第1篇 酒店經(jīng)理崗位職責(zé)、任職條件以及應(yīng)具備的能力
酒店經(jīng)理含義
酒店經(jīng)理，是指具有豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，從事酒店日常經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)人員。酒店經(jīng)理對(duì)酒店的各項(xiàng)工作流程、管理流程、工作規(guī)范了如指掌，具備很強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力，有應(yīng)變能力，需要解決突發(fā)事件。
對(duì)酒店副總經(jīng)理和總經(jīng)理負(fù)責(zé)，直接下屬為副經(jīng)理和行政總廚。
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店經(jīng)理是酒店的日常工作管理人員，其崗位職責(zé)如下：
1.根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況和酒店經(jīng)營(yíng)狀況制定酒店業(yè)務(wù)規(guī)劃，制定酒店經(jīng)營(yíng)方針，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批;
2.組織實(shí)施執(zhí)行酒店業(yè)務(wù)計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)方針，將任務(wù)合理安排至下屬人員;
3.監(jiān)督和控制酒店業(yè)務(wù)計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)方針的實(shí)施情況，如有問(wèn)題及時(shí)解決;
4.組織并制定市場(chǎng)開拓計(jì)劃，分析經(jīng)營(yíng)管理狀況和市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略并及時(shí)作出相應(yīng)措施;
5.定期分析酒店經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)狀況，制定費(fèi)用預(yù)算，控制費(fèi)用和成本;
6.認(rèn)真細(xì)致審核并簽發(fā)酒店文件;
7.主持酒店的基本團(tuán)隊(duì)建設(shè)，制定基本的管理規(guī)范;激勵(lì)考核員工業(yè)務(wù);
8.對(duì)中高層管理者的工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)中高層管理崗位的人士調(diào)動(dòng);
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù);
酒店經(jīng)理應(yīng)具備的能力
1.專業(yè)的酒店管理知識(shí)和能力;
2.對(duì)市場(chǎng)的把控能力和駕馭能力，酒店經(jīng)理需要充分了解酒店市場(chǎng)的狀況和趨勢(shì)，準(zhǔn)確把握時(shí)機(jī)為酒店獲得更大的收益;
3.人際關(guān)系處理能力，優(yōu)秀的酒店經(jīng)理不但能獲得客戶的認(rèn)可，還能獲得員工的尊敬和效仿;
4.應(yīng)變能力，酒店時(shí)常發(fā)生一些意外事件，有的大有的小，但即使是小事，如果沒(méi)有處理好，很可能會(huì)引起顧客的反感，引起客戶流失和影響酒店聲譽(yù);
5.敬業(yè)精神，酒店經(jīng)理不但是酒店的員工，更是酒店的管理者，保證24小事隨叫隨到;
6.具備規(guī)劃和決策能力，酒店經(jīng)理需要為酒店制定業(yè)務(wù)規(guī)劃、需要在執(zhí)行計(jì)劃過(guò)程中不斷的決策，正確的決策是成功的關(guān)鍵;
7.溝通表達(dá)能力，管理和溝通是酒店經(jīng)理必不可少的技能，合適的溝通表達(dá)會(huì)簡(jiǎn)化問(wèn)題;
8.激勵(lì)考核員工能力;培養(yǎng)下屬人才的能力;
9.領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。
酒店經(jīng)理任職條件
1.旅游、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;
2.三年以上酒店中高層管理經(jīng)驗(yàn);
3.熟悉酒店的日常工作流程和管理規(guī)范;
4.具有很好的組織管理和協(xié)調(diào)能力;
5.具有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。
酒店經(jīng)理職業(yè)發(fā)展
酒店經(jīng)理的職業(yè)發(fā)展方向是副總經(jīng)理、總經(jīng)理，當(dāng)積攢到一定資本可以自己開酒店當(dāng)老板。
中國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展迅速，帶動(dòng)酒店迅速發(fā)展，作為一名優(yōu)秀的酒店經(jīng)理，有很好的就業(yè)前景。
酒店經(jīng)理年薪
酒店經(jīng)理的年薪一般在8-50萬(wàn)，年薪與酒店的規(guī)模有關(guān)，小型酒店經(jīng)理的年薪一般在8-10萬(wàn)，中等規(guī)模的年薪一般在10-15萬(wàn)，五星級(jí)酒店的酒店經(jīng)理年薪一般在20萬(wàn)以上，涉外酒店的年薪一般到50萬(wàn)。酒店經(jīng)理屬于中高端人才，企業(yè)招聘可以與獵頭網(wǎng)合作，快速精準(zhǔn)的幫你找到合適的人才。
第2篇 酒店娛樂(lè)部經(jīng)理歌舞廳桑拿部康樂(lè)部崗位職責(zé)
酒店娛樂(lè)部經(jīng)理(歌舞廳/桑拿部/康樂(lè)部)崗位職責(zé)
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),主持部門的全面工作,執(zhí)行和落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示,保證部門的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn);
2、制定部門工作計(jì)劃,建立和健全本部門各項(xiàng)規(guī)章制度,抓好骨干隊(duì)伍的建設(shè),注意培養(yǎng)、考核、選拔人才;
3、抓好員工隊(duì)伍思想教育工作,抓好員工培訓(xùn)工作,落實(shí)獎(jiǎng)懲制度;
4、熟悉社會(huì)環(huán)境和其它酒店娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)情況,結(jié)合自己實(shí)際,靈活做好本部管理工作;
5、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)管理,了解情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理,消除矛盾,確保本部門正常經(jīng)營(yíng);
6、監(jiān)督營(yíng)業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況,抓好財(cái)產(chǎn)管理,抓好成本核算工作。確保完成每月三大指標(biāo)。
第3篇 酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)格式
1、 向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成董事長(zhǎng)下達(dá)的工作任務(wù)。
2、 負(fù)責(zé)審定酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運(yùn)轉(zhuǎn),落實(shí)崗位責(zé)任制。
3、 參與酒店重要經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的分析和決策,參加賓館主要經(jīng)濟(jì)合同的談判、簽署,并監(jiān)督執(zhí)行。
4、 協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費(fèi)用,協(xié)助建立并督導(dǎo)實(shí)施成本和費(fèi)用控制和各項(xiàng)制度。
5、 協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同,監(jiān)督并控制施工過(guò)程中各項(xiàng)資金的使用,確保各投資項(xiàng)目的資金合理使用。
6、 協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施賓館各類物資采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃的落實(shí)確保酒店采購(gòu)供應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、 深入部門,檢查工作情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督辦。
8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
第4篇 酒店銷售經(jīng)理-崗位職責(zé)
酒店行業(yè)的銷售經(jīng)理,在工作中都有哪些崗位職責(zé)呢以下提供了最詳細(xì)的酒店銷售經(jīng)理崗位職責(zé)資料,可供參考。
1.對(duì)總經(jīng)理直接負(fù)責(zé),及時(shí)制定當(dāng)月的銷售計(jì)劃,努力完成和超完成預(yù)算目標(biāo)。
2.對(duì)于酒店的發(fā)展和營(yíng)業(yè)額的提高提出可行性操作的建議,以最大可能提高酒店贏利。
3.詳細(xì)了解飯店的服務(wù)項(xiàng)目、內(nèi)容和服務(wù)時(shí)間。
4.清楚了解客房狀態(tài)、客房類型以及包價(jià)產(chǎn)品和折扣規(guī)定等方面的知識(shí)。
5.監(jiān)督做好管理會(huì)員卡資料、協(xié)議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。
6.做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔,迅速、高效、禮貌地解決客戶的問(wèn)題。
7.參與解決一切引起賓客不滿事件,爭(zhēng)取在飯店政策范圍內(nèi)使賓客重新獲得滿意感。
8.有效地做好預(yù)定處日常工作管理和每日預(yù)定流量的控制、即時(shí)房態(tài)的控制。
9.對(duì)于超預(yù)定造成客人的外送,及時(shí)做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。
10.根據(jù)酒店的預(yù)算目標(biāo),做好每日和每月酒店的平均房?jī)r(jià)的控制。
11.透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識(shí),知道如何操作并能嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行,及時(shí)、有效地做好協(xié)議公司的應(yīng)收款項(xiàng)的收回工作。
12.及時(shí)做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。
13.根據(jù)公司營(yíng)運(yùn)部要求按時(shí)報(bào)送《會(huì)員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶資料匯總》、《周銷售計(jì)劃》、《銷售周報(bào)》,同時(shí)抄送酒店總經(jīng)理。
14.起草部門培訓(xùn)工作,按時(shí)參加酒店的各種會(huì)議和培訓(xùn)。
15.保持酒店熱情待客的服務(wù)水準(zhǔn)。
16.遵守國(guó)家政策法律,遵守格林豪泰有限管理公司的規(guī)章制度。
第5篇 酒店開業(yè)前總經(jīng)理崗位職責(zé)
就將要開元酒店的實(shí)際情況,作為酒店的總經(jīng)理應(yīng)從以下幾點(diǎn)開展工作:
1、應(yīng)了解酒店所以項(xiàng)目工程進(jìn)度和項(xiàng)目合同的有關(guān)條款;
2、審核酒店經(jīng)營(yíng)布局圖紙,房型比例和布置,餐飲部局和流程等方面如有問(wèn)題和不合理的方面及時(shí)提出合理建議;
3、根據(jù)酒店的實(shí)際情況制定酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),提出酒店組織結(jié)構(gòu)、人員定編以及工資標(biāo)準(zhǔn)方案,報(bào)上級(jí)部門審批;
4、組織人力資源部負(fù)責(zé)酒店高級(jí)管理人員以及員工招聘培訓(xùn)工作;
5、由人力資源部牽頭,各部門負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行開業(yè)前培訓(xùn)和考評(píng);
6、成立市場(chǎng)銷售部門,組織人員對(duì)市場(chǎng)調(diào)研,通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研對(duì)酒店進(jìn)行市場(chǎng)定位,制定酒店的銷售價(jià)格及各類優(yōu)惠項(xiàng)目從而編制市場(chǎng)開業(yè)前營(yíng)銷計(jì)劃;;
7、引進(jìn)酒店的vi設(shè)計(jì)對(duì)客房,餐飲等各類印刷品的確定,印刷以及編制酒店的宣傳資料等;
8、負(fù)責(zé)酒店各類證照的辦理;
9、根據(jù)酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn),編制開業(yè)物品采購(gòu)清單,上報(bào)上級(jí)部門審批;
10、負(fù)責(zé)編制開辦費(fèi)預(yù)算,開業(yè)前三個(gè)月的經(jīng)營(yíng)預(yù)算,審核采購(gòu)計(jì)劃,以及各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度的制度;
11、負(fù)責(zé)酒店自購(gòu)物品市場(chǎng)詢價(jià),編制自購(gòu)物品采購(gòu)預(yù)算,上報(bào)上級(jí)部門審批;
12、按計(jì)劃負(fù)責(zé)物品采購(gòu)工作并跟蹤落實(shí)采購(gòu)物品到位;
13、根據(jù)酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合酒店的具體實(shí)際,制定酒店運(yùn)營(yíng)管理的實(shí)施細(xì)則,在開業(yè)前培訓(xùn)到每個(gè)員工;
14、根據(jù)工程進(jìn)度,定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況;
15、工程竣工驗(yàn)收后,負(fù)責(zé)組織酒店開荒和清潔工作;
16、對(duì)酒店分區(qū)塊模擬運(yùn)行與組織整體模擬運(yùn)行;
17、制定開業(yè)慶典詳細(xì)計(jì)劃。
第6篇 酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)、任職條件以及應(yīng)具備的能力
酒店大堂經(jīng)理含義
酒店大堂經(jīng)理，平時(shí)也稱為大堂經(jīng)理，是指酒店大堂的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)大堂的日常管理事務(wù)、處理突發(fā)事件。酒店大堂經(jīng)理熟知經(jīng)理的工作內(nèi)容和程序;熟知酒店管理的各種規(guī)范，能及時(shí)處理大堂中發(fā)生的突發(fā)事件。
酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)酒店大堂的日常事務(wù);
2.負(fù)責(zé)貴賓的接待工作，了解貴賓名單及個(gè)人習(xí)慣，每天檢查預(yù)定記錄，看是否有vip客戶抵達(dá)，負(fù)責(zé)接待貴賓;
3.負(fù)責(zé)處理客人的投訴，保持冷靜的頭腦，冷靜處理問(wèn)題，并做好記錄，當(dāng)客人下次入住時(shí)提供針對(duì)性服務(wù)，防止再次被投訴;
4.負(fù)責(zé)公共區(qū)域的巡視，需留意大堂的正常秩序及設(shè)施是否正常工作，對(duì)出現(xiàn)的一些不雅行為，有義務(wù)進(jìn)行提醒，如情節(jié)嚴(yán)重則勸告其離開酒店;
5.貴賓離店前一天，致電貴賓了解其離店時(shí)間及行李領(lǐng)取或叫醒服務(wù)以及交通安排的問(wèn)題;
6.負(fù)責(zé)常規(guī)禮儀電話問(wèn)候，負(fù)責(zé)問(wèn)候生病的客人;每天檢查生日的客人，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備生日卡并生日蛋糕定案;
7.記錄酒店大堂經(jīng)理日志并報(bào)總經(jīng)理閱讀;
8.負(fù)責(zé)酒店服務(wù)質(zhì)量考核，負(fù)責(zé)處理酒店突發(fā)事件;
9.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
酒店大堂經(jīng)理應(yīng)具備的能力
1.專業(yè)著裝和妝容，注意形象;
2.具有專業(yè)的服務(wù)禮儀，微笑服務(wù);
3.具備優(yōu)質(zhì)服務(wù)能力，客戶得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能給酒店帶來(lái)信譽(yù)和收益;
4.具有溝通能力和溝通技巧，與客戶溝通時(shí)要注意方式方法;
5.應(yīng)變能力，突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能及時(shí)遏制事件惡性發(fā)展，及時(shí)合理處理，解決問(wèn)題;
6.具備專業(yè)的酒店管理知識(shí)和熟知工作流程;
7.具有學(xué)習(xí)能力，能在工作中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步;
8.具有良好的職業(yè)道德。
酒店大堂經(jīng)理任職條件
1.大專以上學(xué)歷;
2.接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，管理學(xué)及酒店業(yè)務(wù)知識(shí);
3.熟知酒店的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，有很強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力;
4.英語(yǔ)口語(yǔ)流利;
5.善交際，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，具有很強(qiáng)的責(zé)任心;
6.女性160cm以上，男性175cm以上;
7.具有酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
酒店大堂經(jīng)理的職業(yè)發(fā)展
酒店大堂經(jīng)理的職業(yè)發(fā)展方向是酒店房務(wù)總監(jiān)、酒店經(jīng)理，經(jīng)過(guò)不斷的經(jīng)驗(yàn)積累和學(xué)習(xí)，酒店大堂經(jīng)理可以發(fā)展到房務(wù)總監(jiān)、酒店經(jīng)理。
酒店大堂經(jīng)理年薪
酒店大堂經(jīng)理的年薪和酒店規(guī)模有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)酒店大堂經(jīng)理的年薪在7-12萬(wàn)。酒店大堂經(jīng)理屬于中高端人才，企業(yè)招聘可以與獵頭網(wǎng)合作，快速精準(zhǔn)的幫你找到合適的人才。
第7篇 中餐酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)范例
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目,如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏
感性,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9、以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使酒店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
10、負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。
第8篇 y酒店大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
1)大堂經(jīng)理
通曉經(jīng)理工作內(nèi)容和程序,熟悉酒店各項(xiàng)制度和服務(wù)項(xiàng)目,能用2種以上外語(yǔ)提供服務(wù),善于處理大堂服務(wù)中的各種問(wèn)題,禮節(jié)禮貌和服務(wù)語(yǔ)言運(yùn)用規(guī)范.給客人以親切和舒適感.
(1) 值臺(tái)服務(wù)
大堂經(jīng)理工作臺(tái)設(shè)在前廳較明顯的位置,能夠環(huán)顧整個(gè)大廳,工作臺(tái)固定專用,有英文標(biāo)記,整齊美觀,并設(shè)專用電話,和應(yīng)急手電筒、記錄簿。值臺(tái)服務(wù)中客人在前廳請(qǐng)求幫助、詢問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目、了解酒店情況、提出投訴問(wèn)題等,能針對(duì)客人的需求靈活處理,態(tài)度熱情主動(dòng)、耐心周到,各種問(wèn)題處理得當(dāng)。給客人以滿意感。
(3) 貴客接待
每天準(zhǔn)確掌握貴賓名單、到店時(shí)間、接待規(guī)格和房間安排,了解客人生活習(xí)性和特別要求,接待前做好客房檢查和用品,安排準(zhǔn)備好歡迎卡、人住卡,客人到達(dá)前門口迎,引導(dǎo)客人下車,歡迎熱情,自我介紹得體;直接配送客人進(jìn)房,沿涂介紹酒店設(shè)施,服務(wù)項(xiàng)目,辦理人住人手續(xù)準(zhǔn)時(shí)及時(shí),介紹客房設(shè)備和接待規(guī)格得體,招呼上茶水,香巾,服務(wù)周到。
(4)客人投訴處理。
對(duì)前來(lái)投訴的客人要熱情接待,能站在客人的立場(chǎng)上,認(rèn)真聽(tīng)取客人的投訴內(nèi)容,做好記錄,能按酒店投訴處理程序區(qū)別不同情況處理,所以投訴均做到消除誤解,在客人離點(diǎn)前解決問(wèn)題,與客人離店前解決問(wèn)題,與客人投訴涉及的有關(guān)部門能及時(shí)溝通,迅速處理,每天下班前能妥善整理客人投訴內(nèi)容,做好統(tǒng)計(jì)分析并報(bào)告總經(jīng)理。
(5)服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理、客人咨詢、房間按排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)想象發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
(5)服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理,客人咨詢、房間安排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。整個(gè)大廳服務(wù)工作步調(diào)一致:值臺(tái)服務(wù)有完整記錄和情況通報(bào),客人滿意程度不低于95%。
第9篇 酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)范本精
酒店總經(jīng)理的崗位職責(zé)范本(精版)
職務(wù):總經(jīng)理
報(bào)告上級(jí):董事會(huì)、董事長(zhǎng)
督導(dǎo)下級(jí):酒店各部門經(jīng)理
一、確定總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。
(一)制訂房?jī)r(jià):房?jī)r(jià)可以在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)。
(二)制訂餐飲的毛利。根據(jù)物價(jià)政策掌握毛利率。
(三)了解市場(chǎng)行情,了解物品的進(jìn)價(jià)情況,使本飯店的價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。
(四)檢查應(yīng)收的帳款。及時(shí)回收現(xiàn)金,避免差錯(cuò)和跑帳(走單),避免飯店的經(jīng)濟(jì)損失。
(五)審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表,和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告,檢查營(yíng)業(yè)額是否按計(jì)劃完成。要不斷進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,找出經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié),進(jìn)行改進(jìn),使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。
(六)檢查應(yīng)付款項(xiàng)。飯店所需購(gòu)進(jìn)的物品,要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付
款,保持良好的信譽(yù)。
二、確定管理目標(biāo)
將飯店辦成二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),向三星級(jí)靠攏的中高檔次的商務(wù)酒店。確定目標(biāo),并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。
(一)制訂酒店的店規(guī),即'員工守則',這本守則從總經(jīng)理到普通員工,人人都必須遵守。
(二)按照酒店的管理目標(biāo),規(guī)定部門經(jīng)理以下各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé),并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。
(三)制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應(yīng)反應(yīng)飯店的水準(zhǔn)。使飯店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行,達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)格化,程序化,科學(xué)化。
三、建立組織系統(tǒng)
酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系,有它的規(guī)律性,要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng),即分部。部門的多少,要根據(jù)酒店的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)發(fā)展來(lái)確定或進(jìn)行調(diào)整,建立組織機(jī)構(gòu),人選是重要因素?？偨?jīng)理有權(quán)任免自己的部屬。
(一)總經(jīng)理在管理活動(dòng)中要對(duì)干部進(jìn)行督導(dǎo)和考察,提倡不計(jì)較時(shí)間地努力工作。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,不斷增強(qiáng)他們的酒店意識(shí)。善于運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰之手段,激發(fā)干部的積極性,使部屬懂得策劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制這些最基本的管理方法,最重要的不是自己在時(shí)部屬會(huì)做什么。而是自己不在時(shí)部屬會(huì)做什么。
(二)總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,使各個(gè)部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感,從而增強(qiáng)客人住店的信心。
(三)總經(jīng)理每周必須主持由部門經(jīng)理參加的例會(huì),將一周的工作情況和發(fā)生的事情,及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理們的意見(jiàn),商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚,目的明確,使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。
(四)經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理,進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。
四、檢查工作
總經(jīng)理必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體有:
(一)檢查各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在不在位,他們?cè)谠鯓舆M(jìn)行工作和處理事宜;
(二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務(wù);
(三)檢查公共場(chǎng)所的秩序。
(四)檢查環(huán)境綠化,即花、草、樹木是否布置得當(dāng),是否新鮮美麗;
(五)檢查指示牌,路牌是否放置得當(dāng),舊牌是否及時(shí)撤除,文字、說(shuō)明是否清晰美觀;
(六)檢查清潔衛(wèi)生,酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個(gè)重要方面。因此,無(wú)論是每個(gè)物件,每一處地方,都要做到一塵不染。
(七)檢查生意情況,特別是餐廳,要了解餐廳生意最旺時(shí)是什么時(shí)間,在最旺的時(shí)間總經(jīng)理出現(xiàn)在餐廳不僅可以給員工以鼓舞,還可以了解生意情況和員工的工作情況。
(八)檢查食品質(zhì)量,總經(jīng)理要經(jīng)?？纯?、嗅嗅、試試菜式,了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平,有沒(méi)有新的變化。
(九)檢查客房的家具布置安排是否得當(dāng),各種電器設(shè)備是否完好,燈光空調(diào)是否光亮正常;玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈;地毯、墻面是否干凈.床鋪整理是否合規(guī)格、要求;裝飾品,送給'vip'客人的水果、鮮花是否擺放得當(dāng),放丁總經(jīng)理的名片沒(méi)有,放了刀叉香巾沒(méi)有;衛(wèi)生間有沒(méi)有異味,冷熱水管是否正常通水,有沒(méi)有漏水現(xiàn)象,抽水馬桶是否暢通,面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒(méi)有污積,是否干燥,方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好,化妝臺(tái)上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂)、發(fā)罩是否擺放好,廢紙桶是否清理干凈。
(十)檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。
(十一)檢查酒店的維修保養(yǎng)情況,具體有:維修時(shí)是否有噪音,有否影響酒店的正常營(yíng)業(yè);建立設(shè)備的維修保養(yǎng)制度,有計(jì)劃地進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。
(十二)檢查客務(wù)各部門的工作,注意迎送,開房,行李運(yùn)送及保管,結(jié)帳、詢問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。
(十三)有時(shí),總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。此時(shí)檢查的項(xiàng)目有:總臺(tái)、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé);門有沒(méi)有鎖好、燈有沒(méi)有關(guān)閉;有沒(méi)有危險(xiǎn)的、不安全的因素存在等等?？偨?jīng)理要將這些檢查的情況,包括好的、差的都記錄下來(lái),并傳達(dá)到有關(guān)部門,給他們明確的指示。
五、加強(qiáng)安全管理
總經(jīng)理必須定期或不定期地召開安全會(huì)議,研究保安問(wèn)題,指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查,進(jìn)行消防演習(xí);制訂嚴(yán)格的保安制度、消防制度;要使每個(gè)干部和職工都予以重視,并使客人了解和合作,使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。
六、妥善處理公共關(guān)系
酒店常被人稱為社會(huì)中的社會(huì),每天來(lái)酒店的人川流不息,各方面的人士都有,如何處理好這些關(guān)系將對(duì)酒店的生意和聲譽(yù)有重要影響。總經(jīng)理在此方面應(yīng)努力做到;
(一)親自接待。下榻酒店的客人里有時(shí)會(huì)有國(guó)內(nèi)、國(guó)外的一些重要客人,對(duì)于這些客人總經(jīng)理要親自參加接待,有時(shí)還要向他們介紹酒店的情況。
(二)積極'公關(guān)'。這項(xiàng)工作包含多方面的工作,如:
(1)旅行社經(jīng)理,各旅游交通單位的負(fù)責(zé)人,各大公司的董事經(jīng)理人住本店時(shí),總經(jīng)理要親自參加接待,給予他們較高的禮遇和優(yōu)待,因?yàn)樗麄儗?huì)給酒店帶來(lái)生意,因此必須積極主動(dòng)地做好他們的工作。
(2)關(guān)照?？?、熟客。熟客、?？褪蔷频贻^穩(wěn)定的客源,總經(jīng)理親自關(guān)照他們,對(duì)拉住他們,發(fā)展客源有極大好處。
(3)總經(jīng)理應(yīng)在酒店客人最旺的時(shí)候出現(xiàn)在公共場(chǎng)所,向客人自我介紹,征求賓客意見(jiàn),主動(dòng)向他們介紹酒店的情況,給他們留下一個(gè)好的印象,爭(zhēng)
取他們?cè)賮?lái)。
(3)處理好各方面的關(guān)系。這些關(guān)系主要有新聞界、環(huán)境保護(hù)、檢疫、公安、海關(guān)、街道、派出所等,另外還有各個(gè)有業(yè)務(wù)關(guān)系的單位。飯店的工作是靠各個(gè)單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營(yíng)的,處理好與他們的關(guān)系,取得他們的支持,對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)管理、順利開展業(yè)務(wù),將會(huì)帶來(lái)好處。
七、審閱文件、處理投訴
總經(jīng)理每天必須安排一定的時(shí)間來(lái)閱讀文件,審查報(bào)告,處理投訴。
(一)對(duì)中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報(bào)紙等要安排時(shí)間閱讀,關(guān)心和了解國(guó)家大事,掌握國(guó)家的方針、政策、法令、掌握文件精神,保持與中央和地方政府步調(diào)一致。
(二)飯店各部門經(jīng)常有許多業(yè)務(wù)、工作報(bào)告,計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理,總經(jīng)理必須及時(shí)審閱、明確指示,批轉(zhuǎn)有關(guān)部門落實(shí)、執(zhí)行或處理,不可貽誤工作。
(三)總經(jīng)理常會(huì)接待許多投訴、對(duì)這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解,掌握材料,提出處理的意見(jiàn),批轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理,并將處理結(jié)果回復(fù)給客人,向客人致謝。
(四)總經(jīng)理每天必須有一定的時(shí)間讓自己靜下來(lái),思考問(wèn)題,整理一下思緒,然后進(jìn)行新的策劃?？偨?jīng)理不應(yīng)是一個(gè)整天忙碌于事事務(wù)務(wù)者,他對(duì)酒店的一切應(yīng)是敏感的,他必須發(fā)布帶有指導(dǎo)性的決策,使酒店不斷取得新的成功。
八、處理好人際關(guān)系
如何發(fā)揮人的主觀能動(dòng)作用,發(fā)揮良好的工作效率,是酒店管理者的一項(xiàng)重要任務(wù),更是總經(jīng)理的一項(xiàng)重要工作。在此方面上總經(jīng)理要做到:
(一)以身作則.做個(gè)好的榜樣。榜樣的力量是無(wú)窮的。如果總經(jīng)理是以店為家,工作勤勉的,那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶;如果總經(jīng)理工作是謹(jǐn)慎的、深人的、細(xì)致的,部屬就會(huì)跟著深入細(xì)致,因此,總經(jīng)理要做一個(gè)好的榜樣,帶領(lǐng)部屬共同前進(jìn)。
(二)選賢任能。人才的開發(fā)是一項(xiàng)重要的任務(wù),它關(guān)系到酒店的未來(lái)?？偨?jīng)理在酒店管理活動(dòng)中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才?？偨?jīng)理要讓部屬參加飯店管理的策劃,這對(duì)提高他們的管理水平和業(yè)務(wù)能力,提高工作的自覺(jué)性有很大的好處。選賢任能也是檢驗(yàn)管理者的能力的具體表現(xiàn)。
(三)關(guān)心群眾生活,注意工作方法?？偨?jīng)理對(duì)部屬應(yīng)是平等的。對(duì)員工要平易近人,公平,沒(méi)有偏心。要關(guān)心職工的福利,關(guān)心他們的事業(yè)、他們的學(xué)習(xí)、生活、身體、戀愛(ài)、婚姻和家庭。
九、指導(dǎo)培訓(xùn)
第10篇 酒店產(chǎn)品經(jīng)理崗位職責(zé)
職位描述:
工作職責(zé):
1.基于會(huì)員體系發(fā)展目標(biāo),進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃,提出會(huì)員系統(tǒng)的開發(fā)需求,完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)
2.針對(duì)現(xiàn)有用戶及目標(biāo)用戶進(jìn)行調(diào)查分析,深刻理解用戶需求,并持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn),提升整體用戶忠誠(chéng)度、活躍度
3.關(guān)注競(jìng)品動(dòng)態(tài),及時(shí)跟進(jìn)并完善自身的會(huì)員體系
崗位要求:
1.3年以上會(huì)員產(chǎn)品工作經(jīng)驗(yàn),有旅游、酒店、電商行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2.有敏銳的數(shù)據(jù)洞察能力,對(duì)用戶心理和深層次需求有較強(qiáng)的把握
3.卓越的邏輯思維與分析能力,具備較強(qiáng)的產(chǎn)品規(guī)劃、項(xiàng)目管理、數(shù)據(jù)分析和推動(dòng)能力
4.善于創(chuàng)造性的解決問(wèn)題,良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,出色的組織和跨團(tuán)隊(duì)溝通能力
第11篇 酒店公關(guān)部經(jīng)理-崗位職責(zé)
公關(guān)經(jīng)理在現(xiàn)在的企業(yè)里的任務(wù)越來(lái)越重要了,他們對(duì)于企業(yè)的作用也是非常大的,那么酒店公關(guān)部經(jīng)理崗位職責(zé)是怎樣的以下是詳細(xì)信息,請(qǐng)閱讀。
一、負(fù)責(zé)組織實(shí)施酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷售活動(dòng),樹立和提高酒店的聲譽(yù),使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng);
二、負(fù)責(zé)與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,及合同、協(xié)議的制定與草簽。受理單位或個(gè)人的訂房、訂宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地或娛樂(lè)場(chǎng)所等業(yè)務(wù);
三、了解和掌握市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分析;了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)情報(bào),向總經(jīng)理提供報(bào)告,便于經(jīng)濟(jì)決策,使酒店商品銷售建立在可靠的基礎(chǔ)上;
四、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)、公司、社、廠、店、宣傳部門等進(jìn)行禮節(jié)性的拜訪,征求他們的意見(jiàn)、密切與他們的關(guān)系,希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧;
五、凡年、節(jié)日與大的紀(jì)念性活動(dòng),要向有業(yè)務(wù)聯(lián)系的單位和個(gè)人、老客戶、?？桶l(fā)賀電、賀信或賀年卡,有的可以邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶?；蚣o(jì)念活動(dòng);
六、負(fù)責(zé)組織和參加“v.i.p.”客人的接待,并將他們的情況轉(zhuǎn)告各有關(guān)部門。向客人介紹酒店的情況,了解他們的需要,盡可能給予滿足;
一、對(duì)來(lái)店學(xué)習(xí)考察和參觀的客人要熱情友好,向他們介紹情況要認(rèn)真細(xì)致,給客人以良好的印象;
二、利用一切機(jī)會(huì)和場(chǎng)所進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)。如在宴會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)、洽談會(huì)、座談會(huì)、紀(jì)念會(huì)、慶祝會(huì)等一切社交活動(dòng)中進(jìn)行宣傳;
三、負(fù)責(zé)組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳,并與宣傳、新聞界建立良好關(guān)系,取得他們的支持和幫助;
四、負(fù)責(zé)酒店資料的收集、積累,文件、材料的整理,編寫等工作;
五、負(fù)責(zé)檢查酒店的廣告牌,批示牌文句有沒(méi)有差錯(cuò),字是否端正、清晰、美觀。牌的設(shè)計(jì)是否高雅,與酒店的格調(diào)是否相符等。如發(fā)現(xiàn)有不合要求(錯(cuò)、臟、舊)的要及時(shí)改換;
六、負(fù)責(zé)對(duì)部屬進(jìn)行培訓(xùn);
建立公關(guān)銷售業(yè)務(wù)檔案,以便查閱。
第12篇 國(guó)旅酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
國(guó)際酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
(一)管理層級(jí)關(guān)系
報(bào)告上級(jí):主管總經(jīng)理
督導(dǎo)下級(jí):客房部主管、工服布草主管、文員
(二)崗位職責(zé)
全權(quán)負(fù)責(zé)客房部的管理工作,督導(dǎo)下級(jí)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保證所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生水平,控制經(jīng)營(yíng)成本。
1、制定部門工作目標(biāo),制定年度預(yù)算及工作計(jì)劃。
2、安排部門班次,布置任務(wù)并進(jìn)行分工,檢查員工到崗工作的登記情況。
3、檢查監(jiān)督各個(gè)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。
4、督導(dǎo)各區(qū)域的工作安排,確保工作程序標(biāo)準(zhǔn)和各種規(guī)章制度的落實(shí),監(jiān)督檢查員工儀表儀容。
5、負(fù)責(zé)本部門所使用機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),必要時(shí)提出更新計(jì)劃上報(bào)。
6、與其它部門密切合作。
7、處理客人投訴。
8、負(fù)責(zé)出租房隨時(shí)保持最佳狀態(tài),督導(dǎo)特殊房態(tài)的及時(shí)處理。
9、處理員工違紀(jì)行為。
10、組織督導(dǎo)實(shí)施本部門員工培訓(xùn),提高員工素質(zhì)。
11、合理組織分配本部人力資源的工作安排。
12、合理控制經(jīng)營(yíng)成本。
13、完成上級(jí)下達(dá)的其它工作任務(wù)。
