第1篇 酒店管理財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)酒店管理公司的財(cái)務(wù)、成本、投融資、預(yù)算、會(huì)計(jì)核算及監(jiān)督、財(cái)務(wù)分析等方面的工作;

2、主持建立和完善公司財(cái)務(wù)管理制度和相關(guān)工作程序,制定和管理信貸、成本、稅收等政策方案及程序

3、掌握公司財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和資金變動(dòng)情況,協(xié)助擬訂或規(guī)劃資金籌措和資本運(yùn)作方案;

4、組織擬定公司年度預(yù)算大綱及財(cái)務(wù)預(yù)算,并提交審議;

5、組織編制預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、成本費(fèi)用計(jì)劃、信貸計(jì)劃、財(cái)務(wù)報(bào)告和會(huì)計(jì)報(bào)表等;

6、負(fù)責(zé)組織實(shí)施內(nèi)部審計(jì)并配合外部審計(jì)工作;

7、負(fù)責(zé)審核下屬酒店公司財(cái)務(wù)管理工作;

8、協(xié)調(diào)公司同銀行、工商、稅務(wù)等部門的關(guān)系;

9、完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。

任職資格:

1、中級(jí)以上職稱,具有全面的財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)、賬務(wù)處理及財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);

2、具有5年以上酒店行業(yè)財(cái)務(wù)管理工作經(jīng)歷,具有3年以上酒店管理集團(tuán)總部或區(qū)域財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);

3、熟悉國(guó)內(nèi)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則以及相關(guān)的財(cái)務(wù)、稅務(wù)、審計(jì)法規(guī)、政策;精通金蝶erp系統(tǒng),能獨(dú)立使用金蝶進(jìn)行帳務(wù)處理;

4、具有較強(qiáng)的成本管理、財(cái)務(wù)核算、風(fēng)險(xiǎn)控制和財(cái)務(wù)分析的能力;

5、有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和執(zhí)行力;為人正直、責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、工作仔細(xì)認(rèn)真;有良好的紀(jì)律性、團(tuán)隊(duì)合作以及開拓創(chuàng)新精神。

第2篇 酒店客房部管理人員崗位職責(zé)

一、持積極的態(tài)度

在酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段,很多問題會(huì)顯露出來(lái)。部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責(zé)下屬,身為酒店管理人員應(yīng)持積極的態(tài) 度,即少抱怨下屬,多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì),幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上,而應(yīng)研 究問題如何解決。

二、重視工作過程的控制

1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表,負(fù)責(zé)區(qū)域的,制訂月(周)工作計(jì)劃,員工每月工作評(píng)估。

2、檢查督導(dǎo)下屬員工工作的規(guī)范化,并使其處于良好狀態(tài)。

3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對(duì)客人服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？头坎康那鍧嵐ぷ髁看?、時(shí)間緊,強(qiáng)調(diào)清潔中的注意事項(xiàng),使服 務(wù)員充分理解,杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生,在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查。

4、定期檢查長(zhǎng)住客人的房間衛(wèi)生及征求長(zhǎng)住客人意見,做好提供記錄服務(wù)。

5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準(zhǔn)備。

6、處理樓層的突發(fā)事件,隨時(shí)解決客人的疑難問題。

7、督促設(shè)備故障的維修,保證房間處于正常狀態(tài)。

三、加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)

為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù),可采取以下措施:

1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理及對(duì)尚未接管樓層的檢查。

2、加強(qiáng)對(duì)樓層的控制,客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán) 格的控制,此時(shí),要安排服務(wù)員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時(shí),還應(yīng)放報(bào)廢的床單,以確保地毯不受到污染。

3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng),不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí),對(duì) 日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。

四、加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理

客戶部工作繁雜,服務(wù)員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果 ?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的鑰匙進(jìn)行編號(hào),配備鑰匙鏈;其次,對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如,可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對(duì) 樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。

五、使部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

1、按規(guī)范手冊(cè)的具體內(nèi)容要求員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕,對(duì)顧客微笑服務(wù)。培養(yǎng)員工的良好習(xí) 慣是做好客房工作的關(guān)鍵所在,對(duì)今后工作影響極大。

2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3、注意后 臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng),各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃逐步開始實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn),與工程部門保持密切聯(lián)系。

六、確保提供足夠的、合格的客房

主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀,主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙,搶出的客房 也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào),而客房部管理人員在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn),所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí) 不能解決的問題,而再要換房,時(shí)間又不允許,以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。這個(gè)問題經(jīng)過事先的充分協(xié)商解決起來(lái)不難。

七、加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn),嚴(yán)防各種事故發(fā)生

由工程部人員組織對(duì)客房管理人員進(jìn)行電器及消防器械的培訓(xùn),平時(shí)工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無(wú)謂流失,特別注意火 災(zāi)隱患,發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外,還須增強(qiáng)防盜意識(shí),應(yīng)事先電話詢問客人可否接見來(lái)客,避免服務(wù)人員過分熱情, 隨便為他人開門的情況。發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄,加強(qiáng)與保安部門的聯(lián)系。

第3篇 酒店?duì)I銷管理崗位職責(zé)任職要求

職責(zé)描述:

1、根據(jù)市場(chǎng)具體情況，做出預(yù)測(cè)及市場(chǎng)細(xì)分，拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;

2、提出并參與制定銷售計(jì)劃并實(shí)施落實(shí);

3、依據(jù)具體情況與工作重心，制定并及時(shí)調(diào)整各種銷售策略;

4、有針對(duì)性組織、策劃推廣活動(dòng)，提升公司產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度;

5、完成上級(jí)下達(dá)的銷售任務(wù);

6、對(duì)銷售過程進(jìn)行有效的日常管理，監(jiān)控銷售指標(biāo)的完成進(jìn)度，定期隨訪客戶。

任職要求:

1、?？埔陨蠈W(xué)歷，從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先，有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;

2、結(jié)果導(dǎo)向，極強(qiáng)的執(zhí)行力，能夠適應(yīng)較強(qiáng)工作壓力和強(qiáng)度;

3、樂于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護(hù);

4、有進(jìn)取心，敢于挑戰(zhàn)高薪，想通過努力快速成長(zhǎng)的人;

5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

第4篇 高級(jí)酒店管理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目,如房?jī)r(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款;

五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;

六酒店維修保養(yǎng)工作;

七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

九、以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

2、具有5年以上酒店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式,熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)定。

3、具有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力,擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理,具有創(chuàng)新和變革精神。

4、敏銳的商業(yè)嗅覺,能夠較好的把握酒店市場(chǎng)發(fā)展方向,并提出具有建設(shè)性的發(fā)展策略。

第5篇 酒店管理財(cái)務(wù)崗位職責(zé)任職要求

酒店管理財(cái)務(wù)崗位職責(zé)

資產(chǎn)管理總監(jiān)/副總監(jiān)(酒店財(cái)務(wù)方向) 富力地產(chǎn)廣州 廣州富力地產(chǎn)股份有限公司，富力任職要求:

1、 本科及以上學(xué)歷，財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、金融相關(guān)專業(yè);中級(jí)會(huì)計(jì)師或注冊(cè)會(huì)計(jì)師等資質(zhì)優(yōu)先;

2、 具有8年以上五星級(jí)酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店財(cái)務(wù)管理模式;

3、 通曉財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、金融、稅務(wù)知識(shí)、掌握法律相關(guān)知識(shí)，具有較強(qiáng)成本管理、風(fēng)險(xiǎn)控制意識(shí)、財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)能力;

4、 熟練運(yùn)用會(huì)計(jì)電算化，熟練使用各種酒店財(cái)務(wù)軟件;

5、 具有一定的外部關(guān)系協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌管理能力;

6、 英文溝通能力優(yōu)秀者優(yōu)先。

第6篇 酒店出納崗位職責(zé)管理標(biāo)準(zhǔn)

酒店出納崗位職責(zé)及管理標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度及酒店財(cái)務(wù)規(guī)定,根據(jù)主管會(huì)計(jì)審核后的收付款記賬憑證,重點(diǎn)復(fù)核原始憑證的數(shù)量,金額是否與記賬憑證相符,無(wú)誤后辦理收付款項(xiàng),并在原始憑證上加蓋收、付戳記。

庫(kù)存現(xiàn)金不得超過當(dāng)天的日常營(yíng)業(yè)及報(bào)銷限額,超過限額的現(xiàn)金要及時(shí)存入銀行,不能以白條抵充現(xiàn)金,更不得挪用現(xiàn)金。

根據(jù)款項(xiàng)內(nèi)容及時(shí)填制各種匯款單,要填寫準(zhǔn)確無(wú)誤及時(shí)傳遞。

隨時(shí)掌握現(xiàn)金、銀行存款、收支情況、收入現(xiàn)金及時(shí)存入銀行,不得透支現(xiàn)金,每周一報(bào)送一周的資金動(dòng)態(tài)情況表按戶名、賬號(hào)、現(xiàn)金、幣種、收、付、存進(jìn)行填報(bào)并呈公司總經(jīng)理。

負(fù)責(zé)簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票、建立支票領(lǐng)用登記手續(xù)、及時(shí)清理注銷,使用的支票必須寫明收款單位,名稱、賬號(hào)、金額、用途,對(duì)于填寫錯(cuò)誤的支票必須加蓋作廢戳記,與存根一并保存,按規(guī)定繳銷。

不準(zhǔn)擅自外借銀行賬號(hào)給任何單位和個(gè)人辦理結(jié)算及簽發(fā)空頭支票。

登記現(xiàn)金和銀行存款需日記賬。

根據(jù)付款憑證,逐筆順序登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬,并結(jié)出余額?，F(xiàn)金的賬面余額要同實(shí)際庫(kù)存現(xiàn)金核對(duì)相符,并接受監(jiān)督和檢查。

現(xiàn)金、銀行存款日記賬每月與總賬核對(duì),保證賬賬相符。

銀行存款每月與銀行對(duì)賬單核對(duì),并編制銀行存款余額調(diào)整表。

要保守保險(xiǎn)柜密碼的秘密,保管好鑰匙,不得任意轉(zhuǎn)交他人,做好崗位安全保衛(wèi)工作。

保管有關(guān)印章,空白收據(jù)和空白支票,不得遺失。

會(huì)計(jì)工作規(guī)范要求認(rèn)真整理和裝訂會(huì)計(jì)憑證的附件,工資表等,并負(fù)責(zé)記賬憑證附件有效完整。

負(fù)責(zé)審核、匯總、提現(xiàn)和發(fā)放工資。

嚴(yán)守財(cái)務(wù)保密制度,杜絕一切與財(cái)務(wù)不相符的不良行為。

完成酒店及部門主管訂時(shí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

第7篇 酒店管理副總崗位職責(zé)

酒店管理集團(tuán)副總經(jīng)理 北京中鼎文華文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司 北京中鼎文華文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司,中鼎文華 一、崗位職責(zé):

1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成下屬酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作任務(wù);

2、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,改進(jìn)工作;

3、負(fù)責(zé)公司及下屬各單體酒店的日常運(yùn)營(yíng)的管理,包括市場(chǎng)營(yíng)銷推廣策略的制定及推行、酒店綜合管理體系、業(yè)務(wù)流程及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的建立;

4、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系;

5、根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略,協(xié)助總經(jīng)理建立和完善酒店人力資源引進(jìn)、培養(yǎng)、培訓(xùn)及績(jī)效評(píng)估體系;

6、審定公關(guān)宣傳、對(duì)外營(yíng)銷、開拓客源市場(chǎng)計(jì)劃,以及審定部門業(yè)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施細(xì)則,并督導(dǎo)這些計(jì)劃的實(shí)施;

7、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃和價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并組織實(shí)施;

8、督導(dǎo)公關(guān)營(yíng)銷部制訂各酒店月度、季度、年度工作計(jì)劃、營(yíng)銷方案、營(yíng)銷目標(biāo)等;

9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項(xiàng)。

二、任職要求:

1、本科及以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè);

2、8年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn),具有酒店管理公司副總及以上、國(guó)際連鎖品牌四星級(jí)及以上酒店總經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn);

3、熟悉酒店行業(yè),熟悉酒店運(yùn)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)、運(yùn)營(yíng)管理模式和工作流程;

5、具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)、決策、組織能力;

6、良好的溝通、協(xié)調(diào)及組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

第8篇 某酒店西廚各級(jí)管理人員崗位職責(zé)

酒店西廚各級(jí)管理人員的崗位職責(zé):

(一)廚師長(zhǎng)崗位職責(zé):

1、廚師長(zhǎng)在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)西餐食物出品部門的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;

2、根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;

3、制定廚房的操作規(guī)程和崗位職責(zé);

4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺;

5、掌握每天任務(wù)情況,合理安排人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,親到現(xiàn)場(chǎng)指揮,督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制;

6、合理使用原材料,控制菜式出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;

7、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,以促進(jìn)銷售;

8、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量;

9、把好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;

10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓(xùn);抓好廚政管理,提高西廚出品水平;

11、掌握廚房設(shè)備,用具及財(cái)物使用情況,做好維修保養(yǎng)工作。

12、經(jīng)常到商務(wù)餐廳了解運(yùn)作情況和客人意見,不斷改正,做到讓商務(wù)樓層客人滿意。

(二)大廚崗位職責(zé)(a級(jí)):

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)處理日常事務(wù),負(fù)責(zé)本部的工作安排,完成出品任務(wù);

2、及時(shí)處理工作中的問題,直接向上級(jí)部門反映;

3、安排廚房人員的工作時(shí)間表,合理分配人力;

4、做好廚房的財(cái)產(chǎn)管理,減少不必要的費(fèi)用開支;

5、提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲總監(jiān)作參考;

6、對(duì)下屬?gòu)N師加強(qiáng)思想教育和廚藝培訓(xùn),加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和業(yè)務(wù)操作檢查;

7、加強(qiáng)廚房設(shè)備的硬件保養(yǎng)工作,熟悉操作安全措施;

8、定期對(duì)部門工作總結(jié),對(duì)員工的表現(xiàn)考核,向廚師長(zhǎng)匯報(bào)。

(三)主廚崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)組織每天工作安排;

2、督導(dǎo)各員工做好每天的食品制作,控制食品質(zhì)量;

3、積極配合大廚完成各項(xiàng)任務(wù),把客人的有關(guān)意見及要求及時(shí)向大廚反映;

4、嚴(yán)格控制食品成本,做好每月的盤存工作;

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單、食品制作方法,提高業(yè)務(wù)水平;

6、帶領(lǐng)班組廚師定期搞好廚房衛(wèi)生清潔工作。

第9篇 正規(guī)酒店廚部管理之砧板崗位職責(zé)

一、服從總廚及頭砧的督導(dǎo)，完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。

二、負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)，酒會(huì)的切配，頭砧、二砧負(fù)責(zé)廳房和宴席，三砧、四砧負(fù)責(zé)大廳散臺(tái)。

三、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。

四、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。

五、掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動(dòng)新鮮的雕刻要求。

六、掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。

七、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。

第10篇 酒店管理崗位職責(zé)任職要求

酒店管理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、 負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí) 間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

2、 按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián) 系，協(xié)調(diào)工作。

3、 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及 酒水的推銷。

4、 負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管 及耗用賬目。

5、 保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見。

6、 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

7、召開班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

任職要求:

酒店管理崗位

第11篇 酒店管理財(cái)務(wù)崗位職責(zé)

職位描述:

1、酒店業(yè)相關(guān)財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),單店或管理公司皆可;

2、財(cái)務(wù)管理、信息管理、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督與輔導(dǎo)、開業(yè)支持與輔導(dǎo)等工作內(nèi)容;

任職標(biāo)準(zhǔn)

1.相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。

2、十年以上財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),兩年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)。

3、具備中級(jí)會(huì)計(jì)專業(yè)資格、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等級(jí)國(guó)家一級(jí)或省二級(jí)資格。

4、有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,具備敏銳的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力及領(lǐng)導(dǎo)溝通能力,能夠建立并完善內(nèi)部控制體系,具有較強(qiáng)的決策、管理、組織、協(xié)調(diào)能力,熟悉財(cái)務(wù)管理的有關(guān)法規(guī)和制度,具有較強(qiáng)的人際溝通和協(xié)調(diào)能力、計(jì)劃與執(zhí)行能力。

第12篇 酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店管理公司總經(jīng)理 遠(yuǎn)洲集團(tuán)股份有限公司 遠(yuǎn)洲集團(tuán)股份有限公司，遠(yuǎn)洲職位描述:

1. 參與公司戰(zhàn)略目標(biāo)制定，并統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的分解。

2. 全面負(fù)責(zé)酒店管理公司的運(yùn)營(yíng)與管理，指導(dǎo)旗下各酒店的日常經(jīng)營(yíng)工作，制定產(chǎn)業(yè)重大經(jīng)營(yíng)策略。

3. 負(fù)責(zé)資源整合與跨部門溝通協(xié)調(diào)，完成酒店產(chǎn)業(yè)年度目標(biāo)考核責(zé)任書指標(biāo)及集團(tuán)年度重心工作。

4. 負(fù)責(zé)旗下各酒店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系優(yōu)化，經(jīng)營(yíng)提升，成本管理，品牌管理，人才培養(yǎng)與激勵(lì)。

5. 定期組織對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，酒店運(yùn)營(yíng)狀況和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)研。

6. 支持新項(xiàng)目拓展，新酒店籌備與開業(yè)等

任職資格:

1. 大專以上學(xué)歷，旅游管理、酒店管理、工商管理、營(yíng)銷管理等相關(guān)專業(yè);

2. 具有15年以上高星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上管理公司負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)。有多家酒店開業(yè)籌備籌建工作經(jīng)驗(yàn);

3. 具備敏銳的市場(chǎng)敏感度和分析能力，出色的經(jīng)營(yíng)管理能力與品牌意識(shí)

4. 良好的溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)管理、市場(chǎng)開拓能力。