第1篇 飲食中心上灶廚師崗位職責(zé)

后勤飲食中心上灶廚師崗位職責(zé)

1、在管理員、組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂的副食炒菜供應(yīng)工作。

2、負(fù)責(zé)向副食組組長(zhǎng)提供計(jì)劃,向保管員提供要貨計(jì)劃。每天按時(shí)出庫(kù),數(shù)量要準(zhǔn)確,當(dāng)天上灶剩余的材料要保管好。

3、負(fù)責(zé)檢查、要求、督促副食組人員提高刀工技術(shù)。

4、嚴(yán)格按照操作程序制作,制作的成品要保證符合要求,不得減少工序,不得偷工減料,把好質(zhì)量關(guān),做到色、香、味、型俱佳,不斷提高技術(shù)水平,經(jīng)常推出創(chuàng)新菜等,以滿足進(jìn)餐者需求。

5、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定,搞好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,灶房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,搞好分擔(dān)的衛(wèi)生責(zé)任區(qū),每天工作完后要立即將灶臺(tái)、地面、鍋鏟等炊具清洗干凈。

6、做好二部炒,保證晚來(lái)同學(xué)吃上熱菜。

7、注意節(jié)約,修舊利廢,充分利用邊角廢料,杜絕丟失或浪費(fèi)現(xiàn)象,努力降低伙食成本。

8、堅(jiān)守崗位,開(kāi)飯時(shí)參加賣飯,隨時(shí)注意菜肴售出情況,過(guò)油炒菜時(shí)注意安全防火,灶臺(tái)前不離人。

9、每周到餐桌聽(tīng)取意見(jiàn),不斷提高烹調(diào)技術(shù)創(chuàng)新水平,提高伙食質(zhì)量,改進(jìn)服務(wù)工作。

10、嚴(yán)格執(zhí)行飲食中心各項(xiàng)規(guī)章制度,崗位職責(zé)及各項(xiàng)操作規(guī)程,杜絕違反制度現(xiàn)象。

第2篇 后勤飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)

一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)中心的日常衛(wèi)生、安全和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作。

二、遵守集團(tuán)、中心的各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法,按規(guī)定時(shí)間上、下班,不遲到,不早退。

三、監(jiān)控員對(duì)飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權(quán)利,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有處罰的權(quán)利,對(duì)較大的問(wèn)題,有提出建議和改進(jìn)意見(jiàn)的權(quán)利,對(duì)好人好事有提出表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利。

四、每日對(duì)各餐廳的工作情況進(jìn)行監(jiān)控檢查,對(duì)檢查出的問(wèn)題要及時(shí)處理,并認(rèn)真做好紀(jì)錄,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

五、端正工作作風(fēng),不徇私情,加強(qiáng)自身良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成,檢查工作時(shí)不在操作場(chǎng)所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。

六、監(jiān)控員開(kāi)飯時(shí)檢查餐廳及所屬小吃組的開(kāi)飯情況,主要檢查食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內(nèi)容包括:花色品種、質(zhì)量?jī)r(jià)格、高低中檔菜的比例等。

七、平時(shí)檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。

八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員,負(fù)責(zé)紀(jì)錄檢查內(nèi)容和檢查情況,并在檢查后負(fù)責(zé)整理、匯總檢查資料,以黑板報(bào)的形式進(jìn)行公布。

九、監(jiān)控組檢查資料是當(dāng)年評(píng)估各單位和餐廳工作的依據(jù),監(jiān)控員每月末,必須將當(dāng)月檢查情況匯總后報(bào)中心辦公室。由中心辦公會(huì)議審定后,通報(bào)中心各部門,財(cái)務(wù)室根據(jù)通報(bào),進(jìn)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。

十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第3篇 飲食服務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)后勤集團(tuán)

服務(wù)員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作,遵守中心規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守勞動(dòng)紀(jì)律。

二、牢記樹(shù)立全心全意為廣大師生員工服務(wù)的意識(shí),全面完成本職工作。

三、服務(wù)態(tài)度要親切和藹,文明用語(yǔ),熱情為就餐者服務(wù),聽(tīng)取意見(jiàn)和建議,并及時(shí)向餐廳主任匯報(bào),禁止和就餐者發(fā)生沖突。

四、注重禮儀、禮節(jié),工作衣帽要整潔,工作牌號(hào)要佩戴明顯端正。

五、嚴(yán)格按照中心《餐具用具洗消制度》進(jìn)行操作,不準(zhǔn)簡(jiǎn)化作業(yè)程序,絕對(duì)保證餐具的干凈衛(wèi)生。

六、積極完成餐廳主任分配的其他工作。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第4篇 某飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)

1、服從領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮,安心本職工作,關(guān)心集體,尊師愛(ài)生,互敬互讓,搞好團(tuán)結(jié),文明售飯;

2、積極參加政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),努力提高政治思想素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平,做好本職工作;

3、堅(jiān)守工作崗位,遵守領(lǐng)導(dǎo)紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度,工作時(shí)要嚴(yán)肅認(rèn)真,不聊天,不中途脫崗;

4、嚴(yán)格按照質(zhì)量規(guī)范和操作規(guī)程工作,做工精細(xì),副食原料及米要洗干凈,不使用變質(zhì)材料,不銷售酸變食品;

5、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲,穿戴潔凈衣帽,使用工具售飯;

6、要優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明服務(wù),對(duì)就餐人員要主動(dòng)熱情,一視同仁,虛心聽(tīng)取意見(jiàn),禁止大吵大鬧;

7、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生五四制》,嚴(yán)格按衛(wèi)生程序做飯、售飯。防止食品污染和食物中毒的發(fā)生;

8、售飯快速,打菜量準(zhǔn)確,做到公平合理,不優(yōu)親厚友。

第5篇 某飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)

1、協(xié)助主任干好本中心全面工作;

2、加強(qiáng)餐飲人員的政治思想工作;

3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行院,處制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和考勤管理;

4、督促各承包小組認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生五四制》,經(jīng)常檢查操作間和餐廳衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生制度,設(shè)置安全和衛(wèi)生防范措施,杜絕事物中毒事故的發(fā)生;

5、負(fù)責(zé)食堂炊具設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修工作,編制炊具設(shè)備購(gòu)入和修理計(jì)劃,負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作;

6、負(fù)責(zé)成本核算,原材料采購(gòu)審批及庫(kù)房的管理工作,嚴(yán)把物品驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān);

7、組織評(píng)定食堂人員的獎(jiǎng)懲辦法、自查工作,對(duì)違章人員進(jìn)行批評(píng)教育;

8、負(fù)責(zé)茶爐房的安全和進(jìn)煤工作;

第6篇 后勤飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)中心職工的政治思想工作,認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的方針、路線、政策,按學(xué)校安排的內(nèi)容和要求組織政治學(xué)習(xí)。

二、抓好黨員的政治學(xué)習(xí)和組織發(fā)展工作,定期組織黨員過(guò)好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設(shè),調(diào)動(dòng)每個(gè)黨員的工作積極性,充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用,在各項(xiàng)工作中起模范帶頭作用。

三、做好深入細(xì)致的思想工作,協(xié)調(diào)關(guān)系,化解矛盾,關(guān)心群眾生活,認(rèn)真調(diào)查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實(shí)際困難和問(wèn)題,并積極協(xié)商妥善解決,注意調(diào)動(dòng)和發(fā)揮每個(gè)人的工作積極性,保證中心各項(xiàng)改革措施的順利實(shí)施。

四、政治學(xué)習(xí)要與實(shí)際工作相聯(lián)系,以促進(jìn)工作為目的,組織職工開(kāi)展多種形式的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和文化娛樂(lè)活動(dòng),抓好中心的精神文明建設(shè)工作。

五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責(zé),確保飲食中心的各項(xiàng)工作任務(wù)順利完成。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第7篇 后勤飲食服務(wù)中心主任副主任崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任(副主任)崗位職責(zé)

一、中心主任在后勤集團(tuán)直接領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,負(fù)責(zé)飲食中心的全面工作。

二、副主任在主任的直接領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)助主任工作。負(fù)責(zé)完成各自分管的工作,主任外出時(shí),指定一名副主任主持全面工作。

三、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的方針、政策及學(xué)校、后勤集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)中心職工的思想政治教育和職業(yè)道德教育,堅(jiān)持政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

四、制定中心工作規(guī)劃,制定中心管理工作改革方案,定時(shí)進(jìn)行工作總結(jié),主持討論、制定、完善各類工作人員的工作規(guī)范、操作規(guī)范、職業(yè)道德規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度,并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)。

五、教育中心職工樹(shù)立為師生員工服務(wù)的思想,加強(qiáng)對(duì)職工文化、業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn),提高職工的個(gè)人素質(zhì)。

六、掌握中心的經(jīng)費(fèi)使用,遵守國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策,執(zhí)行學(xué)校的財(cái)會(huì)制度,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作。

七、負(fù)責(zé)中心人事管理,人員調(diào)配和職工的業(yè)務(wù)技術(shù)考核,職稱評(píng)定工作,協(xié)調(diào)干部之間和各部門之間的工作關(guān)系。

八、保證正常伙食供應(yīng)工作,改善伙食,提高質(zhì)量,深入餐廳檢查成本核算、衛(wèi)生等工作,并積極做好各項(xiàng)創(chuàng)收工作。

九、采取有效措施,切實(shí)抓好飲食 安全工作,防止食物中毒事故的發(fā)生。

十、對(duì)中心職工進(jìn)行安全教育,制定餐廳工作人員安全生產(chǎn)操作規(guī)程,督促落實(shí)安全防范措施,杜絕人身事故和設(shè)備事故的發(fā)生。教育職工、厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi),節(jié)約水、電、汽及原材料。

十一、發(fā)揮民主辦灶的作用,定期召開(kāi)伙委會(huì),征求師生對(duì)伙食工作的意見(jiàn),對(duì)師生的意見(jiàn)和建議進(jìn)行研究、處理和答復(fù)。

十二、了解職工情況,關(guān)心職工生活,解決職工困難,充分調(diào)動(dòng)職工的工作積極性,搞好職工的集體福利工作。

十三、工作要善始善終,做到工作有布置,有要求、有安排、有檢查、有落實(shí)、有講評(píng)總結(jié)。

十四、積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作情況。

第8篇 后勤飲食中心主、副食組長(zhǎng)崗位職責(zé)

后勤飲食服務(wù)中心主、副食組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、在管理員的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本組的業(yè)務(wù)和思想政治工作,逐步提高本組人員的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì),并掌握組員的思想動(dòng)態(tài),有針對(duì)性地開(kāi)展思想工作。

2、負(fù)責(zé)本組人員調(diào)配、充分發(fā)揮每個(gè)人的積極性和技術(shù)創(chuàng)新特長(zhǎng),增強(qiáng)群體能力。要求全組遵紀(jì)守法,努力建設(shè)精神文明和物質(zhì)文明,達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù),服務(wù)育人的目的。

3、負(fù)責(zé)主副食的花樣質(zhì)量,并按每日三餐的品種及其搭配工作,加強(qiáng)伙食成本核算,做到精切細(xì)做,色、香、味、型俱佳,滿足進(jìn)餐者的需要。

4、負(fù)責(zé)本組所需的原材料和炊具用品的計(jì)劃、領(lǐng)取、保存、返庫(kù)及水、氣等能源的節(jié)約使用工作。

5、負(fù)責(zé)本組的衛(wèi)生工作,嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定,及各項(xiàng)規(guī)定,及各項(xiàng)崗位職責(zé),操作規(guī)程等制度,搞好室內(nèi)外餐具炊具,設(shè)備及個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān),杜*物中毒現(xiàn)象。

6、負(fù)責(zé)掌握各個(gè)環(huán)節(jié),做好量化考核,如組織開(kāi)飯前的準(zhǔn)備工作,開(kāi)飯時(shí)的人員調(diào)配、勞力分工,副食品種數(shù)量安排,保證供應(yīng)以便減少學(xué)生排隊(duì)時(shí)間,做好飯后的收尾工作。

7、掌握副食盈虧幅度,避免大起大落,厲行節(jié)約,修舊利廢。

8、每周到餐桌征求進(jìn)餐者意見(jiàn),及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,改進(jìn)工作。

9、完成上級(jí)交給的其它各項(xiàng)任務(wù)。

第9篇 餐具清洗消毒員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

餐具清洗消毒員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到、不早退。

二、嚴(yán)格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進(jìn)行操作,不準(zhǔn)簡(jiǎn)化作業(yè)程序,絕對(duì)保證餐具的干凈衛(wèi)生。

三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學(xué)消毒的知識(shí),并能具體操作。

四、工作時(shí)必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時(shí),必須帶一次性手套。

五、洗消后的餐具,要在第一時(shí)間放入保潔柜中,防止二次污染。

六、采用消毒液消毒時(shí),要保證消毒液的濃度、消毒時(shí)間達(dá)到規(guī)定要求,殘 液必須用流動(dòng)水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過(guò)程中,要嚴(yán)防二次污染。

七、嚴(yán)禁非洗消間工作人員進(jìn)入洗消間。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第10篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長(zhǎng)崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長(zhǎng)崗位職責(zé)

一、在中心主管主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)微機(jī)室的全面工作計(jì)劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的政策、法令、法規(guī),遵守國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)的政策和法規(guī)制度。遵守學(xué)校、集團(tuán)、中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,在工作中要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),嚴(yán)格要求自己。

三、參加中心召開(kāi)的會(huì)議,傳達(dá)會(huì)議精神。每月召開(kāi)2次班組會(huì)議,組織大家學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)技術(shù),做好會(huì)議紀(jì)錄,年底報(bào)中心參加考評(píng)。

四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉計(jì)算機(jī)、微機(jī)售飯系統(tǒng)和收銀機(jī)的工作原理以及使用方法,掌握微機(jī)售飯系統(tǒng)的必要維修技術(shù),負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)工作。

五、保證微機(jī)售飯系統(tǒng)經(jīng)常處于完好狀態(tài),確保開(kāi)飯時(shí)正常使用,發(fā)生較大故障,要在第一時(shí)間內(nèi)通知專業(yè)維修人員,同時(shí)向主管主任匯報(bào)。

六、負(fù)責(zé)定期安排保養(yǎng)設(shè)備的工作。

七負(fù)責(zé)按時(shí)給備用電瓶充放電,詳細(xì)記錄充放電日期、放電時(shí)間、充電時(shí)間。每月將放電時(shí)間向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第11篇 某飲食服務(wù)中心主任崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心主任崗位職責(zé)

1、分管全科的業(yè)務(wù)工作,主持全科業(yè)務(wù)會(huì)議,工作向分管處長(zhǎng)負(fù)責(zé),向處長(zhǎng)負(fù)責(zé);

2、負(fù)責(zé)全科工作計(jì)劃及各項(xiàng)規(guī)章制度的健全及組織實(shí)施工作;

3、負(fù)責(zé)合理安排和調(diào)配全科炊飲人員的工作和技術(shù)業(yè)務(wù)骨干,保證各承包組日常主、副食的供應(yīng),檢查工作完成情況和總結(jié)工作;

4、審核人員編制,按要求與辦理臨時(shí)工的錄用與辭退,負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支出的審核、審批工作;

5、進(jìn)一步完成經(jīng)費(fèi)包干責(zé)任制,建立健全各項(xiàng)考核制度,調(diào)動(dòng)炊飲人員的積極性,不斷提高飲食管理水平;

6、積極搞好民主管理伙食,經(jīng)常聽(tīng)取師生員工對(duì)伙食工作的意見(jiàn)和要求,注意溝通炊飲人員和就餐人員的渠道;

7、負(fù)責(zé)東貯菜的采購(gòu)和運(yùn)輸工作;

8、分管人事,財(cái)務(wù)固定資產(chǎn)等。

9、作好本科貨運(yùn)汽車的調(diào)度和管理。

第12篇 保管員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

保管員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或采購(gòu)組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)到崗,堅(jiān)守崗位,保證原料的及時(shí)發(fā)放。

二、按照中心《庫(kù)房管理制度》、《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的要求對(duì)入庫(kù)原料進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。

三、原料入庫(kù)、出庫(kù)時(shí)要做好稱重、開(kāi)票、記帳工作,做到帳實(shí)相符。

四、堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過(guò)期。對(duì)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的物品堅(jiān)決不準(zhǔn)出庫(kù),應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

五、食品庫(kù)房嚴(yán)禁存放有毒物品和非食品原料,認(rèn)真做好四防工作,保證庫(kù)房安全。

六、對(duì)入庫(kù)原料的品種、單價(jià)、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標(biāo)記明顯,離地,離墻的距離要符和標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常檢查庫(kù)存物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向餐廳主任報(bào)告并請(qǐng)示處理辦法。

七、要掌握準(zhǔn)確的庫(kù)存量,及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進(jìn)行。

八、做好日清、月結(jié)工作,月底認(rèn)真盤點(diǎn)庫(kù)房物資,不弄虛做假,實(shí)事求是的編制報(bào)表,按時(shí)上報(bào)中心財(cái)務(wù)室。餐廳保管員還要認(rèn)真做好每日的成本核算工作。

九、堅(jiān)持隨時(shí)打掃庫(kù)房衛(wèi)生,定期通風(fēng),保持庫(kù)房整潔、干燥。

十、餐廳保管員負(fù)責(zé)每日匯總食堂原料采購(gòu)計(jì)劃,上報(bào)采購(gòu)組。

十一、餐廳保管員要認(rèn)真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。

十二、嚴(yán)禁私自出售庫(kù)房的各類物品,物資。

十三、餐廳保管員是餐廳的第二負(fù)責(zé)人,平時(shí)要當(dāng)好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時(shí),全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐廳的日常工作。

十四、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

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