第1篇 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)(五)

1、按時(shí)到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺(tái),布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。

6、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧,提高自身綜合素質(zhì)。

8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

第2篇 健身房服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容酒店

1.掌握健身房的基本操作知識(shí)和服務(wù)技能,負(fù)責(zé)健身房的接待服務(wù)工作,并注意各種單據(jù)的保存。

2.負(fù)責(zé)維護(hù)健身設(shè)備的正常運(yùn)行,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)上報(bào)。每天按規(guī)定準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)用品,需要補(bǔ)充的用品,應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班申領(lǐng)。

3.負(fù)責(zé)健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生,保持環(huán)境的整潔和空氣的清新,以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.應(yīng)熟悉業(yè)務(wù),認(rèn)真準(zhǔn)確地按客人要求安排健身或健美課程,并指導(dǎo)客人完成課程內(nèi)容。

5.遵守酒店和娛樂(lè)部的各項(xiàng)規(guī)章制度,按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。

第3篇 酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)

國(guó)際酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)

(一)管理層級(jí)關(guān)系

報(bào)告上級(jí):樓層主管

(二)崗位職責(zé)負(fù)責(zé)管轄客房的整理和清潔衛(wèi)生,使客房處于良好的衛(wèi)生狀況。

1、主要是負(fù)責(zé)客房的整理和清潔。

2、負(fù)責(zé)房間的清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀,為賓客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅舒適的居住環(huán)境。

3、按要求標(biāo)準(zhǔn)搞好所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻壁的清潔。

4、熟悉房間的各種設(shè)備使用和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)中心,報(bào)有關(guān)維修部門(mén)進(jìn)行維修,并做好記錄。

5、管理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

6、每天下班前要整理工作間及清潔工具,清潔一切物品,如有丟失要立即報(bào)告。

7、對(duì)客人的一切遺留物品要及時(shí)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

8、保管房間鑰匙,如鑰匙丟失要立即報(bào)告,不得擅自為他人開(kāi)房。

9、房間衛(wèi)生要做到制度化、標(biāo)準(zhǔn)化,每天按質(zhì)量完成客房計(jì)劃衛(wèi)生工作。

10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其它工作指示。

第4篇 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店服務(wù)員工作職責(zé)

服務(wù)員崗位職責(zé)

職責(zé)概述:

根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。

根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

主要責(zé)任:

1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

行政責(zé)任:

1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。

2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任:

1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):

3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售,同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。

9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

13.確認(rèn)客人滿(mǎn)意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

人事責(zé)任:

1.建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。

2.在工作時(shí),提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流,為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

關(guān)系:

1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

2.在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。

3.在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

4.酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。

第5篇 健身房服務(wù)員崗位職責(zé)酒店

1.掌握健身房的基本操作知識(shí)和服務(wù)技能，負(fù)責(zé)健身房的接待服務(wù)工作，并注意各種單據(jù)的保存。

2.負(fù)責(zé)維護(hù)健身設(shè)備的正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。每天按規(guī)定準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)用品，需要補(bǔ)充的用品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班申領(lǐng)。

3.負(fù)責(zé)健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔和空氣的清新，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.應(yīng)熟悉業(yè)務(wù)，認(rèn)真準(zhǔn)確地按客人要求安排健身或健美課程，并指導(dǎo)客人完成課程內(nèi)容。

5.遵守酒店和娛樂(lè)部的各項(xiàng)規(guī)章制度，按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。

第6篇 h酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

直屬上級(jí):客房部經(jīng)理、領(lǐng)班

崗位職責(zé):

1、 負(fù)責(zé)房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。

2、 按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

3、 房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái),報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修,并做好記錄。

4、 管理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。

5、 每天下班前要整理工作間及清點(diǎn)一切物品,如有丟失要立即報(bào)告。

6、 掌握所負(fù)責(zé)房間的住客情況,對(duì)住客房?jī)?nèi)的貴重,自攜電器及日常情況,要細(xì)心觀察做好安全工作,對(duì)客人的一切遺留、遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

7、客人離開(kāi)房間時(shí),應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償?shù)囊v清楚,然后通知總臺(tái)輸結(jié)帳手續(xù)時(shí)扣除。

8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報(bào)告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開(kāi)房間。

9、 嚴(yán)格遵守賓館的各種規(guī)章制度

第7篇 酒店歌舞廳桑拿部服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店歌舞廳/桑拿部服務(wù)員的崗位職責(zé)

(一)歌舞廳服務(wù)員:

1.在ok廳所管轄的區(qū)域內(nèi)工作,服務(wù)員的職責(zé)是幫助領(lǐng)班保持ok廳的整潔、干凈。

2.工作必須準(zhǔn)時(shí),有效率要非常有禮貌地幫助每一個(gè)客人提出的要求與愿望,記住客人時(shí)常要求服務(wù)員給予他做最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3.工作中總有機(jī)會(huì)接到客人的投訴,無(wú)論事情大小,必須向上司匯報(bào)。

4.要保持個(gè)人衛(wèi)生和制服的整潔,做到彬彬有禮,它將代表整個(gè)卡拉ok廳的面貌與精神,為客人服務(wù)的整個(gè)期間必須站在客人看得見(jiàn)地方,不要來(lái)回晃動(dòng)。

5.準(zhǔn)確、迅速地?cái)[好每一張臺(tái),當(dāng)客人走后,一切都以忙的速度恢復(fù)到最初的位置。

6.與其他服務(wù)員和領(lǐng)班保持良好的合作,默契的配合,永遠(yuǎn)記住“團(tuán)隊(duì)精神”。

7.必須服從領(lǐng)班管理人員所給予的指示。

8.在ok廳每天開(kāi)檔前和收檔的時(shí)候按規(guī)定做完每一件事情。

9.在完成本區(qū)域內(nèi)的工作后,應(yīng)該協(xié)助其它區(qū)的服務(wù)員工作。

10.遇到客人轉(zhuǎn)臺(tái),必須幫助客人并且告訴領(lǐng)班和其他服務(wù)員轉(zhuǎn)臺(tái)情況及客人要求,及時(shí)通知收銀員。

11.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)必須切實(shí)履行責(zé)任。

12.履行上司所派的其它指示的任務(wù)。

13.必須參加部門(mén)和酒店培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

(二)桑拿部服務(wù)員:

1.換好工衣,準(zhǔn)時(shí)到服務(wù)臺(tái)上點(diǎn)到上崗。

2.按照衛(wèi)生工作程序及標(biāo)準(zhǔn)完成清潔工作,檢查設(shè)備設(shè)施是否正常,檢查客用品是否齊全,測(cè)量按摩室內(nèi)空氣是否清晰新。

3.聽(tīng)到咨客通知后,立即將按摩房燈、蒸氣房開(kāi)關(guān)預(yù)先打開(kāi),并在門(mén)口迎候客人,向客人問(wèn)好。

4.引導(dǎo)客人去更衣,詳細(xì)介紹設(shè)備的位置及用法。

5.客人享受蒸氣浴時(shí),每分鐘巡視一遍,以防不測(cè),并事先告知客人安全注意事項(xiàng)。

6.提醒客人鎖好衣柜并保管好個(gè)人物品,事先提醒客人貴重物品可到前臺(tái)保存。

7.禁止兒童單獨(dú)使用蒸氣浴。

8.客人離開(kāi)后,及時(shí)檢查更衣柜,檢查客人是否遺留物品。

9.將空調(diào)、抽風(fēng)開(kāi)到最大,以便及時(shí)更換室內(nèi)空氣。

10.按照固定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清理房間,并聯(lián)重新補(bǔ)充好所配細(xì)件。

11.清掃所有房間,將用過(guò)的毛巾及垃圾清倒在指定位置,檢查各部位有無(wú)遺留物。

12.關(guān)上桑拿蒸氣浴控制開(kāi)關(guān)。

13.做好各類(lèi)消防安全檢查。

(三)保齡球館服務(wù)員:

1.換好工衣,準(zhǔn)時(shí)到服務(wù)臺(tái)上簽到上崗。

2.查看交班本,了解上班工作情況和未完成事項(xiàng)。

3.清點(diǎn)酒水?dāng)?shù)量,將保齡球、球瓶、公用鞋整理擺放好。

4.按照衛(wèi)生工作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成清潔工作、日常衛(wèi)生須在1小時(shí)內(nèi)完成,按照計(jì)劃衛(wèi)生表完成每日衛(wèi)生。

5.熱情、禮貌地向客人打招呼,對(duì)待熟客、會(huì)員能夠稱(chēng)呼其姓名或職務(wù)。

6.問(wèn)清客人要求后再詳細(xì)介紹球場(chǎng)的設(shè)施、鞋租、使用幾磅球等。

7.向客人提供酒水服務(wù),將必須的毛巾放在客人取用的位置。

8.嚴(yán)禁有爆裂問(wèn)題的球給客人使用,客人打球時(shí),密切注意球場(chǎng)情況,及時(shí)制止不安全打球行為。

9.及時(shí)將出現(xiàn)的球道故障通知機(jī)修工作人員排出。

10.客人離開(kāi)即檢查球、清點(diǎn)球數(shù),檢查有無(wú)遺留和出租用品是否完好。

11.將放出的物品全部收回,分類(lèi)擺放在指定的位置。

12.幫助會(huì)員存放好會(huì)員卡和物品,并登記入冊(cè)。

13.填寫(xiě)交班本,關(guān)閉球場(chǎng)燈光,空調(diào)等一切電器。

14.收市時(shí)應(yīng)將當(dāng)日的垃圾送到指定的垃圾房。

第8篇 酒店大堂吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1.時(shí)刻保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)。

2.熱情的接待和歡送客人。

3.確保餐廳各個(gè)區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。

4.確保臺(tái)子的擺設(shè)整潔和正確。

5.了解客人的需求并且盡量的滿(mǎn)足他們。

6.對(duì)分派的工作區(qū)域負(fù)責(zé)并且提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。

7.確保每個(gè)點(diǎn)菜單據(jù)都妥善保管好。

8.確?？焖俸蜏?zhǔn)確的服務(wù)食品和飲品。

9.確保每天的新聞報(bào)紙和雜志都要擺放出來(lái)。

10.介紹給客人我們酒店的最新促銷(xiāo)活動(dòng)和將要推出的促銷(xiāo)活動(dòng)。

11.根據(jù)我們酒店的電話(huà)接聽(tīng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)接聽(tīng)電話(huà)。

12.參加服務(wù)班前會(huì)和指定的培訓(xùn)課程。

13.最大限度的減少器皿的破損率。

14.做好收銀員的工作。

15.掌握所有的飲品知識(shí)和服務(wù)流程。

16.保存好領(lǐng)料單。

17.保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門(mén)的同事,大家一同創(chuàng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。

18.熟知菜單的內(nèi)容。

19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。

20.提供與客人多一點(diǎn)的交流,確保提供之服務(wù)超過(guò)客人的期望。

21.知曉酒店運(yùn)營(yíng)的條款和程序。

22.確?？腿说陌踩蛡€(gè)人機(jī)密不外泄。

23.知曉其他相關(guān)的條款,比如消防,衛(wèi)生,安全等。

24.出色的完成各項(xiàng)上級(jí)指派任務(wù)。

25.保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。

職責(zé)二:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作,不清楚的地方要及時(shí)提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。

2、作好班前準(zhǔn)備,認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。

3、掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷(xiāo)客房,了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知,確認(rèn)其付款方式,以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤

4、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單,及時(shí),準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。

5、熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí),嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。

6、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

7、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。

8、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符,并按不同幣種,不同票據(jù)分別填寫(xiě)在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn),不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門(mén)和個(gè)人。

10、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)的安排,認(rèn)真完成任務(wù)。

11、應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同,特別是折扣和掛帳協(xié)議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對(duì)非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。

14、做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

15、電腦密碼妥善保管,不許共用。

職責(zé)三:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排,按照大堂吧服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,及營(yíng)業(yè)間服務(wù)和營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作。

2、每日填寫(xiě)領(lǐng)料單,補(bǔ)足、配齊耗用的原料、酒水、點(diǎn)心,以及各種用具、器皿等。

3、為客人提供周到的服務(wù),主動(dòng)介紹和推薦各種酒水、小吃等。

4、按照要求保持環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好。

5、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點(diǎn)各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。

6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或管理人員匯報(bào),妥善做好安全工作。

7、做好空、廢瓶罐的回收工作,減少浪費(fèi)。

8、保持周?chē)h(huán)境及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔,注意溫度及通風(fēng)

第9篇 k酒店服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

酒店服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

在餐飲部經(jīng)理及主管的領(lǐng)導(dǎo)下,做好本班組的各項(xiàng)工作。

負(fù)責(zé)本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無(wú)空崗、缺崗、串崗等,并及時(shí)匯報(bào)。

組織本班組員工召開(kāi)班前例會(huì),檢查員工上崗前準(zhǔn)備工作,如著裝、證卡、備用金。有無(wú)私人物品帶入工作區(qū)域等。

及時(shí)處理服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題,加強(qiáng)質(zhì)量和形象的管理,杜絕有責(zé)投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見(jiàn),并及時(shí)匯報(bào)部門(mén)主管。

協(xié)調(diào)好于廚房的關(guān)系,密切注意餐飲中的菜肴質(zhì)量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題靈活機(jī)動(dòng)地處理,并及時(shí)反映給部門(mén)主管及廚房。

檢查本部門(mén)各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,出現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)并報(bào)修。

完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第10篇 酒店中西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店中、西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé):

1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

2、認(rèn)真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內(nèi)容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo);

3、做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充和替換;

4、按照管理人員的指示,負(fù)責(zé)家

第11篇 酒店服務(wù)中心夜班服務(wù)員崗位職責(zé)2

酒店服務(wù)中心夜班服務(wù)員崗位職責(zé)(2)

1.迅速整理已結(jié)賬的房間;

2.更新服務(wù)員工作報(bào)告大及樓層酒水控制表;

3.通知送餐部收回客房的餐具,收集掛在客用的洗衣袋及客房掛出的早餐牌;

4.向工程部報(bào)告所管轄區(qū)內(nèi)的維修事項(xiàng),并檢查維修結(jié)果;

5.夜間巡視樓層時(shí),清掃防火通道路阻、扶手及消防栓,消掃所有樓層的工作電梯;

6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作,協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件;

7.完成中班移交的各項(xiàng)工作,并編寫(xiě)大事記錄和工作日記。

第12篇 酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)

一、班前預(yù)備

1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動(dòng)牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預(yù)備;

2、賣(mài)真參加班前會(huì),做到對(duì)賣(mài)天勞動(dòng)心中無(wú)數(shù);

3、備好勞動(dòng)車(chē),車(chē)上放天天預(yù)備更換的棉織品和耗費(fèi)品,勞動(dòng)車(chē)正在勞動(dòng)時(shí)一概擋正在所打掃房間的門(mén)口,車(chē)上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車(chē)簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。

二、上崗后的勞動(dòng)

1、天天憑據(jù)來(lái)賓起居情況對(duì)本人所認(rèn)真區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清算;

2、衛(wèi)生勞動(dòng)要?dú)埧岚醋饕?guī)程進(jìn)行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;

3、賣(mài)真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;

4、清算房間嚴(yán)禁擺弄來(lái)賓物品,務(wù)必挪動(dòng)時(shí),要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門(mén)窗,確保來(lái)賓財(cái)務(wù)安定;

5、客房打掃的一般順序?yàn)?客人口頭提出打掃的房間,門(mén)上懸掛請(qǐng)即打掃牌子的房間,重點(diǎn)客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;

6、清算房間要憑據(jù)作步驟進(jìn)行、具體做法是:

(1)敲門(mén):把勞動(dòng)車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口,站立的姿勢(shì)要端正,用中指輕敲房門(mén)三下,報(bào)名本人的身份辦事員,敲門(mén)的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽(tīng)不見(jiàn),重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回應(yīng),再輕敲三下,用鑰匙把門(mén)打開(kāi),打開(kāi)之后,將房門(mén)推開(kāi)三分之一,再敲三下門(mén)(如發(fā)覺(jué)客人正在睡覺(jué),就不消敲門(mén)通報(bào),也不克進(jìn)房,而是將房門(mén)靜靜關(guān)上,如發(fā)覺(jué)已驚擾即致歉,退出房間,關(guān)好房門(mén);如客人正在房,要賣(mài)即禮貌的詢(xún)問(wèn)能否可以進(jìn)行勞動(dòng)提供所需辦事)。

(2)拉:打掃房間時(shí),務(wù)必先拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶(hù),拉窗簾時(shí)要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護(hù)的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。

(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注重?zé)煾變?nèi)的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里,另注重住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫(xiě)字不克仍。

(4)撤:撤出用過(guò)的臟杯子,及時(shí)更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報(bào)告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進(jìn)布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護(hù)布草及時(shí)送回庫(kù)房。

撤床時(shí)應(yīng)注重以下3點(diǎn):

〈1〉如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠;

〈2〉正在撒床時(shí)要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時(shí)注重下邊有無(wú)客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;

〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。

(5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進(jìn)行。具體步驟如下:

〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護(hù);

〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;

〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;

〈4〉展床時(shí)注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。

(6)擦塵;擦塵應(yīng)預(yù)備兩塊抹布,一干一濕,干的用來(lái)擦電器,濕的用來(lái)擦家具,另外預(yù)備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時(shí)針偏向或逆時(shí)針偏向進(jìn)行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項(xiàng),行動(dòng)輕巧,擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。其順序是:

〈1〉先從門(mén)、門(mén)框擦起,擦門(mén)時(shí)該賣(mài)把門(mén)牌、門(mén)框、門(mén)面、門(mén)鎖擦潔凈,并檢查門(mén)鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門(mén)的全體潔凈;

〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過(guò);

〈3〉衣柜:衣柜上端設(shè)一橫杠,擺放有兩個(gè)衣架;

〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細(xì),不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時(shí)拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無(wú)掩護(hù);

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線(xiàn)板能否有松動(dòng)或異常景象;

〈6〉行李架和寫(xiě)字臺(tái)電看柜前端對(duì)齊,間距一致。如住客房上面放有行李,準(zhǔn)繩上是不要挪動(dòng)客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點(diǎn),要把行李架的四面都擦潔凈;

〈7〉寫(xiě)字臺(tái):住客房寫(xiě)字臺(tái),臺(tái)上放有客人的文件、圖紙之類(lèi),擦?xí)r不要挪動(dòng),把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應(yīng)辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫(xiě)字臺(tái)由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時(shí),檢查補(bǔ)充的物品能否短缺。

〈8〉方凳:方凳置于寫(xiě)字臺(tái)內(nèi)側(cè),以抽屜中線(xiàn)、擺放對(duì)稱(chēng),擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無(wú)松動(dòng)景象。

〈9〉電看機(jī):擦電看機(jī)要用干抹布擦,如有客人要向客人說(shuō)抱歉,關(guān)失電源,然后再擦,如有客人說(shuō)不消,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電看前后,特別是愛(ài)聚塵的地方及電看轉(zhuǎn)動(dòng)板都擦不潔凈,遠(yuǎn)控器放正在電看機(jī)兩頭顯眼處;