第1篇 s企業(yè)質(zhì)量管理制度
企業(yè)質(zhì)量管理制度
一、基本職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)
1貫徹執(zhí)行國家全面質(zhì)量管理的工作方針、政策和規(guī)章制度,擬制本企業(yè)全面質(zhì)量管理工作的長期規(guī)劃與近期計劃,根據(jù)上級要求,結(jié)合本企業(yè)實際情況廈市場調(diào)查,參與擬制企業(yè)方針。做到目標(biāo)明確,重點突出,計劃落實,措施具體。
2對企業(yè)方針與全面質(zhì)量管理計剮制度的貫徹實施,以及各部門車問的全面質(zhì)量管理工作進行檢查、督促、協(xié)調(diào)和考核。做到:檢查經(jīng)常,協(xié)調(diào)及時,措施落實,考核準(zhǔn)確,有獎有罰。
3組織管理群眾性的質(zhì)量管理活動和評審、獎勵。做到:活動正常,辦法妥當(dāng),深入持久,效果明顯。
4研究推廣可靠性與質(zhì)量管理教育以廈數(shù)理統(tǒng)計優(yōu)選法、價值工程、系統(tǒng)工程等現(xiàn)代科學(xué)管理方法和先進質(zhì)量控制方法,做到:教育經(jīng)常,科學(xué)管理方法適用,效果明顯。
5組織井指導(dǎo)從新產(chǎn)品研制設(shè)計、生產(chǎn)制造、輔助使用、服務(wù)等生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理工作,完善和健全質(zhì)量保證體系。做到:全廠各部門參加質(zhì)量管理,組成嚴(yán)密的協(xié)調(diào)和高效的縱橫交織的質(zhì)量管理網(wǎng),使產(chǎn)品質(zhì)量得到可靠的保證。
6負責(zé)收集匯總分析傳遞和上報全廠質(zhì)量信息。做到:路線清楚,脈絡(luò)分明,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,傳遞迅速,反饋及時,效果明顯。
7負責(zé)對各種型號產(chǎn)品的質(zhì)量分析,并及時反饋檢查落實,做到:有數(shù)據(jù)、有分析、信息準(zhǔn)確,反饋迅速。
8負責(zé)對新產(chǎn)品方向性,技術(shù)經(jīng)濟先進性的驗證和監(jiān)督,對各過程的原材料、元器件、半成品、成品的質(zhì)量及檢驗制度實行監(jiān)督。并參與新產(chǎn)品和老產(chǎn)品改型的鑒定。
9負責(zé)對全廠以及各級質(zhì)量責(zé)任制為核心的質(zhì)量保證體系實行監(jiān)督和檢查,做到堅持原則,不徇私情,稽核有根據(jù),抓住要領(lǐng)要害,有事實,有觀點。有萬法,有說服力,有明顯效果。
二、權(quán)限
1有權(quán)調(diào)查研究綜合分析提出企業(yè)方針供廠長參考。
2有權(quán)擬制企業(yè)全面質(zhì)量:管理的長期和近期計劃,擬訂全面質(zhì)量管理的規(guī)章制度,并代表廠長對全廠質(zhì)量管理體系實行監(jiān)督、檢查與保證實施。
3有權(quán)對全廠新老產(chǎn)品的方向性、戰(zhàn)略性、關(guān)鍵性的重大問題進行監(jiān)督、檢查。(本文由文書幫小編編輯提供閱讀)
4有權(quán)協(xié)調(diào)全廠質(zhì)量管理中的糾紛,并有權(quán)代表廠長進行仲裁,有權(quán)對各車間部門上報質(zhì)量數(shù)據(jù)進行審查核對,并提出獎懲建議。
三、責(zé)任
1對擬制的企業(yè)方針、工作計劃、各種規(guī)章制度的正確性、合理性及科學(xué)性負責(zé)。
2對質(zhì)量保證體系實行監(jiān)督、檢查的廈時性、準(zhǔn)確性、完整性負責(zé)。
3對代表廠長發(fā)布指令、協(xié)調(diào)、仲裁的正確性負責(zé)。
4對發(fā)布或上報的質(zhì)量數(shù)據(jù)的正確性、廈時性負責(zé)。
5對因質(zhì)量管理未能廈時監(jiān)督、協(xié)調(diào),造成質(zhì)量事故負責(zé)。
第2篇 涉及企業(yè)安全質(zhì)量管理的防疫制度
為規(guī)范本公司出口木制品的防疫工作,確保出口木制品不帶有害生物,根據(jù)出入境檢驗檢疫部門頒布的《出境竹木草制品檢疫管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,特制定本管理制度。
一、公司質(zhì)檢部應(yīng)負責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督落實具體各環(huán)節(jié)的防疫工作。
二、質(zhì)檢部及時根據(jù)檢驗檢疫部門的規(guī)定及公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的特 點修改并完善本制度。
三、原料采購過程中需符合檢疫要求,如病蟲害、腐爛等現(xiàn)象要加以控制。生產(chǎn)部在收到下級供應(yīng)商送至工廠的原材料時應(yīng)組織檢驗員進行驗收,驗收合格后按批次存放標(biāo)識清楚,對于發(fā)現(xiàn)霉變及活蟲的及用料錯誤、尺寸錯誤的產(chǎn)品應(yīng)退回。
四、原材料進廠時由倉庫管理員和質(zhì)檢部共同進行驗收。對進廠的油漆供應(yīng)商應(yīng)提供有毒的檢測報告進行驗證,質(zhì)檢部對進貨的油漆采取不定期的抽樣檢測。
五、廠區(qū)的衛(wèi)生,包括各功能區(qū)的清潔衛(wèi)生等的防疫工作由質(zhì)檢部負責(zé),室內(nèi)場所每周應(yīng)進行一次大掃除,室外綠化帶等容易滋生昆蟲的區(qū)域,每年兩次進行適當(dāng)消毒,但應(yīng)選用低毒殺蟲劑。
六、原材料倉庫需有專人負責(zé)日常的防疫工作,及時清理無關(guān)的雜物,日常保持干凈整潔, 每周一次對倉庫環(huán)境進行大掃除。
七、生產(chǎn)部在生產(chǎn)加工過程中,加工場地、加工車間、設(shè)備及其周圍環(huán)境要符合檢驗檢疫要求,做到清潔、無塵土、無鼠、無污染,車間不存放于加工無關(guān)的雜物。加工時的廢料要及時清理, 保持車間清潔。
八、包裝車間必須安裝紗窗等防疫措施,廠檢員負責(zé)定期檢查紗窗是否損壞,質(zhì)檢部負責(zé)產(chǎn)品的檢驗,檢驗應(yīng)包含產(chǎn)品的包裝物是否干凈整潔、產(chǎn)品包裝前是否將產(chǎn)品清理干凈等與產(chǎn)品有關(guān)的防疫內(nèi)容。
九、包裝好的產(chǎn)品應(yīng)及時運往成品倉庫,倉庫內(nèi)安全通道應(yīng)明確標(biāo)明,且無障礙物阻擋,倉庫內(nèi)要定期檢查,鋪墊材料要及時清毒或更換,及時通風(fēng),定期消毒殺害,避免發(fā)生霉變與感染害蟲。做好消毒殺蟲記錄,一旦發(fā)現(xiàn)被感染病蟲害,要及時采取消毒或熏蒸處理措施。
十、質(zhì)檢部負責(zé)對每批產(chǎn)品出口前的按規(guī)定抽檢自檢工作,裝箱前檢查集裝箱內(nèi)是否干凈衛(wèi)生,有無生活害蟲、油污、泥土、水、垃圾等,對集裝箱進行清掃。
十一、裝運集裝箱過程中,廠檢員或發(fā)運人員根據(jù)報檢內(nèi)容查對裝運貨物的數(shù)重量、批次號是否一致,確保貨證相符,防止錯裝貨物。
十二、裝運集裝箱的過程,應(yīng)當(dāng)在白天進行。防止夜間作業(yè)時,照明燈光誘集害蟲進入集裝箱內(nèi),感染貨物
第3篇 企業(yè)質(zhì)量責(zé)任制制度
企業(yè)質(zhì)量責(zé)任制
1、目的
為了加強公司的質(zhì)量管理工作,規(guī)范全體職工的質(zhì)量工作行為,使考核和工作制度化,杜絕職責(zé)不清、工作不到位、考核不嚴(yán)、處罰不準(zhǔn)確等現(xiàn)象的發(fā)生,從而達到提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
2、適用范圍
適用于本公司內(nèi)部全體正式職工和臨時工。
3、考核辦法
質(zhì)量部和/或公司決策層授權(quán)考核人員根據(jù)違規(guī)行為的情況、性質(zhì)、對產(chǎn)品影響程度,對顧客的影響程度以及違規(guī)行為發(fā)生時的主客觀原因,把違規(guī)處罰程度分為1000元、500元、300元、200元、100元、50元六個等級。500元以上處罰由質(zhì)量部報總經(jīng)理辦公室審定,總經(jīng)理批準(zhǔn),以專題通報公布。
4、具體內(nèi)容
4.1 技術(shù)中心
4.1.1 產(chǎn)品設(shè)計室
a) 在產(chǎn)品設(shè)計中,由于結(jié)構(gòu)、尺寸、技術(shù)參數(shù)等不合理,造成產(chǎn)品質(zhì)量不可靠,滿足不了顧客的要求,給公司造成經(jīng)濟損失,給予200元以上處罰。
b) 對于新產(chǎn)品試制、設(shè)計技術(shù)人員要跟蹤到車間,負責(zé)驗證可靠性。如果在投放顧客50臺(套)內(nèi),滿足不了顧客要求,技術(shù)人員負有跟蹤、驗證責(zé)任,對責(zé)任者要分別給予200元以上處罰。
c) 為滿足顧客對產(chǎn)品質(zhì)量改進的要求,產(chǎn)品設(shè)計室必須及時補充、修改有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、圖紙、資料等。若因補充、修改不及時,影響產(chǎn)品質(zhì)量或使質(zhì)量問題得不到解決,每出現(xiàn)一次,對責(zé)任者給予100元處罰。
d) 在對產(chǎn)品回用審批程序中,產(chǎn)品設(shè)計室對超出標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)內(nèi)容,有權(quán)決定使用,但對其質(zhì)量影響負責(zé),若因?qū)徟簧髦?不正確而發(fā)生質(zhì)量問題,對責(zé)任者給予200元處罰。
e) 對在生產(chǎn)現(xiàn)場中出現(xiàn)的設(shè)計問題,原則上當(dāng)天要給予答復(fù),提出處理方案,若工作不負責(zé)任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題,對責(zé)任者給予200元或300元以上處罰。
f) 在結(jié)構(gòu)樹編制過程中,若出現(xiàn)錯誤,對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響,給予100元處罰。
4.1.2 工藝室
a) 產(chǎn)品的工藝、工裝、輔具等必須能滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求,若因設(shè)計失誤造成生產(chǎn)加工裝配等環(huán)節(jié)中,使產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)不合格,每發(fā)生一例,對責(zé)任者要分別給予100元處罰。
b) 工藝必須對主要的加工、操作、包裝等指導(dǎo)到位。若因漏缺工藝規(guī)定,出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對責(zé)任者給予200元處罰。
c) 車間工藝員要嚴(yán)格監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,若有明確工藝規(guī)定,長期不執(zhí)行而得不到糾正,每發(fā)生一例,對責(zé)任者給予200元處罰。
d) 工藝管理人員應(yīng)經(jīng)常對車間工藝裝備使用情況進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時處理。對于車間提出的技術(shù)問題,原則上當(dāng)天要給予答復(fù),特殊情況三天內(nèi)提出處理方案。若工作不負責(zé)任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題長時間得不到解決,對責(zé)任者給予200元或300元處罰。
e) 在編制各類工藝規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中,必須編入相應(yīng)的檢驗規(guī)程和檢驗標(biāo)準(zhǔn),若因漏、缺檢驗規(guī)定,出現(xiàn)無章可循或發(fā)生質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對責(zé)任者給予100元或200元處罰。
4.1.3檢測實驗室
a) 計量員要按周期,對通用檢具進行檢定,保證計量準(zhǔn)確、可靠,并要及時修理失準(zhǔn)通用檢具;若出現(xiàn)一次(一把)按周期漏檢,對責(zé)任者給予100元處罰;若出現(xiàn)因計量失誤造成產(chǎn)品質(zhì)量事故,對責(zé)任者給予200元以上處罰。
b) 計量員要保證在用計量設(shè)備、儀器的完好。每年接受縣、市技術(shù)監(jiān)督局的檢定,出現(xiàn)不合格,要及時提出處理意見,若因責(zé)任心不夠,出現(xiàn)影響生產(chǎn)、檢驗質(zhì)量問題,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
c) 要管理好計量標(biāo)準(zhǔn)、檔案、資料、臺帳、原始記錄等。通用檢具要求總帳、分帳、卡物相符,總帳不得變更,設(shè)備、儀器要求帳物相符。若出現(xiàn)上述規(guī)定中的管理混亂,對責(zé)任者給予100元處罰;造成損失,按損失價值的30%賠償。
d) 化驗、金相檢驗員要嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗分析。若出現(xiàn)錯檢,對責(zé)任者給予100元處罰;造成損失,按損失的30%給予賠償。
e) 化驗、金相檢驗員要努力為一線服務(wù),在接到報檢后必須在規(guī)定時間內(nèi)出具檢驗結(jié)果,若責(zé)任心不夠影響生產(chǎn),對責(zé)任者給予200元以上處罰;
f) 化驗、金相檢驗員要管理好原始記錄和存樣,以備復(fù)查。若出現(xiàn)一次記錄,存檔混亂、遺失,對責(zé)任者給予100元處罰。
g) 計量、化驗、金相人員,要管理好自己所用的材料。對于試劑、藥品、配件、器具的使用,要提前兩個月報出需用計劃。若因計劃不夠,造成影響檢驗,對責(zé)任者給予100元處罰。
4.1.4 標(biāo)準(zhǔn)化資料室
a) 對新產(chǎn)品的產(chǎn)品圖紙,工藝圖紙要及時進行標(biāo)準(zhǔn)化審查,若因?qū)彶椴蛔屑毣蜓诱`時間,造成影響的,對責(zé)任者給予200元以上處罰。
b) 試制和成熟產(chǎn)品的工藝、工模夾具圖紙以及技術(shù)更改通知單等,發(fā)放要及時,若因發(fā)放不及時或錯、漏發(fā),造成影響的,對責(zé)任者給予200元以上處罰。造成經(jīng)濟損失,按損失額30%賠償。
c) 要做好公司產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、驗收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品說明書、包裝標(biāo)準(zhǔn)等資料的保密工作,若因管理不當(dāng),造成泄密的,對責(zé)任者給予500元以上處罰。
d) 要妥善管理圖書、期刊等資料,若有遺失或損壞的,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.1.5 其他人員
a) 技術(shù)中心內(nèi)部日常管理,對外協(xié)調(diào)聯(lián)系人員要搞好中心辦公室衛(wèi)生、會議組織、績效考核等事務(wù)性工作,若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
b) 網(wǎng)絡(luò)管理人員要妥善管理微機信息庫資料,進行分類備份;防止網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障,并要有防錯措施。若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
c) 新產(chǎn)品試裝人員要及時將試裝情況反饋產(chǎn)品設(shè)計人員,若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
4.2 質(zhì)量部
a) 秉公執(zhí)章、嚴(yán)肅認真、作風(fēng)正派、辦事公正是質(zhì)管人員的職業(yè)道德。違背上述職業(yè)規(guī)范的行為,一次給予責(zé)任者300元以上處罰。
b) 質(zhì)管員要認真貫徹執(zhí)行檢驗標(biāo)準(zhǔn)及各種檢驗指導(dǎo)書,如有擅自違背標(biāo)準(zhǔn)或違背檢驗程序的行為,對責(zé)任者給予200元處罰。
c) 質(zhì)管員要有高度責(zé)任感,不出差錯,若沒有盡到驗證責(zé)任,發(fā)生質(zhì)量問題,無論問題發(fā)生在加工、裝配工序,還是發(fā)生在用戶,只要從數(shù)量上達到5%,或者從數(shù)量上不足5%但直接損失超過千元
,均屬于錯檢、漏檢事故,經(jīng)濟損失千元以下的給予責(zé)任者200元級以下處罰。經(jīng)濟損失千元以者給予300元以上處罰。
d) 驗證工作要做到準(zhǔn)確、及時,工序檢驗隨時檢查,在報檢三日內(nèi)要出具檢驗結(jié)果,若因檢驗不及時影響生產(chǎn)或因檢驗不及時出現(xiàn)不合格,給予責(zé)任者100元處罰。
e) 質(zhì)管人員要做好檢驗狀態(tài)標(biāo)識的監(jiān)督管理工作,對本轄區(qū)檢驗的合格、待檢、檢后待處理、不合格要及時督促操作工做好標(biāo)記和隔離,并做好質(zhì)量跟蹤、負責(zé)到底,若因質(zhì)量責(zé)任心不夠,出現(xiàn)上述原因造成的質(zhì)量事故,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
f) 對于首批供貨的外協(xié)外購件,驗證時必須得到分承包方的isir(樣件檢驗)報告,確保質(zhì)量審核可靠。違反上述規(guī)定,責(zé)任者給予100元處罰。
g) 外檢員要對責(zé)任內(nèi)的配套廠,做好每批次驗證產(chǎn)品的標(biāo)記記錄,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定管理混亂,造成質(zhì)量責(zé)任無法追溯情況,對責(zé)任給予200元處罰。
h) 質(zhì)管人員要嚴(yán)格做好抽查記錄,使質(zhì)量憑證能夠滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營管理的需要。若出現(xiàn)沒有記錄、沒有歸檔、沒有保管,沒有保管到期限等情況,對責(zé)任者給予200元處罰。
i) 質(zhì)量部要對責(zé)任內(nèi)的配套廠建立質(zhì)量檔案、記錄主要配套件的批次情況、不合格情況及不合格原因。并做好質(zhì)量信息反饋記錄,缺少一個廠商的質(zhì)量檔案,對責(zé)任者給予200元處罰。
4.3 物資采購部
4.3.1 采購物資必須堅持定點采購的審批原則,未經(jīng)審批亂采購,對于責(zé)任者給予處罰;未經(jīng)審批亂采購,造成損失,按損失價值的30%給予處罰。
4.3.2 采購員采購物資,凡是用于重型橋、懸架橋等產(chǎn)品上的,必須及時報檢。對于不報檢者,一次給予200元處法,造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%給予處罰。進貨物資進公司后,必須在四小時內(nèi)報檢,生產(chǎn)急需立即報檢,對于首批供貨的廠家、品種須向質(zhì)量部說明;報檢時要求準(zhǔn)確定明廠商、名稱、型號、數(shù)量。若因報檢不及時、不準(zhǔn)確,出現(xiàn)混亂引起質(zhì)量問題,對責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.3 對于報檢物資,辦理財務(wù)入帳時,必須依憑配套件報驗單。對弄虛作假者,一次給予300元以上處罰。
4.3.4 采購物資進公司,必須具備質(zhì)量證明,如合格證或相應(yīng)的檢驗資料(檢驗單、材質(zhì)單、探傷單等)。
4.3.5 對于外協(xié)、外購不合格產(chǎn)品,本市區(qū)的要在30天內(nèi)退出庫房。違反上述規(guī)定,每起對責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.6 物資采購人員對于配套件的技術(shù)修改通知要及時送達配套廠商。本市區(qū)內(nèi)的要在三日內(nèi)送達;本市區(qū)外的要求在七日內(nèi)送達,違反上述規(guī)定,每起對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.3.7 對于有明確材質(zhì)要求的外購件,如有特殊情況,配套廠要改用材料,物資采購部必須事先向技術(shù)部門提出代用材料申請。不經(jīng)申請審批,采購代用材料配套件,對責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.8 配套件經(jīng)檢驗不合格,由于生產(chǎn)急需用件,需修復(fù)后使用,須向質(zhì)量部提出書面回用申請。由質(zhì)管員填報不合格項次情況,質(zhì)量部部長簽字,然后由申請部門提請技術(shù)部門及主管領(lǐng)導(dǎo)審批,對于不執(zhí)行審批回用程序,每出一次對責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.9 在檢驗過程和生產(chǎn)過程中,發(fā)現(xiàn)并退回倉庫的個別外協(xié)外購件不合格品,責(zé)任部門要及時退回配套廠。要求每季度清理一次,若出現(xiàn)超季度存放,沒有向配套廠退換的,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.3.10 采購部門有責(zé)任向服務(wù)組提供必須的三包備件。對于服務(wù)組提出的三包備件計劃,最多30天內(nèi)要提供備件。達不到上述要求,對責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.11 進貨物資在顧客中出現(xiàn)質(zhì)量問題,我方?jīng)Q定要求配套廠前往顧客三包服務(wù)時,采購部門要在二十四小時之內(nèi)指定配套廠執(zhí)行我方?jīng)Q定。沒有完成上述要求,對責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.12 采購部門要建立配套廠商的檔案,存有供貨能力綜合調(diào)查表、合格分承包方名單、配套件采購(定做)合同等,(質(zhì)量保證協(xié)議書由質(zhì)量部存檔、零部件采購技術(shù)協(xié)議由標(biāo)準(zhǔn)化資料室存檔,服務(wù)協(xié)議由營銷公司服務(wù)組存檔。)缺少一個廠商的檔案,對責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.13 采購部門應(yīng)有重要進貨物資的使用質(zhì)量信息反饋記錄和統(tǒng)計分析資料,缺少一個廠商的記錄,對責(zé)任者給予100元處罰。
4.4 營銷公司
4.4.1 營銷公司對于銷售計劃,必須明確用戶的技術(shù)、質(zhì)量要求。如果因要求不明確,出現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品滿足不了顧客,造成損失,對責(zé)任者給予100元以上處罰,并承擔(dān)損失額的30%的賠償責(zé)任。
4.4.2 雨雪天發(fā)車橋,運輸必須有防雨雪措施,否則營銷公司拒絕發(fā)貨。違反上述規(guī)定對責(zé)任者給予100元處罰。
4.4.3 營銷公司要建立發(fā)車橋的臺帳,記錄每批發(fā)出廠家、數(shù)量、型號、生產(chǎn)日期。違反上述規(guī)定,每起對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.4.4 售后服務(wù)人員對責(zé)任范圍內(nèi)的質(zhì)量問題要積極、及時搞好服務(wù)。若因服務(wù)工作不主動、不及時,受到顧客投訴,對責(zé)任者給予200元以上的處罰。
4.4.5 售后服務(wù)人員要及時反饋質(zhì)量信息,對于重要的質(zhì)量問題,要完整反饋以下內(nèi)容;生產(chǎn)日期、左右位置、零部件特征、比例、原因分析、工位號等。如果反饋信息沒有盡到自己的責(zé)任而影響公司處理質(zhì)量問題,每起對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.4.6 售后服務(wù)人員為夸大自己的工作量,弄虛作假,夸大質(zhì)量問題,給公司造成混亂,一經(jīng)查實,對責(zé)任者給予300元以上處罰。
4.5倉庫
4.5.1 自制半成品件、成品件及外協(xié)外購件,必須堅持憑檢驗合格單入庫的原則,沒有檢驗合格單堅決不得投用。違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.2 入庫產(chǎn)品,因需要改型、改制、返修出庫的,如果重新返回倉庫,必須依憑檢驗合格單。違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.3 嚴(yán)格執(zhí)行不合格品隔離制度,不合格品在退出倉庫前,必須掛牌提示,提示牌應(yīng)標(biāo)明名稱、型號、數(shù)量、廠商、違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予100元處罰。
4.5.4 入庫合格產(chǎn)品,因在加工、裝配或者顧客中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,質(zhì)量部書面報有關(guān)部門,進行善后處理和追究有關(guān)責(zé)任。違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.5 庫內(nèi)物資應(yīng)定期保養(yǎng),擺放整齊,以保證不銹蝕、不霉變、不損壞。違反上述規(guī)定,出現(xiàn)質(zhì)量問題對責(zé)任者給予50元以上處罰。
4.5.6 庫內(nèi)物資應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“分批存放”、“先
進先出”的投放原則,特別是橡膠件,避免貨物超期積壓造成質(zhì)量隱患。違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.7 對于軸承、齒輪、扭桿等配對件,必須十分嚴(yán)格按投放一個批量保持一個廠商的原則,并要向車間領(lǐng)料員說明,防止混裝造成質(zhì)量問題。如果出現(xiàn)庫存件一個廠商不夠一個批量,必須通知物資采購部和質(zhì)量部,違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予200元處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。
4.5.8 倉庫保管員投發(fā)料中,出現(xiàn)規(guī)格、型號的錯誤,以及不合格的混入,均屬錯發(fā)、混發(fā)。出現(xiàn)上述問題,對責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。在加工、裝配中發(fā)現(xiàn)的個別不合格品(應(yīng)有標(biāo)識),經(jīng)責(zé)任質(zhì)管員出具檢驗證明的,保管員應(yīng)予以退換,將其存入不合格品區(qū)。并通過生產(chǎn)部門或外協(xié)購部門及時處理。違反上述規(guī)定,造成經(jīng)濟損失的,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.9 為使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性,外協(xié)外購件投發(fā)必須建立原始記錄,即記錄每批次投發(fā)料的產(chǎn)品廠商,以備查證。因沒有記錄,造成混亂或損失的,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.10 保管員要妥善保管檢驗單等質(zhì)量原始憑證,保管期三年,以備查證。保管不善,無據(jù)可查,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.11 成品庫內(nèi)車橋要妥善保管,防止磕碰損壞和銹蝕,如果違反上述規(guī)定,每起對責(zé)任者給予100元處罰。
4.5.12 車橋成品必須憑檢驗單入庫,違反上述規(guī)定對責(zé)任者給予100元以上處罰。
車橋出入庫時要輕抬輕放,倉庫保管員對野蠻裝卸行為要堅決制止,若視而不見,對責(zé)任者給予50元以上處罰。
4.6 制造部
4.6.1 要依照工藝路線和工藝條件進行生產(chǎn)作業(yè)計劃和組織,未經(jīng)技術(shù)部門批準(zhǔn),在不具備工藝路線和工藝條件下組織生產(chǎn),對責(zé)任者給予100元處罰;造成質(zhì)量事故,按損失額的30%賠償。
4.6.2 搞好現(xiàn)場質(zhì)量,工位器具、物料擺放有序,是質(zhì)量保證的需要,由于現(xiàn)場質(zhì)量不善,出現(xiàn)質(zhì)量問題,除追究生產(chǎn)車間的責(zé)任外,對生產(chǎn)責(zé)任者給予200元以上的處罰。
4.6.3 要保證工裝、模具完好,使工裝、模具能夠滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求。出現(xiàn)問題要及時進行修正。如因工裝、模具出現(xiàn)質(zhì)量問題,并得不到及時修正,對責(zé)任者給予200元以上處罰。
4.6.4 要管理監(jiān)督文明生產(chǎn),堅決制止“野蠻加工、野蠻裝配、野蠻轉(zhuǎn)序、野蠻裝卸”行為,發(fā)生以上行為,除追究責(zé)任者外,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.6.5 從倉庫向車間轉(zhuǎn)序,必須準(zhǔn)確,如果沒有經(jīng)過保管員認證,發(fā)生物料錯誤,如型號不對等,對責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失按損失額的30%賠償。
4.6.6 車間之間的轉(zhuǎn)序必須準(zhǔn)確,如果沒有經(jīng)保管員認證,發(fā)生物料錯誤或者未完工檢驗,如型號不對,或缺序或沒檢驗,對責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%賠償。
4.7 生產(chǎn)車間
4.7.1 車間操作者必須嚴(yán)格按工藝進行加工、裝配,不準(zhǔn)偷工減序,違反上述規(guī)定,對責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。
4.7.2 操作者要嚴(yán)格執(zhí)行自檢步驟,防止不合格品生產(chǎn),由于自己漏檢、錯檢,發(fā)生嚴(yán)重失職,造成不合格品,超出額定數(shù)額,責(zé)任者要賠償材料損失、工時損失、其它間接損失總額的50%。
4.7.3 操作者要文明生產(chǎn),嚴(yán)禁野蠻操作。工件在加工、裝配、轉(zhuǎn)序過程中輕拿輕放、擺放有序、避免磕碰。違反上述規(guī)定,每人次給予50元以上處罰;造成工件損失,責(zé)任者要100%承擔(dān)。
4.7.4 下道工序應(yīng)對上道工序產(chǎn)品的質(zhì)量進行必要的檢查,防止不合格品造成新的損失,若未經(jīng)檢查或發(fā)現(xiàn)問題仍流入下道工序,發(fā)生質(zhì)量問題,本操作工序負有連帶責(zé)任,同時對責(zé)任者給予100元以上的處罰。
4.7.5 操作者在加工、裝配中,發(fā)現(xiàn)原材料或外協(xié)件存在質(zhì)量問題,操作工應(yīng)負有連帶責(zé)任,同時對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.7.6 操作者在對本崗位產(chǎn)生的不合格品要主動報告,交由質(zhì)管員進行處置。若對本崗位產(chǎn)生的不合格品故意進行混入、隱藏等,對責(zé)任者給予100元以上的處罰。
4.7.7 操作者對后面工序提出的質(zhì)量反饋,要積極作出反應(yīng),認真進行服務(wù)和改進,如果不能對自己的工作質(zhì)量負責(zé),推脫、拖延等,對責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.7.8 操作者要堅決防止重復(fù)質(zhì)量問題的出現(xiàn),對于本崗位曾經(jīng)出現(xiàn)過或質(zhì)管員已指出的質(zhì)量問題,要堅決杜絕。若發(fā)生此類質(zhì)量問題,對責(zé)任者給予加倍處罰。
4.7.9 操作者要認真接受工藝員、質(zhì)管員的指導(dǎo)和檢查,不得有歪曲、刁難行為,對于有不同意見,可報告主管部門領(lǐng)導(dǎo)解決。若對工藝員、質(zhì)管員有打罵行為,除給予100元以上處罰外,給予下崗處理。
4.7.10 操作者領(lǐng)用的計量器具,要按周期接受計量室的檢定。若在接到檢定通知十日內(nèi)不送檢,按拒檢處理,對責(zé)任者給予50元處罰。
4.7.11 各車間要健全質(zhì)量原始記錄。對于主要的加工、裝配工序,必須有操作者的工位號;并要求每日有各崗位的操作記錄。若出現(xiàn)質(zhì)量問題,車間落實不到操作者,對車間管理者給予200元以上處罰。
4.7.12 總裝車間工段長要及時、準(zhǔn)確記錄《總成試車記錄》,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定執(zhí)行不嚴(yán),造成質(zhì)量責(zé)任無法追溯情況,對工段長給予200元處罰。
4.7.13 在對各生產(chǎn)車間的工藝紀(jì)律執(zhí)行情況進行檢查時,對末位車間主任給予50元處罰。
4.8 其它部門
4.8.1 其它部門人員質(zhì)量責(zé)任按質(zhì)量手冊、程序文件的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,對違規(guī)者處罰按公司的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.8.2 各部門的第一負責(zé)人為質(zhì)量第一責(zé)任者,按其負責(zé)部門的質(zhì)量違規(guī)行為處罰,其領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,報請總經(jīng)理追究。
第4篇 食品質(zhì)量安全制度企業(yè)
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責(zé)任制度
1、負責(zé)人崗位職責(zé) ：對食品的經(jīng)營負全面責(zé)任；負責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé) ：對食品安全管理工作負直接責(zé)任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負責(zé)人報告。
3、購銷人員崗位職責(zé) ：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”，標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責(zé)，為消費者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。
2、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
以上制度制定單位：
負責(zé)人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
食品經(jīng)營管理制度（企業(yè)）
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：
一、進貨查驗制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容，查驗是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證，進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應(yīng)批批索取檢驗報告。索取的證件復(fù)印件應(yīng)使用專門的檔案盒，保管兩年。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知，在“一票通”下發(fā)后，索取“一票通”。
三、進銷貨臺賬制度
1、建立完善食品進貨臺賬制度。
2、逐步完善條件，推行電子進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時，進貨臺賬采用書面粘貼式，即指派專人將索取的進貨票據(jù)（“一票通”使用后索取“一票通”）按供貨商分類，依次粘貼在進貨臺賬本上，保管在經(jīng)營場所至少兩年，供消費者查詢和有關(guān)部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。屬經(jīng)營者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費者的約定應(yīng)當(dāng)給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責(zé)任，認真向消費者解釋清楚。
以上制度制定單位：
負責(zé)人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
具體細節(jié)：
第5篇 h礦企業(yè)管理形象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實守信,按時發(fā)放職工工資;并建立健全各工種崗位責(zé)任制;
2、井下主要巷道安裝照明,電纜、風(fēng)筒、管線懸掛整齊,巷道中設(shè)置標(biāo)志牌板(行人、運輸、避災(zāi))。各種標(biāo)志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰,內(nèi)容真實、齊全。
3、重要場所門口要設(shè)立“閑人免進”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設(shè)施要配備齊全,每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
第6篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度
第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。
第三條 建立完善各項規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。
第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。
第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴(yán)格控制。
第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。
第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。
第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。
第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。
第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。
第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。
第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。
第7篇 企業(yè)質(zhì)量事故賠償管理制度
1、目的 為提高全員質(zhì)量、成本意識,并能夠積極參與質(zhì)量事故改善,確保質(zhì)量事故責(zé)任得到落實,促進公司產(chǎn)品品質(zhì)、工作質(zhì)量等改善、提升,特制定本制度。
2、適用范圍 適用于所有造成公司經(jīng)濟損失事故的處理。
3、定義
3.1質(zhì)量事故:造成重大客戶投訴與抱怨、索賠,退貨、產(chǎn)品批量報廢、材料批量報廢、批量返工的事件、生產(chǎn)安全等,均屬于質(zhì)量事故。
3.2賠償:公司員工因工作失職或不作為造成公司直接在經(jīng)濟上蒙受諸如財產(chǎn)損失、材料損耗、滯運費、客戶索賠等費用時,該員工應(yīng)承擔(dān)40%比例的賠償責(zé)任(上限1萬元,下限10元),嚴(yán)重者將扣除個人本月全部工資,賠償收回的費用列入公司財務(wù)。
3.3處罰:員工違反公司和部門的各項管理制度,造成各類經(jīng)濟損失,依照相關(guān)作業(yè)流程及制度進行處罰,處罰收回的費用列入公司財務(wù)。
4、職責(zé)
4.1質(zhì)檢員:負責(zé)主導(dǎo)質(zhì)量事故的責(zé)任調(diào)查和對責(zé)任人及其應(yīng)承擔(dān)份額的認定;賠償或處罰要求的提出;
4.2銷售部:負責(zé)客戶投訴信息的反饋、處理跟進;
4.3財務(wù)部:負責(zé)收繳各類損失的賠償金額;
4.4辦公室:負責(zé)稽核賠償金額的復(fù)核;
4.7廠長:負責(zé)賠償報告的批準(zhǔn);
4.8相關(guān)責(zé)任部門:負責(zé)內(nèi)部原因的調(diào)查,改善措施的制訂和執(zhí)行。
5、內(nèi)容
5.1質(zhì)量事故原因分類
5.1.1指令錯誤
5.1.2下單錯誤
5.1.3技術(shù)資料錯誤
5.1.4采購錯誤
5.1.5發(fā)貨錯誤
5.1.6檢驗錯誤
5.1.7生產(chǎn)錯誤
5.1.8其他導(dǎo)致質(zhì)量異常的錯誤
5.2賠償、處罰比例
5.3各相關(guān)部門責(zé)任劃分與賠償承擔(dān)的比例:
5.3.1工作過錯由單一部門造成,而其他部門難以監(jiān)控的,由造成損失的部門獨自承擔(dān)賠償責(zé)任。
5.3.2工作過錯由單一部門造成,其他部門能夠監(jiān)控而沒有糾錯的,由過錯部門承擔(dān)70%的主要賠償責(zé)任,未實施有效監(jiān)控和進行糾錯的部門承擔(dān)30%的次要賠償責(zé)任。
5.3.3工作過錯由多部門造成,則由多個工作過錯部門酌情共同承擔(dān)賠償責(zé)任。
5.3.4過錯責(zé)任難以認定和處罰的,由行政人事部聯(lián)合生產(chǎn)部調(diào)查討論后報總經(jīng)理決定處罰。
5.4部門內(nèi)部責(zé)任劃分與賠償承擔(dān)比例:
5.4.1直接責(zé)任人違規(guī)造成的錯誤,其上司無法監(jiān)控的,由直接責(zé)任人承擔(dān)90%,上司承擔(dān)10%;
5.4.2責(zé)任人造成的錯誤其上司可以監(jiān)控或應(yīng)該設(shè)置管控手段而沒有設(shè)置的,由直接責(zé)任人承擔(dān)60%,上司承擔(dān)40%;
5.4.3如管理人員對本部門過錯所造成的損失進行包庇或隱瞞不報的,一經(jīng)查實除賠償外,該管理人員承擔(dān)所有賠償同等金額作為加重處罰。
5.4.4責(zé)任人當(dāng)月所受的處罰總金額以本人當(dāng)月實發(fā)工資的30%為限;當(dāng)月的30%工資不足賠償全額時,則分月扣除(按月收入的30%,直至賠償完為止);
5.4.5凡主觀故意造成公司損失的,不論金額多少,由本人承擔(dān)全部經(jīng)濟損失,情節(jié)嚴(yán)重者由公司追究其法律責(zé)任。
6質(zhì)量事故處理程序
6.1質(zhì)量事故反饋
6.1.1對于客戶提出索賠、退換貨等質(zhì)量事故,由銷售部或辦公室人員按相關(guān)客戶投訴處理流程進行登記,經(jīng)銷售部經(jīng)理確認后反饋到生產(chǎn)部;由于延誤發(fā)貨則由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)費用的50%。
6.1.2對于各工序或各車間的制程中發(fā)生的質(zhì)量事故,責(zé)任部門開相關(guān)異常單,通知質(zhì)檢員。
6.2質(zhì)量事故責(zé)任認定
6.2.1質(zhì)檢員、生產(chǎn)部等按相關(guān)作業(yè)流程要求對質(zhì)量事故進行原因分析時,應(yīng)同時找出責(zé)任部門與責(zé)任人員。
6.2.2對責(zé)任認定不服的,可以上報生產(chǎn)部,由生產(chǎn)部召集相關(guān)部門人員進行調(diào)查處理。
6.3賠償或處罰提報
6.3.1給公司帶來直接經(jīng)濟損失的,由追查部門對質(zhì)量事故責(zé)任認定后,用表格的形式(用質(zhì)量事故報告/普通報告格式)給相關(guān)部門確認,必要時召集財務(wù)部、行政人事部、稽核部等相關(guān)人員,查明直接損失金額。
6.3.2品質(zhì)部、物流部等根據(jù)責(zé)任認定和損失金額,參照本制度5.2條5.3條5.4條的要求,將須賠償部分金額分?jǐn)偟礁飨嚓P(guān)責(zé)任人,并予以在相關(guān)質(zhì)量事故處理報告上記錄。
6.3.3已經(jīng)要求責(zé)任人承擔(dān)賠償責(zé)任的,若影響到公司聲譽的,可并處行政處罰。
6.4質(zhì)量事故處理報告審批:總經(jīng)理(總經(jīng)理授權(quán)個案除外)
6.5處理結(jié)果更多精品法規(guī)
通告
6.5.1品管部或物流部等質(zhì)量事故調(diào)查判定發(fā)起部門將經(jīng)批準(zhǔn)的質(zhì)量事故處理報告自留一份存檔,另交一份給行政人事部。
6.5.2必要時行政人事部將處理結(jié)果進行公告。
6.5.3品管部或物流部等質(zhì)量事故調(diào)查判定發(fā)起部門收款交財務(wù)部或在工資中扣款處理。
6.5.4責(zé)任人對處罰、賠償或責(zé)任認定不服的,可先向發(fā)起部提出申訴,其次向行政人事部申訴。
6.6資料歸檔行政人事部將處罰公告歸入責(zé)任人的人事?lián)醢纲Y料,作為以后績效考核、評估依據(jù)。
7、管理辦法
7.1處罰規(guī)定未按以上規(guī)定操作的部門或人員處罰責(zé)任人10元/次。7.2獎勵及時發(fā)現(xiàn)問題或潛在質(zhì)量問題(職責(zé)范圍內(nèi)除外),并通過相關(guān)聯(lián)絡(luò)單反饋給品管部、生產(chǎn)部門,從而避免造成不良后果的,由生產(chǎn)部、質(zhì)檢員提報。辦公室將給與20員至50不等的獎金,間接效益200元獎勵20員一次,大于200以上獎勵50員至100一次)
7.3本制度從20**年9月1日起試行,試行過程中各部門積極提建議,以便下一次修訂時完善,解釋權(quán)歸口行政人事部。
第8篇 進口食品企業(yè)質(zhì)量安全管理制度
第一章企業(yè)組織機構(gòu)、職責(zé)體系
一、組織架構(gòu)
二、職責(zé)
(一)董事會:
負責(zé)召集股東會,執(zhí)行股東會決議并向股東會報告工作;
決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營計劃和投資方案;
決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置;
批準(zhǔn)公司的基本管理制度;
聽取總經(jīng)理的工作報告并作出決議;
制定公司年度財務(wù)預(yù)、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案;
對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案;
聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)部門負責(zé)人,并決定其獎懲。
(二)ceo:
全面領(lǐng)導(dǎo)公司生產(chǎn)經(jīng)營的各項工作;檢查考核公司高層管理人員的工作績效;
組織制定公司全面性的管理制度,并做好制度的推行和落實;
努力推行崗位責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制,組織建立績效管理和目標(biāo)考核體系,確保完成生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo);
研究、倡導(dǎo)和推動想成公司有實際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化,創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍,為工作的順利進行提供員工思想保證。
(三)綜合部:
考勤管理
負責(zé)員工工號管理,監(jiān)督日常員工考勤記錄,負責(zé)員工請休假管理,制作考勤報表;
每周跟進考勤異常人員辦理補簽卡手續(xù),對合格人員進行錄入,負責(zé)對《考勤異常處理單》進行匯總,對合格的處理單進行錄入。
辦公用品管理
負責(zé)辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理,負責(zé)報刊的訂購;
負責(zé)每月辦公用品費用的匯總及辦公用品費用的控制;
負責(zé)固定資產(chǎn)的管理與行政供應(yīng)商的管理。
員工社保及各類證件辦理
負責(zé)各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理;
負責(zé)每月的社?？圪M明細輸出與校對,及有關(guān)社會保險的及時工作;
公司員工商務(wù)簽證的報備、年審及辦理工作;
負責(zé)公司車輛證件的報備、年審工作的落實;
負責(zé)員工工作證的制作;
其他證件的辦理。
員工關(guān)系管理
負責(zé)公會的行政服務(wù)管理及協(xié)調(diào);
負責(zé)員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理;
協(xié)助上級組織及開展員工活動。
日常人事事務(wù)工作
負責(zé)員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關(guān)檔案的管理;
協(xié)助上級開展招聘、培訓(xùn)及績效考核等事務(wù)工作;
個則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā);
負責(zé)員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進。
日常行政事務(wù)工作
負責(zé)各類行政通知的草擬及各項管理制度或條例的公式,并記錄備案;
負責(zé)會議的籌備與跟進落實;
負責(zé)員工名片的制作與分發(fā);
負責(zé)車輛的調(diào)度及維護跟進,稽查并統(tǒng)計車輛的各項費用及車輛使用的合規(guī)性;
負責(zé)公司辦公環(huán)境的維護(注:對辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理,含會議室等地方),協(xié)調(diào)物業(yè)關(guān)系,確保水、電資源的節(jié)能供應(yīng)及安全保障;
協(xié)助上級負責(zé)前臺工作的監(jiān)督;
負責(zé)辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設(shè)備的登記。
(四)人力資源部:
根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要,制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃;
制定完善公司人事管理制度,優(yōu)化工作流程,組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實;
負責(zé)公司各級組織機構(gòu)設(shè)置、調(diào)整,進行定崗定編,制定部門和人員崗位職責(zé);
負責(zé)日常人力管理工作(招聘甄選、績效考勤、離職等工作);
協(xié)助部門處理員工關(guān)系,主導(dǎo)協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作;
定期進行市場薪酬水平調(diào)研,進行人工成本核算,提供決策參考依據(jù),制定員工福利政策并管理實施;
核定公司年度人員需求計劃,拓展招聘渠道,控制招聘成本;
主導(dǎo)公司日常人事異動管理,檔案管理,人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析;
監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)項目人資工作,協(xié)助處理人事類與政府部門的公關(guān)事務(wù);
10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護;
(五)財務(wù)部:
堅決服從ceo的統(tǒng)一指揮,認真執(zhí)行其工作指令,一起管理行為直接向ceo負責(zé);
組織編制公司財務(wù)管理規(guī)章制度,督促各項制度的實施和執(zhí)行;
執(zhí)行國家財會管理政策和本公司財務(wù)管理制度,認真辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),及時登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬,保管好庫存現(xiàn)金,保管好有關(guān)印章、空白收據(jù)、空白支票;
加強會計監(jiān)督和審計監(jiān)督,加強會計檔案的管理工作,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,對公司財務(wù)收支進行嚴(yán)格監(jiān)督和檢查;編制年、月度財務(wù)會計報表,搞好年度會計決算;
負責(zé)公司固定資產(chǎn)管理,建立固定資產(chǎn)賬冊,正確計提折舊,定期組織盤點,做到賬、卡、物三相符;
負責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營成本核算和控制,力爭做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費用控制合理化;
組織倉管部定期清查盤點,做到賬卡物三相符;
負責(zé)控制物資材料貨款的支付,嚴(yán)格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定,任何材料款項必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可支付;
負責(zé)及時上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費用;
10、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(六)計劃部:
負責(zé)編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計劃;
負責(zé)收集各部門銷售日報表,上報產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況;
負責(zé)臨時工作號令的開出,并根據(jù)定額計劃對各部門單位下達各項定額指標(biāo);
負責(zé)對各計劃員進行工作稽查及向上級匯報每日工作;
完成并協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)其他工作安排。
(七)采購部:
組織跟蹤、研究、調(diào)查市場的相關(guān)狀態(tài),同行主要競爭對手的戰(zhàn)略狀態(tài),并結(jié)合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議,并上報總經(jīng)理;
負責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行;
負責(zé)各部門報批需要采購相關(guān)物資,及時采購到位,以免影響工作進度;
完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。
(八)品質(zhì)部:
負責(zé)建立、改進、完善公司質(zhì)量管理體系并組織實施;
根據(jù)公司的責(zé)任書,制定質(zhì)量管理年度目標(biāo)與月度目標(biāo)并組織實施;
全面負責(zé)產(chǎn)品進口的安全質(zhì)量檢驗和銷售的安全質(zhì)量監(jiān)控;
負責(zé)質(zhì)量管理體系中潛在不合格情況的預(yù)防和,落實外審不合格情況的糾正工作;
全面支持及負責(zé)國家或地區(qū)質(zhì)量管理局的監(jiān)督管理工作;
做好安全質(zhì)量記錄,并按規(guī)定建檔、保管,對數(shù)據(jù)的正確性負責(zé)。
(九)市場部:
1、市場研究
(1)組織市場調(diào)查,了解現(xiàn)有市場情況;
(2)研究市場需求,預(yù)測未來市場趨勢;
(3)建立和維護營銷信息庫。
2、市場拓展
(1)根據(jù)市場研究的要求,執(zhí)行市場調(diào)研,收集市場信息;
(2)圍繞公司銷售目標(biāo)擬定市場開發(fā)計劃,并負責(zé)計劃的實施;
(3)根據(jù)市場分析,積極發(fā)現(xiàn)新市場和新機會。
3、市場宣傳與策劃
(1)掌握行業(yè)推廣渠道,并建立好良好的合作關(guān)系;
(2)負責(zé)落實媒介載體,策劃、編制媒體、廣告年度計劃并實施;
(3)配合市場開發(fā)計劃,負責(zé)制定展覽、展示年度計劃,策劃推廣方案并組織實施;
(4)負責(zé)公司各項市場活動、市場宣傳的資料準(zhǔn)備;
(5)積極收集市場推廣和宣傳機會。
4、品牌管理
(1)對競爭品牌產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、整理和分析;
(2)對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析;
(3)做出銷售預(yù)測,提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃;
(4)制定各類產(chǎn)品線價格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃;
(5)制定及實施市場推廣活動和公關(guān)活動;
(6)實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè)。
5、提供產(chǎn)品技術(shù)支持
(1)配合銷售進行現(xiàn)場技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹;
(2)配合銷售進行投標(biāo)、合同等過程中的技術(shù)支持;
(3)為銷售和客戶服務(wù)部門提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)。
(十)銷管部:
為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場提供專業(yè)性支持工作;
在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴大公司產(chǎn)品覆蓋率;
按照企業(yè)計劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動,介紹產(chǎn)品并提供相應(yīng)資料;
對所管轄的零售點進行產(chǎn)品宣傳、入店培訓(xùn)、貨品陳列、公關(guān)促銷等工作;
建立客戶資料卡及客戶檔案,完成相關(guān)銷售報表;
參加公司召開的銷售會議或組織的培訓(xùn);
與客戶建立良好關(guān)系,以維護企業(yè)形象。
(十一)渠道部:
對空白市場網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)機品牌推廣;
對代理商客情的維護、服務(wù)、幫助;
解決代理商在市場推廣及操作過程中的疑難問題的處理;
對新老代理商專賣店導(dǎo)購的定期培訓(xùn)及指導(dǎo);
協(xié)助代理商對公司制定的銷售計劃的分解及全年大型促銷活動的制定及實施促銷活動必須占到全年銷量的比例;
對新代理商裝修驗收完畢后,以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動的策劃方案、實施方案及對新代理商開業(yè)活動物料支持的申請方案。
(十二)大客戶部:
根據(jù)公司的總體計劃,編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
負責(zé)組織大客戶渠道拓展工作;
負責(zé)組織大客戶營銷與市場開發(fā)工作;
負責(zé)大客戶服務(wù)與關(guān)系維護的監(jiān)督與管理工作;
負責(zé)大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作;
負責(zé)與品牌廠家對應(yīng)部的密切聯(lián)系和迎接工作;
完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作。
第二章收貨人備案管理制度
本公司依法按照《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。
本公司按規(guī)定在食品進口前向四川省檢驗檢疫局申請備案,并保證所提供備案信息的真實性。
本公司在向四川省檢驗檢疫局申請備案時,按規(guī)定完整提供一下材料:
填制準(zhǔn)確完備的收貨人備案申請表;
工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、法定代表人身份證明、對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復(fù)印件及原件;
企業(yè)質(zhì)量安全管理制度;
與食品安全相關(guān)的組織機構(gòu)設(shè)置、部門職能和崗位職責(zé);
擬經(jīng)營的食品種類、存放地點相關(guān)材料及證明;
本公司在提供上述文件材料的同時,按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息,并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。
若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時,將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請,由四川省檢驗檢疫機構(gòu)審核同意后,予以修改。
第三章食品標(biāo)簽管理制度
為加強進出口食品標(biāo)簽管理,保證進出口食品質(zhì)量安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》,制定本制度。
進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合我國相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,積極配合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局及四川省檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督管理工作。
本公司承諾進出口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽符合國家規(guī)定,誠實守信,如實提供相關(guān)材料,對社會和公眾負責(zé),接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。
本公司首次進口預(yù)包裝食品時,按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料,如下:
原標(biāo)簽樣張和翻譯件:
預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽樣張;
標(biāo)簽中所列進口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;
當(dāng)進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽中強調(diào)某一內(nèi)容,如獲獎、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標(biāo)識及其他內(nèi)容的,或者強調(diào)含有特殊成分的,應(yīng)提供相應(yīng)證明材料;標(biāo)注營養(yǎng)成分含量的,應(yīng)提供符合性證明材料;
應(yīng)當(dāng)隨附的其他證書或者證明文件。
若進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的,本公司將配合檢驗檢疫機構(gòu)銷毀或者退貨,由本公司相關(guān)負責(zé)人辦理退運手續(xù),其他項目不合格的,本公司承諾在檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下進行技術(shù)處理,不能進行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗仍不合格的,本公司將銷毀或退貨。
第四章企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。
加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓(xùn)室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。
培訓(xùn)目的:
加強本公司員工的食品安全培訓(xùn),強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;
通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。
積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營安全。
培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
培訓(xùn)時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計劃。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。
對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓(xùn)。
對培訓(xùn)結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
對本公司食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度,以加強企業(yè)人員健康情況的管理,確保食品安全。本公司經(jīng)營人員及經(jīng)營活動相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本公司凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
本公司員工健康檢查應(yīng)每年進行一次,對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進行健康檢查合格后方可上崗。
對患有某些特定疾病的人,本公司應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。
如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病,本公司將立即調(diào)換其工作,將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。
本企業(yè)建立健康檔案制度,記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。
健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史,診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。
健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。
健康檔案由本公司食品安全管理人員管理,保存年限不低于2年。(見附件1)
第六章食品進貨查驗制度
為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強對食品質(zhì)量監(jiān)督管理,保護消費者的合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī),制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本公司在購買食品時,應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證,并保存原件或復(fù)印件。查驗內(nèi)容如下:
營業(yè)執(zhí)照;
生產(chǎn)許可證或流通許可證;
標(biāo)注通過質(zhì)量認證食品的相關(guān)證書;
食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明;
銷售憑證;
其他與食品安全有關(guān)的證明文件;
對食品進行查驗,檢查食品包裝標(biāo)識、外觀等內(nèi)容。
本公司將按照國家要求,對食品包裝標(biāo)識進行查驗校對并記錄,包括:
(一) 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;
(二) 商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝;
(三) 根據(jù)商品的特點和使用要求,需要表面的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;
(四) 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;
(五) 對使用不當(dāng)容易造成商品損壞可能危機人身、財產(chǎn)安全的食品標(biāo)明警示標(biāo)志或中文警示語。
本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量,對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的,及時予以處理,對過期、腐爛變質(zhì)的食品,立即停止銷售,并進行無害化處理。
本公司對所進貨物進行檢查驗收,發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的,應(yīng)提出異議,經(jīng)進一步證實食品不符合安全要求的,拒絕進貨。
本公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度,在簽訂購貨合同時,必須查驗供貨方的許可證和食品合格證明文件等,并親自驗貨,貨證相符方可采購。
本公司須留載有關(guān)信息的進貨文件和購貨合同,保存期限不少于2年。(見附件2)
第七章食品倉儲管理制度
根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。
依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。
由質(zhì)管部負責(zé)管理,并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
倉庫內(nèi)使用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。
貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
第八章進口和銷售記錄管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
第一條 食品進口記錄
本公司相關(guān)人員對各批次的進口商品需做好相關(guān)記錄,記錄內(nèi)容包括進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(境)外官方或者授官方授權(quán)機構(gòu)出具的相關(guān)證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。(見附件3)
本公司相關(guān)人員應(yīng)保存如下進口記錄檔案材料:貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(境)外官方相關(guān)證書、報檢單的復(fù)印件、出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。
記錄的收集與保存
本公司相關(guān)人員應(yīng)收集進口記錄及單據(jù),按進口合同編號順序逐一歸檔,保證進口報檢清關(guān)整套單證完整性。
各項記錄材料由銷管部管理保存,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關(guān)記錄上簽字。進口記錄的保存時間不少于2年。
第二條 進口食品銷售記錄
銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息:銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。(見附件4)
銷售單據(jù)的填寫要求如下:
字跡清楚,內(nèi)容真實,完整,詳盡,不得用鉛筆填寫;
填寫及時,準(zhǔn)確,不得提前或錯后填寫;
不得隨意撕毀或任意涂改,確實需要修改時,需在錯處劃一橫線后,在其旁邊重寫,簽上姓名,日期并蓋章;
簽名(蓋章)須填全名,不得只寫姓氏,印章須清晰可辨。
(三)進口、銷售記錄檔案的管理與保存
本公司相關(guān)人員需負責(zé)收集銷售記錄集單據(jù),每月收集一次,并與收發(fā)貨臺賬進行核對,不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復(fù)印件;
收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對,特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項目。如有疑問須及時與有關(guān)文件核實,并將具體情況備注于備注項下,核對人簽字后歸檔;
記錄的保存實行專人專柜報關(guān),如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關(guān)記錄上簽字。進口銷售記錄保存時間不得少于2年。
第九章食品安全事故處置預(yù)案制度
食品退市制度
為了加強本公司食品質(zhì)量管理,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽,制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
(一)若產(chǎn)品為下列條件之一的,應(yīng)停止銷售,退出本經(jīng)營單位:
腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;
包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;
超過安全試用期或者保質(zhì)日期的;
應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;
摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;
使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;
偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的,對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的;
假冒他人的注冊商標(biāo),或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤以為是該商品的;
行政監(jiān)管機關(guān)公布屬于秴食品的;
其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。
(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應(yīng)立即停止銷售該 食品,并采取下列措施:
立即清點不合格食品,登記入冊;
將不合格食品撤出市場,并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告;
對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀;
可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。
(三)對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷售 范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。
(四)本公司工作人員應(yīng)對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售,撤下柜臺,退出市場。
(五)本公司對消費者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。
二、食品召回制度
為了加強食品安全監(jiān)管,避免和減少不安全食品的危害,保護消費者的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本制度所稱召回,是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。
本公司的食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,并接受國家質(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術(shù)支持。
本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度,準(zhǔn)確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息,保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。
本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關(guān)的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。
本公司將進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估,調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:
是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求;
是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品;
食品的主要消費人群構(gòu)成及比例;
可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con
本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當(dāng)確定召回級別,實施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度,食品召回級別分三級:
一級召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
二級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;
三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
確認食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的,公司立即停止銷售不安全食品。
自確認食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,一級召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi),通知有關(guān)銷售者停止銷售,通知消費者通知消費。
向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息,按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定,向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。
自確認食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,一級召回應(yīng)在3日內(nèi),二級召回應(yīng)在5日內(nèi),三級召回應(yīng)在7日內(nèi),公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。
食品召回計劃的主要內(nèi)容包括:
通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
通知消費者停止消費不安全食品的情況;
食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;
召回措施的內(nèi)容,包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;
召回的語氣效果;
召回食品后的處理措施。
自召回實施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告;若召回計劃有變更的,應(yīng)在食品召回階段性進展報告中說明。
四、召回評估
本公司將保存召回記錄,主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。(見附件5)
本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi),向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告;責(zé)令召回的,報告國家質(zhì)檢總結(jié)。
本公司將及時對不安全食品進行無害化處理,根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷毀的食品,及時予以銷毀。
對召回食品的后處理,本公司將保留詳細記錄,并向時質(zhì)監(jiān)部門報告,接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。
第十章食品安全事故報告制度
目的:為建立公司重大食品安全事故報告系統(tǒng),確保重大食品安全事故得到及時處理和有效救援,特制訂本制度。
范圍:重大食品安全事故,是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
職責(zé):本公司ceo作為食品安全事故報告第一責(zé)任人,應(yīng)及時上報安全事故。
程序:
有下列情形之一者,為重大食品安全事故:
由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上(含30人)的;
食品安全事故影響范圍跨越縣(市、區(qū))級行政區(qū)域,并造成嚴(yán)重后果的;
其他以食品為載體,有可能造成嚴(yán)重社會影響的。
報告程序:
重大食品安全事故發(fā)生后,發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個人應(yīng)及時上報ceo,ceo應(yīng)在1小時內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称芳夹g(shù)監(jiān)督局報告,同事向相關(guān)食品安全部門報告;
報告應(yīng)采取電話、傳真或其他快捷有效的方式;
重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結(jié)報告:
(1)初次報告 內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、病亡人數(shù),初次報告單位及報告時間,報告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式,事故的簡要經(jīng)過,直接經(jīng)濟損失估算,事故發(fā)生原因的初步判斷,采取的措施及事故控制情況等;
(2)階段報告 包括公司根據(jù)事故處理的進程變化或者上級要求,隨時報告事故發(fā)展變化情況,處置進展、事故原因,以及對前次報告的補充和修正等;
(3)總結(jié)報告 在事故處理結(jié)束后,本公司將及時上報包括食品安全事故鑒定結(jié)論,事故發(fā)生經(jīng)過及處理過程、原因及責(zé)任,今后防范措施,善后處理及賠償情況等。
任何部門和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報,不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生,將視情節(jié)輕重追究有關(guān)部門和個人責(zé)任。
事故發(fā)生后,公司將及時調(diào)整資金,保障事故的報告、救援、調(diào)查處理所需要的各項經(jīng)費及時到位。
四川克魯?shù)戮茦I(yè)有限公司
綜合部
二o一四年三月
第9篇 汽修企業(yè)質(zhì)量管理質(zhì)量保證期制度
汽車維修企業(yè)質(zhì)量管理及質(zhì)量保證期制度
1、依照國家規(guī)定,對竣工出廠的車輛實行質(zhì)量保證期制度。
2、質(zhì)量保證期按以下規(guī)定執(zhí)行:
a、汽車和危險貨物運輸車輛整車修理或總成修理質(zhì)量保證期為車輛行駛20000公里或者100日;二級維護質(zhì)量保證期為車輛行駛5000公里或者30日;一級維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為車輛行駛2000公里或者10日。
b、摩托車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛7000公里或者80日;維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛800公里或者10日。
c、其他機動車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為機動車行駛6000公里或者60日;維護、小修及專項修理質(zhì)量保證期為機動車行駛700公里或者7日。
以上質(zhì)量保證期中行駛里程和日期指標(biāo),以先達到者為準(zhǔn)。質(zhì)量保證期從車輛竣工出廠或簽發(fā)竣工出廠合格證之日起開始計算。
d、質(zhì)量保證期內(nèi),因維修質(zhì)量原因造成機動車無法正常使用進廠返修的車輛,免返修工料費。
e、在質(zhì)量保證期內(nèi),機動車因同一故障或維修項目經(jīng)兩次修理仍不能正常使用的,負責(zé)聯(lián)系其他機動車維修業(yè)戶,并承擔(dān)相應(yīng)修理費用。
3、以上質(zhì)量保證期僅適用于車輛竣工出廠后,托修方嚴(yán)格執(zhí)行駕駛操作規(guī)程和車輛走合期規(guī)定,合理使用、正常維護的情況下出現(xiàn)的質(zhì)量問題。
第10篇 建筑施工企業(yè)技術(shù)質(zhì)量管理制度
一、技術(shù)管理
（一）施工組織設(shè)計、專項方案、臨時用電施工組織設(shè)計的編制、審批及執(zhí)行：
1、編制
（1）對于兩萬平方米及以上，或二十層及以上，或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術(shù)、新工藝的特殊建筑（構(gòu)筑）物等施工項目（以下簡稱重點工程，其他工程簡稱一般工程），由公司分管經(jīng)理負責(zé)組織進行項目策劃，主任工程師根據(jù)策劃結(jié)果編制工程的施工組織設(shè)計、特殊過程的作業(yè)指導(dǎo)書。下列達到一定規(guī)模的、危險性較大的分部分項工程1、基坑支護與降水；2、土方開挖工程；3、模板工程；4、起重吊裝工程；5、腳手架工程；6、拆除、爆破等應(yīng)編制專項方案。7、臨時用水用電施工組織設(shè)計。
（2）完成時間
執(zhí)行《建設(shè)工程施工合同》中約定的完成時間；合同中沒有約定的，按照以下時間完成：基礎(chǔ)工程施工方案在接到施工圖紙后15日內(nèi)且必須在開工前通過有關(guān)部門的審批；完整的施工組織設(shè)計必須在接到圖紙后30日內(nèi)通過有關(guān)部門的審批。專項方案必須在施工前審批完成。
（3）數(shù)量：一般為六份。
2、審批
（1）施工組織設(shè)計編制完成后，項目經(jīng)理負責(zé)組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務(wù)承包單位的技術(shù)負責(zé)人等進行討論修正。修改后的施工組織設(shè)計應(yīng)在接到施工圖紙后22日內(nèi)報公司技術(shù)質(zhì)量處。由公司技術(shù)經(jīng)理組織有關(guān)人員討論，提出修改意見，并組織會簽。施工組織設(shè)計申報時在封皮上必須有項目經(jīng)理、項目主任工程師和編制人簽字，填寫《施工組織設(shè)計、施工方案審核表》。重點工程項目（兩萬平方米及以上、或二十層及以上、或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術(shù)和新工藝的特殊建筑(構(gòu)筑)物等施工項目簡稱重點工程，其它工程簡稱一般工程），必須在接到施工圖紙30日內(nèi)，把經(jīng)過公司技術(shù)經(jīng)理審批后的施工組織設(shè)計通過集團公司有關(guān)部門的審批。專項方案和臨時用電施工組織設(shè)計的審批同施工組織設(shè)計的審批。
（2）經(jīng)公司技術(shù)副總經(jīng)理或集團公司技術(shù)部審批后的施工組織設(shè)計、專項方案和臨時用電施工組織設(shè)計，由項目部報監(jiān)理公司、建設(shè)單位審批蓋章。
（3）審批好的施工組織設(shè)計（帶審閱記錄）、專項方案和臨時用電施工組織設(shè)計，報技術(shù)質(zhì)量處一份，項目部保留一份存檔。
3、執(zhí)行
（1）審批后的施工組織設(shè)計即具有法律效力，在施工中必須嚴(yán)格執(zhí)行，不得隨意更改。
（2）工程施工前，由項目經(jīng)理組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務(wù)承包單位的技術(shù)負責(zé)人等按審批后的施工組織設(shè)計內(nèi)容組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)及交底，并做好記錄。
（3）工程施工期間，若需修改施工方案，應(yīng)書面將修改原因及修改內(nèi)容，報分公司技術(shù)經(jīng)理或集團公司技術(shù)部審批并簽字認可后，方準(zhǔn)按修改后的施工方案施工。有關(guān)變更資料作為施工技術(shù)資料按《記錄控制程序》的要求整理歸檔。
（4）項目主任工程師有權(quán)利和責(zé)任監(jiān)督施工組織設(shè)計的執(zhí)行，并將執(zhí)行情況及時反饋到分公司技術(shù)質(zhì)量處。
（5）分公司技術(shù)質(zhì)量處將不定期到工地檢查施工組織設(shè)計的執(zhí)行情況。
（6）審批后的專項方案和臨時用電施工組織設(shè)計必須報給工程管理處和項目部專職安全員，項目部安全員負責(zé)監(jiān)督實施
（二）技術(shù)交底制度
1、技術(shù)交底的內(nèi)容必須按《技術(shù)交底管理規(guī)定》（qg/yj2905-2002）中的內(nèi)容交底，且要滿足施工質(zhì)量驗收規(guī)范、施工操作規(guī)程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、安全規(guī)范及設(shè)計、監(jiān)理和建設(shè)單位的合理要求。
2、整個施工過程中，各分部分項工程、特殊的隱蔽工程、易發(fā)生質(zhì)量事故的工程部位、在施工前必須認真做好技術(shù)安全交底。
3、技術(shù)交底必須以書面形式進行，由項目技術(shù)員編制，經(jīng)項目部主任工程師審查合格后，方可進行交底，并由主任工程師、交底人、接收人簽字。
4、所有技術(shù)交底記錄都要列入工程技術(shù)檔案。
5、技術(shù)交底包括設(shè)計交底、施工組織設(shè)計交底和分部分項工程交底。
（1）設(shè)計交底：要求在開工前進行，一般情況下與圖紙會審?fù)瑫r進行，由建設(shè)、監(jiān)理、設(shè)計及施工單位的有關(guān)人員簽字并蓋公章。
（2）施工組織設(shè)計交底：在開工前進行，由項目經(jīng)理組織，項目主任工程師向施工管理人員交底，內(nèi)容依據(jù)施工組織設(shè)計，由交接人簽字。
（3）分部分項工程技術(shù)交底：在分部分項施工前進行。由技術(shù)員向施工作業(yè)隊長、施工員、勞務(wù)分包單位的技術(shù)負責(zé)人、作業(yè)班組長交底。內(nèi)容包括：該分部分項工程的設(shè)計要求、施工方法、技術(shù)措施、檢驗批的劃分、質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)、成品保護、安全措施、協(xié)作關(guān)系等，由主任工程師、技術(shù)員、勞務(wù)分包單位的技術(shù)負責(zé)人及作業(yè)班組長簽字。
（三）關(guān)鍵項目及施工部位的控制
1、圖紙會審
（1）項目部接到圖紙后，由項目經(jīng)理組織有關(guān)人員認真學(xué)習(xí)圖紙，并參與圖紙會審，主任工程師負責(zé)收集整理在學(xué)習(xí)圖紙中發(fā)現(xiàn)的問題，并主持圖紙會審，形成圖紙會審記錄；圖紙會審記錄要求簽字、蓋章齊全；圖紙中存在的問題應(yīng)在工程開工前得到解決。
（2）圖紙會審技術(shù)質(zhì)量處參加，由項目主任工程師在圖紙會審前2天通知技術(shù)質(zhì)量處。
（3）對工程中的特殊過程要編寫作業(yè)指導(dǎo)書，審批方式同施工組織設(shè)計。
2、垂直運輸設(shè)備基礎(chǔ)
（1）垂直運輸設(shè)備基礎(chǔ)施工前，由項目部主任工程師和設(shè)備租賃公司技術(shù)負責(zé)人一起確定基礎(chǔ)位置，并制定基礎(chǔ)施工方案。
（2）對于特殊工程，如基礎(chǔ)較深、地質(zhì)情況復(fù)雜等，應(yīng)根據(jù)塔基需承受的載荷和地質(zhì)情況對塔吊基礎(chǔ)進行設(shè)計，并將設(shè)計與施工方案按施工組織設(shè)計審批程序?qū)徟螅娇墒┕ぁ?/p>
（3）塔吊附著桿需加長或附著點結(jié)構(gòu)改變時，由租用單位設(shè)計計算，畫出圖樣，經(jīng)公司技術(shù)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后，方可制作實施。
（4）在工程施工過程中，技術(shù)質(zhì)量處將根據(jù)現(xiàn)場質(zhì)量檢查情況，制訂糾正和預(yù)防措施及其它技術(shù)措施，項目部負責(zé)這些措施的實施。
（5）混凝土澆筑施工要求項目部安排相應(yīng)的管理人員跟班作業(yè)，跟班作業(yè)的項目管理人員必須具備高度的責(zé)任心，如實記錄當(dāng)班混凝土攪拌、配合比、運輸、澆筑、鋼筋位置是否移動、模板支撐等情況，以備檢查；技術(shù)質(zhì)量處將進行不定期抽查。
（四）監(jiān)視和測量裝置
1、監(jiān)視和測量裝置的管理執(zhí)行公司q-s-e/yj2817-2007“監(jiān)視和測量裝置控制程序”。
2、塔落度筒、試模、游標(biāo)卡尺
需要進行購置時由項目部自行購買，發(fā)票經(jīng)項目部經(jīng)理、分公司計量員、經(jīng)理簽字后進行報銷，一次性進入工程成本。計量員建立臺帳，以便于掌握分公司擁有的數(shù)量和分布情況。項目部解體時，經(jīng)將臺帳登記的計量器具總數(shù)交回至分公司計量員處。根據(jù)損耗程度，經(jīng)雙方確認，價值充減工程成本。若有丟失，按照購買價值從項目管理人員應(yīng)付工資中扣除。此類計量器具由項目部自行校準(zhǔn)，做好記錄。分公司計量員負責(zé)監(jiān)督檢查。
3、磅秤
項目部提出需求計劃，經(jīng)材料設(shè)備處、生產(chǎn)經(jīng)理簽字后到倉庫租用。需要購買時，由倉庫提出采購計劃、材料設(shè)備處負責(zé)購買，發(fā)票經(jīng)材料設(shè)備處、生產(chǎn)經(jīng)理、經(jīng)理簽字報銷。
4、經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀
由分公司統(tǒng)一管理，項目部需用時，必須到分公司技術(shù)質(zhì)量處辦理租賃手續(xù)。需要購買時，由技術(shù)質(zhì)量處提出采購計劃，經(jīng)技術(shù)經(jīng)理、經(jīng)理批準(zhǔn)，技術(shù)質(zhì)量處負責(zé)購買。今后購買水準(zhǔn)儀必須購買手動調(diào)平的水準(zhǔn)儀，以保證測量精度。經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀的檢定由技術(shù)質(zhì)量處負責(zé)。對整體分包工程使用的經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀，分包單位必須提供有效檢定證書原件，經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處核準(zhǔn)后，留復(fù)印件存檔，原件返還分包單位。對不能提供有效檢定證書原件的經(jīng)緯儀和水準(zhǔn)儀嚴(yán)禁在工程中使用，對擅自使用的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次對使用單位罰款1000.00元，并由使用單位對造成的測量偏差負全責(zé)。
5、其他計量器具，執(zhí)行集團公司有關(guān)規(guī)定。
第11篇 企業(yè)食品質(zhì)量安全制度
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:
一、崗位責(zé)任制度
1、負責(zé)人崗位職責(zé) :對食品的經(jīng)營負全面責(zé)任;負責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé) :對食品安全管理工作負直接責(zé)任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生;負責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決,或向負責(zé)人報告。
3、購銷人員崗位職責(zé) :嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應(yīng)經(jīng)常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并設(shè)置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則,分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”,標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責(zé),為消費者提供分揀和包裝服務(wù),提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施,配備符合要求的檢測設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進間,設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施,采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時,庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收,并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等,并按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜,并有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng),保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標(biāo)識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施,定期消毒。
2、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行,實施時,對各種食品應(yīng)有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度,并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī),并組織培訓(xùn)考核,考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實,做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的,按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
以上制度制定單位:
負責(zé)人 (制定人):
二0 年 月 日
食品經(jīng)營管理制度(企業(yè))
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度:
一、進貨查驗制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù),檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容,查驗是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書,并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證,進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應(yīng)批批索取檢驗報告。索取的證件復(fù)印件應(yīng)使用專門的檔案盒,保管兩年。
2、索票:進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知,在“一票通”下發(fā)后,索取“一票通”。
三、進銷貨臺賬制度
1、建立完善食品進貨臺賬制度。
2、逐步完善條件,推行電子進貨臺賬,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時,進貨臺賬采用書面粘貼式,即指派專人將索取的進貨票據(jù)(“一票通”使用后索取“一票通”)按供貨商分類,依次粘貼在進貨臺賬本上,保管在經(jīng)營場所至少兩年,供消費者查詢和有關(guān)部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),立即停止經(jīng)營,下架單獨存放,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況,將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后,及時按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容,及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品,主動將其退出市場,并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機構(gòu)和人員,處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證(發(fā)票、信譽卡),作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄,并由投訴人簽字蓋章,將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費者食品投訴后,指定具體的工作人員進行調(diào)查處理,不得故意拖延或者無理拒絕。負責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚,結(jié)合投訴人意見,分清責(zé)任。屬經(jīng)營者責(zé)任的,按規(guī)定或者與消費者的約定應(yīng)當(dāng)給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?及時給消費者解決;經(jīng)營者沒有責(zé)任,認真向消費者解釋清楚。
以上制度制定單位:
負責(zé)人 (制定人):
二0 年 月 日
具體細節(jié):
一、食品原料采購與索證制度
采購人員要認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備),要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗合格證明,同時按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行核查。3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存,以備查驗。4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等,均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。
二、食品庫房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),加蓋密封并張貼標(biāo)識。5、庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥整潔。6、庫房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查,保證功能完好。7、設(shè)專人負責(zé)庫房管理,并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。8、庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
三、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度
1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。2、認真制定培訓(xùn)計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。4、新參加工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
四、從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。4.凡檢出患有以上“五病”者,要立即叫其調(diào)離原崗位,禁忌癥患者及時調(diào)離率100%。5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口,必須調(diào)離工作崗位。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn),合格后方可上崗。2.從業(yè)人員必須認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格衛(wèi)生操作。3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手:操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度
1.設(shè)立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具,立即進行清洗消毒,不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。7.洗刷消毒結(jié)束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘漬,泔水桶內(nèi)外清潔。8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。
七、預(yù)防食品中毒制度
1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果,必須煮熟煮爛方能發(fā)售。2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時,因芽內(nèi)含有龍葵素,必須將芽徹底挖掉,才可進行烹調(diào)食用。3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品,不得食用,熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用,如有剩余,放涼后立即妥善冷藏,再次食用前要加熱煮透。4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間,注意炊事人員的思想建設(shè),及時化解矛盾,以免發(fā)生過激行為。6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時,應(yīng)迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門,采取及時有效措施進行救治。
八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度
1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃,全面檢查與抽查、自查相結(jié)合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負責(zé)本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實,每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo),嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的,提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理,嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
九、烹調(diào)加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。3.烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃,或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。5.灶臺、抹布隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤,滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。6.嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放,不可混放和交叉疊放。8.工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,工具、用具、洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。
十、食品添加劑使用管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明,進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴大使用范圍和使用量。4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。
十一、粗加工管理制度
1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)域池,并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行,不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用,并要有明顯標(biāo)志,盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常,不得加工。4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、砧板不霉,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時拖清地面、水池、加工臺,工具、用具、容器清洗干凈,定位存放,切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。7.及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
十二、配餐間衛(wèi)生管理制度
1.配餐間工作人員應(yīng)嚴(yán)格注意個人衛(wèi)生,嚴(yán)格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。2.認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應(yīng)處理。3.傳遞食品需用專用的食品工具,專用工具消毒后使用,定位存放。4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘,然后對配餐臺進行消毒。5.工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分鐘。6.配餐間按專用要求進行管理,要做到“五?！?專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。
十三、餐廳衛(wèi)生管理制度
1.食品經(jīng)營單位必須成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,食品安全有專人管理和負責(zé)。2.《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》懸掛于醒目可視處。3.食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。4.工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持良好個人衛(wèi)生。5.保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,加強通風(fēng)和消毒工作,做到每餐一打掃,每天一清洗。6.食用工具每次用后應(yīng)洗凈、消毒、保持潔凈。7.盛裝垃圾的容器應(yīng)密閉,垃圾及時處理,搞好“三防”工作。
十四、面食制作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變,異味、污穢不潔,以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上,然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi),做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱,做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設(shè)備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。7.加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
十五、食品留樣制度
1.學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責(zé)留樣;2.學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中;3.留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染;4.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人;5.食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi);6.每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查;7.留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉;8.留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
第12篇 企業(yè)管理形象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實守信，按時發(fā)放職工工資；并建立健全各工種崗位責(zé)任制；
2、井下主要巷道安裝照明，電纜、風(fēng)筒、管線懸掛整齊，巷道中設(shè)置標(biāo)志牌板（行人、運輸、避災(zāi)）。各種標(biāo)志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰，內(nèi)容真實、齊全。
3、重要場所門口要設(shè)立“閑人免進”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設(shè)施要配備齊全，每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
