīng)理負責組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務承包單位的技術(shù)負責人等進行討論修正。修改后的施工組織設計應在接到施工圖紙后22日內(nèi)報公司技術(shù)質(zhì)量處。由公司技術(shù)經(jīng)理組織有關人員討論,提出修改意見,并組織會簽。施工組織設計申報時在封皮上必須有項目經(jīng)理、項目主任工程師和編制人簽字,填寫《施工組織設計、施工方案審核表》。重點工程項目(兩萬平方米及以上、或二十層及以上、或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術(shù)和新工藝的特殊建筑(構(gòu)筑)物等施工項目簡稱重點工程,其它工程簡稱一般工程),必須在接到施工圖紙30日內(nèi),把經(jīng)過公司技術(shù)經(jīng)理審批后的施工組織設計通過集團公司有關部門的審批。專項方案和臨時用電施工組織設計的審批同施工組織設計的審批。

(2)經(jīng)公司技術(shù)副總經(jīng)理或集團公司技術(shù)部審批后的施工組織設計、專項方案和臨時用電施工組織設計,由項目部報監(jiān)理公司、建設單位審批蓋章。

(3)審批好的施工組織設計(帶審閱記錄)、專項方案和臨時用電施工組織設計,報技術(shù)質(zhì)量處一份,項目部保留一份存檔。

3、執(zhí)行

(1)審批后的施工組織設計即具有法律效力,在施工中必須嚴格執(zhí)行,不得隨意更改。

(2)工程施工前,由項目經(jīng)理組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務承包單位的技術(shù)負責人等按審批后的施工組織設計內(nèi)容組織培訓學習及交底,并做好記錄。

(3)工程施工期間,若需修改施工方案,應書面將修改原因及修改內(nèi)容,報分公司技術(shù)經(jīng)理或集團公司技術(shù)部審批并簽字認可后,方準按修改后的施工方案施工。有關變更資料作為施工技術(shù)資料按《記錄控制程序》的要求整理歸檔。

(4)項目主任工程師有權(quán)利和責任監(jiān)督施工組織設計的執(zhí)行,并將執(zhí)行情況及時反饋到分公司技術(shù)質(zhì)量處。

(5)分公司技術(shù)質(zhì)量處將不定期到工地檢查施工組織設計的執(zhí)行情況。

(6)審批后的專項方案和臨時用電施工組織設計必須報給工程管理處和項目部專職安全員,項目部安全員負責監(jiān)督實施

(二)技術(shù)交底制度

1、技術(shù)交底的內(nèi)容必須按《技術(shù)交底管理規(guī)定》(qg/yj2905-2002)中的內(nèi)容交底,且要滿足施工質(zhì)量驗收規(guī)范、施工操作規(guī)程、工藝標準、建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標準、安全規(guī)范及設計、監(jiān)理和建設單位的合理要求。

2、整個施工過程中,各分部分項工程、特殊的隱蔽工程、易發(fā)生質(zhì)量事故的工程部位、在施工前必須認真做好技術(shù)安全交底。

3、技術(shù)交底必須以書面形式進行,由項目技術(shù)員編制,經(jīng)項目部主任工程師審查合格后,方可進行交底,并由主任工程師、交底人、接收人簽字。

4、所有技術(shù)交底記錄都要列入工程技術(shù)檔案。

5、技術(shù)交底包括設計交底、施工組織設計交底和分部分項工程交底。

(1)設計交底:要求在開工前進行,一般情況下與圖紙會審同時進行,由建設、監(jiān)理、設計及施工單位的有關人員簽字并蓋公章。

(2)施工組織設計交底:在開工前進行,由項目經(jīng)理組織,項目主任工程師向施工管理人員交底,內(nèi)容依據(jù)施工組織設計,由交接人簽字。

(3)分部分項工程技術(shù)交底:在分部分項施工前進行。由技術(shù)員向施工作業(yè)隊長、施工員、勞務分包單位的技術(shù)負責人、作業(yè)班組長交底。內(nèi)容包括:該分部分項工程的設計要求、施工方法、技術(shù)措施、檢驗批的劃分、質(zhì)量檢驗標準、成品保護、安全措施、協(xié)作關系等,由主任工程師、技術(shù)員、勞務分包單位的技術(shù)負責人及作業(yè)班組長簽字。

(三)關鍵項目及施工部位的控制

1、圖紙會審

(1)項目部接到圖紙后,由項目經(jīng)理組織有關人員認真學習圖紙,并參與圖紙會審,主任工程師負責收集整理在學習圖紙中發(fā)現(xiàn)的問題,并主持圖紙會審,形成圖紙會審記錄;圖紙會審記錄要求簽字、蓋章齊全;圖紙中存在的問題應在工程開工前得到解決。

(2)圖紙會審技術(shù)質(zhì)量處參加,由項目主任工程師在圖紙會審前2天通知技術(shù)質(zhì)量處。

(3)對工程中的特殊過程要編寫作業(yè)指導書,審批方式同施工組織設計。

2、垂直運輸設備基礎

(1)垂直運輸設備基礎施工前,由項目部主任工程師和設備租賃公司技術(shù)負責人一起確定基礎位置,并制定基礎施工方案。

(2)對于特殊工程,如基礎較深、地質(zhì)情況復雜等,應根據(jù)塔基需承受的載荷和地質(zhì)情況對塔吊基礎進行設計,并將設計與施工方案按施工組織設計審批程序?qū)徟?方可施工。

(3)塔吊附著桿需加長或附著點結(jié)構(gòu)改變時,由租用單位設計計算,畫出圖樣,經(jīng)公司技術(shù)經(jīng)理簽字批準后,方可制作實施。

(4)在工程施工過程中,技術(shù)質(zhì)量處將根據(jù)現(xiàn)場質(zhì)量檢查情況,制訂糾正和預防措施及其它技術(shù)措施,項目部負責這些措施的實施。

(5)混凝土澆筑施工要求項目部安排相應的管理人員跟班作業(yè),跟班作業(yè)的項目管理人員必須具備高度的責任心,如實記錄當班混凝土攪拌、配合比、運輸、澆筑、鋼筋位置是否移動、模板支撐等情況,以備檢查;技術(shù)質(zhì)量處將進行不定期抽查。

(四)監(jiān)視和測量裝置

1、監(jiān)視和測量裝置的管理執(zhí)行公司q-s-e/yj2817-2007“監(jiān)視和測量裝置控制程序”。

2、塔落度筒、試模、游標卡尺

需要進行購置時由項目部自行購買,發(fā)票經(jīng)項目部經(jīng)理、分公司計量員、經(jīng)理簽字后進行報銷,一次性進入工程成本。計量員建立臺帳,以便于掌握分公司擁有的數(shù)量和分布情況。項目部解體時,經(jīng)將臺帳登記的計量器具總數(shù)交回至分公司計量員處。根據(jù)損耗程度,經(jīng)雙方確認,價值充減工程成本。若有丟失,按照購買價值從項目管理人員應付工資中扣除。此類計量器具由項目部自行校準,做好記錄。分公司計量員負責監(jiān)督檢查。

3、磅秤

項目部提出需求計劃,經(jīng)材料設備處、生產(chǎn)經(jīng)理簽字后到倉庫租用。需要購買時,由倉庫提出采購計劃、材料設備處負責購買,發(fā)票經(jīng)材料設備處、生產(chǎn)經(jīng)理、經(jīng)理簽字報銷。

4、經(jīng)緯儀、水準儀

由分公司統(tǒng)一管理,項目部需用時,必須到分公司技術(shù)質(zhì)量處辦理租賃手續(xù)。需要購買時,由技術(shù)質(zhì)量處提出采購計劃,經(jīng)技術(shù)經(jīng)理、經(jīng)理批準,技術(shù)質(zhì)量處負責購買。今后購買水準儀必須購買手動調(diào)平的水準儀,以保證測量精度。經(jīng)緯儀、水準儀的檢定由技術(shù)質(zhì)量處負責。對整體分包工程使用的經(jīng)緯儀、水準儀,分包單位必須提供有效檢定證書原件,經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處核準后,留復印件存檔,原件返還分包單位。對不能提供有效檢定證書原件的經(jīng)緯儀和水準儀嚴禁在工程中使用,對擅自使用的一經(jīng)發(fā)現(xiàn),每次對使用單位罰款1000.00元,并由使用單位對造成的測量偏差負全責。

5、其他計量器具,執(zhí)行集團公司有關規(guī)定。

6、租賃費用的計算

儀器名稱

租賃(天、元)

租賃費(月、元)

備 注

經(jīng) 緯 儀

25

700

激 光

經(jīng) 緯 儀

22

600

電 子

經(jīng) 緯 儀

15

300

光 學

垂 準 儀

22

600

激 光

水 準 儀

3

80

磅秤

2

40

7、項目部在使用計量器具期間,應愛惜和正常使用,尤其經(jīng)緯儀、水準儀屬精密儀器,發(fā)生損壞,由技術(shù)質(zhì)量處負責鑒定,對人為或非正常損壞,由使用單位承擔維修費用。

8、管理和使用計量器具的部門和項目部,應按照體系文件的要求,建好各項記錄,保存好相關證件。

9、計量器具在使用過程中要妥善保管,以防丟失、損壞。

(五)規(guī)范、標準的管理

1、施工技術(shù)規(guī)范、標準包括上級有關部門批準實施的各種技術(shù)操作規(guī)程、施工規(guī)范、工藝標準、檢驗和試驗評定標準、標準圖集及其他技術(shù)書籍。

2、施工技術(shù)規(guī)范、標準的購置和發(fā)放工作由公司技術(shù)質(zhì)量處負責。

3、發(fā)放規(guī)范、標準要辦理登記手續(xù)并填寫文件發(fā)放登記表。收文部門要有收文記錄。

4、分公司技術(shù)質(zhì)量處每年年初轉(zhuǎn)發(fā)集團公司制定的有效性技術(shù)資料清單,并加蓋“受控”標記。

5、遇到人事變動情況時,調(diào)出的人員應及時將手中的文件交回,否則不予辦理調(diào)出手續(xù)。

(六)技術(shù)資料的管理

1、施工技術(shù)資料的整理按照《建筑工程文件歸檔整理規(guī)范》(gb/t50328-2001)及《建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程》(dbj14-023-2004)的要求進行整理;施工技術(shù)質(zhì)量資料必須采用計算機打印,簽字欄必須用鋼筆或碳素筆填寫;整理完畢的施工技術(shù)資料,必須按《山東省建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程釋疑及樣表》中建筑工程施工技術(shù)資料組卷總目錄的順序裝訂成冊,外觀整齊、美觀,封皮格式按《建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程》中的資料封皮格式增加第幾卷,每卷內(nèi)必須有卷內(nèi)目錄;施工技術(shù)資料的整理必須不延誤工程的竣工驗收;公司內(nèi)部存檔的檔案盒一律采用質(zhì)量好的硬紙盒(煙臺市檔案局監(jiān)制),檔案盒上用碳素墨水或藍黑墨水填寫以下內(nèi)容:檔號(按交卷年度);案卷題名(工程名稱,側(cè)面要豎寫);編制單位(分公司名稱);編制日期(編制完資料的日期);保管期限(根據(jù)工程要求填寫);密級(根據(jù)工程要求填寫);共幾卷、第幾卷(填寫在卷盒側(cè)面的案卷題名豎寫工程名稱的右邊)。

2、施工技術(shù)資料的檢查:由項目部主任工程師每月在公司抽查前進行內(nèi)部自查,并將自查結(jié)果做記錄,對自查查出的問題必須在三天內(nèi)整改完,對無法整改的要注明原因。公司一般在每月20日開始進行抽查,抽查時首先檢查自查記錄?？⒐べY料要求各項目部在工程竣工時指定專人負責竣工資料整理,并同質(zhì)檢站質(zhì)檢員聯(lián)系,把所有備案資料(包括建設單位和質(zhì)檢站的資料)缺少部分及時反饋給技術(shù)質(zhì)量處和項目經(jīng)理,項目經(jīng)理要積極協(xié)調(diào)各責任單位,把缺少的資料及時整理好。

3、施工技術(shù)資料的存檔:在施工過程中,按集團公司2821程序文件5.6中規(guī)定的存檔資料(竣工驗收證明書、地基與基礎工程質(zhì)量驗收報告、主體工程質(zhì)量驗收報告、竣工工程質(zhì)量驗收報告、地基與基礎質(zhì)量檢查表、主體工程質(zhì)量檢查表、竣工工程質(zhì)量檢查表、工程竣工驗收報告、竣工驗收備案表復印件、工程竣工報告、單位(子單位)工程質(zhì)量竣工驗收記錄),及時報送兩份原件給技術(shù)質(zhì)量處。在工程竣工過程中,必須按山東省《建筑工程施工技術(shù)資料管理規(guī)程》的要求整理竣工資料,及時將竣工資料交技術(shù)質(zhì)量處審查,報總部質(zhì)量部核查,經(jīng)質(zhì)量部核查后的資料移交總部技術(shù)管理部存檔。

4、工程資料蓋章規(guī)定

以下技術(shù)資料由集團公司總工程師、企業(yè)法人代表在相應位置欄簽章:

(1)工程項目施工管理人員名單(魯jj-002)、

(2)工程竣工報告(魯jj-007)、

(3)單位(子單位)工程質(zhì)量竣工驗收記錄(魯jj-075)、

(4)工程竣工驗收報告

地基與基礎工程質(zhì)量驗收報告、主體工程質(zhì)量驗收報告、竣工工程質(zhì)量驗收報告、地基與基礎分部工程質(zhì)量檢查表、主體分部工程質(zhì)量檢查表、竣工工程質(zhì)量檢查表由技術(shù)質(zhì)量處處長簽字,質(zhì)量部蓋章。

工程竣工驗收證明書和竣工驗收備案表由項目經(jīng)理簽字,集團公司蓋章;工程保修書必須蓋集團公司公章。

竣工報告和竣工驗收備案表的蓋章執(zhí)行集團公司煙建[2006]57號文。

其它到集團公司蓋章的必須經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處處長審查后,開具簽章聯(lián)系函后,項目部到集團公司蓋章。

二、工程質(zhì)量管理

為了認真貫徹《建筑法》、《房屋建設工程質(zhì)量管理條例》、國家有關法律、法規(guī)、《建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標準》、工程驗收規(guī)范、省市有關文件和《施工項目管理規(guī)程》等規(guī)定,促進施工項目科學化、規(guī)范化、法制化管理,創(chuàng)建精品工程,全面完成年度工程各項指標,制定本規(guī)定:

(一)建立健全質(zhì)量保證體系

1、明確責任,建立健全各級質(zhì)量責任制,層層分解,落實到人。

2、分公司經(jīng)理對分公司的工程質(zhì)量負責,技術(shù)副總經(jīng)理對分公司技術(shù)管理具體負責。

3、技術(shù)質(zhì)量處在分公司經(jīng)理、技術(shù)經(jīng)理的領導下開展工作,負責分公司質(zhì)量管理與檢查工作,并對分公司質(zhì)量指標負責。

4、項目部經(jīng)理是工程質(zhì)量的第一責任人,應對本工程質(zhì)量目標負責;主任工程師應對本項目的工程質(zhì)量、技術(shù)資料全面負責并對其所在的項目部經(jīng)理負責;專職質(zhì)量檢查員應對本項目的工程質(zhì)量負責,并對其所在的項目部經(jīng)理負責。建立一個以項目經(jīng)理、技術(shù)負責人、專職質(zhì)量檢查員為一體的現(xiàn)場質(zhì)量管理體系,責權(quán)利到位,各負其責。

(二)質(zhì)量例會制度

質(zhì)量例會是信息交流的主要手段。為此建立如下例會制度:

項目部應每天召開碰頭會,由項目經(jīng)理主持,總結(jié)公布當天施工內(nèi)容的質(zhì)量檢查情況,使施工中出現(xiàn)的或潛在的問題能夠得到及時糾正,對形成的不合格品及時進行評審處置,制定糾正和預防措施。

分公司每兩個月召開一次技術(shù)質(zhì)量例會,分公司技術(shù)經(jīng)理主持傳達上級質(zhì)量管理信息,學習新知識、新規(guī)范、總結(jié)當前分公司的質(zhì)量情況,提出下一步的質(zhì)量工作重點,由技術(shù)質(zhì)量處做好會議記錄。

(三)工程質(zhì)量檢驗制度

1、三檢及交接檢制度

工程質(zhì)量驗收首先是班組在施工過程中的自我檢查,即自檢,將有關質(zhì)量要求及誤差控制在規(guī)定的限值內(nèi)。自檢主要是在班組范圍內(nèi)進行,由承擔檢驗批,分項工程的班組參加。在施工過程中或完成后,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改。自檢的最低標準是:屬于班組責任范圍的主控項目均達到規(guī)范要求,一般項目不低于80%符合規(guī)范要求;超標項目不得超過規(guī)定值的150%,否則追究班組責任。

互檢是班組之間的相互檢查,其最低標準同自檢。

專檢由專(兼)職質(zhì)檢員組織,對檢驗批、分項進行檢查評定,并對評定結(jié)果負責。

交接檢在上下兩道工序、檢驗批、分項或分部之間進行,由下道對上道進行檢驗,檢驗的內(nèi)容主要是上道可能影響下道質(zhì)量的因素,如模板的油污污染鋼筋,架管的間距使模板不穩(wěn)固、砌體、模板的超標增加抹灰厚度,鋼筋缺少墊塊,增加砼保護層厚度等等。

交接檢的目的:為下一道工序創(chuàng)造合格的工作條件;保證下一道工序的質(zhì)量;防止下道工序?qū)ι系拦ば虻膿p壞;分清質(zhì)量責任和成品保護。

2、混凝土結(jié)構(gòu)標識:由工程專職質(zhì)檢員按《煙臺市建設工程質(zhì)量監(jiān)督站文件2006-9號文》的要求進行現(xiàn)場標識,并將測量結(jié)果如實填寫在檢驗批驗收記錄上。專職質(zhì)檢員對測量結(jié)果的精度負責。

3、原材料試化驗必須嚴格按煙臺市建設工程質(zhì)量檢測見證取樣手冊的規(guī)定執(zhí)行。主任工程師對工程使用的各種材料、構(gòu)配件、設備和建筑工程檢驗項目等,要及時認真地按規(guī)定要求取樣送至具備相應資質(zhì)的檢測單位檢測。

4、送樣過程:由項目主任工程師開出委托書,提前一天通知技術(shù)質(zhì)量處送樣員,在委托書要求的時間內(nèi),會同現(xiàn)場工程主任工程師、監(jiān)理公司見證員同時取樣,并在委托書上簽字蓋章,由送樣員將委托書及試樣送到具備相應資質(zhì)的檢測單位檢測,檢測完后,送樣員要及時把報告及委托書轉(zhuǎn)交給工程主任工程師。在沒取得材料試驗報告之前,嚴禁工程項目部使用或搶前施工。

5、隱蔽工程報驗制度:

(1)各級技術(shù)質(zhì)量管理人員,在施工中要認真貫徹執(zhí)行國家法律、法規(guī)、工程質(zhì)量驗收規(guī)范標準及上級有關部門下達的文件規(guī)定,嚴格按圖施工,按工藝標準施工。單位工程主任工程師、質(zhì)檢員在各檢驗批、分項、分部(子分部)工程施工之前,要對操作班組進行技術(shù)質(zhì)量書面交底,進行質(zhì)量預控,施工過程中搞好事中控制,負責對隱蔽工程進行檢查驗收,保證工程各工序的質(zhì)量。

(2)對地基、基礎鋼筋、主體工程(一、屋面層、中間層抽查)鋼筋和模板支設工程、屋面衛(wèi)生間防水層、裝飾工程樣板間、水電安裝隱蔽試驗(排水:隱蔽灌水、管道通水、管道通球試驗;給水、采暖:管道隱蔽和管道水汽壓、管道系統(tǒng)水汽壓試驗;衛(wèi)生間:地面存水、器具蓄水試驗;消防噴淋管道水汽壓試驗;電氣:避雷接地隱蔽)等分項工程必須提前一天按工程監(jiān)視和測量程序填寫工程監(jiān)視和測量報驗記錄報技術(shù)質(zhì)量處驗收。未經(jīng)驗收或未通過驗收的隱蔽工程,不得進行下道工序施工,否則,誰下令施工,誰承擔全部后果責任。

(3)對地基與基礎工程、主體工程、竣工工程面積在10000m2以上的工程,技術(shù)資料經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處審核后,報集團公司質(zhì)量部檢查,并同時向集團公司質(zhì)量部報工程監(jiān)視和測量程序填寫工程監(jiān)視和測量報驗記錄。

(4)須經(jīng)設計、監(jiān)理、質(zhì)監(jiān)站簽字的隱蔽驗收項目,由項目部組織實施,技術(shù)質(zhì)量處參加。

(5)現(xiàn)場攪拌的砼、砂漿必須按照配合比進行施工,現(xiàn)場必須掛配比牌,配備計量器具,水泥、沙、石子、外加劑必須經(jīng)檢驗合格后方可使用。嚴格控制沙的含泥量和石子級配,對不合格的原材料應及時清除場外。砼施工完成后,應做好養(yǎng)護。砼模板拆卸時間必須按同期同條件養(yǎng)護試塊的試壓結(jié)果而定,達到規(guī)范要求的強度,經(jīng)主任工程師和現(xiàn)場監(jiān)理工程師簽字同意后,才允許施工,否則按造成質(zhì)量事故對責任人進行處罰。

(6)樣板間(樣板活)報驗制度:嚴格執(zhí)行誰施工誰負責的原則。強化施工過程中的質(zhì)量管理,實行'樣板'工程開路制度,以項目經(jīng)理為主,主任工程師、施工員、專職質(zhì)量檢查員配合,嚴格按照施工方案、規(guī)范要求、技術(shù)交底和操作規(guī)程合理安排施工。每個分項工程施工前,必須按標準先做出樣板墻、樣板間等每個分項的樣板,在自檢達到要求后,填寫工程監(jiān)視和測量報驗記錄,經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處檢查、監(jiān)理公司或監(jiān)督單位檢查通過后,方可進行大面積施工。

(四)基礎、主體分部、竣工工程報驗規(guī)定

(1)基礎、主體分部工程施工結(jié)束,由項目部經(jīng)理負責組織有關人員按驗收標準進行自檢,質(zhì)量達到驗收標準,技術(shù)質(zhì)量資料經(jīng)項目部主任工程師審查合格簽字后,將工程資料報技術(shù)質(zhì)量處,在對工程技術(shù)質(zhì)量資料和施工質(zhì)量檢查合格簽字蓋章后,項目部負責轉(zhuǎn)給監(jiān)理單位,審查合格后,經(jīng)建設單位代表簽字確認。建設單位或監(jiān)理單位負責報質(zhì)監(jiān)站聯(lián)系工程驗收,技術(shù)經(jīng)理、技術(shù)質(zhì)量處負責人、項目部參加驗收。技術(shù)質(zhì)量資料、驗收表由項目部主任工程師負責取回。

(2)單位(子單位)工程施工結(jié)束達到驗收條件后,項目部經(jīng)理組織進行自檢,在施工質(zhì)量達到驗收標準,技術(shù)、質(zhì)量資料自審合格后,報技術(shù)質(zhì)量處。在技術(shù)質(zhì)量處對工程質(zhì)量、資料檢查達到質(zhì)量目標后,由項目部填寫有關資料,報送監(jiān)理單位審查驗收。合格后,向建設單位提交工程竣工驗收報告,并經(jīng)建設單位代表簽字確認,由業(yè)主聯(lián)系質(zhì)監(jiān)站、各責任單位對工程進行驗收,驗收結(jié)果由項目部負責取回存檔。

(五)住宅工程分戶驗收

按照《煙臺市住宅工程質(zhì)量分戶驗收管理辦法》的要求,由項目經(jīng)理負責實施,并對驗收結(jié)果負責。

(六)工程回訪

工程竣工交付業(yè)主使用后,由項目經(jīng)理負責組織有關人員按保修約定范圍對用戶進行回訪?；卦L時間為交付業(yè)主半年后第一個月,在回訪中,對用戶提出的問題要查明原因,分清責任,屬于施工質(zhì)量的問題,要無條件返修處理。對用戶使用不當造成的問題要耐心解釋,并盡最大可能幫助解決。對用戶進行回訪時,請建設單位(住宅工程請用戶)在'工程質(zhì)量回訪記錄'上簽署意見。建設單位或用戶簽字的 '工程質(zhì)量回訪記錄'復印件,由項目部報技術(shù)質(zhì)量處存檔,工程質(zhì)量證書備案證書由項目部負責取回,做為年終考核各項目部完成年度質(zhì)量指標情況的依據(jù)。

(七)質(zhì)量與經(jīng)濟掛鉤

日常檢查:質(zhì)量處日常根據(jù)施工進度到施工現(xiàn)場巡檢,發(fā)現(xiàn)問題、隱患以檢查記錄形式反饋給項目部和勞務分包方,由項目部督促勞務分包方在限定期限內(nèi)整改完畢。質(zhì)量處對一個工程相同的問題、隱患開出兩份檢查記錄的,對項目部和勞務分包方按照《質(zhì)量管理考核內(nèi)容和獎罰標》進行罰款;對一個工程相同的問題、隱患開出三份檢查記錄的,質(zhì)量處將出具《暫停付款通知》并附上檢查記錄復印件,由財務暫停該勞務分包方的工程款支付;直至質(zhì)量處開出的檢查記錄得到完全整改后,在向財務出具《繼續(xù)復款通知》,由財務在繼續(xù)支付該勞務分包方的工程款。