第1篇 x學(xué)校安全管理制度

學(xué)校勞動安全管理制度

1、勞動是教育大綱規(guī)定的,學(xué)生必修的課程之一,參加學(xué)校的勞動,完成老師交給的勞動任務(wù)是每個學(xué)生的職責(zé)和義務(wù)。每個學(xué)生必須明確勞動的意義,加強對勞動課程必要性的認識。

2、學(xué)生參加勞動完成勞動任務(wù)時,必須嚴格按照教師的要求和學(xué)校的規(guī)章進行,不用濕布揩電器和電源插座,不得用身體任何部位接觸電源,及可能帶電的電器,不得爬到窗外擦玻璃,不得爬到欄桿、窗臺上搞衛(wèi)生,不得站在課桌上搞衛(wèi)生,確有特殊需要,要征得老師同意,同時要在有切實安全的防護措施下才可進行,要小心從事。

3、在勞動過程中,需要勞動工具的,則使用前必須認真檢查工具的可靠性,并按規(guī)定,安全使用勞動工具,對勞動工具不得挪作它用。

4、在自己完成勞動任務(wù)時,不得影響它人的衛(wèi)生與休息等,不得對他人造成損害。

5、在勞動過程中,出現(xiàn)不清楚的問題,必須及時詢問有關(guān)教師。

6、對勞動中可能出現(xiàn)的安全問題,學(xué)生要及時向教師說明,對已出現(xiàn)的安全問題,學(xué)生要及時向教師報告。

7、在自己的能力范圍內(nèi)不能完成的勞動任務(wù),學(xué)生有權(quán)向教師說明。教師在考慮學(xué)生的實際能力后,酌情減少其勞動量或減免其任務(wù)。

學(xué)校門衛(wèi)管理制度

1、學(xué)校門衛(wèi)實行24小時值班制度。專職保安人員負責(zé)管理其它時間段。

2、學(xué)校門衛(wèi)肩負維護校園秩序,保障師生安全的重任,在崗人員要遵紀守法,堅守崗位,嚴格把關(guān),文明值勤,努力將學(xué)校門崗建成展示學(xué)校良好形象的窗口。

3、學(xué)校門衛(wèi)必須嚴格執(zhí)行學(xué)校會客制度,來訪者應(yīng)該進行登記,填寫相應(yīng)會客單,寫明進出校的時間與事由,由門衛(wèi)電話聯(lián)系,經(jīng)確認可以接待后方可入校。來訪者出校時,應(yīng)憑被訪者簽字后憑會客單予以確認。如被訪者正在上課或開會,門衛(wèi)應(yīng)安排來訪者在門衛(wèi)室等候。

4、學(xué)校門衛(wèi)應(yīng)嚴格控制學(xué)生課間擅自離校,因特殊情況需出校門的學(xué)生應(yīng)持有離校證明方可放行。上課期間禁止家長和社會閑雜人員隨意進校。

5、學(xué)校門口要嚴把貨物、車輛進出關(guān)。貨物出校門,需憑相關(guān)部門證明(出門單)經(jīng)確認后予以放行。本校及上級部門機動車輛進校,應(yīng)指引其到指定停車區(qū)停放,不隨意進入學(xué)生教學(xué)區(qū)。校外機動車輛一律不準入內(nèi)(特殊情況除外)。自行車進出校門時,必須下車推行,并在指定地方停放。

6、學(xué)校門衛(wèi)要確保到校的報刊、書信、資料、票據(jù)的及時準確發(fā)送,對老師、學(xué)生的掛號信、匯款單、包裹單等要盡快通知本人簽收,確保門衛(wèi)值班室電話24小時有人接聽、傳呼。

7、學(xué)校門衛(wèi)要做好安保巡視工作,特別要加強夜間巡邏。要正確開啟警報裝置,一旦發(fā)生情況迅速查明原因,積極保護現(xiàn)場,協(xié)助警方處理。

8、學(xué)校門衛(wèi)要確保校門左右30米內(nèi)無設(shè)攤,校門口內(nèi)外通道暢通無障礙;周邊綠化景觀無破壞;值班室內(nèi)外環(huán)境整潔無雜物,在學(xué)校的安保人員認真努力工作,在派出單位和用人單位的共同管理和合作下努力將學(xué)校門衛(wèi)創(chuàng)建成安全窗口。

第2篇 學(xué)校宿舍安全管理制度怎么寫

1.不準在熄燈后吃零食,點蠟燭。

2. 住校生到校后,應(yīng)將貴重物品和零花錢交主管老師代管,衣櫥及時上鎖。

3. 不準在寢室內(nèi)追逐喧嘩或進行劇烈的活動。

4.不準攜帶刀具、打火機、玩具槍等有危險性的物品。

5.不準亂貼圖片,不準傳閱內(nèi)容不健康的書籍。

6. 不準私換鋪位,不得拼鋪,不準留外人住宿。

7. 不準隨意到校外住宿。

8. 不準到校外用膳。

9.上課期間(含課間)不準隨意到寢室,寄宿生中途不準擅自回家。

10.不準在寢室內(nèi)進行任何形式的賭博活動。

11、堅決杜絕男生亂串樓層和女生亂串寢室的現(xiàn)象。

12、外來人員沒有征得生活管理教師的同意不得擅自進入女生宿舍。

13、女生樓層有異常情況要及時匯報采取相應(yīng)的處理措施。

14、特別關(guān)注特殊情況的女生并建立相關(guān)的管理檔案。

15、嚴格按照學(xué)校住宿管理的要求對女生宿舍進行管理。

16、制定宿舍安全文明衛(wèi)生公約,建立考核、評比、公布、獎懲制度。

17、住宿人員相對固定。

如需變動,由管理部門調(diào)整,個人不得擅自變動。

18.加強消防管理,學(xué)生宿舍配置一定的滅火機械,不得使用易燃材料裝修,確保消防通道暢通,不準私自接電源,不準使用電爐,不得動用明火做飯,不得使用蠟燭照明。

宿舍內(nèi)嚴禁存放易燃、劇毒、易爆、放射、易腐蝕等危險物品。

19、加強消防安全教育,教育學(xué)生防火、救火、逃生的常識,進行安全疏散演練。

20、加強學(xué)生宿舍防盜教育管理。

合理安裝防盜設(shè)施,教育學(xué)生妥善保管好自己的錢物,建立現(xiàn)金儲蓄制度。

第3篇 學(xué)校安全隱患臺帳管理工作制度

（一）責(zé)任體系。學(xué)校基本信息；安全管理機構(gòu)人員名單及職責(zé)分工文件；安全管理工作的規(guī)章制度；安全管理工作會議紀要及活動記錄；安全管理工作計劃及總結(jié)；學(xué)校與上級有關(guān)部門簽訂的安全管理責(zé)任書；學(xué)校與各處室、年級、班級及具體項目負責(zé)人簽訂的安全管理責(zé)任書；

（二）消防安全。消防部門核發(fā)的消防審核意見書，消防驗收合格證；學(xué)校消防安全管理工作規(guī)章制度；校園各樓層消防逃生疏散指示圖；校園消防車道消防栓、滅火器、消防通道、應(yīng)急燈、安全出口指示、報警系統(tǒng)等消防設(shè)施設(shè)備分布情況詳細記錄及圖示；消防設(shè)施設(shè)備檢查維護情況記錄；消防安全教育情況；師生消防疏散演練記錄；

（三）房舍及設(shè)施設(shè)備。學(xué)校房舍及設(shè)施設(shè)備管理規(guī)章制度；建筑物通過有關(guān)部門驗收的有效文書；建筑物檢查及記錄；易發(fā)生滑倒、碰撞、跌落、踩踏等意外事故場所懸掛警示標(biāo)志的記錄；各類設(shè)施、器材符合國家安全標(biāo)準的記錄及說明；各類設(shè)施、器材的使用、檢查、維護記錄。

（四）飲食安全。衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》；學(xué)校飲食安全管理工作規(guī)章制度；廚房平面圖及用具詳細清單；逐級安全管理責(zé)任書；在食堂上墻的安全管理制度清單；食堂具體管理人員培訓(xùn)記錄；食堂從業(yè)人員培訓(xùn)記錄；食堂從業(yè)人員的身份證、健康證；食堂物品進貨憑證及供貨單位資質(zhì)文書；器材消毒及食品留樣；燃氣使用檢查記錄；食品農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢測記錄；食堂具體管理人員檢查記錄及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)檢查記錄；師生飲用水情況說明及相關(guān)資料；師生飲用水檢測文書；供桶裝水公司資質(zhì)證明文書及水質(zhì)檢測報告書；飲水機定期檢查、維護記錄。如果學(xué)校食堂屬于承包或送餐公司配餐，還必須有承辦合同及安全責(zé)任書、承辦方的資質(zhì)證明資料。

（五）師生集體活動。學(xué)校師生集體活動安全管理工作規(guī)章制度；師生校內(nèi)大型活動的計劃、安全保障方案及安全應(yīng)急預(yù)案、活動前安全教育記錄；師生外出活動的計劃、報批文書、安全保障方案及安全應(yīng)急預(yù)案；委托或聯(lián)合其它單位舉辦的應(yīng)有安全管理書面約定；集體活動結(jié)束后的總結(jié)。如在活動過程中發(fā)生事故，應(yīng)有處理事故的全過程記錄。

（六）師生宿舍。學(xué)校師生宿舍安全管理工作規(guī)章制度；師生宿舍來源說明及證明材料；師生宿舍建設(shè)面積、占地面積、房間數(shù)量及每間面積、住宿安排情況；逐級安全管理工作責(zé)任書；宿舍管理員身份證、工作安排表、詳細檢查記錄；標(biāo)明師生宿舍位置的學(xué)校平面圖；師生宿舍樓層的平面圖；師生宿舍樓層消防栓、滅火器、消防通道、應(yīng)急燈、安全出口標(biāo)示、每層樓安全疏散示意圖、報警系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備分布情況詳細圖示及檢查記錄；宿舍區(qū)域逃生演練計劃及實施記錄；宿舍用電用氣情況統(tǒng)計及檢查記錄。

（七）安全教育。學(xué)校安全教育規(guī)章制度。學(xué)校安全教育的計劃及總結(jié)；學(xué)校實施安全教育計劃中的詳細資料；學(xué)校利用廣播、宣傳欄、班隊會、團日活動、講座以及專門的安全課等形式開展安全教育的資料、圖片等；學(xué)校安全教育周的詳細資料；教師進行安全教育學(xué)科滲透的計劃和案例；學(xué)校開發(fā)的校本安全教育教材及使用情況記錄。

（八）危化品管理。學(xué)校危化品安全管理工作規(guī)章制度；庫存危化品詳細清單；危化品管理人員及雙人雙鎖持鎖者信息表；危化品購買許可證；?；焚徶谩⑦\送、領(lǐng)取、使用、回收、銷毀詳細記錄及相關(guān)憑證。

（九）自然災(zāi)害。學(xué)校自然災(zāi)害（水澇、臺風(fēng)、雷電、邊坡、擋土墻）安全管理工作規(guī)章制度；學(xué)校對水澇、臺風(fēng)、雷電、邊坡?lián)鯄τ绊憣W(xué)校安全的分析與評估報告；校園周邊及校內(nèi)水澇隱患的詳細記錄、防澇設(shè)施設(shè)備清單及能否正常使用的檢查記錄；校園內(nèi)外可能因臺風(fēng)而引起的安全隱患的詳細記錄及檢查記錄；校舍防雷建設(shè)憑證及防雷驗收合格文書；邊坡?lián)鯄υ敿氋Y料；邊坡?lián)鯄Σ榭从涗洝⒄斡涗?、警戒區(qū)域和警戒告示安置位置平面圖。

（十）電力燃氣。學(xué)校用電用氣安全管理工作規(guī)章制度；電管人員身份證、上崗證及信息采集表；用電設(shè)施設(shè)備詳細清單及起始使用時間；用電設(shè)施設(shè)備使用、檢查、維修、更新詳細記錄；食堂使用電力燃氣平面圖；燃氣使用安全檢驗報告：燃氣使用檢查、維護詳細記錄。

（十一）衛(wèi)生防疫。學(xué)校衛(wèi)生防疫安全管理工作規(guī)章制度；衛(wèi)生保健專職人員身份證、上崗證、信息采集表；衛(wèi)生保健室、隔離室的藥品及器材清單和使用記錄；衛(wèi)生保健人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料；流行病、傳染病監(jiān)測記錄；校園消殺記錄；幼兒園每天晨檢記錄表。

（十二）應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校各類應(yīng)急預(yù)案文本；各類應(yīng)急預(yù)案演練詳細記錄；因人員及崗位變動而調(diào)整應(yīng)急預(yù)案涉及的人員變動的文件。

（十三）事故處理。學(xué)校各類事故處理的規(guī)章制度；各類事故發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過、涉及人員、處理經(jīng)過、處理結(jié)果、原因分析等詳細資料；對責(zé)任事故實行責(zé)任例查、責(zé)任追究的資料。

（十四）安全隱患排查整治。學(xué)校安全隱患排查整治工作規(guī)章制度；逐級簽訂安全隱患排查整治責(zé)任書；每一次發(fā)現(xiàn)安全隱患的詳細記錄及整治過程的詳細資料；上級下達的整改通知書及完成整改工作的詳細資料；向上級報告的安全隱患及上級的批示處理意見、最后處理結(jié)果；對一時無法整治的安全隱患采取的措施及監(jiān)控記錄。

（十五）校園周邊環(huán)境。校園周邊環(huán)境安全管理工作規(guī)章制度；學(xué)校周邊環(huán)境平面圖；學(xué)校周邊可能影響師生安全的地點、項目標(biāo)示圖；參加有關(guān)部門聯(lián)合整治校園周邊環(huán)境的詳細資料；向有關(guān)部門通報的學(xué)校周邊安全隱患文書及整治結(jié)果資料。

（十六）校園內(nèi)保。學(xué)校關(guān)于加強校園內(nèi)保工作的規(guī)章制度；專職保安人員身份證、信息采集表；內(nèi)保人員信息采集表；來人來訪登記表；保衛(wèi)人員值班、巡查記錄表；

第4篇 x學(xué)校交通安全管理制度

1、要進一步強化學(xué)生交通安全知識教育。學(xué)校要通過多種形式,定期對學(xué)生進行交通安全知識教育,每周不少于1次,增強師生安全意識,讓學(xué)生詳細了解交通規(guī)則。

2、嚴格落實學(xué)校路口安全值勤工制度。學(xué)校要結(jié)合本校實際制定并嚴格執(zhí)行學(xué)校門口及主要交通路口值班制度,要明確職責(zé),安排好人員,實行無縫隙管理,在學(xué)生上學(xué)和放學(xué)的集中時間,必須有師生佩戴袖章值勤,疏導(dǎo)交通的,監(jiān)督學(xué)生按交通規(guī)則行走,并做好值班記錄。

3、學(xué)校要建立并落實學(xué)生上學(xué)、放學(xué)主要路段巡查制度。成立學(xué)校道路巡查小組,由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊,定崗、定人、定責(zé)任段,在距學(xué)校門口50米路段內(nèi)實行學(xué)校責(zé)任管理,安排專人在學(xué)生上學(xué)、放學(xué)高峰期,對學(xué)生在路上的交通規(guī)則遵守情況進行巡查,對違紀學(xué)生及時制止,盡心批評教育,做好相應(yīng)記錄。

4、學(xué)校要把路口值勤情況,路段巡查情況納入學(xué)校全員管理,列入對學(xué)生、班級及教師的目標(biāo)考核,實行一日一統(tǒng)計,一周一通報。

5、在學(xué)校門口和學(xué)生比較集中的交通路口設(shè)置醒目的警示牌,提醒機動車輛注意減速慢行,嚴禁機動車輛隨意出入校園。

6、教職工、學(xué)生騎自行車要做到八不準:不準“飚車”、“飛車”;不準多車并行;不準勾肩搭背;不準撒把騎車;不準倒騎車;不準在公路上賽車;不準騎車帶人;不準在公路上停車玩耍。

7、學(xué)校要加強對教職工、學(xué)生專用車輛的監(jiān)督管理力度。督促車對學(xué)生專用車定期保養(yǎng),按時季檢,不準使用無照司機及車證不符司機。監(jiān)督學(xué)生不乘坐不合格車輛和無合格手續(xù)車輛。校園內(nèi)嚴禁打鬧、追跑、嚴禁攀爬、圍追車輛。

8、校外單位在學(xué)校舉行的所有集體活動,主辦單位要有專人維持秩序,學(xué)校負責(zé)監(jiān)督檢查。在活動無安全保障的情況下,學(xué)校有權(quán)責(zé)令活動中止;校內(nèi)工程施工人員,要求到學(xué)校辦理登記手續(xù),并定期接受政教處的安全教育。

9、嚴格實行交通安全目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,中、小學(xué)校長是第一責(zé)任人,學(xué)校要根據(jù)實際,建立健全具有可操作性的安全工作責(zé)任制,任務(wù)分解到人,實現(xiàn)學(xué)生交通安全工作規(guī)范化、制度化,達到預(yù)防為主的管理目標(biāo)。

10、學(xué)生發(fā)生交通安全事故的,應(yīng)立即送醫(yī)院及時搶救,并責(zé)任落實到人。

第5篇 學(xué)校建筑工程施工安全管理規(guī)章制度

本工程施工過程中應(yīng)有的安全管理制度如下：

一、安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制度(略)。

二、安全生產(chǎn)教育與培訓(xùn)制度

項目管理人員必須進行上述安全規(guī)范、規(guī)程的培訓(xùn)，并經(jīng)過考試，合格后方可上崗。

所有進入現(xiàn)場的操作人員必須分工種進行《建筑安裝工人安全技術(shù)操作規(guī)程》的教育培訓(xùn)，新進場工人及變換工種工人必須進行以上安全教育。

項目在季節(jié)性變化時，或節(jié)假日前后應(yīng)根據(jù)工程的具體情況對工人進行各種安全教育。

加強對進場工人的三級安全教育，實行培訓(xùn)考核上崗，建立勞務(wù)承包方培訓(xùn)檔案制度。

三、班前安全活動制度

班前安全活動由各專業(yè)工長和班組長主持，在每天工作前進行10～15 分鐘班前安全活動。

班前安全活動主要講述當(dāng)天工作的安全技術(shù)交底或安全注意事項，作業(yè)時防護用品和機械設(shè)備的正確使用，對于昨天發(fā)現(xiàn)隱患如何進行整改。

班前安全活動由班組長做好每天活動內(nèi)容以及受教育人簽名，每星期總結(jié)一次，并將整理好的記錄交項目專職安全員歸檔。

四、安全生產(chǎn)檢查、驗收制度

(1)公司對項目的檢查

公司每月對項目進行一次安全大檢查，由公司主管安全、文明施工的副總經(jīng)理為首，公司總工程師、公司技術(shù)組、工程組、材料部、設(shè)備部及公司安全主任參加組成檢查組，檢查評分標(biāo)準按《建筑施工安全檢查標(biāo)準》(jgj59--99)來進行。并填寫《項目安全生產(chǎn)檢查記錄表》。

公司安全主任不定期對項目進行安全檢查。

公司對每次檢查提出考評報告，并對項目存在的問題進行現(xiàn)場講解，提出整改的措施，發(fā)出整改通知書。項目部根椐檢查提出的問題定人、定時進行整改，整改完后將結(jié)果上報公司工程組，由公司安全主任負責(zé)進行復(fù)查。

(2)項目自檢

項目經(jīng)理部每周定期對本項目進行一次安全生產(chǎn)大檢查，由項目經(jīng)理為主，生產(chǎn)負責(zé)人、項目技術(shù)負責(zé)人、材料負責(zé)人、設(shè)備負責(zé)人及項目安全員參加組成檢查組，對檢查出的隱患進行'三定'(定人、定時間、定措施)整改。并填寫《項目安全生產(chǎn)檢查記錄表》，并將整改結(jié)果上報公司工程組。

施工現(xiàn)場要經(jīng)常進行自檢、互檢和交接檢查。

自檢：班組作業(yè)前后對自身所處的環(huán)境和工作程序進行安全檢查。

互檢：班組之間開展的安全檢查，相互監(jiān)督。

交接檢查：上道工序完畢，交給下道工序使用前，應(yīng)由工地負責(zé)人組織工長、安全員、班組及其它有關(guān)人員，進行安全檢查或驗收，確認合格后，方可交給下道工序使用。

項目安全員每天對所負責(zé)的工程項目的安全情況進行巡回檢查。

項目專職安全員的巡回檢查，要有巡回檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題要發(fā)出隱患整改通知單。

(3)安全驗收

a 腳手架搭設(shè)好后，必須由項目安全員會同項目技術(shù)負責(zé)人，架子班(組)長進行分段驗收，合格后方可使用。

b 井字架安裝完畢，由項目安全員會同項目技術(shù)負責(zé)人、生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負責(zé)人、安裝負責(zé)人進行驗收，合格后方可使用。

c 施工現(xiàn)場所使用的施工機具在安裝完畢，由項目安全員會同項目技術(shù)負責(zé)人、生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負責(zé)人、施工機具安裝負責(zé)人進行驗收，合格后方可使用。

d 施工現(xiàn)場臨時用電安裝完畢， 由項目安全員會同項目技術(shù)負責(zé)人、項目生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負責(zé)人、臨時用電安裝負責(zé)人進行驗收，合格后方可使用。

五、安全技術(shù)交底制度

(1)安全交底的要求：

工程開工時，項目技術(shù)負責(zé)人應(yīng)根據(jù)工程特點，施工條件以及施工程序，編制項目施工安全交底計劃，明確施工過程中要進行哪些安全交底，交底應(yīng)包括哪些內(nèi)容，各次交底應(yīng)在什么時候由誰負責(zé)進行以及交底計劃的執(zhí)行情況和實施效果由誰來檢查和驗證等內(nèi)容。

本工程施工安全技術(shù)交底分別由項目技術(shù)負責(zé)人、各工長負責(zé)進行。

在下列情況下，需進行安全交底：

a．工程開工前，應(yīng)進行施工組織設(shè)計及整個工程施工安全技術(shù)交底。

b．推廣應(yīng)用'四新'技術(shù)時。

c．分部分項工程施工前。

d．特殊過程、關(guān)鍵工序施工前。

e．重要、關(guān)鍵結(jié)構(gòu)部位或易發(fā)生安全事故的工程組位施工前。

安全交底應(yīng)滿足國家及行業(yè)有關(guān)的安全政策、法令、規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準等。

安全交底以書面形式進行，交底后，交底人應(yīng)組織接受交底人認真討論并及時回答接受交底人提出的問題，待接受人明確交底意圖后，雙方在交底書上簽字。

六、安全生產(chǎn)合同制度

為貫徹落實公司安全生產(chǎn)方針，實現(xiàn)公司安全生產(chǎn)目標(biāo)，嚴肅安全生產(chǎn)管理，必須以合同形式來約束項目經(jīng)理部、以及施工班組的行為，以加強全體人員的責(zé)任心。

公司與項目經(jīng)理部、項目部與勞務(wù)承包方、項目經(jīng)理與班組負責(zé)人、項目部與班組工人(職工)均應(yīng)簽訂安全生產(chǎn)合約書。

七、特種作業(yè)人員持證上崗制度

(1)特種作業(yè)是指對操作者本人，尤其對他人和周圍設(shè)施的安全有重大危害因素作業(yè)。直接從事特種作業(yè)者，稱特種作業(yè)人員。

(2)特種作業(yè)范圍：電工作業(yè)、起重機械作業(yè)、爆破作業(yè)、金屬焊接(氣割)作業(yè)、機動車輛駕駛、建筑登高架設(shè)作業(yè)。

(3)所有從事特種作業(yè)者必須持有國家或當(dāng)?shù)厥?、縣有關(guān)部門或其指定單位的考核上崗證。

(4)施工現(xiàn)場所有特殊作業(yè)人員必須登記并報公司工程組備案。

八、施工現(xiàn)場消防管理制度

(1)施工現(xiàn)場防火管理工作，必須認真貫徹'預(yù)防為主、防消結(jié)合'的方針，立足于自防自救，堅持安全第一，實行'誰主管、誰負責(zé)'的原則。

(2)項目部應(yīng)建立健全崗位防火責(zé)任制，項目經(jīng)理是施工現(xiàn)場防火責(zé)任人，全面負責(zé)施工現(xiàn)場防火工作，實行各級防火制度，明確各崗位防火責(zé)任區(qū)和職責(zé)。

(3)建立防火檢查制度，專職安全員每天對整個施工現(xiàn)場進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；項目部每星期組織有關(guān)人員對施工現(xiàn)場防火進行一次檢查；公司每月對項目進行檢查評比。

九、安全事故報告和處理制度

為了及時報告、統(tǒng)計、調(diào)查和處理職工傷亡事故，積極采取預(yù)防措施，防止傷亡事故。制定安全事故報告和處理制度。

十、安全生產(chǎn)獎罰制度(略)。

第6篇 實驗中學(xué)校園機動車安全管理制度

州泰實驗中學(xué)校園機動車安全管理制度

1、機動車進入校園一律不準鳴號，并減速慢行，載重車輛一律不準進入校園小路、草地，防止損壞環(huán)境、綠化。

2、機動車進校園應(yīng)服從校門衛(wèi)人員的指揮，按指定位置停放，嚴禁亂停亂放。

3、機動車的車門，駕駛員應(yīng)及時將其關(guān)鎖好，錢包、貴重物品不要放在車內(nèi)。除重大活動外，平時車輛均由車輛持有者自行看管。

4、校園內(nèi)人員較多，行車時駕駛員應(yīng)特別注意安全，防止撞人、撞物。

第7篇 某學(xué)校小賣部安全管理制度

學(xué)校小賣部安全管理制度

1、小賣部必須持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。

2、經(jīng)營的食品必須索證。

3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面。

4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品(無廠名廠址,無生產(chǎn)日期,無保質(zhì)期限的食品)。

5、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

6、定型包裝食品不得拆散銷售。

7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p>

第8篇 學(xué)校實驗室和實訓(xùn)場所安全管理規(guī)章制度

實驗室、實訓(xùn)場所是學(xué)生技能訓(xùn)練的場所，進行現(xiàn)場教學(xué)和實驗教學(xué)的課堂；是辦好學(xué)校的基本條件之一。為了加強學(xué)校實訓(xùn)場所、實驗室的建設(shè)和管理，保障學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，提高辦學(xué)效益，特制訂本制度。

一、基本任務(wù)

1.依據(jù)學(xué)校的規(guī)劃和上級的有關(guān)要求，負責(zé)實訓(xùn)室、實驗室的建設(shè)和管理工作。

2.根據(jù)實訓(xùn)大綱和實施教學(xué)計劃的規(guī)定，編寫相應(yīng)的實訓(xùn)、實驗指導(dǎo)書和考核大綱；編制教學(xué)計劃并承擔(dān)相應(yīng)的實訓(xùn)、實驗教學(xué)任務(wù)。

3.積極創(chuàng)造條件，承擔(dān)校內(nèi)、外的培訓(xùn)任務(wù)。

二、管理與建設(shè)

1.全校的所有實訓(xùn)場所、實驗室均在學(xué)校主管教學(xué)的副校長領(lǐng)導(dǎo)下，由學(xué)校指定部門負責(zé)管理。

2.實訓(xùn)場所、實驗室的建設(shè)和改造必須以學(xué)校的建設(shè)規(guī)劃為依據(jù)，在各部的協(xié)同配合下，由學(xué)校指定部門組織實施。

3.實訓(xùn)場所、實驗室的儀器、設(shè)備管理應(yīng)按《職業(yè)技術(shù)學(xué)校設(shè)備、儀器管理制度》嚴格執(zhí)行。

4.要在保衛(wèi)部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，做好實訓(xùn)場所、實驗室的安全、防火、保密工作。實訓(xùn)室、實驗室內(nèi)嚴禁吸煙。非工作人員不得進入實訓(xùn)室、實驗室。對外單位人員進入實訓(xùn)室、實驗室，須事先報告學(xué)校有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準。

5.安全防范和勞動保護設(shè)施要齊全，任何人不得以任何借口挪用。實訓(xùn)后，要切斷電源、關(guān)窗鎖門。發(fā)現(xiàn)隱患要及時報告主管部門。

6.要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)技安和工業(yè)衛(wèi)生的規(guī)定；對易發(fā)生危害的物品，要有明顯標(biāo)記，嚴防人身、設(shè)備事故發(fā)生。

7.要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)技安和工業(yè)衛(wèi)生的規(guī)定；對易發(fā)生危害的物品，要有明顯標(biāo)記，嚴防人身、設(shè)備事故發(fā)生。

8.加強文明建設(shè)，提高管理水平，改善育人環(huán)境，做到凈化、美化、規(guī)范化。即：凈化，要做到墻面、門窗、桌椅面光潔；室內(nèi)無拉圾、無蜘蛛網(wǎng)；每日小掃，每周大掃；美化，要做到布置合理，儀器設(shè)備擺放整齊，方便教學(xué)；有一定的學(xué)術(shù)研究氣氛，并注意適當(dāng)美化環(huán)境；規(guī)范化，要做到儀器、設(shè)備、工具的賬物卡三統(tǒng)一；儀器柜內(nèi)物品擺放整齊，其名稱、規(guī)格、數(shù)量等標(biāo)識清楚；操作規(guī)程和有關(guān)制度要上墻公布，常用的專業(yè)實驗、實訓(xùn)術(shù)語也可精要上墻以利于學(xué)生實驗實訓(xùn)。

三、實訓(xùn)教學(xué)

1.實訓(xùn)教學(xué)是集中對學(xué)生進行專項技能訓(xùn)練的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.實訓(xùn)教學(xué)的基本任務(wù)是：根據(jù)大綱的要求，對學(xué)生的某一專項技能進行規(guī)范而嚴格的訓(xùn)練，達到規(guī)定的標(biāo)準。

3.實訓(xùn)教學(xué)必須有實訓(xùn)大綱、實訓(xùn)指導(dǎo)書，并在實訓(xùn)開始將相關(guān)實訓(xùn)資料前發(fā)到學(xué)生手中。

4.實訓(xùn)前，指導(dǎo)教師應(yīng)制定符合教學(xué)大綱要求的實訓(xùn)計劃和詳細的進程安排。認真?zhèn)湔n，教學(xué)要有教案，并在設(shè)備、儀器、工具、材料等方面，作好充分而細致的準備。

5.實訓(xùn)過程中，參加指導(dǎo)的教師應(yīng)做到認真負責(zé)，耐心細致。凡遲到、提前下課、無教師指導(dǎo)等，按學(xué)校的有關(guān)教學(xué)違紀或教學(xué)事故處理。

6. 要根據(jù)學(xué)生實訓(xùn)成績評定辦法制定相應(yīng)的成績評分標(biāo)準，對實訓(xùn)的全過程進行綜合的考核。

四、實驗課教學(xué)

1.實驗課教學(xué)是配合理論課教學(xué)而設(shè)置的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.實驗教學(xué)基本任務(wù)：對學(xué)生切實加強基本實驗方法和技能的訓(xùn)練；使學(xué)生掌握科學(xué)實驗?zāi)芰同F(xiàn)代實驗方法。通過實驗培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的學(xué)風(fēng)，嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，分析問題、解決問題及創(chuàng)新的能力。

3.學(xué)生進入實驗室必須嚴格執(zhí)行實驗室有關(guān)規(guī)章制度，教師要經(jīng)常結(jié)合實驗，教育學(xué)生注意安全愛護公物，節(jié)約水電和節(jié)約實驗用品，逐步培養(yǎng)他們勤儉節(jié)約的作風(fēng)，樹立尊重教師的勞動，講究文明禮貌的高尚品德。

4.實驗課的教學(xué)組織與具體要求為。實驗任課教師根據(jù)各部報送的實驗開設(shè)要求，在期末制定下學(xué)期實驗計劃，經(jīng)各教務(wù)處批準。實驗課要嚴格按照教學(xué)大綱進行，任課老師不得隨意減少實驗項目；每項實驗均應(yīng)編有實驗指導(dǎo)書或?qū)嶒炛v義。編制實驗指導(dǎo)書時應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗方法和的能力。無實驗指導(dǎo)書不得進行實驗；各實驗室根據(jù)實驗計劃、實驗指導(dǎo)書或?qū)嶒炛v義、做好儀器設(shè)備、器材、消耗品、工具等一切準備工作，并積極創(chuàng)造條件，增加學(xué)生動手操作的機會。在每個實驗開出前，應(yīng)該進行預(yù)做；按計劃開出實驗課。上課時，要認真清查到課人數(shù)，對學(xué)生進行嚴格考勤。實驗課授課過程包括：實驗講解、示范操作、巡回指導(dǎo)、布置作業(yè)等。教師的指導(dǎo)應(yīng)簡明扼要，講清重點和實驗中的關(guān)鍵問題，讓學(xué)生多獨立思考，獨立操作，對學(xué)生進行基本實驗技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)動手能力，盡量讓每個學(xué)生都能動手；教師應(yīng)檢查學(xué)生的實驗記錄，指導(dǎo)學(xué)生按規(guī)定的格式和內(nèi)容獨立寫出實驗報告。教師對學(xué)生應(yīng)嚴格要求，對實驗操作馬虎、結(jié)果錯誤或?qū)嶒瀳蟾娌环弦蟮膶W(xué)生，可責(zé)令其重做實驗或重寫報告；實驗完畢后，及時檢查數(shù)據(jù)并督促學(xué)生整理好儀器、設(shè)備、工具，教師還應(yīng)親自檢查是否有丟失、損壞。注意并做好關(guān)好門，切斷電源、水源等安全工作；.實訓(xùn)實驗教師認真批閱學(xué)生實驗報告，并登記實驗成績；每次實驗后，實驗教師應(yīng)按要求實事求是地填寫《實驗教學(xué)日志》，并定期報教務(wù)處核查。

第9篇 某學(xué)校園區(qū)特種設(shè)施安全管理制度

1.對設(shè)備及時檢修保養(yǎng)做好記錄。

2.在設(shè)備的使用過程中,發(fā)現(xiàn)問題及時上報辦公室、維修部報修,告知問題,配合專業(yè)人員到場檢修,在得到專業(yè)人員許可后,方可啟用設(shè)備。

3.在物業(yè)管轄區(qū)內(nèi),要注明重點設(shè)施設(shè)備的安裝地點、責(zé)任人。

4.對有質(zhì)量安全監(jiān)察的設(shè)施設(shè)備(如電梯等),做好檔案資料的歸集整理工作。

5.特種設(shè)備發(fā)生突發(fā)事故時,要及時聯(lián)系相關(guān)部門、人員,立即趕到現(xiàn)場,,控制事態(tài)的發(fā)展,確保人身和財產(chǎn)安全。

6.對使用特種設(shè)備的人員,要提高他們的安全意識,培養(yǎng)其安全正確的操作設(shè)備,杜絕麻痹思想,嚴格管理。

7.加強全體員工的安全教育,充分認識安全的重要性,提高安全防范意識。

第10篇 z學(xué)校學(xué)生課間活動安全管理制度

學(xué)校學(xué)生課間活動安全管理制度

1、各班主任利用班隊會,按《小學(xué)生守則》、《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《二小學(xué)生紀律規(guī)則》的具體要求,教育學(xué)生文明休息,不在教室、走廊、樓道、操場各處追逐打鬧,不做危險游戲,不攀爬欄桿、籃球架、鐵門等設(shè)施,不跳乒乓臺及校園各處臺階。

2、班主任在課間隨時觀察該班學(xué)生活動情況,發(fā)現(xiàn)學(xué)生有不安全行為,及時制止、教育。對屢教不改的學(xué)生,通知家長到校配合教育。

3、分管行政、值周行政、值周教師課間巡視全校學(xué)生活動情況,發(fā)現(xiàn)學(xué)生有不安全行為,及時制止,作好記載,將情況通知班主任,并按學(xué)校“文明班”“優(yōu)秀文明班”評比條例,進行扣分處理。

4、學(xué)前班學(xué)生,統(tǒng)一在教學(xué)班下課前10分鐘,由該節(jié)課任課教師組織上廁所,然后由該教師把學(xué)生帶到指定地點活動,并負責(zé)學(xué)生活動期間的安全,直至下節(jié)課上課鈴聲響。

第11篇 學(xué)校用水、用電、用氣等設(shè)施設(shè)備安全管理制度

學(xué)校用水、用電、用氣等設(shè)施設(shè)備安全管理制度

水電是影響人們生活最重要一次性能源，同時對自護能力較差的學(xué)生也能構(gòu)成危害，為培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約能源的意識，提高在使用水電時的安全意識，特制定如下制度：

一、經(jīng)常檢查線路、插座、開關(guān)及電器設(shè)備安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，確保用電安全。

二、加強用電管理，注意節(jié)約用電，每天下班前將空調(diào)、計算機、飲水機、照明燈關(guān)閉，杜絕長明燈。

三、檢查維修電路時，必須注意按照操作規(guī)程執(zhí)行，確保操作安全。

四、加強教師、學(xué)生用電安全知識教育，使之掌握正確使用電器的方法。發(fā)現(xiàn)用電故障，及時報告，不得擅自處理。

五、加強用水管理，經(jīng)常檢查、維修水管、接頭、水龍頭等，杜絕跑、滴、滲等浪費現(xiàn)象。

六、對全體教師、學(xué)生加強節(jié)約用水教育，使之提高節(jié)水觀念，增強環(huán)保意識。

七、對經(jīng)常用的水、電材料，應(yīng)有適量儲存，以備隨時維修使用，保障學(xué)校正常用電、用水。

八、發(fā)現(xiàn)浪費水、電的班級和學(xué)生，學(xué)校進行批評教育。浪費嚴重的班級取消期末評選文明班級的資格

九、學(xué)校職工使用的石油化氣瓶必須安全可靠，要經(jīng)常檢查開關(guān)以及氣管是否有漏氣的情況。

十、違反上述規(guī)定，根據(jù)情節(jié)按有關(guān)規(guī)定給予處罰，嚴重的停止供電；違反規(guī)定造成人身傷亡和設(shè)備、財產(chǎn)損失的，將根據(jù)情節(jié)和損失程度給予罰款、賠償、行政處罰的處分，直至移送司法機關(guān)追究其刑事責(zé)任

z市中心小學(xué)

第12篇 x學(xué)校餐飲食品安全管理制度

烹調(diào)加工操作間管理制度

1、在制作加工過程中檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐b變質(zhì)或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。用水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》規(guī)定。

2、需熟制加工的食品要燒熟煮透,中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。

3、直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害,標(biāo)志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

4、烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品,應(yīng)及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏)。

5、應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放,半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放;不可混放和交叉疊放。

6、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾,垃圾桶必須加蓋。

食品原料庫房管理制度

1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品,食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個人物品和雜物。

2、設(shè)專人負責(zé)管理,并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記。做到先進先出,易壞先用。腐b變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。

4、倉庫內(nèi)要用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須粘有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品等),肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備,并定期除霜(霜薄不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在庫房內(nèi)吸煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染。

配餐間衛(wèi)生管理制度

1、配餐間按專間的要求進行管理,要做到“五專”(專用房屋、專人制作、專用工具、容器、專用冷藏設(shè)備、專用洗手消毒設(shè)施),其他人員不得隨意進出。

2、配餐間工作人員進入專間前應(yīng)二次更衣,更換潔凈的工作衣帽,并將手洗凈、消毒,工作時必須戴口罩。

3、空氣消毒裝置運轉(zhuǎn)正常,每日工作前后開紫外線燈30分對室內(nèi)空氣進行消毒。

4、操作前應(yīng)對配制食品進行檢查,凡有腐爛變質(zhì)或其它感觀性狀異常焊,不得配制使用。

5、盛放食品的容器放置在配餐臺上,不得落地存放。

6、工作結(jié)束后,及時清理配餐間衛(wèi)生,確保配餐臺無殘渣、湯汁,無油漬、污漬,地面清潔衛(wèi)生,打開紫外線燈消毒30分鐘。

從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準和食品安全知識,明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案。

2、應(yīng)當(dāng)依照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定,加強專(兼)職食品安全管理人員食品法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保管、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。

4、食品安全管理人員應(yīng)認真制訂培訓(xùn)計劃定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時人員)開展食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn),使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄檔案,并明細每人培訓(xùn)記錄,以備查驗。

從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查,取得有效《健康證》和《餐飲人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,并將調(diào)離工作崗位。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

4、從業(yè)人員必須認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi),銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的制售工具、戴口罩,不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。

5、工作人員操作前,以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)嚴格按規(guī)范洗手并消毒。

6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。在銷售食品成品時必須戴口罩和一次性手套,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

食品采購索證驗收制度

1、餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑消毒劑等)的采購查驗和索證索票制度,確保所購原料符合食品安全標(biāo)準。

2、采購食品原材料必須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,訂購學(xué)生集體用餐(含學(xué)生飲用奶)須到具備相應(yīng)資質(zhì)的單位。向固定供貨采購食品的,宜簽訂采購供貨合同。

3、應(yīng)當(dāng)建立臺賬(采購記錄)。按格式如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨清單或發(fā)票。

4、應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存代購記錄及相關(guān)資料,記錄、票據(jù)的保存期不得少于2年。

5、采購食品時應(yīng)進行感觀檢查,不得采購腐b變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期期限的食品及原料,以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

6、未包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第42、47、48和66條的規(guī)定。

食品添加劑使用管理制度

1、食品添加劑的使用必須符合gb《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其應(yīng)用范圍、使用量,杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中規(guī)定的品種。

2、不得因掩蓋食品腐b變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的的使用食品添加劑;不得因使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和安全要求。餐飲經(jīng)營單位加工經(jīng)營食品為現(xiàn)售模式,盡可能不用食品添加劑,確須使用的,應(yīng)在限量范圍內(nèi)使用。

3、采購使用的明礬、泡打粉、小蘇打等食品添加劑包裝簽上應(yīng)注明中文“食品添加劑”字樣,食品添加劑的具體標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第47、48和66條的規(guī)定。

4、購入食品添加劑時,須索證索票并登記臺賬。應(yīng)索取生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得省級質(zhì)監(jiān)部門發(fā)放的食品生產(chǎn)許可證。

5、嚴禁違法使用硼酸、硼砂、罌s殼、離棄信用油脂、工業(yè)用料等非信用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

6、面點常用的泡打粉等含鋁膨松劑,應(yīng)嚴格控制用量,以防止鋁含量超標(biāo);應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑,禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。

7、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)國。使用食品添加劑應(yīng)配備專用稱量工具,嚴格按限量標(biāo)準使用。存放食品添加劑,必須做到專柜、定位存放、并上鎖,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,不得與非信用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

8、每次使用食品添加劑須有使用記錄。

食品添加劑和調(diào)味料公示管理制度

1、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括:加工過程中使用的所有食品添加、醬油、醋、鹽、八角等各種香料。

2、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括:品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號、供貨單位等。

3、公示的基本信息要與實際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符,不得提供虛假信息誤導(dǎo)消毒者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時更換公示信息。

4、采購的食品添加劑和調(diào)味料要專店采購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負責(zé),并按照有效期使用。嚴禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。