第1篇 酒店管理財務總監(jiān)崗位職責任職要求

酒店管理財務總監(jiān)崗位職責

財務總監(jiān)(酒店管理中心) 對酒店板塊下屬各酒店進行有效的財務管理，提升管理效益:

1)主導板塊及下屬酒店的全面預算管理

2)持續(xù)優(yōu)化核算體系

3)對標分析、偏差管理

4)稅務籌劃

5)成本控制

6)風險管控

7)經營實體的財務支持和服務 必須精通酒店日常管控。對自營酒店模式和委托管理模式都熟悉。 對酒店板塊下屬各酒店進行有效的財務管理，提升管理效益:

1)主導板塊及下屬酒店的全面預算管理

2)持續(xù)優(yōu)化核算體系

3)對標分析、偏差管理

4)稅務籌劃

5)成本控制

6)風險管控

7)經營實體的財務支持和服務

第2篇 某酒店西廚各級管理人員崗位職責

酒店西廚各級管理人員的崗位職責:

(一)廚師長崗位職責:

1、廚師長在餐飲總監(jiān)的領導下,負責西餐食物出品部門的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;

2、根據各餐廳的特點和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;

3、制定廚房的操作規(guī)程和崗位職責;

4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領取,經常檢查餐料庫存情況,防止變質和短缺;

5、掌握每天任務情況,合理安排人力和技術力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,親到現場指揮,督促檢查落實崗位責任制;

6、合理使用原材料,控制菜式出品、規(guī)格和數量,把好質量關,減少損耗,降低成本;

7、根據不同季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,以促進銷售;

8、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質量;

9、把好食品衛(wèi)生關,貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;

10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓;抓好廚政管理,提高西廚出品水平;

11、掌握廚房設備,用具及財物使用情況,做好維修保養(yǎng)工作。

12、經常到商務餐廳了解運作情況和客人意見,不斷改正,做到讓商務樓層客人滿意。

(二)大廚崗位職責(a級):

1、協(xié)助廚師長處理日常事務,負責本部的工作安排,完成出品任務;

2、及時處理工作中的問題,直接向上級部門反映;

3、安排廚房人員的工作時間表,合理分配人力;

4、做好廚房的財產管理,減少不必要的費用開支;

5、提供一些業(yè)務信息和構思給餐飲總監(jiān)作參考;

6、對下屬廚師加強思想教育和廚藝培訓,加強勞動紀律和業(yè)務操作檢查;

7、加強廚房設備的硬件保養(yǎng)工作,熟悉操作安全措施;

8、定期對部門工作總結,對員工的表現考核,向廚師長匯報。

(三)主廚崗位職責:

1、負責組織每天工作安排;

2、督導各員工做好每天的食品制作,控制食品質量;

3、積極配合大廚完成各項任務,把客人的有關意見及要求及時向大廚反映;

4、嚴格控制食品成本,做好每月的盤存工作;

5、認真學習有關菜單、食品制作方法,提高業(yè)務水平;

6、帶領班組廚師定期搞好廚房衛(wèi)生清潔工作。

第3篇 酒店管理崗位職責、要求以及未來可以發(fā)展的方向

酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規(guī)律的要求。依照一定的原則、程序和方法，對酒店的人力、物力、財力及其經營活動過程進行有效的計劃、組織、指揮、監(jiān)督和協(xié)調，以保證酒店經營活動的順利進行，達到最少的勞動耗費，取得最大的經濟效益。管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

酒店管理崗位職責

1.遵循對直接上司負責、時間管理、溝通協(xié)商等原則；

2.遵循“顧客是上帝”的宗旨；

3.用心工作，保持微笑服務，禮儀要規(guī)范；

4.保持個人衛(wèi)生和工作環(huán)境的整潔；

5.熟悉酒店管理制度，有效管理酒店工作人員和正常工作流程；

6.制定酒店業(yè)務規(guī)劃、經營方針，經集團公司或董事會確定后組織實施；

7.制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態(tài)。

8.定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本。

9.審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。

10.處理酒店重大突發(fā)事件。

11.主持酒店的基本團隊建設、規(guī)范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度。

12.決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監(jiān)督、指導、獎懲。

酒店管理崗位要求

1.具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

2.具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；

3.掌握現代服務理念，了解現代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

4.熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；

5.熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6.具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；

7.具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

8.具有融合、簡單、實效、速度、個性化和太極思維。

9.掌握酒店經營管理、經濟學和市場營銷的相關知識。

10.擁有相關職業(yè)資格證書。

酒店管理發(fā)展方向

國家酒店管理師主要有高級酒店管理師、酒店管理師、助理酒店管理師，分別針對酒店高層管理者、部門經理、主管等層級。

第4篇 酒店管理銷售崗位職責任職要求

酒店管理銷售崗位職責

酒店銷售管理 上?；圩⌒畔⒖萍加邢薰?上海慧住信息科技有限公司，慧住職位描述(jd)

1. 熟悉酒店各銷售體系，能根據品牌酒店營銷策略規(guī)劃，制訂和實施營銷計劃，指導門店完成公司預算;

2. 負責編寫和優(yōu)化，包括銷售拜訪、閃電銷售、展會銷售、客戶考察等酒店銷售工作培訓手冊;

3. 能實戰(zhàn)協(xié)助門店工作或解決升級銷售問題，包括但不僅限于公司企業(yè)，tmc，旅行社，ota，會務會展咨詢服務商，gds服務商及其他一切具有合作潛力的企業(yè)客戶建立聯(lián)系，完成客戶基礎數據收集，建立客戶檔案;

4. 有基本數據采集與匯總分析能力，能及時完成月度、季度、年度計劃及報告，形成有效反饋機制。

任職資格:

1. 有超過5年實體酒店銷售經驗，連鎖酒店區(qū)域或總部營銷板塊工作經驗者優(yōu)先;

2. 具備良好的溝通與團隊管理能力，有跨部門合作的意識，及擅長推進項目;

3. 具備較強的開拓市場能力，對酒店銷售模塊有良好的觀察和洞悉力;

4. 能適應不定期全國出差巡店。

第5篇 高級酒店管理崗位職責

職責描述:

一、全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標;

二、制定酒店經營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業(yè)務順利進行;

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款;

五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量題,并將巡視結果傳達至有關部門;

六酒店維修保養(yǎng)工作;

七、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

八、指導訓導工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質;

九、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作;

十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。

任職要求:

1、大專及以上學歷,酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先。

2、具有5年以上酒店運營管理經驗,熟悉酒店經營管理業(yè)務及運作模式,熟知酒店日常運行標準和服務規(guī)定。

3、具有出色的領導能力,擅長團隊建設與管理,具有創(chuàng)新和變革精神。

4、敏銳的商業(yè)嗅覺,能夠較好的把握酒店市場發(fā)展方向,并提出具有建設性的發(fā)展策略。

第6篇 酒店廚部管理之燒味部大廚崗位職責

一、負責燒味部人員的工作考核，嚴格遵守工作程序和規(guī)章制度。

二、負責燒味部食品供應，保證雜料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。

三、懂得食品核算、制度；食品和貨源地規(guī)格作為驗收標準，做好每季、每月的工作計劃。

四、合理分配所屬員工上、下班時間及工作崗位，做好物料領用計劃。

五、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠拼制各種供高級宴席所用的像生拼盤及花色拼盤。

六、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。

七、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。

八、保持本部區(qū)域的清潔衛(wèi)生，下班后關所有的水、電、氣、油等開關。

九、當天所剩的熟食品需用保鮮紙密封后，整齊的放入冰箱，將冰箱調整到所要求的溫度。

第7篇 酒店管理培訓生崗位職責任職要求

酒店管理培訓生崗位職責

崗位職責

負責酒店前廳部或餐飲部對客接待服務。

崗位要求

1.無酒店工作經驗均可，形象氣質佳，有意向在酒店行業(yè)發(fā)展;

2.形象氣質良好，身高163cm以上(女)，170cm以上(男);

4.自我職業(yè)規(guī)劃清晰，有意愿和公司共同成長;

5.具有良好的溝通能力，善于團隊合作，具備優(yōu)秀的學習能力和管理潛力;

6.具有高度的工作熱情，積極主動，盡職擔責，同時具備較強的適應性，能承受較大的工作壓力。

簡歷篩選通過后，將需要提供個人生活照片三張，照片篩選通過后方可安排現場面試。

第8篇 酒店裝飾施工組織管理機構崗位職責分工

酒店裝飾施工組織管理機構崗位職責分工

1項目經理職責

1.1 嚴格按照iso9001質量保證體系進行管理,確保工程質量;

1.2 組織編制項目施工組織計劃、質量計劃,制訂安全生產和質量保證措施,并組織實施;

1.3 科學組織和管理人力、物力和機械設備的調配與供應,及時解決施工中出現的問題;

1.4 組織好材料供應、施工進度、施工管理、施工安全、施工質量、竣工驗收、工程決算等工作;

1.5 協(xié)調好各單位的關系。

2項目副經理職責

2.1制訂詳細周密的施工計劃;

2.2 按施工計劃制訂材料供應清單;

2.3 制訂內部階段性驗收標準和計劃;

2.4 監(jiān)督施工人員嚴格按計劃進度施工;

2.5 監(jiān)督施工質量、檢查、督促消防、安全措施的落實;

2.6 堅持每日做好施工日記。

3項目技術負責人職責

3.1 協(xié)助項目經理協(xié)調各職能部門的關系;

3.2 負責與甲方、監(jiān)理方進行工程方面的協(xié)商;

3.3 及時協(xié)調、解決工程中出現的各類技術問題;

3.4 組織隱蔽工程、各分項工程及整體工程竣工驗收;

4施工員職責

4.1 全面負責工程施工質量,對下達的各項生產經濟技術指標全面負責;

4.2 負責貫徹執(zhí)行技術、安全操作規(guī)程,主持施工技術、安全交底;

4.3 堅持質量檢查評比和驗收制度,做到項項有記錄、有資料;

4.4 參加施工圖紙會審,辦理圖紙修改變更手續(xù),負責隱蔽工程及分部、分項工程驗收的記錄工作,編寫竣工報告;

4.5 制定確保工程質量和施工安全的各項措施;

4.6 做好工程技術檔案資料的積累工作。

5質檢員職責

5.1 認真貫徹執(zhí)行國家頒布的各項有關工程質量的法規(guī)、法令、規(guī)范和規(guī)定,并認真落實到班組和個人;

5.2 對工程項目進行經常性的檢查,掌握班組質量動態(tài),發(fā)現時糾正,對工程質量問題,視情節(jié)輕重,有權責令返工、整改或暫停施工,并可越級上報;

5.3 對進場材料進行質量檢查,并做好記錄,對質量低或不符合規(guī)范規(guī)定和設計要求的,有權禁止使用;

5.4 按照質量驗評標準,組織班組開展自檢、互檢和交接檢

5.5 參加分部分項工程質量檢驗評定,對不合格的分項工程,有權拒絕簽名認證;

5.6 參加質量事故調查分析會議,對工程質量工作提出改進意見。

6 安全員職責

6.1 全面負責施工現場的安全保衛(wèi)、防火宣傳工作,認真貫徹執(zhí)行國家有關安全方面的法規(guī)、法令;

6.2 對工程項目進行經常性的檢查,了解易燃、高溫、電源、火源、熱源等情況,對不安全問題視情節(jié)輕重,有權責令整改或暫停施工,并可越級上報;

6.3 組織義務消防隊,配齊有關安全防火器材;

6.4 建立和健全各項安全防火、保衛(wèi)、值班管理制度,參加事故調查處理,提出預防和改進意見;

6.5 組織好施工班組的安全和文明生產活動。

7材料員職責

7.1 制訂本工程的各項材料采購計劃,認真做好采購,根據計劃按時、按量、按質的將材料采購進場,避免出現停工待料現象;

7.2 做好材料供應商的信息收集工作,將供應商的資料進行比較,確定工程的合格供應商;

7.3 進場材料要保證有合格證、品質證明書,特殊材料要送有關部門進行專檢,做好有關材料證明文件的收集、整理工作;

7.4 協(xié)助質檢員對進場材料進行質檢,堅決制止不合格材料進入倉庫。

8倉管員職責

8.1 對進場材料和工具,做好入庫、出庫建帳工作;

8.2 按照iso9001管理體系,對進場材料和工具做好標識管理,并做到分類堆存、整齊平穩(wěn)、規(guī)格成方、不散不亂;

8.3 做好材料和工具的發(fā)放和盤點工作。

9財務部職責

9.1 負責整個工程的預算計劃、成本核算、資金控制;

9.2 根據工程進度合理調動資金;

9.3 建立健全完善好施工現場財務管理制度。

10行政部職責

10.1 負責工地人員的后勤、總務工作;

10.2 負責工程中所有文件、信函、圖紙、資料檔案的整理、存檔;

10.3 監(jiān)督工地保衛(wèi)、安全工作;

10.4 安排勤雜人員做好工地辦公室及工地現場的環(huán)境衛(wèi)生工作;

10.5 做好工地人員考勤記錄;

10.6 執(zhí)行和監(jiān)督施工現場各項規(guī)章制度的落實。

11班組長職責

11.1 負責班組內的全面工作,搞好班組內外的團結協(xié)作;

11.2 配合施工員做好工作安排和技術指導,保證工程質量,注意施工0安全,發(fā)現問題及時解決;

11.3 對新調入人員進行現場技術、安全教育,做好技術、安全交底卡的簽證;

11.4 教育班組成員合理使用原材料,做到工完料盡場地清,搞好現場文明施工;

11.5 配合安全員搞好班前安全活動日,并做好記錄。

第9篇 正規(guī)酒店廚部管理之上什崗位職責

一、從水臺處領取吊湯所用的原材料，負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作，開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。

二、負責浸發(fā)高級干貨（鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝等）。

三、從打荷廚師處接受客人的點菜單，烹飪各種食品。

四、每天向廚師長匯報當日燉品，扣品等扣剩余量。

五、負責打掃本部位區(qū)域衛(wèi)生，下班后關好本部門所有的水、電、氣、油等開關。

第10篇 酒店出納崗位職責管理標準

酒店出納崗位職責及管理標準

嚴格按照國家有關現金管理和銀行結算制度及酒店財務規(guī)定,根據主管會計審核后的收付款記賬憑證,重點復核原始憑證的數量,金額是否與記賬憑證相符,無誤后辦理收付款項,并在原始憑證上加蓋收、付戳記。

庫存現金不得超過當天的日常營業(yè)及報銷限額,超過限額的現金要及時存入銀行,不能以白條抵充現金,更不得挪用現金。

根據款項內容及時填制各種匯款單,要填寫準確無誤及時傳遞。

隨時掌握現金、銀行存款、收支情況、收入現金及時存入銀行,不得透支現金,每周一報送一周的資金動態(tài)情況表按戶名、賬號、現金、幣種、收、付、存進行填報并呈公司總經理。

負責簽發(fā)轉賬支票、建立支票領用登記手續(xù)、及時清理注銷,使用的支票必須寫明收款單位,名稱、賬號、金額、用途,對于填寫錯誤的支票必須加蓋作廢戳記,與存根一并保存,按規(guī)定繳銷。

不準擅自外借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算及簽發(fā)空頭支票。

登記現金和銀行存款需日記賬。

根據付款憑證,逐筆順序登記現金和銀行存款日記賬,并結出余額?，F金的賬面余額要同實際庫存現金核對相符,并接受監(jiān)督和檢查。

現金、銀行存款日記賬每月與總賬核對,保證賬賬相符。

銀行存款每月與銀行對賬單核對,并編制銀行存款余額調整表。

要保守保險柜密碼的秘密,保管好鑰匙,不得任意轉交他人,做好崗位安全保衛(wèi)工作。

保管有關印章,空白收據和空白支票,不得遺失。

會計工作規(guī)范要求認真整理和裝訂會計憑證的附件,工資表等,并負責記賬憑證附件有效完整。

負責審核、匯總、提現和發(fā)放工資。

嚴守財務保密制度,杜絕一切與財務不相符的不良行為。

完成酒店及部門主管訂時交辦的各項任務。

第11篇 酒店管理總經理崗位職責任職要求

酒店管理總經理崗位職責

崗位職責:

1 負責旅游區(qū)度假酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支;

3 負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;

4 根據市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;

5 全面負責安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全;

6 負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

7 關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

8 完成公司交辦的其他工作。

【任職資格】

1 大專及以上學歷，對餐飲及客房管理有很強的經驗;

2 有酒店行業(yè)管理經驗，30-45歲;

3 具有良好的職業(yè)道德，較強的溝通協(xié)調和應變能力，較強管理和團隊建設能力;

4 原則性強，執(zhí)行力較好;有良好的抗壓能力，能出色完成公司下達的各項指標。

第12篇 酒店管理崗位職責

酒店管理總監(jiān) 北京卓越房地產開發(fā)有限公司 北京卓越房地產開發(fā)有限公司 職責描述:(1)結合集團戰(zhàn)略對酒店板塊發(fā)展及經營方針進行定位,并完成組織架構搭建;

(2)參與制定酒店經營方針、發(fā)展方向和完善酒店的長遠規(guī)劃;

(3)負責建立健全酒店運行機制及各項規(guī)章制度,協(xié)調各部門關系;

(4)負責研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢;

(5)審定酒店板塊的內部財務制度和分配方案,審定酒店預算、決算、更新改造和投資方案;

(6)審定酒店的市場營銷方案,不斷開拓市場。

任職要求:

(1)30-35歲,本科以上學歷;

(2)具有5年以上大中型連鎖酒店管理經驗,2年以上酒店集團管理經驗;

(3)具有大中型連鎖酒店項目評估、籌建、經營相關工作經驗;

(4)在國內大中型的連鎖酒店有過任職且任職過大區(qū)以上高層管理。