第1篇 服務員崗位職責內容酒吧

1.在酒吧范圍內招呼客人。

2.根據客人的要求寫酒水供應單,到吧臺取酒水,并負責取單據給客人結賬。

3.按客人的要求供應酒水,提供令客人滿意而又恰當的服務。

4.保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

5.做好營業(yè)前的一切準備工作,如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

6.協助放好陳列的酒水。

7.補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。

8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

9.清理垃圾及客人用過的杯、碟,并送到后面。

10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。

11.熟悉服務程序和要求。

12.清理酒吧內的設施,如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

13.營業(yè)繁忙時,協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

14.幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

第2篇 閉路電視服務員崗位職責內容

1.負責所管的酒店音頻、視頻設備的正常運行和保養(yǎng)。

2.嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,按照《員工手冊》的規(guī)定規(guī)范自己的行為,上班時間不脫崗、不串崗,不做與工作無關的私事。

3.認真鉆研業(yè)務,不斷提高技術水平,適應不斷發(fā)展的服務需要。

4.參與制作本酒店閉路電視節(jié)目和背景音樂節(jié)目,并按計劃播放。

5.負責保管各種設備、儀器、元件和工具。

6.認真執(zhí)行交接班制度,認真做好交接班記錄。

第3篇 樓面服務員崗位職責工作內容

樓面服務員職位要求

1、熟識業(yè)務包括對海鮮,菜式的價格,斤兩,品種,有無等情況。

2、熟識菜式的制作方法和其佐料的搭配。

3、熟識酒水的名稱及價格。

4、熟識菜式味型的搭配。

樓面服務員崗位職責/工作內容

1.按時上班,穿著服裝整潔,保證良好的精神面貌;

2.準時開班前、班后例會,認真聽取各項工作安排;

3.做好營業(yè)前的準備工作,搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放;

4.遵照樓面服務工作程序,熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務;

5.積極參加部門培訓,提高自己業(yè)務知識水平;

6.工作中絕對服從上級指示,做到先服從后上訴;

7.突發(fā)事件及時上報,用最快時間予以解決;

8.保持個人衛(wèi)生,儀容、儀表、頭發(fā)整齊等;

9.保持正確誠懇的服務態(tài)度;

10.多巡房、巡臺,保持臺面清潔衛(wèi)生;

11.多關心客人動態(tài),多為客人辦實事,讓客人有物超所值的感覺等。

第4篇 西餐廳服務員崗位職責內容

1.熟悉本餐廳的工作情況。

2.做好上班前的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3.工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務。

4.要掌握業(yè)務操作知識,懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

6.迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7.善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

9.有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

10.配合領班工作,服從領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

11.加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

第5篇 歌舞廳服務員崗位職責內容

1.貫徹執(zhí)行服務規(guī)范和服務制度,嚴格按規(guī)定搞好服務工作。

2.按照管理人員的指令,負責酒店歌舞廳環(huán)境的設計和布置。

3.熱情服務,禮貌待客,盡量讓客人滿意。

4.熟悉歌舞廳銷售的各種酒水飲料,積極向客人推銷,按規(guī)格詳細填好客人的酒水、飲料單。

5.做好舞廳物品的補充替換。

6.積極參加培訓和訓練,不斷提高服務技能,提高服務質量和服務技巧。

7.保持舞廳的環(huán)境衛(wèi)生,愛護酒店的財產物品。

第6篇 桑拿部水池服務員崗位職責內容

1.服務員應主動熱情地招呼客人,具備簡單的外語對話能力。

2.服務員必須堅守工作崗位,耐心、細致地為客人提供舒適的服務,保證客人安全,勤巡查,發(fā)現問題及時向領班報告。

3.負責檢

第7篇 技術服務員崗位職責內容

1.負責對產品的跟蹤服務,市場信息反饋。

2.負責市場服務工作,并協助科普員提高市場占有率。

3.負責對市場的調查、分析,重點客戶的走訪及技術支持。

4.負責對科普員服務技能的培訓。

第8篇 客房服務員崗位職責工作內容

客房服務員職位要求

職業(yè)道德

職業(yè)道德基本知識 職業(yè)守則

(1)熱情友好,賓客至上。

(2)真誠公道,信譽第一。

(3)文明禮貌,優(yōu)質服務。

(4)以客為尊,一視同仁。

(5)團結協作,顧全大局。

(6)遵紀守法,廉潔奉公。

(7)鉆研業(yè)務,提高技能。

基礎知識

計量知識

(1)法定計量單位及其換算知識。

(2)行業(yè)用計價單位的使用知識。

(3)清潔用化學劑

1)百分比配制。

2)份數比配制。

清潔設備知識

(1)一般清潔器具的使用知識。

(2)清潔設備的使用知識。

l)吸塵器。

2)洗地毯機。

3)吸水機。

4)洗地機。

5)高壓噴水機。

6)打蠟機。

(3)常用清潔劑的種類和使用知識。

1)酸性清潔劑。

2)中性清潔劑。

3)堿性清潔劑。

4)上光劑。

5)溶劑。

2.2.3 客房知識

(1)客房種類。

1)單人間。

2)大床間。

3)雙人間。

4)三人間。

5)套間。

6)特殊客房。

(2)床種類。

1)基本類型。

2)特殊類型。

(3)功能空間的設備使用和維護知識。

l)睡眠空間設備。

2)盥洗空間設備。

3)起居空間設備。

4)書寫和梳妝空間設備。

5)貯存空間設備。

(4)客房用品知識。

1)房間用品。

2)衛(wèi)生間用品。

(5)地面種類。

1)硬質地面。

2)地毯。

3)膠地面(樹脂地面)。

4)其他地面。

(6)墻面材料知識。

1)花崗巖、大理石。

2)貼墻紙。

3)軟墻面。

4)木質墻面。

5)涂料墻面。

相關法律、法規(guī)知識

(1)勞動法的相關知識。

(2)消費者權益保護法的相關知識。

(3)治安管理處罰條例的相關知識。

(4)旅館業(yè)治安管理辦法的相關知識。

(5)旅游安全管理暫行辦法的相關知識。

(6)旅游涉外人員守則的相關知識。

(7)消防條例的相關知識。

(8)有關旅館安全的地方法規(guī)。

客房服務員崗位職責/工作內容

在飯店、賓館、旅游客船等場所清潔和整理客房,并提供賓客迎送、住宿等服務的人員。

第9篇 公寓樓層早班服務員崗位職責內容

**物業(yè)管理有限公司

公寓樓層早班服務員崗位職責

目的: 全面了解崗位內容,有效開展工作

職位:樓層早班員工

直接上司:樓層領班

所屬級別:服務員

職權:

1、整理好儀容儀表,按要求著裝,畫淡妝,發(fā)型整理。

2、了解和熟悉房型、設施。

3、認真聽取班前會內容,并按要求嚴格執(zhí)行。

4、了解當日交班內容,并熟記無誤。

5、了解和熟悉各種清潔用具和化學藥劑及機器設備的使用情況,并按正確的使用方法進行操作。

6、整理工作間、工作車物品按要求標準配備。

7、清潔公共區(qū)域衛(wèi)生確保每日三次,并隨時保持其清潔狀況良好。

8、按要求整理床鋪,并按清潔程序進行清掃。

9、及時檢查離店房間,并高效率的完成報吧程序和清掃任務。

10、為客人提供優(yōu)質的電話服務和對客服務。

11、及時匯報遺留物品,并上交客房辦公室。

12、每天負責清潔安排的房間,使其達到酒店的標準。

13、檢查房間設施設備,并準確無誤的向房務中心報告維修事項。

14、嚴格執(zhí)行部門工作紀律和規(guī)章制度。

15、嚴格執(zhí)行客衣收取制度。

16、嚴格執(zhí)行部門制定的衛(wèi)生制度、消毒程序和消毒標準。

17、確保緊急出口和消防樓梯的暢通,并熟悉消防設施的使用,及時消除火災隱患。

18、執(zhí)行上級安排的各項工作任務,確保計劃衛(wèi)生的落實和質量標準的符合。

19、清點當班內布草,杜絕布草流失。

20、及時清理垃圾,并按要求處理。

21、進行地毯維護,確保每日吸塵一次,發(fā)現污漬及時處理。

22、發(fā)現特殊情況即使向上級報告,未經領班同意不得私自處理。

23、執(zhí)行領班安排的其它工作。

本人已詳細閱讀及清楚了解上述在本崗位上所需履行之工作職責,并將認真貫徹與執(zhí)行。

執(zhí) 行 人:

主管:日期:

部門經理:日期:

總 經 理:日期:

第10篇 餐飲服務員崗位職責工作內容

餐飲服務員職位要求

基本素質:有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。

文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷

外語水平:具有初級餐廳服務英語會話能力 。

工作經驗:有1年餐廳工作經驗,掌握餐廳服務程序。

特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧

餐飲服務員崗位職責/工作內容

1、 開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

2、 服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、 開餐后,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

4、 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。

5、 當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、 迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

第11篇 酒吧服務員崗位職責和工作內容

直接上級:酒吧主管

崗位職責;負責酒吧的酒水申領、保管、調配工作。以高標準、高質量的服務水準對客服務,樹立餐廳的優(yōu)質服務形象。

工作內容:

1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調制工作,以確保酒水質量。

4.負責酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。

6.按日常經營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質的酒水服務。

8.精通業(yè)務,熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班布置的其他任務

第12篇 大廈物業(yè)餐廳服務員崗位職責內容

大廈(物業(yè))餐廳服務員崗位職責

直接上級:餐廳領班

崗位職責:

a、在餐廳領班的直接領導下,做好餐廳的衛(wèi)生保潔和服務工作;

b、按一日三餐的要求和服務內容,按時進行保潔、服務;

c、加強業(yè)務學習,不斷提高綜合素質,搞好服務工作;

d、經常檢查自己的工作,發(fā)現問題,及時糾正,不斷改進工作;

e、積極參加員工培訓,不斷提高組織能力和專業(yè)技巧;

f、注意自己的儀容儀表,行為規(guī)范;

g、完成領導交辦的其他工作。

第13篇 美容美發(fā)服務員崗位職責內容

1.負責客人的預訂登記和接待服務,按照客人的要求提供周全的服務。注意各種單據的保存,以備查證。

2.維護設備的正常運行,如發(fā)現問題,應及時報告。每天按要求準備營業(yè)用品,需要補充的用品,應提前報告領班申領。

3.遵守財務制度,現金收入應及時逐項記賬,營業(yè)額應該當天交到財務部,不許推遲上交。

4.認真鉆研操作技術,不斷提高服務水平,積極參加各種培訓。

5.負責美容美發(fā)營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生工作,每天搞好環(huán)境衛(wèi)生,對設備進行消毒。

6.遵守酒店和娛樂部的各項規(guī)章制度,嚴格按規(guī)定規(guī)范自己的行為。

第14篇 桑拿部水吧服務員崗位職責內容

1.水吧服務員必須堅守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的經營狀況。

2.服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業(yè)時的食物和飲品工作。

3.認真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。

4.水吧的食物要衛(wèi)生,要符合標準。

5.食物、飲品的數量、價格要與實際相符,其配料與質量也要符合客人要求。

6.服務員之間要互相配合、互相協助,共同把水吧工作做到最好。

7.下班時應保存好食品和飲料,預防變質。

8.下班前負責清潔衛(wèi)生,清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

第15篇 法官大廈物業(yè)服務員崗位職責內容

法官大廈物業(yè)服務員崗位職責

直接上級:服務領班

崗位職責:

a、負責大廈會議室、審判廳的服務和保潔工作;

b、每天要提前15分鐘上崗,做好準備,按時交接班,不遲到,不早退;

c、愛惜和精心使用衛(wèi)生保潔工具,正常運行、延長其使用壽命;

d、精打細算,按計劃使用物品,減少費用支出,節(jié)約開支;

e、完成領導交辦的其他工作。

第16篇 服務員崗位職責內容殯儀服務中心

1.嚴格辦事手續(xù),做好對喪戶的咨詢、服務、引導工作。日常服務工作中要做到“三聲”(來有應聲,問有答聲,去有送聲)、“四心”(服務細心,解答問題耐心,接受意見虛心,接待熱心)。

2.不說服務忌語,著裝上崗,掛牌服務,保持廳堂內衛(wèi)生整潔。加強巡視工作,發(fā)現問題及時處理。

3.服務工作中,嚴禁對喪戶勒、拿、卡、要及收受饋贈。

第17篇 大廈樓層服務員崗位職責工作內容工作流程

大廈樓層服務員崗位職責、工作內容和工作流程

1崗位職責

搞好公共責任區(qū)域所管轄區(qū)的衛(wèi)生,對客戶提供標準化的服務,對所有清潔設備定期進行保養(yǎng)。做到三員觀:服務員、安全員、營銷員。

2工作內容

(1)搞好公共責任區(qū)域所管轄的衛(wèi)生間、地面、客戶房間、樓梯、電梯、墻壁、開關扶手等清潔衛(wèi)生。

(2)樓層物品要按規(guī)定使用、擺放并保存。

(3)正確使用清潔劑和全部有關清潔工具、設備,并按工作程序完成清潔工作。

(4)嚴格按照工作流程、工作標準為客戶提供服務。

(5)對所有清潔設備定期進行保養(yǎng)清潔。

(6)樓層設備設施發(fā)生問題及時報修,緊急情況除自行緊急處理外,要迅速報本部經理。

(7)發(fā)現客戶辦公室內有違反管理規(guī)定的情況或私用電器(電爐、電飯鍋)要進行勸阻,并迅速報部門處理。

(8)對本樓層的客戶情況、信息、設備設施、工具,做到了解、熟悉。

(9)隨時聽取、收集客戶信息、意見,并及時反饋部門經理。

(10)隨時做到三員觀、三三視。

(11)拾到客人遺失及客人贈送物品要上交備案,不能私自處理。

(12)完成經理臨時安排的工作。

(13)年底要將本樓層使用的物品與工具進行清點并上報領班。

3工作流程

è早班

(1)每日6:50到崗并簽字;

(2)6:50-7:00換工服;并領取空置房鑰匙。

(3)7:00-7:10參加班前會,接受領班儀容儀表檢查,聆聽注意事項;

(4)7:10-7:20領取本崗們位日常消耗品和工作用品;

(5)7:20-8:00進行早間的清掃及維護,并隨時的巡檢。

(6)8:00做操、開早會。

(7)8:10-13:30嚴格按各崗位工作標準及操作程序進行工作,做到隨臟隨清潔;

(8)13:30按時收取衛(wèi)生間垃圾。

(9)14:00與下一班人員交接工作,清點各項設施設備及用具等,并接受下一班人員對清潔衛(wèi)生檢查狀況的建議;

(10)14:10簽退離崗。

中班

(1)每日13:45到崗并簽字;

(2)13:45-13:50換工服;

(3)13:50-13:55領取清潔所需用品;

(4)13:55-14:00與上一班人員進行交接工作;

(5)13:05-20:00進行日常公共區(qū)域清潔工作、計劃衛(wèi)生、及寫字間內的吸塵和垃圾收取工作。

(6)18:00將樓層垃圾由員工口送出,交由指定人員處理。

(7)20:00-20:10全面檢查本崗位工作,確認無其它事情,做到四關:檢查門、燈、窗、電器、電源等后離崗簽退;

(8)離崗后不得在辦公區(qū)域逗留。

第18篇 服務中心服務員崗位職責內容

1.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄。

2.保持與其他部門的密切聯系,傳送有關表格和報告,嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度。

3.對外借物品進行登記,并及時收回。

4.統(tǒng)計客房酒吧的消耗量,填寫酒水補充報告單,并負責保存;按規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單,送交灑水消耗統(tǒng)計表。

5.保管各種設備和用具,并編寫建檔,定期清點。

6.掌握房態(tài),并將信息準確無誤地輸入電腦,并與前臺保持密切聯系,遇有特殊事項,及時向領班報告。

7.及時通知樓層領班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的房號。

8.每日做好24小時維修統(tǒng)計工作,及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄。

9.負責樓層服務員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班次的交接記錄,并向領班轉達匯報交接記錄內容。

10.每日早班服務員負責向白班樓層領班提供樓層客房入住情況。

11.妥善保管住店客人的洗衣,適時將已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,應做好交接記錄,同時接收店外客人的洗衣服務,并與洗衣房人員做好洗衣的交接記錄。

12.將前廳部的換房通知單轉交領班,落實具體工作,并將貴賓通知單轉交領班,落實各項接待工作。

13.認真登記遺留物品,并妥善分類保管。

14.結賬房號應及時通知當班服務員,并將17:00后結賬房號通知中班主管和領班,以便及收銀制度

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第19篇 中餐服務員崗位職責工作內容

中餐服務員崗位職責與工作內容

一、崗位名稱:餐廳服務員

二、崗位級別:

三、直接上司:餐廳部長

四、管理對象:

五、崗位提要:按照規(guī)格化、標準化、程序化的優(yōu)質服務標準向賓客提供餐飲服務,了解賓客要求,積極推銷餐飲產品。為提高餐廳最佳的經濟效益和社會效益努力工作。

六、具體職責:

1 .準時到崗,接受部長的任務分配。

2 .負責開餐前的準備工作,按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。

3 .按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

4 .主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳部長匯報。

5 . 負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

6 .積極參加餐廳組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能、技巧。

7 .遵守餐廳的各種規(guī)章制度。

8 .完成上級布置的其他各項工作。

七、任職條件:

1 .工作主動、熱情、認真,責任心較強。

2。掌握餐廳的服務規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。

3.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現的一般性問題。

4。高中畢業(yè)或具有同等學歷,經過餐飲服務培訓,有一定的日常普通話會話能力。

5 .身體健康,儀表端莊。

第20篇 服務員崗位職責工作內容及任職資格要求

服務員工作職責

服務員指機關的勤雜人員。旅館、飯店等服務行業(yè)中招待客人的工作人員。

崗位職責：

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優(yōu)質的服務使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。

無論閑忙時要按標準質量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

企業(yè)對服務員要求

以下內容來自制度大全企業(yè)對服務員的職責要求

崗位職責及任職資格a

崗位職責：1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用； 2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺； 3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務； 4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點； 5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作； 6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能； 任職資格： 1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質； 2、品行端正，儀態(tài)大方得體； 3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

崗位職責及任職資格b

服務員指機關的勤雜人員。旅館、飯店等服務行業(yè)中招待客人的工作人員。

崗位職責：

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優(yōu)質的服務使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。

無論閑忙時要按標準質量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。